古今中外，美食之城

北京，簡稱京，是咱們中國的首都，同時，北京也是世界第八大“美食之城”，居內地之首。北京的風味小吃歷史悠久、品種繁多、用料講究、製作精細，堪稱有口皆碑。清代《都門竹枝詞》雲：“三大錢兒賣好花，切糕鬼腿鬧喳喳，清晨一碗甜漿粥，才吃茶湯又麵茶；涼果炸糕甜耳朵，吊爐燒餅艾窩窩，叉子火燒剛賣得，又聽硬麵叫餑餑；燒麥餛飩列滿盤，新添掛粉好湯圓。”這些小吃都在廟會或沿街集市上叫賣，人們無意中就會碰到，老北京形象地稱之為“碰頭食”。 如此說來，琢磨北京或其他什麼地方的飲食文化，還真不能只盯著大餐館的名菜名吃。

說道北京有什麼特色小吃，我想大家第一時間就會想到北京烤鴨。相傳，北京烤鴨之美，是源於名貴品種的北京鴨，它是當今世界最優質的一種肉食鴨，又以果木烤制，色澤紅豔，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩，被譽為“天下美味”而馳名中外。北京烤鴨有叉燒烤鴨和燜爐烤鴨這兩種，叉燒烤鴨以“全聚德”為代表，燜爐烤鴨則以“便宜坊”最著名。除此之外，人們也很喜歡吃北京正宗的冰糖葫蘆，酸甜可口，就連不少外國人都特地來吃呢。當然，好吃的不止這些，北京豆汁兒、炸醬麵、爆肚、炒肝、奶油炸糕、驢打滾等，都是最具代表性的當地美食。

北京好吃的真是多不勝數，但是，好吃是好吃，不能多吃，解解饞就行了。你看，北京烤鴨雖說肥而不膩，但也不是一滴油都沒有的；糖葫蘆外表一層糖衣是它的特點，小孩子和女生比較喜歡吃，酸酸甜甜的真是拒絕不了呢；再說炸醬麵，裡面的配料有面醬、黃豆醬、鹽、糖等，雖說吃起來鹹香可口，但還是不宜多吃啊。這簡直就是北京“三大毒”啊—糖、油、鹽，不過人們始終還是抗拒不了這“三毒”的誘惑。

當紅花旦，也逃不出“三毒”

楊冪相比大家都陌生吧，當年憑藉《宮》一躍而紅，現在也是炙手可熱的當紅女星。楊冪出生於北京市西城區，楊冪是地道的北京南城衚衕小妞。有次活動就是在自己的家鄉北京，平時都是在外地活動，這次可是有機會可以吃到家鄉的美食了，楊冪還特意發了微博表示：一直在外面拍戲，今兒終於吃著了。而且楊冪還晒了北京烤鴨可炸醬麵的圖片，是地道的北京人沒錯了。我相信，楊冪這次在北京肯定吃開心了，但是似乎也有些發福了，誰知道會不會偷偷的保持身材呢，哈哈。就算是楊冪的身材也經不住這樣的吃法，北京的“三大毒”，想瘦？得了吧您嘞。

北京的小吃街也有很多，比如牛街及虎坊橋一帶，京天紅的炸糕、傳說中京城第一的糖油餅、白毛煎餅王和老金涮肉等；北新橋及附近衚衕是幾個知名滷煮的聚集地；美術館后街是一個美食小天地，值得挖掘；還有各大高校或平民小區附近的街巷、菜市場、超市等，各種美食應有盡有。來到北京遊玩的小夥伴們一定要嘗試一下，不會後悔哦。

北京老字號，全聚德

一提到北京，就不自覺想到北京烤鴨，而說到北京烤鴨，又會不禁想起全聚德烤鴨，是的，全聚德應該是北京最具有知名度的烤鴨招牌了。全聚德，中華老字號，創建於1864年（清朝同治三年），歷經幾代創業拼搏獲得了長足發展。1999年1月，“全聚德“被國家工商總局認定為“馳名商標”，是中國第一例服務類中國馳名商標。全聚德烤鴨肉質鮮美，適合許多人吃。全聚德菜品經過不斷創新發展，形成了以獨具特色的全聚德烤鴨為龍頭，集“全鴨席”和400多道特色菜品於一體的全聚德菜系，備受各國元首、政府官員、社會各界人士及國內外遊客喜愛，被譽為“中華第一吃”。原中華人民共和國總理周恩來曾多次把全聚德“全鴨席”選為國宴。我覺得，去北京不吃一頓正宗的北京烤鴨，真是白去了。

這一年，通過最火平臺抖音嶄露頭角的北京美食也不少，這些你都吃過嗎？去年火爆ins的龍蝦捲風氣過後，今年輪到了國潮單品小龍蝦三明治，小分隊一條抖音po出去，就收穫了幾十萬的小粉們，店裡也開始排隊到地老天荒。屯兒裡有名的老牌漢堡店，今年爆火起來的就是這款芝士瀑布漢堡了，當面把芝士嘩啦啦淋上漢堡，過程引起極度舒適，吃不吃的都沒有這一幕重要了。屬於北京本地的網紅蛋糕店，出了個打卡爆款，會爆漿的黑糖珍珠奶茶瀑布蛋糕，同時戳中珍珠奶茶控和甜品控的G點。還有666元的和牛快樂餅、“火鍋底料”蛋糕、草帽蒸汽石鍋魚、文房四寶毛筆酥等，真是太有創意了，聽名字就想大吃一頓了。

有沒有想立馬動身飛去北京呢？哈哈，大家有什麼想法