家庭煎魚，我教您一招，照著做油不崩魚皮不破，趕快試試吧！

美食美食家彪哥美食家彪哥 2017-10-01

家庭煎魚，我教您一招，照著做油不崩魚皮不破，趕快試試吧！家裡做菜總是和飯店裡味道不一樣，就拿紅燒魚來說吧，總是沒有飯店裡做的好吃，主要原因是因為飯店裡在做紅燒魚的時候那個魚是經過炸制的，而家裡做紅燒魚沒有飯店裡的那些條件，只能用鍋來煎魚，而在家裡煎魚掌握不好就會魚皮破損影響菜品質量，還有就是煎魚的時候魚裡的水份和油一接觸就會崩到手燙到手，所以家裡做這道菜一定要小心小心在小心，我在家裡也經常會做這道菜，總結出了自己的一套煎魚方法感覺非常好，今天拿出來和大家分享一下，希望大家喜歡，好了話不多說上菜譜

原料；魚一條

調料；鹽，油

第一步；將魚去鱗去肚洗淨從肚子處用刀切幾條口子，炒鍋洗淨上火燒到鍋邊冒煙

第二步；往鍋里加入冷油燒熱

第三步；往油里加入少許的鹽，然後慢慢的拿著魚尾將魚下鍋開火一直煎至金黃翻面，直到兩面都金黃即可撈出。家庭煎魚，我教您一招，照著做油不崩魚皮不破，趕快試試吧！

家庭煎魚，我教您一招，照著做油不崩魚皮不破，趕快試試吧！

家庭煎魚，我教您一招，照著做油不崩魚皮不破，趕快試試吧！注意；一定要熱鍋涼油，這樣不容易粘鍋，還有就是在油里加些鹽煎魚的時候不會崩油燙手。

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