'中國最神祕一道菜：李幼斌這部劇5分鐘給講得明明白白'
照舊說兩句開頭。
要說中國人最不缺的職業是啥？答：廚子。那可不，就連中國影壇裡反映"吃"與廚子的佳作也是比比皆是。喜劇一點的，如1993年徐克執導、張國榮等主演的電影《滿漢全席》；悲情一點的，有1994年李安執導、吳倩蓮等主演的電影《飲食男女》；喜中有悲、悲中有喜，又如周星馳1996年自編自導自演的電影《食神》；此外，近幾年內地還有幾部大名鼎鼎的紀錄片，如《舌尖上的中國》，全是講"吃"的。
照舊說兩句開頭。
要說中國人最不缺的職業是啥？答：廚子。那可不，就連中國影壇裡反映"吃"與廚子的佳作也是比比皆是。喜劇一點的，如1993年徐克執導、張國榮等主演的電影《滿漢全席》；悲情一點的，有1994年李安執導、吳倩蓮等主演的電影《飲食男女》；喜中有悲、悲中有喜，又如周星馳1996年自編自導自演的電影《食神》；此外，近幾年內地還有幾部大名鼎鼎的紀錄片，如《舌尖上的中國》，全是講"吃"的。
照舊說兩句開頭。
要說中國人最不缺的職業是啥？答：廚子。那可不，就連中國影壇裡反映"吃"與廚子的佳作也是比比皆是。喜劇一點的，如1993年徐克執導、張國榮等主演的電影《滿漢全席》；悲情一點的，有1994年李安執導、吳倩蓮等主演的電影《飲食男女》；喜中有悲、悲中有喜，又如周星馳1996年自編自導自演的電影《食神》；此外，近幾年內地還有幾部大名鼎鼎的紀錄片，如《舌尖上的中國》，全是講"吃"的。
甚至恐怖一些的都有。不知道大家看過2008年吳鎮宇主演的影片《雙食記》不，該片不僅講吃，還講食物之間相生相剋的原理。說明啥問題？說明中國的飲食早已上升到了一種文化的高度，這遠比外國漢堡只為填飽肚子來得高深奧妙得多，無論肯德基麥當勞咋變花樣折騰，都無法媲美中國的飲食文化。中國的飲食文化儼然成為了世界文化的一部分，成為了大家共同的信仰，不然為啥肯德基"沙拉捲餅"要取名"老北京雞肉卷"呢？！
照舊說兩句開頭。
要說中國人最不缺的職業是啥？答：廚子。那可不，就連中國影壇裡反映"吃"與廚子的佳作也是比比皆是。喜劇一點的，如1993年徐克執導、張國榮等主演的電影《滿漢全席》；悲情一點的，有1994年李安執導、吳倩蓮等主演的電影《飲食男女》；喜中有悲、悲中有喜，又如周星馳1996年自編自導自演的電影《食神》；此外，近幾年內地還有幾部大名鼎鼎的紀錄片，如《舌尖上的中國》，全是講"吃"的。
甚至恐怖一些的都有。不知道大家看過2008年吳鎮宇主演的影片《雙食記》不，該片不僅講吃，還講食物之間相生相剋的原理。說明啥問題？說明中國的飲食早已上升到了一種文化的高度，這遠比外國漢堡只為填飽肚子來得高深奧妙得多，無論肯德基麥當勞咋變花樣折騰，都無法媲美中國的飲食文化。中國的飲食文化儼然成為了世界文化的一部分，成為了大家共同的信仰，不然為啥肯德基"沙拉捲餅"要取名"老北京雞肉卷"呢？！
照舊說兩句開頭。
要說中國人最不缺的職業是啥？答：廚子。那可不，就連中國影壇裡反映"吃"與廚子的佳作也是比比皆是。喜劇一點的，如1993年徐克執導、張國榮等主演的電影《滿漢全席》；悲情一點的，有1994年李安執導、吳倩蓮等主演的電影《飲食男女》；喜中有悲、悲中有喜，又如周星馳1996年自編自導自演的電影《食神》；此外，近幾年內地還有幾部大名鼎鼎的紀錄片，如《舌尖上的中國》，全是講"吃"的。
甚至恐怖一些的都有。不知道大家看過2008年吳鎮宇主演的影片《雙食記》不，該片不僅講吃，還講食物之間相生相剋的原理。說明啥問題？說明中國的飲食早已上升到了一種文化的高度，這遠比外國漢堡只為填飽肚子來得高深奧妙得多，無論肯德基麥當勞咋變花樣折騰，都無法媲美中國的飲食文化。中國的飲食文化儼然成為了世界文化的一部分，成為了大家共同的信仰，不然為啥肯德基"沙拉捲餅"要取名"老北京雞肉卷"呢？！
好了，言歸正傳。
其實，最能體現中國飲食文化的先進，莫過於一道曾在中國失傳後失而復得的一道菜——油炸冰溜子。據說，抗戰初期小日本子曾在我國東北遍地踅摸這道菜，不過還沒等吃上熱乎的，就讓山上的土匪給打得屁滾尿流……
一、 油炸冰溜子.起源
"油炸冰溜子"起源於東三省，流傳最廣的地區當屬黑龍江地區，而能做這道菜的飯館門前往往都掛過“四道幌”。東北的飯館對掛幾個幌子很有說道，一般是一到四個幌子。不要小瞧這簡簡單單的幌子，據說能夠掛出四個幌子已經十分了不起了，等於告訴客人你點啥俺就能做啥。
照舊說兩句開頭。
要說中國人最不缺的職業是啥？答：廚子。那可不，就連中國影壇裡反映"吃"與廚子的佳作也是比比皆是。喜劇一點的，如1993年徐克執導、張國榮等主演的電影《滿漢全席》；悲情一點的，有1994年李安執導、吳倩蓮等主演的電影《飲食男女》；喜中有悲、悲中有喜，又如周星馳1996年自編自導自演的電影《食神》；此外，近幾年內地還有幾部大名鼎鼎的紀錄片，如《舌尖上的中國》，全是講"吃"的。
甚至恐怖一些的都有。不知道大家看過2008年吳鎮宇主演的影片《雙食記》不，該片不僅講吃，還講食物之間相生相剋的原理。說明啥問題？說明中國的飲食早已上升到了一種文化的高度，這遠比外國漢堡只為填飽肚子來得高深奧妙得多，無論肯德基麥當勞咋變花樣折騰，都無法媲美中國的飲食文化。中國的飲食文化儼然成為了世界文化的一部分，成為了大家共同的信仰，不然為啥肯德基"沙拉捲餅"要取名"老北京雞肉卷"呢？！
好了，言歸正傳。
其實，最能體現中國飲食文化的先進，莫過於一道曾在中國失傳後失而復得的一道菜——油炸冰溜子。據說，抗戰初期小日本子曾在我國東北遍地踅摸這道菜，不過還沒等吃上熱乎的，就讓山上的土匪給打得屁滾尿流……
一、 油炸冰溜子.起源
"油炸冰溜子"起源於東三省，流傳最廣的地區當屬黑龍江地區，而能做這道菜的飯館門前往往都掛過“四道幌”。東北的飯館對掛幾個幌子很有說道，一般是一到四個幌子。不要小瞧這簡簡單單的幌子，據說能夠掛出四個幌子已經十分了不起了，等於告訴客人你點啥俺就能做啥。
傳說曾有一個人在黑龍江開了一家飯店，把他的侄子找來當跑堂的。不過他的侄子對掛幌子的說道毫不知情，有一天為了嘚瑟，竟把四個幌子都掛了出去。忽然有一天，一個看上去足有90多歲，穿得破破爛爛的老人走了進來，但是誰也沒理會他，就把他當做一個普普通通要飯的。老人說："我想點菜！"跑堂的卻說："點菜可以，可你能吃得起嗎？"
照舊說兩句開頭。
要說中國人最不缺的職業是啥？答：廚子。那可不，就連中國影壇裡反映"吃"與廚子的佳作也是比比皆是。喜劇一點的，如1993年徐克執導、張國榮等主演的電影《滿漢全席》；悲情一點的，有1994年李安執導、吳倩蓮等主演的電影《飲食男女》；喜中有悲、悲中有喜，又如周星馳1996年自編自導自演的電影《食神》；此外，近幾年內地還有幾部大名鼎鼎的紀錄片，如《舌尖上的中國》，全是講"吃"的。
甚至恐怖一些的都有。不知道大家看過2008年吳鎮宇主演的影片《雙食記》不，該片不僅講吃，還講食物之間相生相剋的原理。說明啥問題？說明中國的飲食早已上升到了一種文化的高度，這遠比外國漢堡只為填飽肚子來得高深奧妙得多，無論肯德基麥當勞咋變花樣折騰，都無法媲美中國的飲食文化。中國的飲食文化儼然成為了世界文化的一部分，成為了大家共同的信仰，不然為啥肯德基"沙拉捲餅"要取名"老北京雞肉卷"呢？！
好了，言歸正傳。
其實，最能體現中國飲食文化的先進，莫過於一道曾在中國失傳後失而復得的一道菜——油炸冰溜子。據說，抗戰初期小日本子曾在我國東北遍地踅摸這道菜，不過還沒等吃上熱乎的，就讓山上的土匪給打得屁滾尿流……
一、 油炸冰溜子.起源
"油炸冰溜子"起源於東三省，流傳最廣的地區當屬黑龍江地區，而能做這道菜的飯館門前往往都掛過“四道幌”。東北的飯館對掛幾個幌子很有說道，一般是一到四個幌子。不要小瞧這簡簡單單的幌子，據說能夠掛出四個幌子已經十分了不起了，等於告訴客人你點啥俺就能做啥。
傳說曾有一個人在黑龍江開了一家飯店，把他的侄子找來當跑堂的。不過他的侄子對掛幌子的說道毫不知情，有一天為了嘚瑟，竟把四個幌子都掛了出去。忽然有一天，一個看上去足有90多歲，穿得破破爛爛的老人走了進來，但是誰也沒理會他，就把他當做一個普普通通要飯的。老人說："我想點菜！"跑堂的卻說："點菜可以，可你能吃得起嗎？"
照舊說兩句開頭。
