世上零食何其多，你是否吃過自己親手烹製的？當然好吃也要好看——
下面跟著我來看一款麻辣好滋味的超款零食，是如何變成人人都喜愛的美味佳品：
小火祕滷，熬好的香料油慢火煽香
一根根撕開的牛肉慢慢咬，口齒留香
完全停不下來.....
自己做安全無添加，給孩子吃也完全放心！
首先，紅尖辣椒適量、花椒少許、小蔥一把、鮮姜一塊，洗淨晾乾水。
然後，取來一整塊牛肉放入冷水裡煮開，調至小火，煮至筷子拆入肉中無血即可.(如塊太大，可切成二-三小塊)，放入冷水過涼.
開始準備食材（薑切片、小蔥打結、鮮花椒少量、八角茴香、塊狀冰糖、桂皮、淮山等）
待牛肉涼後，順絲紋路切成薄片.(俺的經驗是大概有硬幣or 多一點的厚度)
然後放入加了冷水的鍋中，添加調料（老抽、醪糟、鹽），小火慢煮兩小時，再將備用食材（紅椒斜切後，與蔥白、大蒜、花椒、薑片、蔥打結）準備好......
等到時機到，用筷子夾出已經煮好的牛肉片放進乾淨的盤子裡，拍平再切成條狀，將備用食材放進油鍋，冷油慢煎，倒入適量豆瓣醬和鹽，翻炒後，食材撈出瀝淨油，放到一邊，再將條狀牛肉放進油鍋，進行翻炒後，小火煸幹，出鍋......
特點:這各做法的牛肉乾,不硬不韌,恰到好處,鮮香味美,令人口齒留香.
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