不是每一個人都有能力把家打理得井井有條，能把家打理妥帖的人，一定是充滿愛與能量的人。
文 | Ruby Zhang 編 | 曹新星
圖 | 受訪者提供、部分由Ruby、Dana Gallagher拍攝
“不管是中國家庭還是歐美家庭，實際上承擔居家打理責任的大部分還是女主人。”坐在我面前的Vida一頭蓬鬆細卷的長髮，灰黑相間的連衣短裙，配著精緻的淡妝，顯得成熟、幹練又嫵媚。
為了打造國際範兒的女主人，在順義別墅區有著“家政女王”稱號的她經營著一家女主人工作坊，開發了有關家事打理的一系列課程與產品，致力於讓身邊的每一個女主人都成為家風與家文化的締造者與傳承者。
與此同時，她還是三個孩子的媽媽。在她看來，女主人的角色就如同一個公司的首席運營官（Chief Operating Officer），她保證了這個‘公司’的日常事務有序、高效、和諧地運行。
“成為一位出色的家庭首席運營官並不簡單，它囊括了教育學、心理學、營養學與日常生活裡的物理、化學等知識與技能，不僅要融匯貫通，還要有各種創意及巧思。”
不是每一個人都有能力把家打理得井井有條，能把家打理妥帖的人，一定是充滿愛與能量的人。
把居家瑣事當成藝術去做
Vida說：“家務是自然的一部分，我們要以一種藝術的眼光和態度去看待家務。而不能把家務看成是累贅。首先在態度上擺正了，你才能真正地去享受生活。”
Vida喜歡用花裝點她的家，也喜歡把香草融入她的食材與料理之中。居有所香，在香氛中面對生活的瑣碎紛繁，一切會變得從容而平和。
“當你真正熱愛生活的時候，你就會用心。當你用心的時候，不知不覺，你的生活裡就有了美。”Vida把生活跟藝術相結合，即使是廚房裡的小物件，她也傾盡了各種巧思，把居家變成了一門學問。
在她的居家系列課程中，有一堂課她給大家介紹了一個洗菜用濾水籃。它比一般的洗菜籃多了一個蓋子，洗完菜後蓋上蓋子，轉動蓋子上的把手幾圈後，你會發現，菜上已經完全沒有任何水跡了，像是電吹風吹乾了溼漉漉的頭髮，變得蓬鬆、輕盈。
對於居家常用的冰塊，她會教大家在冰凍的時候放入幾朵小花或幾根香草，這樣的冰塊放在飲料或酒杯裡時，你的感覺會完全不一樣。
“要把家居物品用好，可不是那麼容易的事情，它需要當代每一個注重生活品質的女主人們不斷學習與成長，所有的這些也會在潛移默化中影響到孩子的成長和家庭的幸福。”Vida說。
生活是教育的實踐
西方有“教育即生活”，東方有“生活即教育”，Vida比較認同蒙臺梭利的教育理念。她認為，“從實際生活中去獲取知識”非常重要，生活是教育的實踐。作為三個孩子的媽媽，Vida的家打理得井井有條。她雖然一直在家辦公，但她家並沒有因為孩子多、事情雜就滿地雞毛。這和她對孩子們的教育脫不開關係，她從孩子們小的時候就要求他們自己收拾玩具，教他們體會物件與空間的對比感受。
潤物細無聲，在成長過程中，孩子們漸漸學會了如何感受美好，也養成了良好的生活習慣。Vida回憶起上次去日本看兒子Dandan，她發現，剛大學畢業的他把自己的空間收拾得非常整潔，衣櫥鞋襪，一絲不苟、整整齊齊，每個物品都在自己所屬的空間裡。
在Vida看來，父母對自己有要求，孩子們也會學到。孩子會受到父母方方面面的影響，父母的行為最終也會反映在孩子們對生活的感悟與實踐中。
還在上初中的小女兒Siena想以後去考美國的CIA烹飪學院（Culinary Institute of America)，Vida非常支持她。“對她來說，在廚房裡忙碌是一件很快樂的事情！”Vida笑著說，“當然，這也是每個暑假我都帶她去CIA大餐一頓的結果！”
