“新疆特色菜——新疆烤羊排”外焦裡嫩，肉質鮮美，看後記得收藏 - 資訊定製

“新疆特色菜——新疆烤羊排”外焦裡嫩，肉質鮮美，看後記得收藏

“新疆特色菜——新疆烤羊排”外焦裡嫩，肉質鮮美，看後記得收藏

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狸花貓的日常

1/8 記得去新疆旅遊的時候吃了那裡的架子肉，雖然沒放孜然，但是味道依然很香，考慮到內地的羊肉肉質不如新疆本地羊肉那麼好，在烤羊排的時候我加了少許孜然和辣椒粉調味！羊肉外焦裡嫩，十分好吃！小編我是屢試不爽，今天就分享給大家。

2/8 做法： 1.羊排清洗乾淨後瀝乾水分或是用廚房紙巾擦乾水分，然後把一整頭洋蔥切絲加入羊排裡，在加一勺鹽。將鹽均勻的塗抹在羊排上，用雙手揉搓每一根羊排1-2分鐘，將鹽味搓進肉裡！然後將洋蔥和羊排裝進袋子裡，放入冰箱冷藏室裡醃製一晚上

3/8 2.準備少許孜然和辣椒粉

4/8 3.將醃製入味的羊排放入烤箱中層烤架上，烤架下面放烤盤接住羊排滴下來的油脂，考盤上可以放一張錫紙為方便清洗烤盤。200度烤10分鐘，然後230度在繼續烤20分鐘左右

5/8 4.將羊排朝下的一面翻上來，230度烤8分鐘左右

6/8 5.將羊排取出來，撒少許孜然和辣椒粉。圖2裡的孜然和辣椒粉撒少許即可，不要全部用完

7/8 6.再將羊排放入烤箱，230度再烤5分鐘左右即可出爐！因各家烤箱功率大小不一，烤箱時間和溫度僅供參考！建議大家在烤制時間裡，每隔幾分鐘就看一下烤箱裡的肉，然後在適當調整烤箱溫度為宜

8/8 做烤羊排，最關鍵的就是火候和細節，只要按照這個做法，讓您吃到的一定是正宗的新疆烤羊排，記不住的記得收藏，親們。。。

2017-08-27

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