'請把“神仙豆腐”的回憶留給下一代,吃過但不知其名?我來告訴你'

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豆腐這一食材在中國不分南北,皆愛食用,豆腐平淡無味,如果用來做菜餚,又是一種可百搭的食材,今天給大家介紹一種神奇的豆腐,究竟為何神奇呢?因為此豆腐非彼豆腐,它是由一種天然的樹葉製作而成,顏色呈墨綠色,猶如翡翠般,晶瑩透亮,在夏季這是農村朋友難得的消暑佳品。

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豆腐這一食材在中國不分南北,皆愛食用,豆腐平淡無味,如果用來做菜餚,又是一種可百搭的食材,今天給大家介紹一種神奇的豆腐,究竟為何神奇呢?因為此豆腐非彼豆腐,它是由一種天然的樹葉製作而成,顏色呈墨綠色,猶如翡翠般,晶瑩透亮,在夏季這是農村朋友難得的消暑佳品。

請把“神仙豆腐”的回憶留給下一代,吃過但不知其名?我來告訴你

這種樹葉肯定很多人都認識,但是不一定能叫出它的名稱,這種樹葉叫做豆腐柴,但是各地對於該樹葉的叫法非常多,比如涼粉葉、臭黃荊、追風散、觀音柴、滿山香:臭茶、小青樹、六月冷等等,這裡就不一一敘述了,最常見的叫法應該就是涼粉葉了,因為農村的朋友,用該樹葉一般都是用於製作涼粉食用。

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豆腐這一食材在中國不分南北,皆愛食用,豆腐平淡無味,如果用來做菜餚,又是一種可百搭的食材,今天給大家介紹一種神奇的豆腐,究竟為何神奇呢?因為此豆腐非彼豆腐,它是由一種天然的樹葉製作而成,顏色呈墨綠色,猶如翡翠般,晶瑩透亮,在夏季這是農村朋友難得的消暑佳品。

請把“神仙豆腐”的回憶留給下一代,吃過但不知其名?我來告訴你

這種樹葉肯定很多人都認識,但是不一定能叫出它的名稱,這種樹葉叫做豆腐柴,但是各地對於該樹葉的叫法非常多,比如涼粉葉、臭黃荊、追風散、觀音柴、滿山香:臭茶、小青樹、六月冷等等,這裡就不一一敘述了,最常見的叫法應該就是涼粉葉了,因為農村的朋友,用該樹葉一般都是用於製作涼粉食用。

請把“神仙豆腐”的回憶留給下一代,吃過但不知其名?我來告訴你

涼粉葉的營養價值比較高,比起很多蔬菜的營養有過之而無不及,尤其是它的果膠含量非常豐富,因此在經濟效益上也是能帶來不錯的收益,一般用於食品類加工,比如果凍、果醬、凝膠劑等,對於個人來說,它的工業價值似乎不是我們所關心的。

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豆腐這一食材在中國不分南北,皆愛食用,豆腐平淡無味,如果用來做菜餚,又是一種可百搭的食材,今天給大家介紹一種神奇的豆腐,究竟為何神奇呢?因為此豆腐非彼豆腐,它是由一種天然的樹葉製作而成,顏色呈墨綠色,猶如翡翠般,晶瑩透亮,在夏季這是農村朋友難得的消暑佳品。

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這種樹葉肯定很多人都認識,但是不一定能叫出它的名稱,這種樹葉叫做豆腐柴,但是各地對於該樹葉的叫法非常多,比如涼粉葉、臭黃荊、追風散、觀音柴、滿山香:臭茶、小青樹、六月冷等等,這裡就不一一敘述了,最常見的叫法應該就是涼粉葉了,因為農村的朋友,用該樹葉一般都是用於製作涼粉食用。

請把“神仙豆腐”的回憶留給下一代,吃過但不知其名?我來告訴你

涼粉葉的營養價值比較高,比起很多蔬菜的營養有過之而無不及,尤其是它的果膠含量非常豐富,因此在經濟效益上也是能帶來不錯的收益,一般用於食品類加工,比如果凍、果醬、凝膠劑等,對於個人來說,它的工業價值似乎不是我們所關心的。

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農村的朋友對於涼粉葉的用途,皆是用於涼粉的製作,但是這不是人人都愛吃的涼粉,上述提到了,涼粉葉還有一種叫法,那就是臭黃荊,類於魚腥草這種食材,它也有一股特殊的氣味,所以對於涼粉葉也是分為兩面派的,愛吃者:皆是誇讚,厭之者:聞則噁心。

