'梅州山水 客家風情'
梅州山水 客家風情
梅州山水 客家風情
梅州是中國著名的四鄉——“文化之鄉、華僑之鄉、足球之鄉、客家之鄉”，同時還享有“山歌之鄉、金柚之鄉、客家菜之鄉，單叢茶之鄉”美稱，梅州同時又是國家歷史文化名城、中國優秀旅遊城市、國家園林城市、國家衛生城市、全國雙擁模範城、中國自駕遊最佳目的地、中國十大最具安全感城市、中國十佳綠色環保標誌城市、廣東首個宜居城鄉示範城市。
梅州，客家菜、客家人、客家圍屋，足球之鄉、詩書之鄉、僑鄉……提起梅州，總會讓人聯想起以上詞彙。不久前的一次梅州之行，在欣賞梅州山山水水的同時，我也真切的感受了梅州，那一方特殊的土地。
梅州山水 客家風情
梅州是中國著名的四鄉——“文化之鄉、華僑之鄉、足球之鄉、客家之鄉”，同時還享有“山歌之鄉、金柚之鄉、客家菜之鄉，單叢茶之鄉”美稱，梅州同時又是國家歷史文化名城、中國優秀旅遊城市、國家園林城市、國家衛生城市、全國雙擁模範城、中國自駕遊最佳目的地、中國十大最具安全感城市、中國十佳綠色環保標誌城市、廣東首個宜居城鄉示範城市。
梅州，客家菜、客家人、客家圍屋，足球之鄉、詩書之鄉、僑鄉……提起梅州，總會讓人聯想起以上詞彙。不久前的一次梅州之行，在欣賞梅州山山水水的同時，我也真切的感受了梅州，那一方特殊的土地。
坐在去梅州的車上，窗外是飛掠而過的風景，可我在心裡，總是盤旋著一個問題：梅州到底是怎麼樣的一個地方？坐落於粵東北山區的梅州，居住人口以客家人為主。相傳中原人士為避戰亂，不遠千里攜家帶口從一馬平川的中原一路跋涉，歷經千辛萬苦而至此群山環抱之地，並繁衍下來。由於這種種歷史和自然的原因，雖然同屬廣東省，梅州卻擁有著自己獨特的文化、語言和習俗，而梅州和中原的淵源，則不言而喻了。
梅州山水 客家風情
梅州是中國著名的四鄉——“文化之鄉、華僑之鄉、足球之鄉、客家之鄉”，同時還享有“山歌之鄉、金柚之鄉、客家菜之鄉，單叢茶之鄉”美稱，梅州同時又是國家歷史文化名城、中國優秀旅遊城市、國家園林城市、國家衛生城市、全國雙擁模範城、中國自駕遊最佳目的地、中國十大最具安全感城市、中國十佳綠色環保標誌城市、廣東首個宜居城鄉示範城市。
梅州，客家菜、客家人、客家圍屋，足球之鄉、詩書之鄉、僑鄉……提起梅州，總會讓人聯想起以上詞彙。不久前的一次梅州之行，在欣賞梅州山山水水的同時，我也真切的感受了梅州，那一方特殊的土地。
坐在去梅州的車上，窗外是飛掠而過的風景，可我在心裡，總是盤旋著一個問題：梅州到底是怎麼樣的一個地方？坐落於粵東北山區的梅州，居住人口以客家人為主。相傳中原人士為避戰亂，不遠千里攜家帶口從一馬平川的中原一路跋涉，歷經千辛萬苦而至此群山環抱之地，並繁衍下來。由於這種種歷史和自然的原因，雖然同屬廣東省，梅州卻擁有著自己獨特的文化、語言和習俗，而梅州和中原的淵源，則不言而喻了。
梅州山水 客家風情
梅州是中國著名的四鄉——“文化之鄉、華僑之鄉、足球之鄉、客家之鄉”，同時還享有“山歌之鄉、金柚之鄉、客家菜之鄉，單叢茶之鄉”美稱，梅州同時又是國家歷史文化名城、中國優秀旅遊城市、國家園林城市、國家衛生城市、全國雙擁模範城、中國自駕遊最佳目的地、中國十大最具安全感城市、中國十佳綠色環保標誌城市、廣東首個宜居城鄉示範城市。
梅州，客家菜、客家人、客家圍屋，足球之鄉、詩書之鄉、僑鄉……提起梅州，總會讓人聯想起以上詞彙。不久前的一次梅州之行，在欣賞梅州山山水水的同時，我也真切的感受了梅州，那一方特殊的土地。