要說中國人最不缺的職業是啥？答：廚子。那可不，就連中國影壇裡反映"吃"與廚子的佳作也是比比皆是。喜劇一點的，如1993年徐克執導、張國榮等主演的電影《滿漢全席》；悲情一點的，有1994年李安執導、吳倩蓮等主演的電影《飲食男女》；喜中有悲、悲中有喜，又如周星馳1996年自編自導自演的電影《食神》；此外，近幾年內地還有幾部大名鼎鼎的紀錄片，如《舌尖上的中國》，全是講"吃"的。
甚至恐怖一些的都有。不知道大家看過2008年吳鎮宇主演的影片《雙食記》不，該片不僅講吃，還講食物之間相生相剋的原理。說明啥問題？說明中國的飲食早已上升到了一種文化的高度，這遠比外國漢堡只為填飽肚子來得高深奧妙得多，無論肯德基麥當勞咋變花樣折騰，都無法媲美中國的飲食文化。中國的飲食文化儼然成為了世界文化的一部分，成為了大家共同的信仰，不然為啥肯德基"沙拉捲餅"要取名"老北京雞肉卷"呢？！
好了，言歸正傳。
其實，最能體現中國飲食文化的先進，莫過於一道曾在中國失傳後失而復得的一道菜——油炸冰溜子。據說，抗戰初期小日本子曾在我國東北遍地踅摸這道菜，不過還沒等吃上熱乎的，就讓山上的土匪給打得屁滾尿流……
一、 油炸冰溜子.起源
"油炸冰溜子"起源於東三省，流傳最廣的地區當屬黑龍江地區，而能做這道菜的飯館門前往往都掛過“四道幌”。東北的飯館對掛幾個幌子很有說道，一般是一到四個幌子。不要小瞧這簡簡單單的幌子，據說能夠掛出四個幌子已經十分了不起了，等於告訴客人你點啥俺就能做啥。
傳說曾有一個人在黑龍江開了一家飯店，把他的侄子找來當跑堂的。不過他的侄子對掛幌子的說道毫不知情，有一天為了嘚瑟，竟把四個幌子都掛了出去。忽然有一天，一個看上去足有90多歲，穿得破破爛爛的老人走了進來，但是誰也沒理會他，就把他當做一個普普通通要飯的。老人說："我想點菜！"跑堂的卻說："點菜可以，可你能吃得起嗎？"
照舊說兩句開頭。
要說中國人最不缺的職業是啥？答：廚子。那可不，就連中國影壇裡反映"吃"與廚子的佳作也是比比皆是。喜劇一點的，如1993年徐克執導、張國榮等主演的電影《滿漢全席》；悲情一點的，有1994年李安執導、吳倩蓮等主演的電影《飲食男女》；喜中有悲、悲中有喜，又如周星馳1996年自編自導自演的電影《食神》；此外，近幾年內地還有幾部大名鼎鼎的紀錄片，如《舌尖上的中國》，全是講"吃"的。
甚至恐怖一些的都有。不知道大家看過2008年吳鎮宇主演的影片《雙食記》不，該片不僅講吃，還講食物之間相生相剋的原理。說明啥問題？說明中國的飲食早已上升到了一種文化的高度，這遠比外國漢堡只為填飽肚子來得高深奧妙得多，無論肯德基麥當勞咋變花樣折騰，都無法媲美中國的飲食文化。中國的飲食文化儼然成為了世界文化的一部分，成為了大家共同的信仰，不然為啥肯德基"沙拉捲餅"要取名"老北京雞肉卷"呢？！
好了，言歸正傳。
其實，最能體現中國飲食文化的先進，莫過於一道曾在中國失傳後失而復得的一道菜——油炸冰溜子。據說，抗戰初期小日本子曾在我國東北遍地踅摸這道菜，不過還沒等吃上熱乎的，就讓山上的土匪給打得屁滾尿流……
一、 油炸冰溜子.起源
"油炸冰溜子"起源於東三省，流傳最廣的地區當屬黑龍江地區，而能做這道菜的飯館門前往往都掛過“四道幌”。東北的飯館對掛幾個幌子很有說道，一般是一到四個幌子。不要小瞧這簡簡單單的幌子，據說能夠掛出四個幌子已經十分了不起了，等於告訴客人你點啥俺就能做啥。
傳說曾有一個人在黑龍江開了一家飯店，把他的侄子找來當跑堂的。不過他的侄子對掛幌子的說道毫不知情，有一天為了嘚瑟，竟把四個幌子都掛了出去。忽然有一天，一個看上去足有90多歲，穿得破破爛爛的老人走了進來，但是誰也沒理會他，就把他當做一個普普通通要飯的。老人說："我想點菜！"跑堂的卻說："點菜可以，可你能吃得起嗎？"
這時，飯店突然走進來一個穿著皮大氅，但是看起來凶神惡煞的肥佬。跑堂的立刻迎了上去，前後圍著人家唯唯諾諾："您想吃點啥？包您滿意！"
肥佬說："你掛幾個幌？"
答："四個。"
"那就是要啥有啥囉？"肥佬繼續問。
"當然啊。"跑堂的一臉傲嬌地說。
只見肥佬不緊不慢地說道："那好。給我上一盤油炸冰溜子！"
照舊說兩句開頭。
要說中國人最不缺的職業是啥？答：廚子。那可不，就連中國影壇裡反映"吃"與廚子的佳作也是比比皆是。喜劇一點的，如1993年徐克執導、張國榮等主演的電影《滿漢全席》；悲情一點的，有1994年李安執導、吳倩蓮等主演的電影《飲食男女》；喜中有悲、悲中有喜，又如周星馳1996年自編自導自演的電影《食神》；此外，近幾年內地還有幾部大名鼎鼎的紀錄片，如《舌尖上的中國》，全是講"吃"的。
甚至恐怖一些的都有。不知道大家看過2008年吳鎮宇主演的影片《雙食記》不，該片不僅講吃，還講食物之間相生相剋的原理。說明啥問題？說明中國的飲食早已上升到了一種文化的高度，這遠比外國漢堡只為填飽肚子來得高深奧妙得多，無論肯德基麥當勞咋變花樣折騰，都無法媲美中國的飲食文化。中國的飲食文化儼然成為了世界文化的一部分，成為了大家共同的信仰，不然為啥肯德基"沙拉捲餅"要取名"老北京雞肉卷"呢？！
好了，言歸正傳。
其實，最能體現中國飲食文化的先進，莫過於一道曾在中國失傳後失而復得的一道菜——油炸冰溜子。據說，抗戰初期小日本子曾在我國東北遍地踅摸這道菜，不過還沒等吃上熱乎的，就讓山上的土匪給打得屁滾尿流……
一、 油炸冰溜子.起源
"油炸冰溜子"起源於東三省，流傳最廣的地區當屬黑龍江地區，而能做這道菜的飯館門前往往都掛過“四道幌”。東北的飯館對掛幾個幌子很有說道，一般是一到四個幌子。不要小瞧這簡簡單單的幌子，據說能夠掛出四個幌子已經十分了不起了，等於告訴客人你點啥俺就能做啥。
傳說曾有一個人在黑龍江開了一家飯店，把他的侄子找來當跑堂的。不過他的侄子對掛幌子的說道毫不知情，有一天為了嘚瑟，竟把四個幌子都掛了出去。忽然有一天，一個看上去足有90多歲，穿得破破爛爛的老人走了進來，但是誰也沒理會他，就把他當做一個普普通通要飯的。老人說："我想點菜！"跑堂的卻說："點菜可以，可你能吃得起嗎？"
這時，飯店突然走進來一個穿著皮大氅，但是看起來凶神惡煞的肥佬。跑堂的立刻迎了上去，前後圍著人家唯唯諾諾："您想吃點啥？包您滿意！"
肥佬說："你掛幾個幌？"
答："四個。"
"那就是要啥有啥囉？"肥佬繼續問。
"當然啊。"跑堂的一臉傲嬌地說。
只見肥佬不緊不慢地說道："那好。給我上一盤油炸冰溜子！"
啥玩意，油炸冰溜子？跑堂的連聽都沒聽過這道菜，立時就傻了眼。肥佬冷笑了一聲，手一揮，即招來幾個打手，嚷嚷道："把幌子和這店都給我砸明白了！"這些人剛要動手，不料旁邊有人厲聲喝道："慢！"大夥回頭一瞧，正是剛才進門那位要飯的老漢。
肥佬問："你為啥不讓砸，難道你會做油炸冰溜子？"
"不會做就不敢掛四個幌子！"老漢說道。
照舊說兩句開頭。
要說中國人最不缺的職業是啥？答：廚子。那可不，就連中國影壇裡反映"吃"與廚子的佳作也是比比皆是。喜劇一點的，如1993年徐克執導、張國榮等主演的電影《滿漢全席》；悲情一點的，有1994年李安執導、吳倩蓮等主演的電影《飲食男女》；喜中有悲、悲中有喜，又如周星馳1996年自編自導自演的電影《食神》；此外，近幾年內地還有幾部大名鼎鼎的紀錄片，如《舌尖上的中國》，全是講"吃"的。
甚至恐怖一些的都有。不知道大家看過2008年吳鎮宇主演的影片《雙食記》不，該片不僅講吃，還講食物之間相生相剋的原理。說明啥問題？說明中國的飲食早已上升到了一種文化的高度，這遠比外國漢堡只為填飽肚子來得高深奧妙得多，無論肯德基麥當勞咋變花樣折騰，都無法媲美中國的飲食文化。中國的飲食文化儼然成為了世界文化的一部分，成為了大家共同的信仰，不然為啥肯德基"沙拉捲餅"要取名"老北京雞肉卷"呢？！
好了，言歸正傳。
其實，最能體現中國飲食文化的先進，莫過於一道曾在中國失傳後失而復得的一道菜——油炸冰溜子。據說，抗戰初期小日本子曾在我國東北遍地踅摸這道菜，不過還沒等吃上熱乎的，就讓山上的土匪給打得屁滾尿流……
一、 油炸冰溜子.起源
"油炸冰溜子"起源於東三省，流傳最廣的地區當屬黑龍江地區，而能做這道菜的飯館門前往往都掛過“四道幌”。東北的飯館對掛幾個幌子很有說道，一般是一到四個幌子。不要小瞧這簡簡單單的幌子，據說能夠掛出四個幌子已經十分了不起了，等於告訴客人你點啥俺就能做啥。