因為從小受到媽媽的影響，在Siena的眼裡，廚房裡的媽媽總是美麗而快樂的。媽媽不僅做菜好吃，還會用各種考究的餐具和精緻的擺盤，讓全家人每日享受味覺與視覺的盛宴。大多數人覺得繁瑣而髒亂的廚房，在她眼裡是一個溫馨而快樂的地方，她也因此愛上了廚房與美食。
生活中的儀式感
在Vida看來，儀式感是一個幸福的家庭不可或缺的一部分。她很重視每日的家庭晚餐，認為這是全家聚在一起的日常儀式。“因為早餐幾乎是像出征打仗一樣匆匆忙忙地送孩子上學，沒有太多聊天的機會，午餐的時候孩子是不回家的，所以晚餐是我們全家都在的時候，而且我們可以慢慢地吃，大家圍坐在餐桌上，互相交流一天的經歷與心得。”
每年的感恩節，Vida都會把廚房讓給來自美國的先生John。在美國文化裡，感恩節是全家聚在一起表達感謝的日子。“他會提前至少一週預定好火雞，在節日的前一天取回家，並做好所有的採購工作。節日當天，他總會早早地起床，在廚房忙碌一整天。等客人來之前，他會換上正裝，和大家一起享受感恩節大餐。烤火雞的工作量不小，需要提前化凍，準備填料，填充好了再放到烤箱烤上幾個小時。除了火雞，他還會做土豆、南瓜、豌豆、蘋果派等。有的時侯，家人和客人加起來有三十多位！”Vida回憶道，“他很享受這一天，他可以獨自在廚房裡忙碌，為家人和朋友準備家鄉的節日美食，一起慶祝這個特殊的日子。”
Siena喜歡收集蠟燭，不論去到哪裡，遇見好看好聞的蠟燭，她肯定會帶回家。“她是如此享受蠟燭帶來的歡愉，點燃一根蠟燭，你能從她的眼睛裡感受到無限的愜意與陶醉。”平時，Vida也會把乾花製作成壓花蠟燭給女兒。
Vida還分享了一個客戶的小故事。有位媽媽希望她們能每週五下午3:30準時把鮮花送到她的家裡，因為她女兒下午3:45放學到家，她希望女兒回家能立馬看到新鮮的花朵，給她帶來愉快的心情。可以想象，在這樣的家庭長大的女兒，將來也會成為一個儀式感滿滿的女主人吧！
傾聽廚房的聲音
廚房是Vida的最愛。她說：“廚房是家裡最溫暖的地方，家庭成員可以在這裡聚餐，一起研究喜歡的菜譜，也可以在這裡做作業與工作。忙綠了一天，大家一起聚在廚房是一件很開心的家事，廚房也是女主人綻放自己魅力的場所。”
在Vida看來，穿著圍裙進廚房是一種對廚房的褻瀆，廚房裡的女主人都應該是美美的。這不禁讓我好奇：做飯那麼多油煙，怎麼能保持美美的？
Vida家裡的廚房是開放式的，她非常注重廚房空間的佈置與廚具用品的品質。她提倡新一代女主人要生活得健康，在使用多樣新式廚具的同時，改變自己在家烹飪的方式與方法。
“在烹飪方式上，我會盡量選擇健康的無油煎炸，採用烤、蒸、煮相結合的方式烹飪。這也是我們女主人系列課程中一部分，我會引導女主人們逐漸脫離傳統的‘爆、炒、炸’。有的媽媽不願意下廚房，很大一部分原因是怕落入身上與頭髮裡的油煙味道，寧願把廚房空間讓出來給阿姨。”
Vida坦言，她一般不會讓阿姨來做飯。對她來說，每一頓飯都是需要親力親為的，孩子們能吃到父母做的飯是一件非常幸福的事情。“很多人有大廚房，但自己並不常用，讓位給阿姨，阿姨成了全家的飲食源泉。當孩子們需要食物的時候，他們會想到阿姨，把廚房與勞務聯繫起來，這樣很難培養他們獨自打理自己生活空間的興趣。”
“你還要學會傾聽廚房的聲音。”她說，“西方人的廚房與中國人的廚房裡的聲音是不一樣的，南方人與北方人的廚房也是不一樣的，會有不一樣的刀聲，不一樣的洗刷聲。西方的廚房偏向於安靜，洗碗會用洗碗機；而中國人的廚房很熱鬧，有大刀鏗鏘與翻炒飯菜的忙綠……”
從Vida那兒，我深切地感受到了廚房的魅力，回到家的我們是不是都該靜下來，好好傾聽一下廚房的聲音呢？大人們的聊天、孩子們的嬉鬧、觥籌交錯的幸福，再來幾曲輕柔的背景音樂，廚房裡的聲音應該是世界上最幸福的聲音吧！
