農村大哥自個在家烤巴馬香豬，看的直流口水

鄉土的美味道

1/9 烤巴馬香豬不知道你們聽過沒有，在廣西倒是有這種叫法，巴馬香豬產於廣西巴馬瑤族自治縣，並不是很好買到，即使有錢也要費點周折。

2/9 將香豬要清洗乾淨了，畢竟是主料。

3/9 將香豬開肚，去除內臟和主大骨。

4/9 上豬叉（用鋼叉從後腿兩旁肉裡往前插至前腿，再用竹板把豬兩面撐開），用開水燙豬皮，上皮色水（用麥芽糖，醋，水調製），自然風吹至皮幹。

5/9 炭火將其慢慢的烤熟。

6/9 用碳火烤的才是真正的美味……

7/9 需要不停的翻轉，讓香豬受熱均勻。

8/9 看的直流口水。

9/9 烤巴馬香豬就算是做好了，好想上去咬一口。

2017-06-21

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