坐在去梅州的車上，窗外是飛掠而過的風景，可我在心裡，總是盤旋著一個問題：梅州到底是怎麼樣的一個地方？坐落於粵東北山區的梅州，居住人口以客家人為主。相傳中原人士為避戰亂，不遠千里攜家帶口從一馬平川的中原一路跋涉，歷經千辛萬苦而至此群山環抱之地，並繁衍下來。由於這種種歷史和自然的原因，雖然同屬廣東省，梅州卻擁有著自己獨特的文化、語言和習俗，而梅州和中原的淵源，則不言而喻了。
梅州山水 客家風情
梅州是中國著名的四鄉——“文化之鄉、華僑之鄉、足球之鄉、客家之鄉”，同時還享有“山歌之鄉、金柚之鄉、客家菜之鄉，單叢茶之鄉”美稱，梅州同時又是國家歷史文化名城、中國優秀旅遊城市、國家園林城市、國家衛生城市、全國雙擁模範城、中國自駕遊最佳目的地、中國十大最具安全感城市、中國十佳綠色環保標誌城市、廣東首個宜居城鄉示範城市。
梅州，客家菜、客家人、客家圍屋，足球之鄉、詩書之鄉、僑鄉……提起梅州，總會讓人聯想起以上詞彙。不久前的一次梅州之行，在欣賞梅州山山水水的同時，我也真切的感受了梅州，那一方特殊的土地。
坐在去梅州的車上，窗外是飛掠而過的風景，可我在心裡，總是盤旋著一個問題：梅州到底是怎麼樣的一個地方？坐落於粵東北山區的梅州，居住人口以客家人為主。相傳中原人士為避戰亂，不遠千里攜家帶口從一馬平川的中原一路跋涉，歷經千辛萬苦而至此群山環抱之地，並繁衍下來。由於這種種歷史和自然的原因，雖然同屬廣東省，梅州卻擁有著自己獨特的文化、語言和習俗，而梅州和中原的淵源，則不言而喻了。
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梅州是中國著名的四鄉——“文化之鄉、華僑之鄉、足球之鄉、客家之鄉”，同時還享有“山歌之鄉、金柚之鄉、客家菜之鄉，單叢茶之鄉”美稱，梅州同時又是國家歷史文化名城、中國優秀旅遊城市、國家園林城市、國家衛生城市、全國雙擁模範城、中國自駕遊最佳目的地、中國十大最具安全感城市、中國十佳綠色環保標誌城市、廣東首個宜居城鄉示範城市。
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坐在去梅州的車上，窗外是飛掠而過的風景，可我在心裡，總是盤旋著一個問題：梅州到底是怎麼樣的一個地方？坐落於粵東北山區的梅州，居住人口以客家人為主。相傳中原人士為避戰亂，不遠千里攜家帶口從一馬平川的中原一路跋涉，歷經千辛萬苦而至此群山環抱之地，並繁衍下來。由於這種種歷史和自然的原因，雖然同屬廣東省，梅州卻擁有著自己獨特的文化、語言和習俗，而梅州和中原的淵源，則不言而喻了。
梅州山水 客家風情
梅州是中國著名的四鄉——“文化之鄉、華僑之鄉、足球之鄉、客家之鄉”，同時還享有“山歌之鄉、金柚之鄉、客家菜之鄉，單叢茶之鄉”美稱，梅州同時又是國家歷史文化名城、中國優秀旅遊城市、國家園林城市、國家衛生城市、全國雙擁模範城、中國自駕遊最佳目的地、中國十大最具安全感城市、中國十佳綠色環保標誌城市、廣東首個宜居城鄉示範城市。
梅州，客家菜、客家人、客家圍屋，足球之鄉、詩書之鄉、僑鄉……提起梅州，總會讓人聯想起以上詞彙。不久前的一次梅州之行，在欣賞梅州山山水水的同時，我也真切的感受了梅州，那一方特殊的土地。
