丈母孃想吃泥鰍豆腐,廚師女婿秀出一手絕活,成品讓人哭笑不得

烹飪技巧 豆腐 酒店 泥鰍 美食 資訊達人J 2018-12-19

導語:丈母孃想吃泥鰍豆腐,廚師女婿秀出一手絕活,成品讓人哭笑不得

泥鰍鑽豆腐傳說是由周口的漁民發明的,他們把小泥鰍在家放水盆裡吐淨了泥,放鍋內蓋上鍋蓋,用姜蒜同豆腐一起煮。待煮後揭蓋看時,發現小泥鰍都鑽進豆腐中去了,只是魚尾留於外,後取名為“泥鰍鑽豆腐”。

丈母孃想吃泥鰍豆腐,廚師女婿秀出一手絕活,成品讓人哭笑不得

小楊的女朋友老家是湖南的,自己是四川的。2人同在廣東一酒店打工,女朋友做服務員,小楊自己在酒店廚房做個小二廚,距離大廚還有一定的差距。最近因為丈母孃快過生日了,小楊就請假和女朋友回了一趟湖南,沒想到這次回去讓小楊栽了個跟斗。

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因為小楊是第一次去丈母孃家,所以非常的客氣,丈母孃家裡人,知道小楊是在酒店廚房做大廚的後,紛紛讓他露一手絕活!小楊為了顧全面子,也沒說明自己只是二廚。丈母孃就明說了,想吃這個女婿做的,泥鰍鑽豆腐,小楊想在酒店的時候,也看大廚做過這道菜,於是就答應下來了。

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泥鰍鑽豆腐又名貂蟬豆腐、漢宮藏嬌、玉函泥,是一道來自民間的傳統風味名菜,具有濃郁的鄉土氣息。小楊憑著在記憶開始準備材料,先去菜市場買了2塊豆腐回來,泥鰍就用小舅子在田裡抓的泥鰍,在盆裡面餵養了1天,去泥味。

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小楊想想泥鰍鑽進去肯定要豆腐是冰的吧,於是把豆腐在冰箱裡面冰了下,放入鍋裡面,然後放入活蹦亂跳的泥鰍,蓋上鍋蓋準備開火燉。

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丈母孃一直在旁邊看自己做菜,說實話小楊心裡挺緊張的,不知道成功沒有。20分鐘後,開鍋,大家都圍上來看

丈母孃一直在旁邊看自己做菜,說實話小楊心裡挺緊張的,不知道成功沒有。20分鐘後,開鍋,大家都圍上來看這道名菜成功沒有,在打開鍋蓋後。小楊真想找個地縫鑽進去,鍋裡面沒有一條泥鰍鑽了豆腐,全部在外面就被燙死了。

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有沒有大廚指點下,到底是那個步驟沒對嗎,怎麼會失敗了,害的小楊被丈母孃埋怨了好久。網友們看到後紛紛評論:我是該笑呢?還是不該笑呢?

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