回孃家剛好遇上家裡熬紅糖，原來外面賣的紅糖這樣做出來的 - 資訊定製

回孃家剛好遇上家裡熬紅糖，原來外面賣的紅糖這樣做出來的

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美化愛國三農

1/13 我是生在大山深處的彝家人，家裡離縣城差不多130公里左右，我們住在半山上。小時候村子裡栽了好多甘蔗，那時家裡窮買不起糖，所以我們就是吃自家的紅糖長大的。長大了出來外面的世界，雖然超市裡有賣各種價格不一的紅糖，可是念念不忘還是家鄉的紅糖。畢竟像我們老家那樣原生態、又香又純的手工紅糖外面買不到。

2/13 今年剛好回孃家遇上家裡熬紅糖，所以我也參與其中，雖然累得要死，但是樂在其中。下面發下我們老家熬製紅糖的相片。這是把甘蔗砍好然後背拖拉機上，拉回家。

3/13 首先甘蔗經過碾壓榨成甘蔗水。

4/13 再用小火熬4個小時左右，使水份慢慢蒸發掉，使糖變成高濃度的糖漿。

5/13 翻滾中的紅糖。

6/13 圖中的紅糖已經熬製的差不多了。

7/13 再把糖漿盛到地上的大鍋，並快速攪拌到有點沙。

8/13 再把它盛到模型裡，這樣紅糖就成型了。

9/13 最後就是等著紅糖幹了，把紅糖從模型裡拿出來，然後用甘蔗葉包起來，這樣一盒新鮮的紅糖就出來了。

10/13 這是已經做好的，包裝好的紅糖。我們的紅糖，沒有添加任何別的東西。

11/13 這個也是用糖漿做出來的。

12/13 這個是糖漿（我們其實是叫糖稀）裡面加了點酸角，酸酸甜甜的可好吃了。

13/13 這個是個用小鳥圖案的模型做出來的紅糖小鳥。

2017-05-16

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