農村出身的80後非常幸福。
農村出身的80後，童年時期舌尖嚐遍了妙不可言的美食。
那時品嚐到的食物，也許因為都是“第一次”，不管是瓜果莖葉還是卵蟲鳥獸，每一種都讓人回味無窮。現在在市場上買來同樣的東西，吃起來已經不再有同樣的味道了。
現在買到的紅薯不再是如糖似蜜的“三月薯”，而黃瓜也不再是三伏天的黃瓜，似乎缺少了春夏秋冬的關聯，沒有了風霜雨雪的搭配，同一種東西，嚐起來那味道似乎也不太一樣了。
比如春天，這是一個不僅有美景，更有充滿著春天味道的美味。似乎人們的味蕾是跟著春風春雨甦醒過來的。
這時候，有兩樣東西是最好吃的。這兩樣東西關聯很大。都是在番薯地裡的。一種是蟲子——螻蛄，一種是植物根莖——番薯。
春燕歸來，家鄉的農人便開始將年前種下的番薯收穫，將土地平整，準備春耕。收穫的番薯，會放在自家庭院，晒上幾天。別小看這短短的幾天晒一晒，味道可就是這幾天晒出來的——糖份大增，薯香更勝。小時候的春天，早起見霜，還比較冷，老人小孩需要手爐。對小孩來說，手爐這時就變成移動烤爐。我們會在烤手爐的同時，選一隻最甜的溢蜜紅心紫薯，拿一把木柄小刀，一小片一小片把番薯切下，不用添加任何調味品，直接放到手爐的碳上烤，一會兒就薯香撲鼻，引人垂涎。烤薯片，得講切片手藝和手爐炭火火候，剛弄好的手爐，炭火旺，切薄了，一會就烤焦了，手爐用久了炭火弱，切厚了，外面烤焦了裡面還夾生，吃不得。不過熟能生巧，烤多了，也就掌握其中奧妙了。
挖完番薯，就該整地，這時就該“收穫”螻蛄了。螻蛄味美另論，首先捉螻蛄對小孩來說是他們可以參與的、一個輕鬆而又充滿趣味的戶外活動。
番薯地泥土鬆散，引來溪水一泡，幾乎不用犁，就可以直接耙了。耙田時，各家的小孩都會拿一隻口盅跟著，因為這時番薯地裡那些平時養尊處優的螻蛄，沒有了藏身之地，大難臨頭各奔前程，全都跑出來了。鐵耙過處，黑泥翻滾，水波盪漾，但見無數小指頭大小的灰色蟲子，慌不擇路，有的奮起六肢拼命泅水尋找彼岸，有的剛好遇到一塊黑泥大喜過望以前肢兩耙瘋狂打洞。這時，就考驗小孩子的功夫啦。螻蛄逃命迅速，而水田泥滑，既要追撈螻蛄，又要站穩，對一個小孩來說，是殊為不易的，一不小心，就會撲倒在田裡，來個泥巴浴，引來田間人們的一陣善意的大笑。
螻蛄是典型的害蟲，除了吃植物根莖，最可惡的是秧苗插下去後，它們會把秧苗咬斷。所以見到螻蛄，農人們都會毫不客氣地抓起，把它尖牙利齒的腦袋一下捏爆，使它再不能為非作歹。小孩們在番薯地裡抓螻蛄，也是這樣的。不直接捏爆它的腦袋，它很容易逃跑。一塊番薯地，起碼可以收穫兩盤螻蛄。
螻蛄的最佳吃法就是熱油煎炸。把抓回來的螻蛄竹籃沖洗乾淨泥巴，燒熱油鍋，文火輕煎，待螻蛄六肢略焦，肚皮金黃，即可起鍋。入口香脆，是農村改善伙食的一種好食材。不過這些年，村裡只有老弱，基本沒人養豬養牛，每年秋收，也沒人種番薯了。春耕基本見不到哞哞叫的牛，只有突突作響的小型機械，受僱到村裡整地，犁耙一體。
小時覓食，其實滋味大多不在食，而在覓的過程。螻蛄之外，典型比如竹蟲。
家鄉竹木蔥鬱，竹蟲，是其產出的獨特美味，應該算是童年吃的東西里最高大上的食品了。廣東廣寧，是著名的竹材產地，有著全國面積最大的竹林，號稱竹海，去到那裡遊玩的遊客，都有機會品嚐“竹蟲宴”，廣寧竹海人甚至將竹蟲譽為“廣寧偉哥”。足見其在美食界的影響力，非同小可。而在江南各地盛產竹子的地方，都可以見到它。竹蟲好吃，但是不易得到。它藏在嫩竹中，一根嫩竹就藏一隻竹蟲，還在竹梢尖端。要想找夠做一盆菜的竹蟲，挺不容易的。所以竹蟲也就是偶爾吃到。大多數時候，是我們負責放牛的小孩，把牛趕到屋後青山，就三五成群去村前村後的竹林裡閒逛，看到有未長枝條的嫩竹，如果竹梢禿了，那必然是有竹蟲寄生其中了。身手敏捷的小夥伴，就找一根離嫩竹最近的老竹，噌噌噌爬上去，把嫩竹最頂上那一節摘下，丟下來，在地下守著的小夥伴一接住，就聞到了竹蟲把竹子吃腐的氣息，輕輕掰開，如藕一般肥嫩的竹蟲就現了身。尋得幾隻後，在竹林就地取筍殼、竹葉，燒出一堆竹炭，以竹枝為筷，夾竹蟲輕烤，焦黃噴香，即可食用。
孩提時，放牛是我們的主要工作任務，村裡的小山是我們頻繁的活動場所。除了捉蟲，我們更喜歡的其實是摘山果。紫黑的桃金娘、鮮紅的覆盆子，都是山果中的最佳品種。幾個小夥伴一起，撩衣角做兜，一邊摘一邊吃，在清風松濤中，最是快樂不過。有時也會調皮地去摘鄰居的三華李、荔枝、龍眼、蓮子、橙子、楊桃什麼的。不過，近年回鄉，那成片的橙子林已經荒廢了，村東頭原來兩人難以合抱的楊桃樹也已經無影無蹤。
農村的孩子，動手能力大多很強，所以我們吃的東西，也並非只是生吞活剝。比如我們南方農村，有一種叫簕古的植物，闊葉灌木，多在河岸溪邊，葉長，邊緣有鋸齒狀尖刺，等閒沒人願意靠近它。但是用它的葉子做篾，可以編織成很好的器具，或者樂器。而編織成粽子形狀，裝上大米或者糯米，蒸煮之後，異香四溢，米飯的味道絕勝平常，令人胃口大開。可惜由於編織加工繁難，並沒有太多人願意做。我也就吃過那麼一次，至今思來，猶未能忘。聽得人們說，簕古最多的那一片山田，已經被藤蔓爬滿了，連水牛都不再去光顧了。