農村大姐利用山中“神仙樹”，製作“神仙豆腐”好看好吃，一下就被搶光

陳五月

1/5 我們總能在大自然找到各種各樣的植物，把它們變成美味的食物，這不是村裡的大姐就帶著空簍子上山了，這山裡都是樹，這是要在山裡找什麼呢？

2/5 這沒走多遠大姐就停了下來放下簍子，開始摘旁邊不起眼的樹葉。這樹和樹葉也沒有什麼特別的，在都是樹的山裡真的是一點辨識度都沒有。這樹葉摘下來有什麼用呢？這大姐摘回去是想幹嘛呢？

3/5 大姐說，這樹葉摘回去，是為了做豆腐。豆腐？豆腐不是用黃豆做嗎？樹葉還能做豆腐？這種樹在當地叫做“神仙樹”，大姐說，她們小時候常常隨家人採摘“神仙樹”的樹葉，她很容易就能夠認出“神仙樹”。

4/5 大姐將摘下來的樹葉，洗乾淨，然後放到大盆裡，用力搓搗成糊狀將糊狀樹葉倒入豆腐布中，用手擠壓出汁液，反覆幾次到樹葉無法流出漿汁為止，在溫度適宜時，加入柏樹、草木灰水攪動，待攪均後放在陰涼處冷卻凝固。

5/5 等凝固好之後，這“神仙豆腐”就算做成了。這“神仙豆腐”看上去翠綠剔透，是不是很好看啊。它不只好看，也好吃，還可以清涼解毒、消腫止血，在當地深受歡迎，每公斤售價30元，特別是農家少量製作的，剛到街頭就被城裡人“秒光”。

2017-07-18

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