各地農村存在許多不同的飲食習慣，一些也會讓人詫異。尤其北方農村，總喜歡生著吃一些東西。自己也有生吃東西的習慣，也會有人處於好奇詢問，這已經顛覆了他們平常的認知。總有人認為生吃東西不健康，容易生病，其實並不是這樣。
1、生活困難
農村生活困難，也是最近幾年才逐步富裕起來。喜歡生吃東西也和當時的水平有很大的關係，連飯都吃不飽的時候，能吃的東西都是美味。即使現在農村生活好了，生吃東西的習慣也都保留了下來。
2、生吃蘸醬
在農村各種口味的醬，生著吃蔬菜也都配比不同口味的大醬。許多蔬菜生吃能刺激口腔，越吃越想吃，胃口也比平時好。在農村流傳著“大蔥蘸醬越吃越胖”就是這樣的道理，生著吃的蔬菜已經成為農村的生活習慣，蘸醬菜也是最具有農村的特色菜。
3、生吃蒜
農村過日子都節省，平常的剩飯菜捨不得扔掉，會留著下頓吃。吃剩菜容易拉肚子，在吃剩菜的時候都會吃揪著兩瓣蒜。生吃大蒜有口味，很多人不明白為什麼會生吃大蒜。其實大蒜有殺菌的作用，生著吃大蒜是為了避免吃壞了東西肚子痛。
4、新鮮
在農村每家都有自己的菜園子，平常吃的各種蔬菜也都是自己種植的。己種的蔬菜不存在任何運輸環節，對衛生也有保障。在有自家吃的各種蔬菜都很少打農藥，也不存在各種殘留，等熟了直接擦擦就能吃。生吃的的是一個原味，吃的是新鮮。
5、圖方便
農忙的時候基本上沒有太多的時間吃飯，為了圖方便，在家烙好了大餅，菜園子裡面拔兩棵蔥就是簡單的一頓飯。有著能生吃的蔬菜，也節約了時間，當然也只是偶爾這樣吃，平常時候有時間都會做飯。
作為一個農村人更有發言權瞭解，許多東西生著才能更有口感，生著吃的最香。生吃東西並不等於亂吃，那些能生吃的東西都是農村留下來的經驗。
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