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豆腐這一食材在中國不分南北,皆愛食用,豆腐平淡無味,如果用來做菜餚,又是一種可百搭的食材,今天給大家介紹一種神奇的豆腐,究竟為何神奇呢?因為此豆腐非彼豆腐,它是由一種天然的樹葉製作而成,顏色呈墨綠色,猶如翡翠般,晶瑩透亮,在夏季這是農村朋友難得的消暑佳品。

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這種樹葉肯定很多人都認識,但是不一定能叫出它的名稱,這種樹葉叫做豆腐柴,但是各地對於該樹葉的叫法非常多,比如涼粉葉、臭黃荊、追風散、觀音柴、滿山香:臭茶、小青樹、六月冷等等,這裡就不一一敘述了,最常見的叫法應該就是涼粉葉了,因為農村的朋友,用該樹葉一般都是用於製作涼粉食用。

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涼粉葉的營養價值比較高,比起很多蔬菜的營養有過之而無不及,尤其是它的果膠含量非常豐富,因此在經濟效益上也是能帶來不錯的收益,一般用於食品類加工,比如果凍、果醬、凝膠劑等,對於個人來說,它的工業價值似乎不是我們所關心的。

請把“神仙豆腐”的回憶留給下一代,吃過但不知其名?我來告訴你

農村的朋友對於涼粉葉的用途,皆是用於涼粉的製作,但是這不是人人都愛吃的涼粉,上述提到了,涼粉葉還有一種叫法,那就是臭黃荊,類於魚腥草這種食材,它也有一股特殊的氣味,所以對於涼粉葉也是分為兩面派的,愛吃者:皆是誇讚,厭之者:聞則噁心。

請把“神仙豆腐”的回憶留給下一代,吃過但不知其名?我來告訴你

接下來給大家介紹一下,關於涼粉葉的製作涼粉的方法,究竟一片樹葉是如何變成晶瑩剔透的涼粉呢?縱觀天下美食,製作過程都需一定經驗,但是涼粉葉製作過程極為普通。

採摘方法

採摘時我們要遠離農作物區域,防止被農藥汙染,5月~10月期間均可採摘,花期時的涼粉葉最佳,其它次之,但也不影響其製作。

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豆腐這一食材在中國不分南北,皆愛食用,豆腐平淡無味,如果用來做菜餚,又是一種可百搭的食材,今天給大家介紹一種神奇的豆腐,究竟為何神奇呢?因為此豆腐非彼豆腐,它是由一種天然的樹葉製作而成,顏色呈墨綠色,猶如翡翠般,晶瑩透亮,在夏季這是農村朋友難得的消暑佳品。

請把“神仙豆腐”的回憶留給下一代,吃過但不知其名?我來告訴你

這種樹葉肯定很多人都認識,但是不一定能叫出它的名稱,這種樹葉叫做豆腐柴,但是各地對於該樹葉的叫法非常多,比如涼粉葉、臭黃荊、追風散、觀音柴、滿山香:臭茶、小青樹、六月冷等等,這裡就不一一敘述了,最常見的叫法應該就是涼粉葉了,因為農村的朋友,用該樹葉一般都是用於製作涼粉食用。

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涼粉葉的營養價值比較高,比起很多蔬菜的營養有過之而無不及,尤其是它的果膠含量非常豐富,因此在經濟效益上也是能帶來不錯的收益,一般用於食品類加工,比如果凍、果醬、凝膠劑等,對於個人來說,它的工業價值似乎不是我們所關心的。

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農村的朋友對於涼粉葉的用途,皆是用於涼粉的製作,但是這不是人人都愛吃的涼粉,上述提到了,涼粉葉還有一種叫法,那就是臭黃荊,類於魚腥草這種食材,它也有一股特殊的氣味,所以對於涼粉葉也是分為兩面派的,愛吃者:皆是誇讚,厭之者:聞則噁心。

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接下來給大家介紹一下,關於涼粉葉的製作涼粉的方法,究竟一片樹葉是如何變成晶瑩剔透的涼粉呢?縱觀天下美食,製作過程都需一定經驗,但是涼粉葉製作過程極為普通。