傳說曾有一個人在黑龍江開了一家飯店，把他的侄子找來當跑堂的。不過他的侄子對掛幌子的說道毫不知情，有一天為了嘚瑟，竟把四個幌子都掛了出去。忽然有一天，一個看上去足有90多歲，穿得破破爛爛的老人走了進來，但是誰也沒理會他，就把他當做一個普普通通要飯的。老人說："我想點菜！"跑堂的卻說："點菜可以，可你能吃得起嗎？"
這時，飯店突然走進來一個穿著皮大氅，但是看起來凶神惡煞的肥佬。跑堂的立刻迎了上去，前後圍著人家唯唯諾諾："您想吃點啥？包您滿意！"
肥佬說："你掛幾個幌？"
答："四個。"
"那就是要啥有啥囉？"肥佬繼續問。
"當然啊。"跑堂的一臉傲嬌地說。
只見肥佬不緊不慢地說道："那好。給我上一盤油炸冰溜子！"
啥玩意，油炸冰溜子？跑堂的連聽都沒聽過這道菜，立時就傻了眼。肥佬冷笑了一聲，手一揮，即招來幾個打手，嚷嚷道："把幌子和這店都給我砸明白了！"這些人剛要動手，不料旁邊有人厲聲喝道："慢！"大夥回頭一瞧，正是剛才進門那位要飯的老漢。
肥佬問："你為啥不讓砸，難道你會做油炸冰溜子？"
"不會做就不敢掛四個幌子！"老漢說道。
說罷，老漢對愣在一旁的跑堂說道："還楞著幹啥？去，給我拿一個盆來！"跑堂的這時才醒過腔來，急忙取來一個銅盆遞給老漢，老漢接過盆推門便走了出去。看著一排排的冰溜子，長短不一地掛在那裡，上去就咔嚓咔嚓掰了幾根下來，隨即進了廚房又吩咐關上門……
這時一旁有人搭茬說道："這道菜都失傳多少年了！"正當眾人都好奇地張望著裡面，不多時，只見老漢端出一盤熱氣騰騰的"油炸冰溜子"，眾人嘖嘖稱奇。一時間叫好聲、喝彩聲不絕於耳，而那位肥佬見狀也灰溜溜地跑掉了。
照舊說兩句開頭。
要說中國人最不缺的職業是啥？答：廚子。那可不，就連中國影壇裡反映"吃"與廚子的佳作也是比比皆是。喜劇一點的，如1993年徐克執導、張國榮等主演的電影《滿漢全席》；悲情一點的，有1994年李安執導、吳倩蓮等主演的電影《飲食男女》；喜中有悲、悲中有喜，又如周星馳1996年自編自導自演的電影《食神》；此外，近幾年內地還有幾部大名鼎鼎的紀錄片，如《舌尖上的中國》，全是講"吃"的。
甚至恐怖一些的都有。不知道大家看過2008年吳鎮宇主演的影片《雙食記》不，該片不僅講吃，還講食物之間相生相剋的原理。說明啥問題？說明中國的飲食早已上升到了一種文化的高度，這遠比外國漢堡只為填飽肚子來得高深奧妙得多，無論肯德基麥當勞咋變花樣折騰，都無法媲美中國的飲食文化。中國的飲食文化儼然成為了世界文化的一部分，成為了大家共同的信仰，不然為啥肯德基"沙拉捲餅"要取名"老北京雞肉卷"呢？！
好了，言歸正傳。
其實，最能體現中國飲食文化的先進，莫過於一道曾在中國失傳後失而復得的一道菜——油炸冰溜子。據說，抗戰初期小日本子曾在我國東北遍地踅摸這道菜，不過還沒等吃上熱乎的，就讓山上的土匪給打得屁滾尿流……
一、 油炸冰溜子.起源
"油炸冰溜子"起源於東三省，流傳最廣的地區當屬黑龍江地區，而能做這道菜的飯館門前往往都掛過“四道幌”。東北的飯館對掛幾個幌子很有說道，一般是一到四個幌子。不要小瞧這簡簡單單的幌子，據說能夠掛出四個幌子已經十分了不起了，等於告訴客人你點啥俺就能做啥。
傳說曾有一個人在黑龍江開了一家飯店，把他的侄子找來當跑堂的。不過他的侄子對掛幌子的說道毫不知情，有一天為了嘚瑟，竟把四個幌子都掛了出去。忽然有一天，一個看上去足有90多歲，穿得破破爛爛的老人走了進來，但是誰也沒理會他，就把他當做一個普普通通要飯的。老人說："我想點菜！"跑堂的卻說："點菜可以，可你能吃得起嗎？"
這時，飯店突然走進來一個穿著皮大氅，但是看起來凶神惡煞的肥佬。跑堂的立刻迎了上去，前後圍著人家唯唯諾諾："您想吃點啥？包您滿意！"
肥佬說："你掛幾個幌？"
答："四個。"
"那就是要啥有啥囉？"肥佬繼續問。
"當然啊。"跑堂的一臉傲嬌地說。
只見肥佬不緊不慢地說道："那好。給我上一盤油炸冰溜子！"
啥玩意，油炸冰溜子？跑堂的連聽都沒聽過這道菜，立時就傻了眼。肥佬冷笑了一聲，手一揮，即招來幾個打手，嚷嚷道："把幌子和這店都給我砸明白了！"這些人剛要動手，不料旁邊有人厲聲喝道："慢！"大夥回頭一瞧，正是剛才進門那位要飯的老漢。
肥佬問："你為啥不讓砸，難道你會做油炸冰溜子？"
"不會做就不敢掛四個幌子！"老漢說道。
說罷，老漢對愣在一旁的跑堂說道："還楞著幹啥？去，給我拿一個盆來！"跑堂的這時才醒過腔來，急忙取來一個銅盆遞給老漢，老漢接過盆推門便走了出去。看著一排排的冰溜子，長短不一地掛在那裡，上去就咔嚓咔嚓掰了幾根下來，隨即進了廚房又吩咐關上門……
這時一旁有人搭茬說道："這道菜都失傳多少年了！"正當眾人都好奇地張望著裡面，不多時，只見老漢端出一盤熱氣騰騰的"油炸冰溜子"，眾人嘖嘖稱奇。一時間叫好聲、喝彩聲不絕於耳，而那位肥佬見狀也灰溜溜地跑掉了。
照舊說兩句開頭。
要說中國人最不缺的職業是啥？答：廚子。那可不，就連中國影壇裡反映"吃"與廚子的佳作也是比比皆是。喜劇一點的，如1993年徐克執導、張國榮等主演的電影《滿漢全席》；悲情一點的，有1994年李安執導、吳倩蓮等主演的電影《飲食男女》；喜中有悲、悲中有喜，又如周星馳1996年自編自導自演的電影《食神》；此外，近幾年內地還有幾部大名鼎鼎的紀錄片，如《舌尖上的中國》，全是講"吃"的。
甚至恐怖一些的都有。不知道大家看過2008年吳鎮宇主演的影片《雙食記》不，該片不僅講吃，還講食物之間相生相剋的原理。說明啥問題？說明中國的飲食早已上升到了一種文化的高度，這遠比外國漢堡只為填飽肚子來得高深奧妙得多，無論肯德基麥當勞咋變花樣折騰，都無法媲美中國的飲食文化。中國的飲食文化儼然成為了世界文化的一部分，成為了大家共同的信仰，不然為啥肯德基"沙拉捲餅"要取名"老北京雞肉卷"呢？！
好了，言歸正傳。
其實，最能體現中國飲食文化的先進，莫過於一道曾在中國失傳後失而復得的一道菜——油炸冰溜子。據說，抗戰初期小日本子曾在我國東北遍地踅摸這道菜，不過還沒等吃上熱乎的，就讓山上的土匪給打得屁滾尿流……
一、 油炸冰溜子.起源
"油炸冰溜子"起源於東三省，流傳最廣的地區當屬黑龍江地區，而能做這道菜的飯館門前往往都掛過“四道幌”。東北的飯館對掛幾個幌子很有說道，一般是一到四個幌子。不要小瞧這簡簡單單的幌子，據說能夠掛出四個幌子已經十分了不起了，等於告訴客人你點啥俺就能做啥。
傳說曾有一個人在黑龍江開了一家飯店，把他的侄子找來當跑堂的。不過他的侄子對掛幌子的說道毫不知情，有一天為了嘚瑟，竟把四個幌子都掛了出去。忽然有一天，一個看上去足有90多歲，穿得破破爛爛的老人走了進來，但是誰也沒理會他，就把他當做一個普普通通要飯的。老人說："我想點菜！"跑堂的卻說："點菜可以，可你能吃得起嗎？"
這時，飯店突然走進來一個穿著皮大氅，但是看起來凶神惡煞的肥佬。跑堂的立刻迎了上去，前後圍著人家唯唯諾諾："您想吃點啥？包您滿意！"
肥佬說："你掛幾個幌？"
答："四個。"
"那就是要啥有啥囉？"肥佬繼續問。
"當然啊。"跑堂的一臉傲嬌地說。
只見肥佬不緊不慢地說道："那好。給我上一盤油炸冰溜子！"
啥玩意，油炸冰溜子？跑堂的連聽都沒聽過這道菜，立時就傻了眼。肥佬冷笑了一聲，手一揮，即招來幾個打手，嚷嚷道："把幌子和這店都給我砸明白了！"這些人剛要動手，不料旁邊有人厲聲喝道："慢！"大夥回頭一瞧，正是剛才進門那位要飯的老漢。
肥佬問："你為啥不讓砸，難道你會做油炸冰溜子？"
"不會做就不敢掛四個幌子！"老漢說道。
說罷，老漢對愣在一旁的跑堂說道："還楞著幹啥？去，給我拿一個盆來！"跑堂的這時才醒過腔來，急忙取來一個銅盆遞給老漢，老漢接過盆推門便走了出去。看著一排排的冰溜子，長短不一地掛在那裡，上去就咔嚓咔嚓掰了幾根下來，隨即進了廚房又吩咐關上門……
這時一旁有人搭茬說道："這道菜都失傳多少年了！"正當眾人都好奇地張望著裡面，不多時，只見老漢端出一盤熱氣騰騰的"油炸冰溜子"，眾人嘖嘖稱奇。一時間叫好聲、喝彩聲不絕於耳，而那位肥佬見狀也灰溜溜地跑掉了。
過一會，飯店掌櫃的回來了，大侄子把事情前後經過這麼一說，掌櫃的立刻對那位老者肅然起敬，忙說："快去尋那位老先生，我要當面請教！"侄子不敢怠慢，一溜煙地跑出去，但在茫茫的風雪之中，老漢早已不知去向。不過從此，"油炸冰溜子"這道菜卻在東北民間再次流傳開來。
照舊說兩句開頭。