培養孩子的“五感”
在Vida眼裡，做飯還可以培養孩子們的邏輯性。“你要先買，買了回來洗，洗了切，再或炒或蒸或煮。如果你要做幾個菜，還要考慮如何合理安排時間，當然你還要了解這些菜的屬性，調味的先後順序等等。做飯絕對是一門大學問，也只有用心做出來的飯菜才會滋養我們的生活。
“在整個做飯的過程中，你還可以培養孩子們的‘五感’，比如紅蘿蔔、綠黃瓜、紫茄子……花花綠綠的蔬菜會刺激視覺；洗菜、切菜、炒菜，你能聞到香味，也能品嚐美味，這一切都是靠你的雙手去完成的。廚房裡的實踐能完美地培養孩子們的視覺、聽覺、觸覺、味覺與嗅覺。還有什麼課堂能讓孩子如此深入地學習這五種感覺？”Vida笑著提問。
所以，對於“五感”的培養也是Vida的廚房教育系列課程的教學目標，目的是使孩子五感敏銳，從小培養他們系統與條理化的認知方式。在樂中施教，教寓於景，把五感統合到廚房的實踐中去。
生命的自我落地
我們在無意識中進入了“四個老人圍著孩子轉”的時代，居家瑣事似乎與這些孩子們絕緣，廚房也被爺爺奶奶們劃為了危險地帶，而所有的這些，Vida是完全不贊同的。她認為，孩子們一定不能對廚房陌生，對花草陌生，因為這是一種“生命的自我落地”。
孩子們需要接觸花花草草，知道一顆種子如何演變為生命，花開花謝，瞭解自然萬物都有自己的生長週期。她會從小讓孩子們在花園裡種植，享受自然帶來的樂趣，並且讓他們熟悉養花育草的工具。
“讓孩子經常接觸廚房，他們才會不畏懼，不會以為刀就是危險的。其實，在父母的照看下，他們是可以熟練使用刀具的；他們會知道如何用雙手捧著滾燙的油鍋而不被燙傷；知道如何做菜不會手忙腳亂。”Vida說，“我可以在旁邊引導他們，但是他們一定要了解整個做飯的流程，從小要做到兩點，那就是不陌生和有信心！”
“每個人都會有離開父母的那一天，如果你沒有熟悉過廚房，沒有親手做過飯菜，你肯定過不好你自己的生活，或者說你會落後於那些能夠衣食自理的人。”
Vida說的這一點讓我深有感觸，作為奶奶帶大的獨生女，我永遠記得25歲那年的某天，廚房裡的我對著油鍋，手中握著一個雞蛋瑟瑟發抖，卻怎麼也不敢把那個雞蛋敲入滾燙的鍋裡，最終還是叫醒了旁邊睡覺的室友幫忙。聽了我的故事，Vida大笑，我也感嘆：“好一個‘生命的自我落地’，說到我心坎裡了！”沒有在花草與廚房中長大的孩子，未來一定會為落下的生活補課。
家是生活的道場
很多人只盼望著有一天賺了錢，再去改善自己的生活環境。其實生活是自己的，點點滴滴的細節決定了我們的人生。在窗臺擺滿鮮花，把房間收拾整潔，從小物件中感受到美好，讓廚房有煙火氣兒和家人的歡笑聲，打理好生活的道場，只需要用心就好。Vida坦言，她對生活美學的感悟受她婆婆影響比較深。
直到現在，她還記得自己第一次見到婆婆的廚房時的情景——“那真的就是一個博物館！廚房裡擺著烹飪書，牆上有掛畫，櫥櫃上有收集的藝術盆罐，廚具用品擺放有致。考究的餐具旁邊配著相同色系的餐巾餐墊，還有用於不同酒類的各種瓶瓶罐罐……色彩斑斕，井然有序。”
“在國內，越來越多的人也開始關注家居用品，對家居的要求與品位也越來越高了。當有一天，你開始懂得手捧熱杯下杯墊的重要性；知道盛菜的碗也是可以放在櫥窗裡展示；知道買刀應該是成套的，而不是一把菜刀走天下時候，也許你會懂得家是生活的道場了。從這些細微之處開始，讓桌上有花香，廚房有美食，萬物皆感恩，孩子們才能自信優雅地走入大千世界。”
一沙一世界，一花一天堂！家是我們生活的道場，而其路漫漫，吾輩都將上下而求索，在家這個道場中修煉，感受美與生活的真諦。