'農村常說的“蘋果遇核桃，肥豬碰鋼刀”是啥意思？你可能都沒聽過'

這句話實際上說的是農作物之間的套種問題。我們都知道，種莊稼需要懂得一些套種的技術，這樣才能提高產量，同時也能利用農作物之間的生物習性相互防治病蟲害和提供必要養分。但是如果套種的農作物之間沒有這種互補習性，而是剋制了另外一種農作物生長，那就不行了。所以，有句話說“作物找到好夥伴，防病治蟲又增產”。

農作物與農作物之間具有“互生互利”、“異株克生”的習性。所謂的“互生互利”，就是兩種農作物之間套種在一起，會相互促進生長，例如玉米和大豆之間，大豆把自產的氮肥給了玉米，而玉米又回敬了碳水化合物為大豆的根瘤提供養份；所謂的“異株克生”就是兩種農作物套在一些會相互抑制對方的生長髮育，例如把西紅柿與黃瓜種在一起，西紅柿會散發出一種抑制黃瓜生長的特殊氣味，使黃瓜逐漸變得莖軟、葉黃，直到枯萎死亡。

對於農作物之間的這種“親”與“疏”的關係，具有豐富套種經驗的人們就總結出了一套套的順口溜，比如說“梨柏是冤家，並栽必出差”、 “草木無聲卻有情，莊稼也有親和朋”，也包括接下來我們要說到的“蘋果遇核桃，肥豬碰鋼刀”。這些諺語，如果不是種地的老司機，可能還真沒聽說過，你聽說過嗎？

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所謂的“蘋果遇核桃，肥豬碰鋼刀”，可能通過上述的解釋，大家一定想到就是蘋果和核桃不能種在一起了，如果種在一起，那就是大肥豬遇到殺豬刀一樣，必死無疑。這是怎麼回事呢？這是因為核桃的分泌物核桃醌會對蘋果根產生危害，抑制蘋果生長，所以才有“蘋果遇核桃，肥豬碰鋼刀”之說。

從農作物之間的這種“互生互利”、“異株克生”的習性來看，我們就要充分掌握好套種或者間作技術，一般情況下，需要注意下面三點：

A在選擇作物間作、套種組合時，除應考慮它們之間的陽光、水分、營養元素的利用等特殊性外，還必須注意間套作之間分泌物的相互影響。例如松樹的鬆孢子在春、夏季節隨風飄到果園會嚴重危害果樹，尤其是梨樹受害最為嚴重，可使樹葉、果發生黃斑和刺毛叢生，並使果實畸型，降低產量和品質。

B注意前後茬的合理倒換。農作物收穫後，都有一定數量的殘茬，這些殘茬或殘茬經微生物分解後，對後茬作物的生長會起促進或抑制作用。例如大麻、芥菜、亞麻根部分泌的化學物質，對後作小麥有明顯的抑制作用。

C注意作物的分泌物對一些昆蟲和病原菌的影響。如大蒜與大白菜、包心菜等十字花科作物間作，大蒜的揮發性物質可殺死大白菜軟腐病病菌。

那具體來說，那些農作物可以套種，那些不能套種呢？實際上挺多，下面簡單列舉幾個例子：

宜做套種或間作的農作物:

1、絲瓜與茄子間作。能使茄子免遭紅蜘蛛的危害。

2、圓蔥、大蒜和果類、豆類間作。有驅逐蚜蟲的作用。

3、大蒜和棉花間作。能把棉蚜和其他害蟲驅逐出境。

4、圓蔥和豌豆間作。圓蔥的分泌物在幾分鐘內能將碗豆黑斑病菌殺死。

5、萵苣和捲心菜間作。捲心菜易遭受到菜青蟲的危害，而萵苣能散發出一種刺激性的苦味，菜青蟲粉蝶嗅到苦味就不敢接近捲心菜產卵了。

6、大蒜和大白菜、包心菜間作。大白菜和包心菜等十字花裸植物易感染細菌性軟菌性腐病，而大蒜植株能分泌出大蒜素，對軟腐病細菌有強烈的殺菌作用，把大蒜跟其間作、套種在一起，可以殺死大量的病菌，其病害自然就可得到抑制。

7、大豆和玉米、麥類間作。彼此都能增產，因為大豆根瘤菌能固定空氣中的氮素，而麥類、玉米根部分泌物中含有大量的碳水化合物，雙方互相利用時方的長處補己所需，大豆供給玉米、麥類氮素，玉米、麥類回報大豆糖份，因此，能達到增產、增收的效果。

不宜做套種或者間作的農作物：

1、甘蔗和玉米。兩者都是高杆作物，雙方易爭光搶肥。

2、黃瓜和西紅柿。二者的分泌物具有互相抑制對方生長的作用，另外，它們都極易受蚜蟲危害，一旦一方發生蚜蟲，另一方很快便會被侵襲。

3、葡萄和柏樹、芥菜和捲心菜、高梁和芝麻、南瓜和馬鈴薯等作物都互相排斥很難相處，必須隔離種植，彼此才能正常生長。

匯晟元（huì shèng yuán)釋義

匯之本義為盛器，引申義有積聚、聚集等。

晟之本義為中午12點鐘的太陽,引申義有興盛、旺盛等。

元之本義根源，根本，引申義萬物之本原；

匯晟元旨在彙集多方智慧，興盛中國農業，以農技服務為元點，整合多方資源，聚焦產業融合。為農業產業鏈發展提供技術和信息服務。