要說中國人最不缺的職業是啥？答：廚子。那可不，就連中國影壇裡反映"吃"與廚子的佳作也是比比皆是。喜劇一點的，如1993年徐克執導、張國榮等主演的電影《滿漢全席》；悲情一點的，有1994年李安執導、吳倩蓮等主演的電影《飲食男女》；喜中有悲、悲中有喜，又如周星馳1996年自編自導自演的電影《食神》；此外，近幾年內地還有幾部大名鼎鼎的紀錄片，如《舌尖上的中國》，全是講"吃"的。
甚至恐怖一些的都有。不知道大家看過2008年吳鎮宇主演的影片《雙食記》不，該片不僅講吃，還講食物之間相生相剋的原理。說明啥問題？說明中國的飲食早已上升到了一種文化的高度，這遠比外國漢堡只為填飽肚子來得高深奧妙得多，無論肯德基麥當勞咋變花樣折騰，都無法媲美中國的飲食文化。中國的飲食文化儼然成為了世界文化的一部分，成為了大家共同的信仰，不然為啥肯德基"沙拉捲餅"要取名"老北京雞肉卷"呢？！
好了，言歸正傳。
其實，最能體現中國飲食文化的先進，莫過於一道曾在中國失傳後失而復得的一道菜——油炸冰溜子。據說，抗戰初期小日本子曾在我國東北遍地踅摸這道菜，不過還沒等吃上熱乎的，就讓山上的土匪給打得屁滾尿流……
一、 油炸冰溜子.起源
"油炸冰溜子"起源於東三省，流傳最廣的地區當屬黑龍江地區，而能做這道菜的飯館門前往往都掛過“四道幌”。東北的飯館對掛幾個幌子很有說道，一般是一到四個幌子。不要小瞧這簡簡單單的幌子，據說能夠掛出四個幌子已經十分了不起了，等於告訴客人你點啥俺就能做啥。
傳說曾有一個人在黑龍江開了一家飯店，把他的侄子找來當跑堂的。不過他的侄子對掛幌子的說道毫不知情，有一天為了嘚瑟，竟把四個幌子都掛了出去。忽然有一天，一個看上去足有90多歲，穿得破破爛爛的老人走了進來，但是誰也沒理會他，就把他當做一個普普通通要飯的。老人說："我想點菜！"跑堂的卻說："點菜可以，可你能吃得起嗎？"
這時，飯店突然走進來一個穿著皮大氅，但是看起來凶神惡煞的肥佬。跑堂的立刻迎了上去，前後圍著人家唯唯諾諾："您想吃點啥？包您滿意！"
肥佬說："你掛幾個幌？"
答："四個。"
"那就是要啥有啥囉？"肥佬繼續問。
"當然啊。"跑堂的一臉傲嬌地說。
只見肥佬不緊不慢地說道："那好。給我上一盤油炸冰溜子！"
啥玩意，油炸冰溜子？跑堂的連聽都沒聽過這道菜，立時就傻了眼。肥佬冷笑了一聲，手一揮，即招來幾個打手，嚷嚷道："把幌子和這店都給我砸明白了！"這些人剛要動手，不料旁邊有人厲聲喝道："慢！"大夥回頭一瞧，正是剛才進門那位要飯的老漢。
肥佬問："你為啥不讓砸，難道你會做油炸冰溜子？"
"不會做就不敢掛四個幌子！"老漢說道。
說罷，老漢對愣在一旁的跑堂說道："還楞著幹啥？去，給我拿一個盆來！"跑堂的這時才醒過腔來，急忙取來一個銅盆遞給老漢，老漢接過盆推門便走了出去。看著一排排的冰溜子，長短不一地掛在那裡，上去就咔嚓咔嚓掰了幾根下來，隨即進了廚房又吩咐關上門……
這時一旁有人搭茬說道："這道菜都失傳多少年了！"正當眾人都好奇地張望著裡面，不多時，只見老漢端出一盤熱氣騰騰的"油炸冰溜子"，眾人嘖嘖稱奇。一時間叫好聲、喝彩聲不絕於耳，而那位肥佬見狀也灰溜溜地跑掉了。
過一會，飯店掌櫃的回來了，大侄子把事情前後經過這麼一說，掌櫃的立刻對那位老者肅然起敬，忙說："快去尋那位老先生，我要當面請教！"侄子不敢怠慢，一溜煙地跑出去，但在茫茫的風雪之中，老漢早已不知去向。不過從此，"油炸冰溜子"這道菜卻在東北民間再次流傳開來。
二、啥飯店有這道菜？
咱們前文說道，只有掛四個幌子的飯館才能做到"客人點啥就能做啥"。其實，掛四個幌子的飯店講究頗多，他們不僅用料紮實，甚至有的食材還要親自種植養殖。這樣的店面不一定要看起來高大上，但是服務必然到家。這樣的店面但凡菜系裡包含和沒包含的菜都允許你點，包括油炸冰溜子。說句玩笑話，像"蘇格蘭調情"這樣能夠允許客人自帶大蔥、山雞、蘑菇等食材，甚至推出"蘇格蘭打滷麵"的飯館，必然是“四道幌”，而且絕對是業界良心。
照舊說兩句開頭。
要說中國人最不缺的職業是啥？答：廚子。那可不，就連中國影壇裡反映"吃"與廚子的佳作也是比比皆是。喜劇一點的，如1993年徐克執導、張國榮等主演的電影《滿漢全席》；悲情一點的，有1994年李安執導、吳倩蓮等主演的電影《飲食男女》；喜中有悲、悲中有喜，又如周星馳1996年自編自導自演的電影《食神》；此外，近幾年內地還有幾部大名鼎鼎的紀錄片，如《舌尖上的中國》，全是講"吃"的。
甚至恐怖一些的都有。不知道大家看過2008年吳鎮宇主演的影片《雙食記》不，該片不僅講吃，還講食物之間相生相剋的原理。說明啥問題？說明中國的飲食早已上升到了一種文化的高度，這遠比外國漢堡只為填飽肚子來得高深奧妙得多，無論肯德基麥當勞咋變花樣折騰，都無法媲美中國的飲食文化。中國的飲食文化儼然成為了世界文化的一部分，成為了大家共同的信仰，不然為啥肯德基"沙拉捲餅"要取名"老北京雞肉卷"呢？！
好了，言歸正傳。
其實，最能體現中國飲食文化的先進，莫過於一道曾在中國失傳後失而復得的一道菜——油炸冰溜子。據說，抗戰初期小日本子曾在我國東北遍地踅摸這道菜，不過還沒等吃上熱乎的，就讓山上的土匪給打得屁滾尿流……
一、 油炸冰溜子.起源
"油炸冰溜子"起源於東三省，流傳最廣的地區當屬黑龍江地區，而能做這道菜的飯館門前往往都掛過“四道幌”。東北的飯館對掛幾個幌子很有說道，一般是一到四個幌子。不要小瞧這簡簡單單的幌子，據說能夠掛出四個幌子已經十分了不起了，等於告訴客人你點啥俺就能做啥。
傳說曾有一個人在黑龍江開了一家飯店，把他的侄子找來當跑堂的。不過他的侄子對掛幌子的說道毫不知情，有一天為了嘚瑟，竟把四個幌子都掛了出去。忽然有一天，一個看上去足有90多歲，穿得破破爛爛的老人走了進來，但是誰也沒理會他，就把他當做一個普普通通要飯的。老人說："我想點菜！"跑堂的卻說："點菜可以，可你能吃得起嗎？"
這時，飯店突然走進來一個穿著皮大氅，但是看起來凶神惡煞的肥佬。跑堂的立刻迎了上去，前後圍著人家唯唯諾諾："您想吃點啥？包您滿意！"
肥佬說："你掛幾個幌？"
答："四個。"
"那就是要啥有啥囉？"肥佬繼續問。
"當然啊。"跑堂的一臉傲嬌地說。
只見肥佬不緊不慢地說道："那好。給我上一盤油炸冰溜子！"
啥玩意，油炸冰溜子？跑堂的連聽都沒聽過這道菜，立時就傻了眼。肥佬冷笑了一聲，手一揮，即招來幾個打手，嚷嚷道："把幌子和這店都給我砸明白了！"這些人剛要動手，不料旁邊有人厲聲喝道："慢！"大夥回頭一瞧，正是剛才進門那位要飯的老漢。
肥佬問："你為啥不讓砸，難道你會做油炸冰溜子？"
"不會做就不敢掛四個幌子！"老漢說道。
說罷，老漢對愣在一旁的跑堂說道："還楞著幹啥？去，給我拿一個盆來！"跑堂的這時才醒過腔來，急忙取來一個銅盆遞給老漢，老漢接過盆推門便走了出去。看著一排排的冰溜子，長短不一地掛在那裡，上去就咔嚓咔嚓掰了幾根下來，隨即進了廚房又吩咐關上門……
這時一旁有人搭茬說道："這道菜都失傳多少年了！"正當眾人都好奇地張望著裡面，不多時，只見老漢端出一盤熱氣騰騰的"油炸冰溜子"，眾人嘖嘖稱奇。一時間叫好聲、喝彩聲不絕於耳，而那位肥佬見狀也灰溜溜地跑掉了。
過一會，飯店掌櫃的回來了，大侄子把事情前後經過這麼一說，掌櫃的立刻對那位老者肅然起敬，忙說："快去尋那位老先生，我要當面請教！"侄子不敢怠慢，一溜煙地跑出去，但在茫茫的風雪之中，老漢早已不知去向。不過從此，"油炸冰溜子"這道菜卻在東北民間再次流傳開來。
二、啥飯店有這道菜？
咱們前文說道，只有掛四個幌子的飯館才能做到"客人點啥就能做啥"。其實，掛四個幌子的飯店講究頗多，他們不僅用料紮實，甚至有的食材還要親自種植養殖。這樣的店面不一定要看起來高大上，但是服務必然到家。這樣的店面但凡菜系裡包含和沒包含的菜都允許你點，包括油炸冰溜子。說句玩笑話，像"蘇格蘭調情"這樣能夠允許客人自帶大蔥、山雞、蘑菇等食材，甚至推出"蘇格蘭打滷麵"的飯館，必然是“四道幌”，而且絕對是業界良心。
照舊說兩句開頭。
要說中國人最不缺的職業是啥？答：廚子。那可不，就連中國影壇裡反映"吃"與廚子的佳作也是比比皆是。喜劇一點的，如1993年徐克執導、張國榮等主演的電影《滿漢全席》；悲情一點的，有1994年李安執導、吳倩蓮等主演的電影《飲食男女》；喜中有悲、悲中有喜，又如周星馳1996年自編自導自演的電影《食神》；此外，近幾年內地還有幾部大名鼎鼎的紀錄片，如《舌尖上的中國》，全是講"吃"的。
