編輯：魚魚 攝影：濤濤
啥都不說，先放圖😍
怎樣！看完心有沒有撲通撲通地狂跳！這位小鮮肉是一家拉麵店的老闆，而且就在六運小區！這次有口福又有眼福了！
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忍者拉麵
這家店有兩大亮點：
一是帥哥、二是拉麵。
第一次來這家店，是因為老闆的顏值，
有來第二次的衝動，卻是因為店裡的拉麵！
▼忍者飛鏢是這家店的標誌物，隱隱透出神祕感。
它藏在小店林立的六運小區裡，不留意還真看不到！店很小、不臨街、只有20多張椅子，但就是這樣的小店，常常擠滿了吃麵的人，為的就是見帥氣老闆一面！
老闆來自日本，91年長腿鮮肉，溫柔風趣，面對鏡頭還有點點呆萌...5年前在中山大學留學，還會說一口流利的中文！畢業後留在廣州工作，但一直苦於沒有吃到正宗的日本拉麵，於是自己開了家店，有事沒事愛到店裡回味家鄉的味道。（劃重點！他經常在店，你們懂的！）
本來靠顏值就可以撐起半邊天，
沒想到這裡的出品才最讓人驚喜！
🍜 拉麵 🍜
只賣4款，卻足以沉淪！
忍者拉麵的大廚同樣來自日本，他在大阪做日本料理，老闆便把大廚做拉麵的經驗從日本帶過來，用料也大多從日本空運，最大限度還原一碗好拉麵。
招牌忍者拉麵
第一次來這裡，建議先吃招牌，這也是全店點單率最高的一碗！這裡的拉麵從麵條的軟硬度、油量、鹽分...都可以定製，總能選出最合你口味的一款！
吃麵前先喝湯，很多人來這吃拉麵連湯都喝得一滴不剩！忍者拉麵的湯純豬骨熬製18小時，每鍋湯需要用這個儀器檢測濃度，濃度不夠或過濃的寧願全部倒掉！難怪如此濃郁！喝得出來每一口都是真材實料！
面的製作也是獨家配方，可以根據自己喜好調整軟硬度，這次我吃的是普通硬度，個人覺得相對偏軟一點。面也加入了日本進口的小麥粉，能吃出獨特的小麥味。
如果說湯是拉麵的靈魂，叉燒便是整碗麵的昇華！祕製叉燒是純日本做法，小火慢燉2小時，連調味料都是日本進口。而且只取梅頭肉——一頭200斤的豬僅佔五十分之一！紋路超美，肥瘦相間，這種叉燒吃完會回甘，放在燈底下會發光！
他將日本人的嚴謹用在拉麵上，細緻到一片肉、一粒蔥花。好似琥珀般晶瑩透亮的溏心蛋，看著半液態的蛋黃流淌出來，柔軟的觸感溫柔地包裹著舌尖，平時不喜歡吃蛋黃的人紛紛表示加多一個！
黑忍者拉麵
最不能以貌取面的一款！在廣州看似離經叛道，但黑拉麵也是日本的一道經典，在豬骨湯裡添一勺黑蒜油，賦予更濃郁的香氣。
其實黑蒜是生蒜髮酵而來，比普通蒜頭有著更高的營養價值，製成油後很清香，而且沒有讓人難以接受的蒜味，吃完不用擔心重口味~
赤忍者拉麵
全店唯一一碗帶辣味的拉麵，它最出彩的地方並不只是辣，而是辣油賦予拉麵的獨特香味，這種辣味令味道更復雜，讓看似普通的拉麵變得很有記憶點，每每想起辣味的拉麵，就會想起忍者~
番茄牛肉拉麵
味道最“溫和”的拉麵，遇上之前溼冷的梅雨天，必須來一碗！湯汁粘稠，鮮香酸甜，就像直接把整個番茄打爛了做湯底。
店裡的紅薑絲也是一絕，聽店員說，一口面一口紅薑絲是日本人的傳統吃法，紅薑絲用梅汁醃製，少了辛辣，多了一份酸甜，口感爽脆，很醒胃！
🍤過過口癮の小吃🍤
真想把它們都帶回公司當零食！
祕汁炸雞
size剛好一口一個，女生也能吃得優雅。而炸雞炸得幹身不油，外酥內嫩，點上祕製醬料，酸酸甜甜，越吃越開胃！
手工土豆沙拉
土豆泥很綿滑，裡面還保留小塊土豆，再加入雞蛋、青瓜，讓這個口感層次更豐富，也不容易膩。
店裡一共8種特色小吃，分量按一人份，大到炸蝦球、小到一碗海草，品質上忍者拉麵從不馬虎。
正宗宇治金時軟冰淇淋
用的是靜岡抹茶粉，純淨天然聞名，所以比一般的抹茶粉要貴。而光是把抹茶攪拌均勻，就得人手攪拌1小時，店員說這玩意很費功夫，但老闆愛吃，還是任性地推出了。有事沒事經過點一個，鮮肉同款雪糕get！
抹茶銅鑼燒&南瓜蛋撻
另外兩款甜品也值得一試，抹茶銅鑼燒一半抹茶一半紅豆，口感如冰淇淋柔滑；而南瓜蛋撻質感厚實，懂得欣賞南瓜的吃貨一定不能錯過！
🍙軟萌飯糰🍙
都是老闆最愛的口味
飯糰是日本最家常的食品，老闆將3種最味美的飯糰——正宗叉燒飯糰、正宗芥末飯糰、正宗三文魚飯糰帶到廣州，讓你嚐嚐他家裡的味道。壽司醋均勻包裹每粒米飯，使得白飯不再單調~
個人尤愛芥末飯糰，芝麻海草芥末融為一體，芥末並沒有濃烈到飆淚，芝麻充當了提味的角色，整個飯糰又軟又暖，心都暖暖噠~
店真不大，勝在乾淨整潔，而且巧用空間，坐在裡面也不覺擁擠。左邊的座位還能隔著玻璃看師傅製作拉麵的過程。
小細節也值得品味，和風元素完美融合，這種氛圍讓你不自覺認真起來去品嚐拉麵。
還有融入老闆創意的昭和風海報，圍裙、髮圈免費提供，老闆真是暖男一枚！
說實在，去這家店的初衷是想花痴一下鮮肉老闆，後來吃過他家的出品之後，更加喜愛這家店了！真是“始於顏值，忠於出品”！
忍者拉麵
電話：020-87005415
地址：天河區天河南一路94號103
交通指引：地鐵1/3號線體育西路B出口直走約500米，看到7-11便利店右轉，再如下圖指示步行即到。
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節操哥說一個加一個蛋
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