'汕頭｜海鮮與滷水搭配，怎麼吃怎麼好吃'

內容摘自大眾點評網「汕頭吃喝玩樂」部落 作者 ：janny噠 ，關注dpstchwl，吃飯免單，每日更新最新團購資訊，記得關注

感謝大眾點評

感謝金主爸爸

感謝生研所

終於用自己的辛勤勞動換到了pass卡

才有機會嚐到這鮮美的霸王餐

❤❤❤

潮匯私鍋·海鮮火鍋

地址：長江路大北山路8號

本來就有種草這一家 「潮匯私鍋」

聽說是開在寫字樓裡的海鮮火鍋

重點是海鮮很生猛

機會難得， 看了看一眼pass卡，換！

環境確實很別緻

新中式的裝修，高檔大氣

沒想到空間還蠻大的

桌位很多， 有大桌也有包廂

靠落地玻璃窗的位置採光很好

望出去的戶外景色也是賞心悅目

就座後服務拿來了圍裙和電線圈

倒滿了茶水和酸梅汁

這裡要特別打燈給 「酸梅汁」

老闆說這酸梅汁是自制的， 每天新鮮熬煮

確實很贊，喝得出濃濃的醃梅口味

酸甜可口，很帶感

調料區很豐富，這點很優秀

而且也有及時清潔，很乾淨，看著就舒心

還有自助涼拌和水果，味道也都不錯

「私鍋」的意思就是一人一鍋

每個人都可以根據自己的喜好點鍋底

可以很好的照顧到每個人的口味

「滷水鍋底」10元

沒有認真做功課的我點的是滷水鍋底

我還以為是某爐那種款的= =

海鮮要用清湯才吃得出鮮美啊

不過雖然我點錯了鍋底

但是海鮮生猛的實力卻不會因此而遜色

「四味海拼」168元

偌大的石盤煙霧繚繞地上桌， 超級吸睛！

石斑魚和竹籤蝦，生猛得一直跳動著

確實新鮮就是不一樣

就算我用滷水鍋煮，也還是能吃到鮮甜

特別是石斑魚膠質滿滿，爽口彈牙

可惜我只吃到兩塊...

扇貝和生蠔則無功無過

「龍膽魚」38元

龍膽魚還不錯， 切片厚實肥美

「鮮魷魚」28元

這個賣相有點醜， 不過也還蠻新鮮

「蝦滑（大份）」48元

打火鍋必備的蝦滑

蝦肉打得剛剛好，爽口Q彈

「蟹柳」18元

小夥伴說蟹柳的顏色紅得怪異

但至少下鍋煮久不會散不會掉色

感覺還可以吧

「丸子四拼」20元

這個沒吃到，就不評價啦

「精品黑豬肉」38元

雖說是精品，紋路看起來也誘人

但吃起來卻沒什麼特別，口感也一般

「精品五花肉」28元

這個精品就不錯了

畢竟是紅白相間的五花肉

油脂的豐滿才能帶出肉質的鮮甜爽脆

「豬板筋」22元

板筋還是不適合打邊爐吧

難咬到懷疑人生

「千層肚」38元

千層肚也是有點韌

也有可能是我煮久了吧

「五花趾」30元

這個肉也是紅得誇張

而且份量也少

薄薄的一片，吃不出味道和口感

「牛舌」38元

牛舌反而還不錯， 肉厚有嚼勁

「土豆」8元、「老土豆」12元

老土豆口感紮實，滷水入味更好吃

「豆腐魚角」5元/個

這家店的熟食小吃比較少

點的這個豆腐魚角賣相還不錯

炸豆腐魚倒是還不錯

但是太油了

而且搭配的是韭菜，個人不喜

「紅糖冰粉」5元

最後上甜品，emm有點一般

冰粉無味，紅糖水過甜

入口的感覺 就是

咬到白淨無味的冰粉和喝到甜到齁的紅糖水

只能說主打的海鮮很不錯

但除了海鮮其他類型出品都有點小雷

但是單獨吃海鮮的話可以打90分

還有服務員態度都很好

熱情且開朗，全程微笑服務

給人就是滿滿的小太陽能量

最後老闆來巡訪

我們也都有提出了意見建議

希望有改進

謝謝看完~