臘味煲仔飯
煲仔飯是廣東美食，傳統做法是以瓦煲煲制，飯菜一煲即可煲就。微波爐製作煲仔飯比較快手，不必大候，非常適合單身族和上班族，還可加入雞蛋，營養豐富好吃的煲仔飯有兩個不容忽視的特徵，一是跟煲上桌的調味汁，揭開蓋子澆在飯上，有嗞嗞的響聲，此為畫龍點睛之筆，看上去黑又亮，全看調汁師傅的手藝了；另一處是晶瑩剔透的絲苗米被光滑的煲底燒出的一層金黃的鍋巴，與普通鍋巴不同的是不但脆而且滋味深長，實為一煲之精華，這不但取決於火候，還視乎煲仔本身的品質，好的煲仔裡面是有一層光亮的釉底，如果佈滿砂眼則萬萬不行――還有，洗碗工也不能馬虎，要用鋼絲刷把上一鍋的殘留刷得一乾二淨才成。
| 主料 | |
| 大米300g | 廣式臘腸100g |
| 蘿蔔乾30g | 雞蛋1只 |
| 青菜少許 | |
| 輔料 | |
| 姜少許 | 蔥花兩勺 |
| A生抽1.5勺 | A老抽1茶匙 |
| A鹽1/3茶匙 | A糖1/2茶匙 |
| A料酒1茶匙 | A芝麻油2茶匙 |
| A清水1勺 |
1. 大米洗淨，加入清水，米水比例1:1.6。加蓋，微波高火15分鐘。（為了使米飯更好，米飯的烹調建議兩段火力，先高火P100加熱4分鐘，再中低火P30加熱10分鐘）
2. 姜切絲蔥切碎
3. 將A部分混合（清水依口味輕重適當調整）
4. 蒸好的米飯取出，將臘腸切片碼好，蘿蔔乾也碼好，中間用勺背按下去打一個雞蛋，使用牙籤扎幾個小孔。
5. 加蓋高火4分鐘
6. 取出放入蔥姜，倒入調好的料汁。使用微波中火3分鐘悶出姜蔥味
7. 青菜煮熟撈出碼好即可，拌勻食用
小貼士
煲仔飯的風味可以很隨意，臘味、滑雞、排骨等等
小編用是美的微波爐，型號為M3-L253C、規格為23L 900W。
看完口水就不自覺地流了出來了，相信作為吃貨的一員你會喜歡這樣的美食。
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