採摘方法

採摘時我們要遠離農作物區域,防止被農藥汙染,5月~10月期間均可採摘,花期時的涼粉葉最佳,其它次之,但也不影響其製作。

請把“神仙豆腐”的回憶留給下一代,吃過但不知其名?我來告訴你

清洗方法

將採摘回來的樹葉用清水泡1h~2h,然後徹底清洗乾淨,為什麼要浸泡呢?因為這樣可以讓葉片殘留的汙染物析出,因為接下來的製作過程是不經過加熱消毒的,所以一定要徹底清洗。

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豆腐這一食材在中國不分南北,皆愛食用,豆腐平淡無味,如果用來做菜餚,又是一種可百搭的食材,今天給大家介紹一種神奇的豆腐,究竟為何神奇呢?因為此豆腐非彼豆腐,它是由一種天然的樹葉製作而成,顏色呈墨綠色,猶如翡翠般,晶瑩透亮,在夏季這是農村朋友難得的消暑佳品。

請把“神仙豆腐”的回憶留給下一代,吃過但不知其名?我來告訴你

這種樹葉肯定很多人都認識,但是不一定能叫出它的名稱,這種樹葉叫做豆腐柴,但是各地對於該樹葉的叫法非常多,比如涼粉葉、臭黃荊、追風散、觀音柴、滿山香:臭茶、小青樹、六月冷等等,這裡就不一一敘述了,最常見的叫法應該就是涼粉葉了,因為農村的朋友,用該樹葉一般都是用於製作涼粉食用。

請把“神仙豆腐”的回憶留給下一代,吃過但不知其名?我來告訴你

涼粉葉的營養價值比較高,比起很多蔬菜的營養有過之而無不及,尤其是它的果膠含量非常豐富,因此在經濟效益上也是能帶來不錯的收益,一般用於食品類加工,比如果凍、果醬、凝膠劑等,對於個人來說,它的工業價值似乎不是我們所關心的。

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農村的朋友對於涼粉葉的用途,皆是用於涼粉的製作,但是這不是人人都愛吃的涼粉,上述提到了,涼粉葉還有一種叫法,那就是臭黃荊,類於魚腥草這種食材,它也有一股特殊的氣味,所以對於涼粉葉也是分為兩面派的,愛吃者:皆是誇讚,厭之者:聞則噁心。

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採摘方法

採摘時我們要遠離農作物區域,防止被農藥汙染,5月~10月期間均可採摘,花期時的涼粉葉最佳,其它次之,但也不影響其製作。

請把“神仙豆腐”的回憶留給下一代,吃過但不知其名?我來告訴你

清洗方法

將採摘回來的樹葉用清水泡1h~2h,然後徹底清洗乾淨,為什麼要浸泡呢?因為這樣可以讓葉片殘留的汙染物析出,因為接下來的製作過程是不經過加熱消毒的,所以一定要徹底清洗。

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製作方法

首先準備一些幹稻草,燒成灰加水,俗稱草木灰水,記得過濾乾淨後備用。

準備一塊乾淨白紗布,然後將涼粉葉包裹住,準備一盆涼開水,比例約500g涼粉葉,2000g涼白開,用紗布包裹好的涼粉葉,放入涼白開水裡反覆揉搓,這樣葉片的汁水就會跟涼白開混合,揉搓好後將草木灰水倒涼白開中,約1h~2h後,就會凝固,這樣就製作完成了。

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豆腐這一食材在中國不分南北,皆愛食用,豆腐平淡無味,如果用來做菜餚,又是一種可百搭的食材,今天給大家介紹一種神奇的豆腐,究竟為何神奇呢?因為此豆腐非彼豆腐,它是由一種天然的樹葉製作而成,顏色呈墨綠色,猶如翡翠般,晶瑩透亮,在夏季這是農村朋友難得的消暑佳品。

請把“神仙豆腐”的回憶留給下一代,吃過但不知其名?我來告訴你

這種樹葉肯定很多人都認識,但是不一定能叫出它的名稱,這種樹葉叫做豆腐柴,但是各地對於該樹葉的叫法非常多,比如涼粉葉、臭黃荊、追風散、觀音柴、滿山香:臭茶、小青樹、六月冷等等,這裡就不一一敘述了,最常見的叫法應該就是涼粉葉了,因為農村的朋友,用該樹葉一般都是用於製作涼粉食用。