坐在去梅州的車上，窗外是飛掠而過的風景，可我在心裡，總是盤旋著一個問題：梅州到底是怎麼樣的一個地方？坐落於粵東北山區的梅州，居住人口以客家人為主。相傳中原人士為避戰亂，不遠千里攜家帶口從一馬平川的中原一路跋涉，歷經千辛萬苦而至此群山環抱之地，並繁衍下來。由於這種種歷史和自然的原因，雖然同屬廣東省，梅州卻擁有著自己獨特的文化、語言和習俗，而梅州和中原的淵源，則不言而喻了。
在“雁南飛”偷得浮生半日閒
經過五個多小時的車程，我們一行人總算是到達了梅州，雖然時間不算短，但比起過去，已經是快捷了許多。
此行的第一站是雁南飛。很好聽的名字。大雁往南飛，簡直就是客家人自己的寫照，不是嗎？雁南飛是一個茶田度假村，位於葉劍英元帥的故鄉雁洋鎮。此處綠樹成蔭，流水叮咚。微風拂過，空氣中都充滿著清新的山林味道。幾棟很典型的圍屋建築，景區內的酒店也蓋成“圍龍屋”的模樣，客家文化的特色和風情在很多細節上體現著。
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梅州，客家菜、客家人、客家圍屋，足球之鄉、詩書之鄉、僑鄉……提起梅州，總會讓人聯想起以上詞彙。不久前的一次梅州之行，在欣賞梅州山山水水的同時，我也真切的感受了梅州，那一方特殊的土地。
坐在去梅州的車上，窗外是飛掠而過的風景，可我在心裡，總是盤旋著一個問題：梅州到底是怎麼樣的一個地方？坐落於粵東北山區的梅州，居住人口以客家人為主。相傳中原人士為避戰亂，不遠千里攜家帶口從一馬平川的中原一路跋涉，歷經千辛萬苦而至此群山環抱之地，並繁衍下來。由於這種種歷史和自然的原因，雖然同屬廣東省，梅州卻擁有著自己獨特的文化、語言和習俗，而梅州和中原的淵源，則不言而喻了。
在“雁南飛”偷得浮生半日閒
經過五個多小時的車程，我們一行人總算是到達了梅州，雖然時間不算短，但比起過去，已經是快捷了許多。
此行的第一站是雁南飛。很好聽的名字。大雁往南飛，簡直就是客家人自己的寫照，不是嗎？雁南飛是一個茶田度假村，位於葉劍英元帥的故鄉雁洋鎮。此處綠樹成蔭，流水叮咚。微風拂過，空氣中都充滿著清新的山林味道。幾棟很典型的圍屋建築，景區內的酒店也蓋成“圍龍屋”的模樣，客家文化的特色和風情在很多細節上體現著。
在景區隨處逛逛，漫步於茶田地小徑上，呼吸著飽含茶田氣息的空氣，深呼吸，再深呼吸。碧綠油亮的茶田，古樸、雅緻的建築，錯落有致的山石，姿態各異的盆景，安然挺立的巨型石雕茶壺，還有耳邊潺潺的水聲……看著風景，品上一口香茶，此時此地此景，最適合的就是靜靜發呆，偷得浮生半日閒，時間原來也可以這麼打發的。差點忘了，那天晚上，我們還看見了星星，滿目星空，已經多久沒有見了？
梅州山水 客家風情
梅州是中國著名的四鄉——“文化之鄉、華僑之鄉、足球之鄉、客家之鄉”，同時還享有“山歌之鄉、金柚之鄉、客家菜之鄉，單叢茶之鄉”美稱，梅州同時又是國家歷史文化名城、中國優秀旅遊城市、國家園林城市、國家衛生城市、全國雙擁模範城、中國自駕遊最佳目的地、中國十大最具安全感城市、中國十佳綠色環保標誌城市、廣東首個宜居城鄉示範城市。
梅州，客家菜、客家人、客家圍屋，足球之鄉、詩書之鄉、僑鄉……提起梅州，總會讓人聯想起以上詞彙。不久前的一次梅州之行，在欣賞梅州山山水水的同時，我也真切的感受了梅州，那一方特殊的土地。
