排骨這麼做太簡單太好吃了，祕方用50年，香酥酸甜，贏得滿堂彩！

馬上要過大年了，家裡備好大魚大肉，大家都準備啥了呢？殺雞宰魚！今個去了姥姥送豬肉排骨，讓她過年省省錢，小時候暑假都在姥姥家度過，姥姥的廚藝很好，特別好吃，都能吃上兩碗飯，現在姥姥都78歲了，做菜水平在線的，給我做了一道排骨菜，糖醋味的，好好吃，現在過年我也會去做這道菜吃，家人都誇獎的！

我姥姥做這個糖醋排骨祕方用了50年了，只用3種調料混合，那味道很正宗的，飯店裡都沒有這個味道呢，做法也是簡單的，經過炸制後排骨香酥，裹上醬汁味道那是酸甜可口。這菜一上桌孩子們都是第一個搶的，有次宴客做了這菜贏得滿堂彩呢！你們也趕緊學起來除夕，宴客時候來一份保證好評，還有這個祕方的調料不管做什麼糖醋味的都非常好的，你們可以豬蹄，豬肉，魚什麼都可以呢！排骨這麼做太簡單太好吃了，一定要學的，大家跟我做吧！

糖醋排骨

所需的材料：排骨1斤，大蒜粒適量，薑片適量，3勺白砂糖，4勺醋，2勺醬油，5勺清水

1.首先把排骨沖洗乾淨，浸泡一會，把血水泡出，瀝乾備用

2.調製祕製料：備碗倒入3勺白砂糖，4勺醋，2勺醬油，5勺清水混合下

3.熱鍋起油，倒入瀝乾的排骨炸制香酥，把蒜粒和薑片放入翻炒出香味

4.然後祕製調料倒入鍋中翻炒，讓排骨都均勻裹上

5.倒入適量的清水開大火燉煮，把排骨煮制上色

6.最後排骨上色，小火慢慢收汁即可，香酥酸甜的排骨出鍋嘍！

這菜搭配米飯也是特別讚的，年菜吃多了油膩，做這個菜吃很完美的，開胃下飯，吃嘛嘛香。小方法：排骨泡清水主要是為了去除血水和骨渣，瀝乾水份後可用手攥著排骨再輕微擠壓多餘水份出來，避免炸的時候油爆

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