甚至恐怖一些的都有。不知道大家看過2008年吳鎮宇主演的影片《雙食記》不，該片不僅講吃，還講食物之間相生相剋的原理。說明啥問題？說明中國的飲食早已上升到了一種文化的高度，這遠比外國漢堡只為填飽肚子來得高深奧妙得多，無論肯德基麥當勞咋變花樣折騰，都無法媲美中國的飲食文化。中國的飲食文化儼然成為了世界文化的一部分，成為了大家共同的信仰，不然為啥肯德基"沙拉捲餅"要取名"老北京雞肉卷"呢？！
好了，言歸正傳。
其實，最能體現中國飲食文化的先進，莫過於一道曾在中國失傳後失而復得的一道菜——油炸冰溜子。據說，抗戰初期小日本子曾在我國東北遍地踅摸這道菜，不過還沒等吃上熱乎的，就讓山上的土匪給打得屁滾尿流……
一、 油炸冰溜子.起源
"油炸冰溜子"起源於東三省，流傳最廣的地區當屬黑龍江地區，而能做這道菜的飯館門前往往都掛過“四道幌”。東北的飯館對掛幾個幌子很有說道，一般是一到四個幌子。不要小瞧這簡簡單單的幌子，據說能夠掛出四個幌子已經十分了不起了，等於告訴客人你點啥俺就能做啥。
傳說曾有一個人在黑龍江開了一家飯店，把他的侄子找來當跑堂的。不過他的侄子對掛幌子的說道毫不知情，有一天為了嘚瑟，竟把四個幌子都掛了出去。忽然有一天，一個看上去足有90多歲，穿得破破爛爛的老人走了進來，但是誰也沒理會他，就把他當做一個普普通通要飯的。老人說："我想點菜！"跑堂的卻說："點菜可以，可你能吃得起嗎？"
這時，飯店突然走進來一個穿著皮大氅，但是看起來凶神惡煞的肥佬。跑堂的立刻迎了上去，前後圍著人家唯唯諾諾："您想吃點啥？包您滿意！"
肥佬說："你掛幾個幌？"
答："四個。"
"那就是要啥有啥囉？"肥佬繼續問。
"當然啊。"跑堂的一臉傲嬌地說。
只見肥佬不緊不慢地說道："那好。給我上一盤油炸冰溜子！"
啥玩意，油炸冰溜子？跑堂的連聽都沒聽過這道菜，立時就傻了眼。肥佬冷笑了一聲，手一揮，即招來幾個打手，嚷嚷道："把幌子和這店都給我砸明白了！"這些人剛要動手，不料旁邊有人厲聲喝道："慢！"大夥回頭一瞧，正是剛才進門那位要飯的老漢。
肥佬問："你為啥不讓砸，難道你會做油炸冰溜子？"
"不會做就不敢掛四個幌子！"老漢說道。
說罷，老漢對愣在一旁的跑堂說道："還楞著幹啥？去，給我拿一個盆來！"跑堂的這時才醒過腔來，急忙取來一個銅盆遞給老漢，老漢接過盆推門便走了出去。看著一排排的冰溜子，長短不一地掛在那裡，上去就咔嚓咔嚓掰了幾根下來，隨即進了廚房又吩咐關上門……
這時一旁有人搭茬說道："這道菜都失傳多少年了！"正當眾人都好奇地張望著裡面，不多時，只見老漢端出一盤熱氣騰騰的"油炸冰溜子"，眾人嘖嘖稱奇。一時間叫好聲、喝彩聲不絕於耳，而那位肥佬見狀也灰溜溜地跑掉了。
過一會，飯店掌櫃的回來了，大侄子把事情前後經過這麼一說，掌櫃的立刻對那位老者肅然起敬，忙說："快去尋那位老先生，我要當面請教！"侄子不敢怠慢，一溜煙地跑出去，但在茫茫的風雪之中，老漢早已不知去向。不過從此，"油炸冰溜子"這道菜卻在東北民間再次流傳開來。
二、啥飯店有這道菜？
咱們前文說道，只有掛四個幌子的飯館才能做到"客人點啥就能做啥"。其實，掛四個幌子的飯店講究頗多，他們不僅用料紮實，甚至有的食材還要親自種植養殖。這樣的店面不一定要看起來高大上，但是服務必然到家。這樣的店面但凡菜系裡包含和沒包含的菜都允許你點，包括油炸冰溜子。說句玩笑話，像"蘇格蘭調情"這樣能夠允許客人自帶大蔥、山雞、蘑菇等食材，甚至推出"蘇格蘭打滷麵"的飯館，必然是“四道幌”，而且絕對是業界良心。
那麼掛一到三個幌子都是啥飯店呢？據老輩人講，掛一個幌叫羅圈小幌，表示只能做民間日常飯食；掛兩個幌意味著能做地方上的各道炒菜；掛三個幌是南北大菜都會做。像東北著名的鍋包肉，也不是尋常飯店能夠做好的，每一位廚師所做出鍋包肉的風味都各不相同，但凡明白其中奧義的廚子都深藏不露。特別在遼寧與內蒙古交界一帶，尤其是赤峰市，即便不掛四道幌子的飯店，也能將"鍋包肉"這道菜做得出神入化。
照舊說兩句開頭。
要說中國人最不缺的職業是啥？答：廚子。那可不，就連中國影壇裡反映"吃"與廚子的佳作也是比比皆是。喜劇一點的，如1993年徐克執導、張國榮等主演的電影《滿漢全席》；悲情一點的，有1994年李安執導、吳倩蓮等主演的電影《飲食男女》；喜中有悲、悲中有喜，又如周星馳1996年自編自導自演的電影《食神》；此外，近幾年內地還有幾部大名鼎鼎的紀錄片，如《舌尖上的中國》，全是講"吃"的。
甚至恐怖一些的都有。不知道大家看過2008年吳鎮宇主演的影片《雙食記》不，該片不僅講吃，還講食物之間相生相剋的原理。說明啥問題？說明中國的飲食早已上升到了一種文化的高度，這遠比外國漢堡只為填飽肚子來得高深奧妙得多，無論肯德基麥當勞咋變花樣折騰，都無法媲美中國的飲食文化。中國的飲食文化儼然成為了世界文化的一部分，成為了大家共同的信仰，不然為啥肯德基"沙拉捲餅"要取名"老北京雞肉卷"呢？！
好了，言歸正傳。
其實，最能體現中國飲食文化的先進，莫過於一道曾在中國失傳後失而復得的一道菜——油炸冰溜子。據說，抗戰初期小日本子曾在我國東北遍地踅摸這道菜，不過還沒等吃上熱乎的，就讓山上的土匪給打得屁滾尿流……
一、 油炸冰溜子.起源
"油炸冰溜子"起源於東三省，流傳最廣的地區當屬黑龍江地區，而能做這道菜的飯館門前往往都掛過“四道幌”。東北的飯館對掛幾個幌子很有說道，一般是一到四個幌子。不要小瞧這簡簡單單的幌子，據說能夠掛出四個幌子已經十分了不起了，等於告訴客人你點啥俺就能做啥。
傳說曾有一個人在黑龍江開了一家飯店，把他的侄子找來當跑堂的。不過他的侄子對掛幌子的說道毫不知情，有一天為了嘚瑟，竟把四個幌子都掛了出去。忽然有一天，一個看上去足有90多歲，穿得破破爛爛的老人走了進來，但是誰也沒理會他，就把他當做一個普普通通要飯的。老人說："我想點菜！"跑堂的卻說："點菜可以，可你能吃得起嗎？"
這時，飯店突然走進來一個穿著皮大氅，但是看起來凶神惡煞的肥佬。跑堂的立刻迎了上去，前後圍著人家唯唯諾諾："您想吃點啥？包您滿意！"
肥佬說："你掛幾個幌？"
答："四個。"
"那就是要啥有啥囉？"肥佬繼續問。
"當然啊。"跑堂的一臉傲嬌地說。
只見肥佬不緊不慢地說道："那好。給我上一盤油炸冰溜子！"
啥玩意，油炸冰溜子？跑堂的連聽都沒聽過這道菜，立時就傻了眼。肥佬冷笑了一聲，手一揮，即招來幾個打手，嚷嚷道："把幌子和這店都給我砸明白了！"這些人剛要動手，不料旁邊有人厲聲喝道："慢！"大夥回頭一瞧，正是剛才進門那位要飯的老漢。
肥佬問："你為啥不讓砸，難道你會做油炸冰溜子？"
"不會做就不敢掛四個幌子！"老漢說道。
說罷，老漢對愣在一旁的跑堂說道："還楞著幹啥？去，給我拿一個盆來！"跑堂的這時才醒過腔來，急忙取來一個銅盆遞給老漢，老漢接過盆推門便走了出去。看著一排排的冰溜子，長短不一地掛在那裡，上去就咔嚓咔嚓掰了幾根下來，隨即進了廚房又吩咐關上門……
這時一旁有人搭茬說道："這道菜都失傳多少年了！"正當眾人都好奇地張望著裡面，不多時，只見老漢端出一盤熱氣騰騰的"油炸冰溜子"，眾人嘖嘖稱奇。一時間叫好聲、喝彩聲不絕於耳，而那位肥佬見狀也灰溜溜地跑掉了。
過一會，飯店掌櫃的回來了，大侄子把事情前後經過這麼一說，掌櫃的立刻對那位老者肅然起敬，忙說："快去尋那位老先生，我要當面請教！"侄子不敢怠慢，一溜煙地跑出去，但在茫茫的風雪之中，老漢早已不知去向。不過從此，"油炸冰溜子"這道菜卻在東北民間再次流傳開來。
二、啥飯店有這道菜？
咱們前文說道，只有掛四個幌子的飯館才能做到"客人點啥就能做啥"。其實，掛四個幌子的飯店講究頗多，他們不僅用料紮實，甚至有的食材還要親自種植養殖。這樣的店面不一定要看起來高大上，但是服務必然到家。這樣的店面但凡菜系裡包含和沒包含的菜都允許你點，包括油炸冰溜子。說句玩笑話，像"蘇格蘭調情"這樣能夠允許客人自帶大蔥、山雞、蘑菇等食材，甚至推出"蘇格蘭打滷麵"的飯館，必然是“四道幌”，而且絕對是業界良心。
那麼掛一到三個幌子都是啥飯店呢？據老輩人講，掛一個幌叫羅圈小幌，表示只能做民間日常飯食；掛兩個幌意味著能做地方上的各道炒菜；掛三個幌是南北大菜都會做。像東北著名的鍋包肉，也不是尋常飯店能夠做好的，每一位廚師所做出鍋包肉的風味都各不相同，但凡明白其中奧義的廚子都深藏不露。特別在遼寧與內蒙古交界一帶，尤其是赤峰市，即便不掛四道幌子的飯店，也能將"鍋包肉"這道菜做得出神入化。