坐在去梅州的車上，窗外是飛掠而過的風景，可我在心裡，總是盤旋著一個問題：梅州到底是怎麼樣的一個地方？坐落於粵東北山區的梅州，居住人口以客家人為主。相傳中原人士為避戰亂，不遠千里攜家帶口從一馬平川的中原一路跋涉，歷經千辛萬苦而至此群山環抱之地，並繁衍下來。由於這種種歷史和自然的原因，雖然同屬廣東省，梅州卻擁有著自己獨特的文化、語言和習俗，而梅州和中原的淵源，則不言而喻了。
在“雁南飛”偷得浮生半日閒
經過五個多小時的車程，我們一行人總算是到達了梅州，雖然時間不算短，但比起過去，已經是快捷了許多。
此行的第一站是雁南飛。很好聽的名字。大雁往南飛，簡直就是客家人自己的寫照，不是嗎？雁南飛是一個茶田度假村，位於葉劍英元帥的故鄉雁洋鎮。此處綠樹成蔭，流水叮咚。微風拂過，空氣中都充滿著清新的山林味道。幾棟很典型的圍屋建築，景區內的酒店也蓋成“圍龍屋”的模樣，客家文化的特色和風情在很多細節上體現著。
在景區隨處逛逛，漫步於茶田地小徑上，呼吸著飽含茶田氣息的空氣，深呼吸，再深呼吸。碧綠油亮的茶田，古樸、雅緻的建築，錯落有致的山石，姿態各異的盆景，安然挺立的巨型石雕茶壺，還有耳邊潺潺的水聲……看著風景，品上一口香茶，此時此地此景，最適合的就是靜靜發呆，偷得浮生半日閒，時間原來也可以這麼打發的。差點忘了，那天晚上，我們還看見了星星，滿目星空，已經多久沒有見了？
名聲在外的“客家圍屋”
坦白說，對於梅州，我最好奇也最感興趣的其實是客家圍屋，也就是客家人的住所。“客家圍屋”與北京的四合院、陝西的窯洞、廣西的“杆欄式”、雲南的“一顆印”，合稱為中國民間五大傳統住宅建築形式，早已是名聲在外。
先簡要的介紹一下圍屋，外形呈圓弧形或方形，是一種由輔助建築將主體房屋包圍在當中的住宅形式。整個圍屋靠山坡而建，前低後高，呈現階梯形，外層的圍牆築得很高，窗子開得很小，這樣有利於抵禦外來的襲擊。圍龍屋不論大小，大門前必有一塊禾坪和一個半月形池塘，禾坪用於晒穀、乘涼和其它活動，池塘具有蓄水、養魚、防火、防旱等作用。
梅州山水 客家風情
梅州是中國著名的四鄉——“文化之鄉、華僑之鄉、足球之鄉、客家之鄉”，同時還享有“山歌之鄉、金柚之鄉、客家菜之鄉，單叢茶之鄉”美稱，梅州同時又是國家歷史文化名城、中國優秀旅遊城市、國家園林城市、國家衛生城市、全國雙擁模範城、中國自駕遊最佳目的地、中國十大最具安全感城市、中國十佳綠色環保標誌城市、廣東首個宜居城鄉示範城市。
梅州，客家菜、客家人、客家圍屋，足球之鄉、詩書之鄉、僑鄉……提起梅州，總會讓人聯想起以上詞彙。不久前的一次梅州之行，在欣賞梅州山山水水的同時，我也真切的感受了梅州，那一方特殊的土地。
坐在去梅州的車上，窗外是飛掠而過的風景，可我在心裡，總是盤旋著一個問題：梅州到底是怎麼樣的一個地方？坐落於粵東北山區的梅州，居住人口以客家人為主。相傳中原人士為避戰亂，不遠千里攜家帶口從一馬平川的中原一路跋涉，歷經千辛萬苦而至此群山環抱之地，並繁衍下來。由於這種種歷史和自然的原因，雖然同屬廣東省，梅州卻擁有著自己獨特的文化、語言和習俗，而梅州和中原的淵源，則不言而喻了。
在“雁南飛”偷得浮生半日閒
經過五個多小時的車程，我們一行人總算是到達了梅州，雖然時間不算短，但比起過去，已經是快捷了許多。
此行的第一站是雁南飛。很好聽的名字。大雁往南飛，簡直就是客家人自己的寫照，不是嗎？雁南飛是一個茶田度假村，位於葉劍英元帥的故鄉雁洋鎮。此處綠樹成蔭，流水叮咚。微風拂過，空氣中都充滿著清新的山林味道。幾棟很典型的圍屋建築，景區內的酒店也蓋成“圍龍屋”的模樣，客家文化的特色和風情在很多細節上體現著。