請把“神仙豆腐”的回憶留給下一代,吃過但不知其名?我來告訴你

涼粉葉的營養價值比較高,比起很多蔬菜的營養有過之而無不及,尤其是它的果膠含量非常豐富,因此在經濟效益上也是能帶來不錯的收益,一般用於食品類加工,比如果凍、果醬、凝膠劑等,對於個人來說,它的工業價值似乎不是我們所關心的。

請把“神仙豆腐”的回憶留給下一代,吃過但不知其名?我來告訴你

農村的朋友對於涼粉葉的用途,皆是用於涼粉的製作,但是這不是人人都愛吃的涼粉,上述提到了,涼粉葉還有一種叫法,那就是臭黃荊,類於魚腥草這種食材,它也有一股特殊的氣味,所以對於涼粉葉也是分為兩面派的,愛吃者:皆是誇讚,厭之者:聞則噁心。

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採摘方法

採摘時我們要遠離農作物區域,防止被農藥汙染,5月~10月期間均可採摘,花期時的涼粉葉最佳,其它次之,但也不影響其製作。

請把“神仙豆腐”的回憶留給下一代,吃過但不知其名?我來告訴你

清洗方法

將採摘回來的樹葉用清水泡1h~2h,然後徹底清洗乾淨,為什麼要浸泡呢?因為這樣可以讓葉片殘留的汙染物析出,因為接下來的製作過程是不經過加熱消毒的,所以一定要徹底清洗。

請把“神仙豆腐”的回憶留給下一代,吃過但不知其名?我來告訴你

製作方法

首先準備一些幹稻草,燒成灰加水,俗稱草木灰水,記得過濾乾淨後備用。

準備一塊乾淨白紗布,然後將涼粉葉包裹住,準備一盆涼開水,比例約500g涼粉葉,2000g涼白開,用紗布包裹好的涼粉葉,放入涼白開水裡反覆揉搓,這樣葉片的汁水就會跟涼白開混合,揉搓好後將草木灰水倒涼白開中,約1h~2h後,就會凝固,這樣就製作完成了。

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調料製作

關於調味料的製作就比較隨意了,喜歡吃酸的可加白醋,喜歡甜的放白糖,還有百搭式的調料,比如蔥、姜、蒜頭、豆豉、油、鹽、辣椒等等。

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請把“神仙豆腐”的回憶留給下一代,吃過但不知其名?我來告訴你

這種樹葉肯定很多人都認識,但是不一定能叫出它的名稱,這種樹葉叫做豆腐柴,但是各地對於該樹葉的叫法非常多,比如涼粉葉、臭黃荊、追風散、觀音柴、滿山香:臭茶、小青樹、六月冷等等,這裡就不一一敘述了,最常見的叫法應該就是涼粉葉了,因為農村的朋友,用該樹葉一般都是用於製作涼粉食用。

請把“神仙豆腐”的回憶留給下一代,吃過但不知其名?我來告訴你

涼粉葉的營養價值比較高,比起很多蔬菜的營養有過之而無不及,尤其是它的果膠含量非常豐富,因此在經濟效益上也是能帶來不錯的收益,一般用於食品類加工,比如果凍、果醬、凝膠劑等,對於個人來說,它的工業價值似乎不是我們所關心的。

請把“神仙豆腐”的回憶留給下一代,吃過但不知其名?我來告訴你

農村的朋友對於涼粉葉的用途,皆是用於涼粉的製作,但是這不是人人都愛吃的涼粉,上述提到了,涼粉葉還有一種叫法,那就是臭黃荊,類於魚腥草這種食材,它也有一股特殊的氣味,所以對於涼粉葉也是分為兩面派的,愛吃者:皆是誇讚,厭之者:聞則噁心。

請把“神仙豆腐”的回憶留給下一代,吃過但不知其名?我來告訴你

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採摘方法

採摘時我們要遠離農作物區域,防止被農藥汙染,5月~10月期間均可採摘,花期時的涼粉葉最佳,其它次之,但也不影響其製作。

請把“神仙豆腐”的回憶留給下一代,吃過但不知其名?我來告訴你

清洗方法

將採摘回來的樹葉用清水泡1h~2h,然後徹底清洗乾淨,為什麼要浸泡呢?因為這樣可以讓葉片殘留的汙染物析出,因為接下來的製作過程是不經過加熱消毒的,所以一定要徹底清洗。