照舊說兩句開頭。
要說中國人最不缺的職業是啥？答：廚子。那可不，就連中國影壇裡反映"吃"與廚子的佳作也是比比皆是。喜劇一點的，如1993年徐克執導、張國榮等主演的電影《滿漢全席》；悲情一點的，有1994年李安執導、吳倩蓮等主演的電影《飲食男女》；喜中有悲、悲中有喜，又如周星馳1996年自編自導自演的電影《食神》；此外，近幾年內地還有幾部大名鼎鼎的紀錄片，如《舌尖上的中國》，全是講"吃"的。
甚至恐怖一些的都有。不知道大家看過2008年吳鎮宇主演的影片《雙食記》不，該片不僅講吃，還講食物之間相生相剋的原理。說明啥問題？說明中國的飲食早已上升到了一種文化的高度，這遠比外國漢堡只為填飽肚子來得高深奧妙得多，無論肯德基麥當勞咋變花樣折騰，都無法媲美中國的飲食文化。中國的飲食文化儼然成為了世界文化的一部分，成為了大家共同的信仰，不然為啥肯德基"沙拉捲餅"要取名"老北京雞肉卷"呢？！
好了，言歸正傳。
其實，最能體現中國飲食文化的先進，莫過於一道曾在中國失傳後失而復得的一道菜——油炸冰溜子。據說，抗戰初期小日本子曾在我國東北遍地踅摸這道菜，不過還沒等吃上熱乎的，就讓山上的土匪給打得屁滾尿流……
一、 油炸冰溜子.起源
"油炸冰溜子"起源於東三省，流傳最廣的地區當屬黑龍江地區，而能做這道菜的飯館門前往往都掛過“四道幌”。東北的飯館對掛幾個幌子很有說道，一般是一到四個幌子。不要小瞧這簡簡單單的幌子，據說能夠掛出四個幌子已經十分了不起了，等於告訴客人你點啥俺就能做啥。
傳說曾有一個人在黑龍江開了一家飯店，把他的侄子找來當跑堂的。不過他的侄子對掛幌子的說道毫不知情，有一天為了嘚瑟，竟把四個幌子都掛了出去。忽然有一天，一個看上去足有90多歲，穿得破破爛爛的老人走了進來，但是誰也沒理會他，就把他當做一個普普通通要飯的。老人說："我想點菜！"跑堂的卻說："點菜可以，可你能吃得起嗎？"
這時，飯店突然走進來一個穿著皮大氅，但是看起來凶神惡煞的肥佬。跑堂的立刻迎了上去，前後圍著人家唯唯諾諾："您想吃點啥？包您滿意！"
肥佬說："你掛幾個幌？"
答："四個。"
"那就是要啥有啥囉？"肥佬繼續問。
"當然啊。"跑堂的一臉傲嬌地說。
只見肥佬不緊不慢地說道："那好。給我上一盤油炸冰溜子！"
啥玩意，油炸冰溜子？跑堂的連聽都沒聽過這道菜，立時就傻了眼。肥佬冷笑了一聲，手一揮，即招來幾個打手，嚷嚷道："把幌子和這店都給我砸明白了！"這些人剛要動手，不料旁邊有人厲聲喝道："慢！"大夥回頭一瞧，正是剛才進門那位要飯的老漢。
肥佬問："你為啥不讓砸，難道你會做油炸冰溜子？"
"不會做就不敢掛四個幌子！"老漢說道。
說罷，老漢對愣在一旁的跑堂說道："還楞著幹啥？去，給我拿一個盆來！"跑堂的這時才醒過腔來，急忙取來一個銅盆遞給老漢，老漢接過盆推門便走了出去。看著一排排的冰溜子，長短不一地掛在那裡，上去就咔嚓咔嚓掰了幾根下來，隨即進了廚房又吩咐關上門……
這時一旁有人搭茬說道："這道菜都失傳多少年了！"正當眾人都好奇地張望著裡面，不多時，只見老漢端出一盤熱氣騰騰的"油炸冰溜子"，眾人嘖嘖稱奇。一時間叫好聲、喝彩聲不絕於耳，而那位肥佬見狀也灰溜溜地跑掉了。
過一會，飯店掌櫃的回來了，大侄子把事情前後經過這麼一說，掌櫃的立刻對那位老者肅然起敬，忙說："快去尋那位老先生，我要當面請教！"侄子不敢怠慢，一溜煙地跑出去，但在茫茫的風雪之中，老漢早已不知去向。不過從此，"油炸冰溜子"這道菜卻在東北民間再次流傳開來。
二、啥飯店有這道菜？
咱們前文說道，只有掛四個幌子的飯館才能做到"客人點啥就能做啥"。其實，掛四個幌子的飯店講究頗多，他們不僅用料紮實，甚至有的食材還要親自種植養殖。這樣的店面不一定要看起來高大上，但是服務必然到家。這樣的店面但凡菜系裡包含和沒包含的菜都允許你點，包括油炸冰溜子。說句玩笑話，像"蘇格蘭調情"這樣能夠允許客人自帶大蔥、山雞、蘑菇等食材，甚至推出"蘇格蘭打滷麵"的飯館，必然是“四道幌”，而且絕對是業界良心。
那麼掛一到三個幌子都是啥飯店呢？據老輩人講，掛一個幌叫羅圈小幌，表示只能做民間日常飯食；掛兩個幌意味著能做地方上的各道炒菜；掛三個幌是南北大菜都會做。像東北著名的鍋包肉，也不是尋常飯店能夠做好的，每一位廚師所做出鍋包肉的風味都各不相同，但凡明白其中奧義的廚子都深藏不露。特別在遼寧與內蒙古交界一帶，尤其是赤峰市，即便不掛四道幌子的飯店，也能將"鍋包肉"這道菜做得出神入化。
照舊說兩句開頭。
要說中國人最不缺的職業是啥？答：廚子。那可不，就連中國影壇裡反映"吃"與廚子的佳作也是比比皆是。喜劇一點的，如1993年徐克執導、張國榮等主演的電影《滿漢全席》；悲情一點的，有1994年李安執導、吳倩蓮等主演的電影《飲食男女》；喜中有悲、悲中有喜，又如周星馳1996年自編自導自演的電影《食神》；此外，近幾年內地還有幾部大名鼎鼎的紀錄片，如《舌尖上的中國》，全是講"吃"的。
甚至恐怖一些的都有。不知道大家看過2008年吳鎮宇主演的影片《雙食記》不，該片不僅講吃，還講食物之間相生相剋的原理。說明啥問題？說明中國的飲食早已上升到了一種文化的高度，這遠比外國漢堡只為填飽肚子來得高深奧妙得多，無論肯德基麥當勞咋變花樣折騰，都無法媲美中國的飲食文化。中國的飲食文化儼然成為了世界文化的一部分，成為了大家共同的信仰，不然為啥肯德基"沙拉捲餅"要取名"老北京雞肉卷"呢？！
好了，言歸正傳。
其實，最能體現中國飲食文化的先進，莫過於一道曾在中國失傳後失而復得的一道菜——油炸冰溜子。據說，抗戰初期小日本子曾在我國東北遍地踅摸這道菜，不過還沒等吃上熱乎的，就讓山上的土匪給打得屁滾尿流……
一、 油炸冰溜子.起源
"油炸冰溜子"起源於東三省，流傳最廣的地區當屬黑龍江地區，而能做這道菜的飯館門前往往都掛過“四道幌”。東北的飯館對掛幾個幌子很有說道，一般是一到四個幌子。不要小瞧這簡簡單單的幌子，據說能夠掛出四個幌子已經十分了不起了，等於告訴客人你點啥俺就能做啥。
傳說曾有一個人在黑龍江開了一家飯店，把他的侄子找來當跑堂的。不過他的侄子對掛幌子的說道毫不知情，有一天為了嘚瑟，竟把四個幌子都掛了出去。忽然有一天，一個看上去足有90多歲，穿得破破爛爛的老人走了進來，但是誰也沒理會他，就把他當做一個普普通通要飯的。老人說："我想點菜！"跑堂的卻說："點菜可以，可你能吃得起嗎？"
這時，飯店突然走進來一個穿著皮大氅，但是看起來凶神惡煞的肥佬。跑堂的立刻迎了上去，前後圍著人家唯唯諾諾："您想吃點啥？包您滿意！"
肥佬說："你掛幾個幌？"
答："四個。"
"那就是要啥有啥囉？"肥佬繼續問。
"當然啊。"跑堂的一臉傲嬌地說。
只見肥佬不緊不慢地說道："那好。給我上一盤油炸冰溜子！"
啥玩意，油炸冰溜子？跑堂的連聽都沒聽過這道菜，立時就傻了眼。肥佬冷笑了一聲，手一揮，即招來幾個打手，嚷嚷道："把幌子和這店都給我砸明白了！"這些人剛要動手，不料旁邊有人厲聲喝道："慢！"大夥回頭一瞧，正是剛才進門那位要飯的老漢。
肥佬問："你為啥不讓砸，難道你會做油炸冰溜子？"
"不會做就不敢掛四個幌子！"老漢說道。
說罷，老漢對愣在一旁的跑堂說道："還楞著幹啥？去，給我拿一個盆來！"跑堂的這時才醒過腔來，急忙取來一個銅盆遞給老漢，老漢接過盆推門便走了出去。看著一排排的冰溜子，長短不一地掛在那裡，上去就咔嚓咔嚓掰了幾根下來，隨即進了廚房又吩咐關上門……
這時一旁有人搭茬說道："這道菜都失傳多少年了！"正當眾人都好奇地張望著裡面，不多時，只見老漢端出一盤熱氣騰騰的"油炸冰溜子"，眾人嘖嘖稱奇。一時間叫好聲、喝彩聲不絕於耳，而那位肥佬見狀也灰溜溜地跑掉了。
過一會，飯店掌櫃的回來了，大侄子把事情前後經過這麼一說，掌櫃的立刻對那位老者肅然起敬，忙說："快去尋那位老先生，我要當面請教！"侄子不敢怠慢，一溜煙地跑出去，但在茫茫的風雪之中，老漢早已不知去向。不過從此，"油炸冰溜子"這道菜卻在東北民間再次流傳開來。
二、啥飯店有這道菜？
咱們前文說道，只有掛四個幌子的飯館才能做到"客人點啥就能做啥"。其實，掛四個幌子的飯店講究頗多，他們不僅用料紮實，甚至有的食材還要親自種植養殖。這樣的店面不一定要看起來高大上，但是服務必然到家。這樣的店面但凡菜系裡包含和沒包含的菜都允許你點，包括油炸冰溜子。說句玩笑話，像"蘇格蘭調情"這樣能夠允許客人自帶大蔥、山雞、蘑菇等食材，甚至推出"蘇格蘭打滷麵"的飯館，必然是“四道幌”，而且絕對是業界良心。