在景區隨處逛逛，漫步於茶田地小徑上，呼吸著飽含茶田氣息的空氣，深呼吸，再深呼吸。碧綠油亮的茶田，古樸、雅緻的建築，錯落有致的山石，姿態各異的盆景，安然挺立的巨型石雕茶壺，還有耳邊潺潺的水聲……看著風景，品上一口香茶，此時此地此景，最適合的就是靜靜發呆，偷得浮生半日閒，時間原來也可以這麼打發的。差點忘了，那天晚上，我們還看見了星星，滿目星空，已經多久沒有見了？
名聲在外的“客家圍屋”
坦白說，對於梅州，我最好奇也最感興趣的其實是客家圍屋，也就是客家人的住所。“客家圍屋”與北京的四合院、陝西的窯洞、廣西的“杆欄式”、雲南的“一顆印”，合稱為中國民間五大傳統住宅建築形式，早已是名聲在外。
先簡要的介紹一下圍屋，外形呈圓弧形或方形，是一種由輔助建築將主體房屋包圍在當中的住宅形式。整個圍屋靠山坡而建，前低後高，呈現階梯形，外層的圍牆築得很高，窗子開得很小，這樣有利於抵禦外來的襲擊。圍龍屋不論大小，大門前必有一塊禾坪和一個半月形池塘，禾坪用於晒穀、乘涼和其它活動，池塘具有蓄水、養魚、防火、防旱等作用。
圍屋裡一般都有幾十間房，幾代數十口人都居住其中。圍屋這種形式的產生，據說與“土客之爭”有關。當古代中原人遷到南方之後，時不時會遭到當地土著的侵犯。為適應當時的環境，客家人便建築了這樣高大堅固的房屋，集群聚居在一起，以抵禦來犯者。為了便於生活，還把飼養、加工、貯存、晾晒等各種生活設施都合理佈局在圍屋中，這種圍屋還具備防火和防盜的作用，儼然一個小型“王國”，自給而自足。
梅州山水 客家風情
梅州是中國著名的四鄉——“文化之鄉、華僑之鄉、足球之鄉、客家之鄉”，同時還享有“山歌之鄉、金柚之鄉、客家菜之鄉，單叢茶之鄉”美稱，梅州同時又是國家歷史文化名城、中國優秀旅遊城市、國家園林城市、國家衛生城市、全國雙擁模範城、中國自駕遊最佳目的地、中國十大最具安全感城市、中國十佳綠色環保標誌城市、廣東首個宜居城鄉示範城市。
梅州，客家菜、客家人、客家圍屋，足球之鄉、詩書之鄉、僑鄉……提起梅州，總會讓人聯想起以上詞彙。不久前的一次梅州之行，在欣賞梅州山山水水的同時，我也真切的感受了梅州，那一方特殊的土地。
坐在去梅州的車上，窗外是飛掠而過的風景，可我在心裡，總是盤旋著一個問題：梅州到底是怎麼樣的一個地方？坐落於粵東北山區的梅州，居住人口以客家人為主。相傳中原人士為避戰亂，不遠千里攜家帶口從一馬平川的中原一路跋涉，歷經千辛萬苦而至此群山環抱之地，並繁衍下來。由於這種種歷史和自然的原因，雖然同屬廣東省，梅州卻擁有著自己獨特的文化、語言和習俗，而梅州和中原的淵源，則不言而喻了。
在“雁南飛”偷得浮生半日閒
經過五個多小時的車程，我們一行人總算是到達了梅州，雖然時間不算短，但比起過去，已經是快捷了許多。
此行的第一站是雁南飛。很好聽的名字。大雁往南飛，簡直就是客家人自己的寫照，不是嗎？雁南飛是一個茶田度假村，位於葉劍英元帥的故鄉雁洋鎮。此處綠樹成蔭，流水叮咚。微風拂過，空氣中都充滿著清新的山林味道。幾棟很典型的圍屋建築，景區內的酒店也蓋成“圍龍屋”的模樣，客家文化的特色和風情在很多細節上體現著。
在景區隨處逛逛，漫步於茶田地小徑上，呼吸著飽含茶田氣息的空氣，深呼吸，再深呼吸。碧綠油亮的茶田，古樸、雅緻的建築，錯落有致的山石，姿態各異的盆景，安然挺立的巨型石雕茶壺，還有耳邊潺潺的水聲……看著風景，品上一口香茶，此時此地此景，最適合的就是靜靜發呆，偷得浮生半日閒，時間原來也可以這麼打發的。差點忘了，那天晚上，我們還看見了星星，滿目星空，已經多久沒有見了？
