作者：敏茹意
用料
新鮮牛裡脊肉 200克
姜 20克
鹽 少許
蔥油 15克
胡椒粉 5克
料酒 10克
味精 3克
做法步驟
1、我用了200克的新鮮牛肉做的，把牛肉切成小塊或小丁，準備放進絞肉機攪
2、姜也切末或丁，和牛肉放一起準備好，過會兒放絞肉機一起攪碎
3、牛肉加薑末，蔥油，胡椒粉，料酒，鹽，味精，一起攪成肉餡
4、看見圖中了麼？攪好的餡子，和有彈性，不幹不溼的
5、直接洗乾淨手，抓起肉餡摔打10幾下，成圖中那樣，更有彈性了
6、直接用手分成20克左右一個的丸子，兩掌心搓圓，一點都不粘手！
7、鍋中水燒到似開非開時，下入丸子，中火煮開，煮7到8分鐘左右，別煮老了
8、煮好的丸子，很有彈性的，煮好的顏色稍微變淺了，也可以取出一個嚐嚐或者是彈一下，看熟了沒
9、丸子煮熟可以撈出，可以直接吃，可以涮火鍋，可以放冷凍留著吃
10、香味彈性十足的手工牛肉丸子做好了，還不錯嗷
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