綠豆糕性味甘寒，無毒，有清熱解毒，祛暑止渴、利水消腫、明目退翳等功效。它具有形狀規範整齊，色澤淺黃，組織細潤緊密，口味清香綿軟不粘牙的特色。
綠豆糕，一款夏天必備的美味又健康零食~ 在以前啊，零食沒有那麼多的時候，綠豆糕可是非常受歡迎的糕點呢~那如何在家自己做綠豆糕呢？來，看過來！
需要準備
綠豆200g、白糖45g、黃油30g、玉米澱粉適量
開做！
首先，我們要把綠豆給泡起來，然後去皮。泡大概要泡一天。
泡好的去皮綠豆我們清洗一下，然後開大火蒸半個小時左右。時間到了關火，然後利用鍋內的熱氣，悶上5分鐘。
蒸好後，裝盆。然後趁熱，加入適量的白糖。
略微攪拌一下，然後用工具把綠豆給搗給綠豆泥。我用的木鏟，不是那麼好壓，大家可以選用擀麵杖啥的。
開火燒鍋，讓鍋有些熱度，然後把準備好的黃油丟進鍋裡，煮化。
融化後，把我們剛才搗好的綠豆泥給倒下去翻炒，一直翻炒到黃油被吸收，然後沒有多餘水分就可以了。注意，這裡的火候要把握好，儘量是小火慢慢炒！
炒好後，撈起來裝盤，然後我們準備一下模具。（不一定每家都準備了模具，所以如果沒有準備模具，可以找個礦泉水瓶子，把瓶底給剪下來，當成建議的模具用~）
模具裡面，撒上一點玉米澱粉，防止粘住。
然後把炒好的綠豆泥裝入模具裡，用手壓平。
然後這樣放進盤子裡裝起來。
放進冰箱保鮮室冷藏一個小時左右就可以取出來吃啦！
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