名聲在外的“客家圍屋”
坦白說，對於梅州，我最好奇也最感興趣的其實是客家圍屋，也就是客家人的住所。“客家圍屋”與北京的四合院、陝西的窯洞、廣西的“杆欄式”、雲南的“一顆印”，合稱為中國民間五大傳統住宅建築形式，早已是名聲在外。
先簡要的介紹一下圍屋，外形呈圓弧形或方形，是一種由輔助建築將主體房屋包圍在當中的住宅形式。整個圍屋靠山坡而建，前低後高，呈現階梯形，外層的圍牆築得很高，窗子開得很小，這樣有利於抵禦外來的襲擊。圍龍屋不論大小，大門前必有一塊禾坪和一個半月形池塘，禾坪用於晒穀、乘涼和其它活動，池塘具有蓄水、養魚、防火、防旱等作用。
圍屋裡一般都有幾十間房，幾代數十口人都居住其中。圍屋這種形式的產生，據說與“土客之爭”有關。當古代中原人遷到南方之後，時不時會遭到當地土著的侵犯。為適應當時的環境，客家人便建築了這樣高大堅固的房屋，集群聚居在一起，以抵禦來犯者。為了便於生活，還把飼養、加工、貯存、晾晒等各種生活設施都合理佈局在圍屋中，這種圍屋還具備防火和防盜的作用，儼然一個小型“王國”，自給而自足。
不一樣的客家菜
客家菜，又稱東江菜，發祥地為粵北東江、興梅地區。由於種種歷史原因，客家菜較完整地保留了中原的語言與飲食習慣，而且，由於客家人居住地區大都是遠離海洋的內陸，故客家菜餚保留中原菜餚風味，以油重味濃、多高熱量高蛋白菜餚為特點。客家菜的用料，大都以家禽與野味為主，不是“無海鮮不成宴”，而是“無肉不成宴”，“無雞不清，無肉不鮮，無鴨不香，無鵝不濃”，突出主料而不太注重配料，講求原汁原味。“客家鹽焗雞”、“釀豆腐”、“梅菜扣肉”號稱客家菜“三板斧”，也是必吃菜，味道嘛，各有所長。
除此之外，有些客家小吃也很不錯，比如“味窖粄”、“仙人粄”、“蕎粄”、“吊菜粄”等，至於這些具體是什麼，這裡賣個關子，就等著你自己來尋求答案了。
梅州山水 客家風情
梅州是中國著名的四鄉——“文化之鄉、華僑之鄉、足球之鄉、客家之鄉”，同時還享有“山歌之鄉、金柚之鄉、客家菜之鄉，單叢茶之鄉”美稱，梅州同時又是國家歷史文化名城、中國優秀旅遊城市、國家園林城市、國家衛生城市、全國雙擁模範城、中國自駕遊最佳目的地、中國十大最具安全感城市、中國十佳綠色環保標誌城市、廣東首個宜居城鄉示範城市。
梅州，客家菜、客家人、客家圍屋，足球之鄉、詩書之鄉、僑鄉……提起梅州，總會讓人聯想起以上詞彙。不久前的一次梅州之行，在欣賞梅州山山水水的同時，我也真切的感受了梅州，那一方特殊的土地。
坐在去梅州的車上，窗外是飛掠而過的風景，可我在心裡，總是盤旋著一個問題：梅州到底是怎麼樣的一個地方？坐落於粵東北山區的梅州，居住人口以客家人為主。相傳中原人士為避戰亂，不遠千里攜家帶口從一馬平川的中原一路跋涉，歷經千辛萬苦而至此群山環抱之地，並繁衍下來。由於這種種歷史和自然的原因，雖然同屬廣東省，梅州卻擁有著自己獨特的文化、語言和習俗，而梅州和中原的淵源，則不言而喻了。
在“雁南飛”偷得浮生半日閒
經過五個多小時的車程，我們一行人總算是到達了梅州，雖然時間不算短，但比起過去，已經是快捷了許多。