那麼掛一到三個幌子都是啥飯店呢？據老輩人講，掛一個幌叫羅圈小幌，表示只能做民間日常飯食；掛兩個幌意味著能做地方上的各道炒菜；掛三個幌是南北大菜都會做。像東北著名的鍋包肉，也不是尋常飯店能夠做好的，每一位廚師所做出鍋包肉的風味都各不相同，但凡明白其中奧義的廚子都深藏不露。特別在遼寧與內蒙古交界一帶，尤其是赤峰市，即便不掛四道幌子的飯店，也能將"鍋包肉"這道菜做得出神入化。
不過話又說回來了，赤峰市所有的飯店都不會掛出“三道幌”，因為老赤峰人過去通常把"三"念做"仨"，和“幌”連起來讀諧音好像"撒謊"。因此人們開店圖吉利，故而從來沒有一家飯店會掛出三個幌子，以免貽笑大方。
照舊說兩句開頭。
要說中國人最不缺的職業是啥？答：廚子。那可不，就連中國影壇裡反映"吃"與廚子的佳作也是比比皆是。喜劇一點的，如1993年徐克執導、張國榮等主演的電影《滿漢全席》；悲情一點的，有1994年李安執導、吳倩蓮等主演的電影《飲食男女》；喜中有悲、悲中有喜，又如周星馳1996年自編自導自演的電影《食神》；此外，近幾年內地還有幾部大名鼎鼎的紀錄片，如《舌尖上的中國》，全是講"吃"的。
甚至恐怖一些的都有。不知道大家看過2008年吳鎮宇主演的影片《雙食記》不，該片不僅講吃，還講食物之間相生相剋的原理。說明啥問題？說明中國的飲食早已上升到了一種文化的高度，這遠比外國漢堡只為填飽肚子來得高深奧妙得多，無論肯德基麥當勞咋變花樣折騰，都無法媲美中國的飲食文化。中國的飲食文化儼然成為了世界文化的一部分，成為了大家共同的信仰，不然為啥肯德基"沙拉捲餅"要取名"老北京雞肉卷"呢？！
好了，言歸正傳。
其實，最能體現中國飲食文化的先進，莫過於一道曾在中國失傳後失而復得的一道菜——油炸冰溜子。據說，抗戰初期小日本子曾在我國東北遍地踅摸這道菜，不過還沒等吃上熱乎的，就讓山上的土匪給打得屁滾尿流……
一、 油炸冰溜子.起源
"油炸冰溜子"起源於東三省，流傳最廣的地區當屬黑龍江地區，而能做這道菜的飯館門前往往都掛過“四道幌”。東北的飯館對掛幾個幌子很有說道，一般是一到四個幌子。不要小瞧這簡簡單單的幌子，據說能夠掛出四個幌子已經十分了不起了，等於告訴客人你點啥俺就能做啥。
傳說曾有一個人在黑龍江開了一家飯店，把他的侄子找來當跑堂的。不過他的侄子對掛幌子的說道毫不知情，有一天為了嘚瑟，竟把四個幌子都掛了出去。忽然有一天，一個看上去足有90多歲，穿得破破爛爛的老人走了進來，但是誰也沒理會他，就把他當做一個普普通通要飯的。老人說："我想點菜！"跑堂的卻說："點菜可以，可你能吃得起嗎？"
這時，飯店突然走進來一個穿著皮大氅，但是看起來凶神惡煞的肥佬。跑堂的立刻迎了上去，前後圍著人家唯唯諾諾："您想吃點啥？包您滿意！"
肥佬說："你掛幾個幌？"
答："四個。"
"那就是要啥有啥囉？"肥佬繼續問。
"當然啊。"跑堂的一臉傲嬌地說。
只見肥佬不緊不慢地說道："那好。給我上一盤油炸冰溜子！"
啥玩意，油炸冰溜子？跑堂的連聽都沒聽過這道菜，立時就傻了眼。肥佬冷笑了一聲，手一揮，即招來幾個打手，嚷嚷道："把幌子和這店都給我砸明白了！"這些人剛要動手，不料旁邊有人厲聲喝道："慢！"大夥回頭一瞧，正是剛才進門那位要飯的老漢。
肥佬問："你為啥不讓砸，難道你會做油炸冰溜子？"
"不會做就不敢掛四個幌子！"老漢說道。
說罷，老漢對愣在一旁的跑堂說道："還楞著幹啥？去，給我拿一個盆來！"跑堂的這時才醒過腔來，急忙取來一個銅盆遞給老漢，老漢接過盆推門便走了出去。看著一排排的冰溜子，長短不一地掛在那裡，上去就咔嚓咔嚓掰了幾根下來，隨即進了廚房又吩咐關上門……
這時一旁有人搭茬說道："這道菜都失傳多少年了！"正當眾人都好奇地張望著裡面，不多時，只見老漢端出一盤熱氣騰騰的"油炸冰溜子"，眾人嘖嘖稱奇。一時間叫好聲、喝彩聲不絕於耳，而那位肥佬見狀也灰溜溜地跑掉了。
過一會，飯店掌櫃的回來了，大侄子把事情前後經過這麼一說，掌櫃的立刻對那位老者肅然起敬，忙說："快去尋那位老先生，我要當面請教！"侄子不敢怠慢，一溜煙地跑出去，但在茫茫的風雪之中，老漢早已不知去向。不過從此，"油炸冰溜子"這道菜卻在東北民間再次流傳開來。
二、啥飯店有這道菜？
咱們前文說道，只有掛四個幌子的飯館才能做到"客人點啥就能做啥"。其實，掛四個幌子的飯店講究頗多，他們不僅用料紮實，甚至有的食材還要親自種植養殖。這樣的店面不一定要看起來高大上，但是服務必然到家。這樣的店面但凡菜系裡包含和沒包含的菜都允許你點，包括油炸冰溜子。說句玩笑話，像"蘇格蘭調情"這樣能夠允許客人自帶大蔥、山雞、蘑菇等食材，甚至推出"蘇格蘭打滷麵"的飯館，必然是“四道幌”，而且絕對是業界良心。
那麼掛一到三個幌子都是啥飯店呢？據老輩人講，掛一個幌叫羅圈小幌，表示只能做民間日常飯食；掛兩個幌意味著能做地方上的各道炒菜；掛三個幌是南北大菜都會做。像東北著名的鍋包肉，也不是尋常飯店能夠做好的，每一位廚師所做出鍋包肉的風味都各不相同，但凡明白其中奧義的廚子都深藏不露。特別在遼寧與內蒙古交界一帶，尤其是赤峰市，即便不掛四道幌子的飯店，也能將"鍋包肉"這道菜做得出神入化。
不過話又說回來了，赤峰市所有的飯店都不會掛出“三道幌”，因為老赤峰人過去通常把"三"念做"仨"，和“幌”連起來讀諧音好像"撒謊"。因此人們開店圖吉利，故而從來沒有一家飯店會掛出三個幌子，以免貽笑大方。
照舊說兩句開頭。
要說中國人最不缺的職業是啥？答：廚子。那可不，就連中國影壇裡反映"吃"與廚子的佳作也是比比皆是。喜劇一點的，如1993年徐克執導、張國榮等主演的電影《滿漢全席》；悲情一點的，有1994年李安執導、吳倩蓮等主演的電影《飲食男女》；喜中有悲、悲中有喜，又如周星馳1996年自編自導自演的電影《食神》；此外，近幾年內地還有幾部大名鼎鼎的紀錄片，如《舌尖上的中國》，全是講"吃"的。
甚至恐怖一些的都有。不知道大家看過2008年吳鎮宇主演的影片《雙食記》不，該片不僅講吃，還講食物之間相生相剋的原理。說明啥問題？說明中國的飲食早已上升到了一種文化的高度，這遠比外國漢堡只為填飽肚子來得高深奧妙得多，無論肯德基麥當勞咋變花樣折騰，都無法媲美中國的飲食文化。中國的飲食文化儼然成為了世界文化的一部分，成為了大家共同的信仰，不然為啥肯德基"沙拉捲餅"要取名"老北京雞肉卷"呢？！
好了，言歸正傳。
其實，最能體現中國飲食文化的先進，莫過於一道曾在中國失傳後失而復得的一道菜——油炸冰溜子。據說，抗戰初期小日本子曾在我國東北遍地踅摸這道菜，不過還沒等吃上熱乎的，就讓山上的土匪給打得屁滾尿流……
一、 油炸冰溜子.起源
"油炸冰溜子"起源於東三省，流傳最廣的地區當屬黑龍江地區，而能做這道菜的飯館門前往往都掛過“四道幌”。東北的飯館對掛幾個幌子很有說道，一般是一到四個幌子。不要小瞧這簡簡單單的幌子，據說能夠掛出四個幌子已經十分了不起了，等於告訴客人你點啥俺就能做啥。
傳說曾有一個人在黑龍江開了一家飯店，把他的侄子找來當跑堂的。不過他的侄子對掛幌子的說道毫不知情，有一天為了嘚瑟，竟把四個幌子都掛了出去。忽然有一天，一個看上去足有90多歲，穿得破破爛爛的老人走了進來，但是誰也沒理會他，就把他當做一個普普通通要飯的。老人說："我想點菜！"跑堂的卻說："點菜可以，可你能吃得起嗎？"
這時，飯店突然走進來一個穿著皮大氅，但是看起來凶神惡煞的肥佬。跑堂的立刻迎了上去，前後圍著人家唯唯諾諾："您想吃點啥？包您滿意！"
肥佬說："你掛幾個幌？"
答："四個。"
"那就是要啥有啥囉？"肥佬繼續問。
"當然啊。"跑堂的一臉傲嬌地說。
只見肥佬不緊不慢地說道："那好。給我上一盤油炸冰溜子！"
啥玩意，油炸冰溜子？跑堂的連聽都沒聽過這道菜，立時就傻了眼。肥佬冷笑了一聲，手一揮，即招來幾個打手，嚷嚷道："把幌子和這店都給我砸明白了！"這些人剛要動手，不料旁邊有人厲聲喝道："慢！"大夥回頭一瞧，正是剛才進門那位要飯的老漢。
肥佬問："你為啥不讓砸，難道你會做油炸冰溜子？"
"不會做就不敢掛四個幌子！"老漢說道。
說罷，老漢對愣在一旁的跑堂說道："還楞著幹啥？去，給我拿一個盆來！"跑堂的這時才醒過腔來，急忙取來一個銅盆遞給老漢，老漢接過盆推門便走了出去。看著一排排的冰溜子，長短不一地掛在那裡，上去就咔嚓咔嚓掰了幾根下來，隨即進了廚房又吩咐關上門……
