許多農莊實際上做的仍然是農家樂,骨子裡還是做農家樂的思維方式,做的還是菜地、魚塘、土菜館、果園。起名休閒農莊而沒有了解農莊的基本內涵、經營模式、盈利模式,只是把農家樂做大了,其中所浪費的資金和物資是不可估量的。
休閒農莊要突出“農”、“鄉”、“土”,而不是一味追求景觀和高大上。種植花海、栽常青樹都是屬於漂亮景觀,但農莊應該多些瓜棚豆架。挖掘鄉村文化不可停留在破木頭、碎瓦片、舊布片、壞農具、爛陶罐、粗麻繩上,這不能代表鄉村文化,而是一種悲憫的情懷,這種做法實際上是對鄉村的蹂躪。
我們從案例出發,看看應該如何將農家院改造成精緻的生態農場。
農場名稱:三生萬物
名稱內涵:取自《道德經》:“道生一,一生二,二生三,三生萬物”
農莊分區:四季民宿、節氣工坊、酵素農園
今昔對比:
佔地三十餘畝的農家院在初期“慘不忍睹”。厚厚的灰塵、破舊的水泥路、劣質的瓷磚,讓這裡顯得髒亂差。三生萬物不想讓自己變成歐美小鎮風、日式清新風或是中式古典風,而是尊重自然,不仿古、不刻意創新。
走廊改造前後對比
陽光獨衛、環保潔具、設計巧妙的床鋪
2、 節氣工坊
頹敗的磚瓦、光禿的土地、毫無文化內涵的裝飾,都是我們改變的理由。
通過通透優雅的餐廳,關注健康飲食、引導素食理念,會議室、閱覽室、兒童房滿足不同年齡段的不同需求。將二十四節氣融入飲食,起與節慶相關的名字,根據不同節氣搭配合適的營養餐。
3、 酵素農園
讓被浪費的食物經過發酵,迴歸田地,自制酵素作為堆肥,實現生態系統的有機循環。清晨日出時,工人們為遊客採摘蔬菜,以各種應季蔬菜組合成節氣產品,廣受歡迎。
總結:農莊同質化嚴重,缺乏文化主題和核心內涵,基本是打牌、吃土菜、釣魚、低端採摘觀光,服務質量上不去就降低價格,辛辛苦苦賺的還少。要改變這種現狀,就要分期打造、融入文化特色、做出自己的格調。
湯俊,現任北京創行合一規劃設計院執行院長
旅遊項目要規劃,要方案,要創意,怎麼辦?
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北京創行合一規劃設計院專注休閒農業與美麗鄉村、旅遊景區、農場、民宿、農家樂等旅遊規劃與策劃設計,實現資源的有效對接,締造一個全方位的生態鏈互動平臺。