此行的第一站是雁南飛。很好聽的名字。大雁往南飛，簡直就是客家人自己的寫照，不是嗎？雁南飛是一個茶田度假村，位於葉劍英元帥的故鄉雁洋鎮。此處綠樹成蔭，流水叮咚。微風拂過，空氣中都充滿著清新的山林味道。幾棟很典型的圍屋建築，景區內的酒店也蓋成“圍龍屋”的模樣，客家文化的特色和風情在很多細節上體現著。
在景區隨處逛逛，漫步於茶田地小徑上，呼吸著飽含茶田氣息的空氣，深呼吸，再深呼吸。碧綠油亮的茶田，古樸、雅緻的建築，錯落有致的山石，姿態各異的盆景，安然挺立的巨型石雕茶壺，還有耳邊潺潺的水聲……看著風景，品上一口香茶，此時此地此景，最適合的就是靜靜發呆，偷得浮生半日閒，時間原來也可以這麼打發的。差點忘了，那天晚上，我們還看見了星星，滿目星空，已經多久沒有見了？
名聲在外的“客家圍屋”
坦白說，對於梅州，我最好奇也最感興趣的其實是客家圍屋，也就是客家人的住所。“客家圍屋”與北京的四合院、陝西的窯洞、廣西的“杆欄式”、雲南的“一顆印”，合稱為中國民間五大傳統住宅建築形式，早已是名聲在外。
先簡要的介紹一下圍屋，外形呈圓弧形或方形，是一種由輔助建築將主體房屋包圍在當中的住宅形式。整個圍屋靠山坡而建，前低後高，呈現階梯形，外層的圍牆築得很高，窗子開得很小，這樣有利於抵禦外來的襲擊。圍龍屋不論大小，大門前必有一塊禾坪和一個半月形池塘，禾坪用於晒穀、乘涼和其它活動，池塘具有蓄水、養魚、防火、防旱等作用。
圍屋裡一般都有幾十間房，幾代數十口人都居住其中。圍屋這種形式的產生，據說與“土客之爭”有關。當古代中原人遷到南方之後，時不時會遭到當地土著的侵犯。為適應當時的環境，客家人便建築了這樣高大堅固的房屋，集群聚居在一起，以抵禦來犯者。為了便於生活，還把飼養、加工、貯存、晾晒等各種生活設施都合理佈局在圍屋中，這種圍屋還具備防火和防盜的作用，儼然一個小型“王國”，自給而自足。
不一樣的客家菜
客家菜，又稱東江菜，發祥地為粵北東江、興梅地區。由於種種歷史原因，客家菜較完整地保留了中原的語言與飲食習慣，而且，由於客家人居住地區大都是遠離海洋的內陸，故客家菜餚保留中原菜餚風味，以油重味濃、多高熱量高蛋白菜餚為特點。客家菜的用料，大都以家禽與野味為主，不是“無海鮮不成宴”，而是“無肉不成宴”，“無雞不清，無肉不鮮，無鴨不香，無鵝不濃”，突出主料而不太注重配料，講求原汁原味。“客家鹽焗雞”、“釀豆腐”、“梅菜扣肉”號稱客家菜“三板斧”，也是必吃菜，味道嘛，各有所長。
除此之外，有些客家小吃也很不錯，比如“味窖粄”、“仙人粄”、“蕎粄”、“吊菜粄”等，至於這些具體是什麼，這裡賣個關子，就等著你自己來尋求答案了。
旅遊小貼士
交通：從廣州到梅州比較方便，有多種方式可供選擇，飛機、火車、客車，幾個客運站都有直達巴士。人們最愛的可能還是自駕，由於高速公路的功勞，從廣州到梅州，無論是時間還是路況，都比以前大有改善。從廣州出發，上華南快速、廣深高速、北二環、廣惠高速、惠河高速，最後來到梅河高速；回程從梅州經豐順到廣州，經梅汕高速、揭普高速、潮惠高速、深汕高速、廣惠高速、北二環、廣深高速、華南快速。單程一般五六小時左右。
美食：梅州菜具有鮮明的客家菜餚特色，菜味鮮鹹。傳統的梅州菜主要為家禽和水產。特色菜有鹽焗雞、釀豆腐、梅菜燒肉、醋溜魚、炒子鴨、燉魚肚等等。另外，當地的客家娘酒也很有名，值得一嘗。
特產：客家娘酒、牛肉乾、梅菜乾、金柚、單樅茶、五葉神等。
其他景點：雁鳴湖、靈光寺、葉劍英紀念園，有時間的話，不妨跑遠一點，去五華泡泡“泥浴”，去大埔看客家建築……