請把“神仙豆腐”的回憶留給下一代,吃過但不知其名?我來告訴你

製作方法

首先準備一些幹稻草,燒成灰加水,俗稱草木灰水,記得過濾乾淨後備用。

準備一塊乾淨白紗布,然後將涼粉葉包裹住,準備一盆涼開水,比例約500g涼粉葉,2000g涼白開,用紗布包裹好的涼粉葉,放入涼白開水裡反覆揉搓,這樣葉片的汁水就會跟涼白開混合,揉搓好後將草木灰水倒涼白開中,約1h~2h後,就會凝固,這樣就製作完成了。

請把“神仙豆腐”的回憶留給下一代,吃過但不知其名?我來告訴你

調料製作

關於調味料的製作就比較隨意了,喜歡吃酸的可加白醋,喜歡甜的放白糖,還有百搭式的調料,比如蔥、姜、蒜頭、豆豉、油、鹽、辣椒等等。

請把“神仙豆腐”的回憶留給下一代,吃過但不知其名?我來告訴你

總之沒有統一的製作方法,鄉野特色美食,都是以當地人口味為準,小編當年的做法是冰鎮加白糖,在放幾滴白醋,在炎炎夏日是難得的消暑佳品。

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請把“神仙豆腐”的回憶留給下一代,吃過但不知其名?我來告訴你

這種樹葉肯定很多人都認識,但是不一定能叫出它的名稱,這種樹葉叫做豆腐柴,但是各地對於該樹葉的叫法非常多,比如涼粉葉、臭黃荊、追風散、觀音柴、滿山香:臭茶、小青樹、六月冷等等,這裡就不一一敘述了,最常見的叫法應該就是涼粉葉了,因為農村的朋友,用該樹葉一般都是用於製作涼粉食用。

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涼粉葉的營養價值比較高,比起很多蔬菜的營養有過之而無不及,尤其是它的果膠含量非常豐富,因此在經濟效益上也是能帶來不錯的收益,一般用於食品類加工,比如果凍、果醬、凝膠劑等,對於個人來說,它的工業價值似乎不是我們所關心的。

請把“神仙豆腐”的回憶留給下一代,吃過但不知其名?我來告訴你

農村的朋友對於涼粉葉的用途,皆是用於涼粉的製作,但是這不是人人都愛吃的涼粉,上述提到了,涼粉葉還有一種叫法,那就是臭黃荊,類於魚腥草這種食材,它也有一股特殊的氣味,所以對於涼粉葉也是分為兩面派的,愛吃者:皆是誇讚,厭之者:聞則噁心。

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接下來給大家介紹一下,關於涼粉葉的製作涼粉的方法,究竟一片樹葉是如何變成晶瑩剔透的涼粉呢?縱觀天下美食,製作過程都需一定經驗,但是涼粉葉製作過程極為普通。

採摘方法

採摘時我們要遠離農作物區域,防止被農藥汙染,5月~10月期間均可採摘,花期時的涼粉葉最佳,其它次之,但也不影響其製作。

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清洗方法

將採摘回來的樹葉用清水泡1h~2h,然後徹底清洗乾淨,為什麼要浸泡呢?因為這樣可以讓葉片殘留的汙染物析出,因為接下來的製作過程是不經過加熱消毒的,所以一定要徹底清洗。

請把“神仙豆腐”的回憶留給下一代,吃過但不知其名?我來告訴你

製作方法

首先準備一些幹稻草,燒成灰加水,俗稱草木灰水,記得過濾乾淨後備用。

準備一塊乾淨白紗布,然後將涼粉葉包裹住,準備一盆涼開水,比例約500g涼粉葉,2000g涼白開,用紗布包裹好的涼粉葉,放入涼白開水裡反覆揉搓,這樣葉片的汁水就會跟涼白開混合,揉搓好後將草木灰水倒涼白開中,約1h~2h後,就會凝固,這樣就製作完成了。

請把“神仙豆腐”的回憶留給下一代,吃過但不知其名?我來告訴你

調料製作

關於調味料的製作就比較隨意了,喜歡吃酸的可加白醋,喜歡甜的放白糖,還有百搭式的調料,比如蔥、姜、蒜頭、豆豉、油、鹽、辣椒等等。

請把“神仙豆腐”的回憶留給下一代,吃過但不知其名?我來告訴你

總之沒有統一的製作方法,鄉野特色美食,都是以當地人口味為準,小編當年的做法是冰鎮加白糖,在放幾滴白醋,在炎炎夏日是難得的消暑佳品。

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