這時一旁有人搭茬說道："這道菜都失傳多少年了！"正當眾人都好奇地張望著裡面，不多時，只見老漢端出一盤熱氣騰騰的"油炸冰溜子"，眾人嘖嘖稱奇。一時間叫好聲、喝彩聲不絕於耳，而那位肥佬見狀也灰溜溜地跑掉了。
過一會，飯店掌櫃的回來了，大侄子把事情前後經過這麼一說，掌櫃的立刻對那位老者肅然起敬，忙說："快去尋那位老先生，我要當面請教！"侄子不敢怠慢，一溜煙地跑出去，但在茫茫的風雪之中，老漢早已不知去向。不過從此，"油炸冰溜子"這道菜卻在東北民間再次流傳開來。
二、啥飯店有這道菜？
咱們前文說道，只有掛四個幌子的飯館才能做到"客人點啥就能做啥"。其實，掛四個幌子的飯店講究頗多，他們不僅用料紮實，甚至有的食材還要親自種植養殖。這樣的店面不一定要看起來高大上，但是服務必然到家。這樣的店面但凡菜系裡包含和沒包含的菜都允許你點，包括油炸冰溜子。說句玩笑話，像"蘇格蘭調情"這樣能夠允許客人自帶大蔥、山雞、蘑菇等食材，甚至推出"蘇格蘭打滷麵"的飯館，必然是“四道幌”，而且絕對是業界良心。
那麼掛一到三個幌子都是啥飯店呢？據老輩人講，掛一個幌叫羅圈小幌，表示只能做民間日常飯食；掛兩個幌意味著能做地方上的各道炒菜；掛三個幌是南北大菜都會做。像東北著名的鍋包肉，也不是尋常飯店能夠做好的，每一位廚師所做出鍋包肉的風味都各不相同，但凡明白其中奧義的廚子都深藏不露。特別在遼寧與內蒙古交界一帶，尤其是赤峰市，即便不掛四道幌子的飯店，也能將"鍋包肉"這道菜做得出神入化。
不過話又說回來了，赤峰市所有的飯店都不會掛出“三道幌”，因為老赤峰人過去通常把"三"念做"仨"，和“幌”連起來讀諧音好像"撒謊"。因此人們開店圖吉利，故而從來沒有一家飯店會掛出三個幌子，以免貽笑大方。
三、 一部連續劇5分鐘就把這道菜的做法，給講得明明白白
2007年央視曾播出一部名為《闖關東》的經典連續劇，編劇高滿堂，主演李幼斌。其實按照原著的說法，當初朱開山（李幼斌飾演）面對前來"踢館"的叫花子，順手瞎編做的那道冰溜子本來就是懵事的。但是恰巧李幼斌是地道的東北人，又恰好從小就聽說過這道菜，於是一段本來簡短而又喜興的情節，被他演繹得嚴絲合縫，甚至好多人都認為他真的會做"油炸冰溜子"。
照舊說兩句開頭。
要說中國人最不缺的職業是啥？答：廚子。那可不，就連中國影壇裡反映"吃"與廚子的佳作也是比比皆是。喜劇一點的，如1993年徐克執導、張國榮等主演的電影《滿漢全席》；悲情一點的，有1994年李安執導、吳倩蓮等主演的電影《飲食男女》；喜中有悲、悲中有喜，又如周星馳1996年自編自導自演的電影《食神》；此外，近幾年內地還有幾部大名鼎鼎的紀錄片，如《舌尖上的中國》，全是講"吃"的。
甚至恐怖一些的都有。不知道大家看過2008年吳鎮宇主演的影片《雙食記》不，該片不僅講吃，還講食物之間相生相剋的原理。說明啥問題？說明中國的飲食早已上升到了一種文化的高度，這遠比外國漢堡只為填飽肚子來得高深奧妙得多，無論肯德基麥當勞咋變花樣折騰，都無法媲美中國的飲食文化。中國的飲食文化儼然成為了世界文化的一部分，成為了大家共同的信仰，不然為啥肯德基"沙拉捲餅"要取名"老北京雞肉卷"呢？！
好了，言歸正傳。
其實，最能體現中國飲食文化的先進，莫過於一道曾在中國失傳後失而復得的一道菜——油炸冰溜子。據說，抗戰初期小日本子曾在我國東北遍地踅摸這道菜，不過還沒等吃上熱乎的，就讓山上的土匪給打得屁滾尿流……
一、 油炸冰溜子.起源
"油炸冰溜子"起源於東三省，流傳最廣的地區當屬黑龍江地區，而能做這道菜的飯館門前往往都掛過“四道幌”。東北的飯館對掛幾個幌子很有說道，一般是一到四個幌子。不要小瞧這簡簡單單的幌子，據說能夠掛出四個幌子已經十分了不起了，等於告訴客人你點啥俺就能做啥。
傳說曾有一個人在黑龍江開了一家飯店，把他的侄子找來當跑堂的。不過他的侄子對掛幌子的說道毫不知情，有一天為了嘚瑟，竟把四個幌子都掛了出去。忽然有一天，一個看上去足有90多歲，穿得破破爛爛的老人走了進來，但是誰也沒理會他，就把他當做一個普普通通要飯的。老人說："我想點菜！"跑堂的卻說："點菜可以，可你能吃得起嗎？"
這時，飯店突然走進來一個穿著皮大氅，但是看起來凶神惡煞的肥佬。跑堂的立刻迎了上去，前後圍著人家唯唯諾諾："您想吃點啥？包您滿意！"
肥佬說："你掛幾個幌？"
答："四個。"
"那就是要啥有啥囉？"肥佬繼續問。
"當然啊。"跑堂的一臉傲嬌地說。
只見肥佬不緊不慢地說道："那好。給我上一盤油炸冰溜子！"
啥玩意，油炸冰溜子？跑堂的連聽都沒聽過這道菜，立時就傻了眼。肥佬冷笑了一聲，手一揮，即招來幾個打手，嚷嚷道："把幌子和這店都給我砸明白了！"這些人剛要動手，不料旁邊有人厲聲喝道："慢！"大夥回頭一瞧，正是剛才進門那位要飯的老漢。
肥佬問："你為啥不讓砸，難道你會做油炸冰溜子？"
"不會做就不敢掛四個幌子！"老漢說道。
說罷，老漢對愣在一旁的跑堂說道："還楞著幹啥？去，給我拿一個盆來！"跑堂的這時才醒過腔來，急忙取來一個銅盆遞給老漢，老漢接過盆推門便走了出去。看著一排排的冰溜子，長短不一地掛在那裡，上去就咔嚓咔嚓掰了幾根下來，隨即進了廚房又吩咐關上門……
這時一旁有人搭茬說道："這道菜都失傳多少年了！"正當眾人都好奇地張望著裡面，不多時，只見老漢端出一盤熱氣騰騰的"油炸冰溜子"，眾人嘖嘖稱奇。一時間叫好聲、喝彩聲不絕於耳，而那位肥佬見狀也灰溜溜地跑掉了。
過一會，飯店掌櫃的回來了，大侄子把事情前後經過這麼一說，掌櫃的立刻對那位老者肅然起敬，忙說："快去尋那位老先生，我要當面請教！"侄子不敢怠慢，一溜煙地跑出去，但在茫茫的風雪之中，老漢早已不知去向。不過從此，"油炸冰溜子"這道菜卻在東北民間再次流傳開來。
二、啥飯店有這道菜？
咱們前文說道，只有掛四個幌子的飯館才能做到"客人點啥就能做啥"。其實，掛四個幌子的飯店講究頗多，他們不僅用料紮實，甚至有的食材還要親自種植養殖。這樣的店面不一定要看起來高大上，但是服務必然到家。這樣的店面但凡菜系裡包含和沒包含的菜都允許你點，包括油炸冰溜子。說句玩笑話，像"蘇格蘭調情"這樣能夠允許客人自帶大蔥、山雞、蘑菇等食材，甚至推出"蘇格蘭打滷麵"的飯館，必然是“四道幌”，而且絕對是業界良心。
那麼掛一到三個幌子都是啥飯店呢？據老輩人講，掛一個幌叫羅圈小幌，表示只能做民間日常飯食；掛兩個幌意味著能做地方上的各道炒菜；掛三個幌是南北大菜都會做。像東北著名的鍋包肉，也不是尋常飯店能夠做好的，每一位廚師所做出鍋包肉的風味都各不相同，但凡明白其中奧義的廚子都深藏不露。特別在遼寧與內蒙古交界一帶，尤其是赤峰市，即便不掛四道幌子的飯店，也能將"鍋包肉"這道菜做得出神入化。
不過話又說回來了，赤峰市所有的飯店都不會掛出“三道幌”，因為老赤峰人過去通常把"三"念做"仨"，和“幌”連起來讀諧音好像"撒謊"。因此人們開店圖吉利，故而從來沒有一家飯店會掛出三個幌子，以免貽笑大方。
三、 一部連續劇5分鐘就把這道菜的做法，給講得明明白白
2007年央視曾播出一部名為《闖關東》的經典連續劇，編劇高滿堂，主演李幼斌。其實按照原著的說法，當初朱開山（李幼斌飾演）面對前來"踢館"的叫花子，順手瞎編做的那道冰溜子本來就是懵事的。但是恰巧李幼斌是地道的東北人，又恰好從小就聽說過這道菜，於是一段本來簡短而又喜興的情節，被他演繹得嚴絲合縫，甚至好多人都認為他真的會做"油炸冰溜子"。
照舊說兩句開頭。
要說中國人最不缺的職業是啥？答：廚子。那可不，就連中國影壇裡反映"吃"與廚子的佳作也是比比皆是。喜劇一點的，如1993年徐克執導、張國榮等主演的電影《滿漢全席》；悲情一點的，有1994年李安執導、吳倩蓮等主演的電影《飲食男女》；喜中有悲、悲中有喜，又如周星馳1996年自編自導自演的電影《食神》；此外，近幾年內地還有幾部大名鼎鼎的紀錄片，如《舌尖上的中國》，全是講"吃"的。
甚至恐怖一些的都有。不知道大家看過2008年吳鎮宇主演的影片《雙食記》不，該片不僅講吃，還講食物之間相生相剋的原理。說明啥問題？說明中國的飲食早已上升到了一種文化的高度，這遠比外國漢堡只為填飽肚子來得高深奧妙得多，無論肯德基麥當勞咋變花樣折騰，都無法媲美中國的飲食文化。中國的飲食文化儼然成為了世界文化的一部分，成為了大家共同的信仰，不然為啥肯德基"沙拉捲餅"要取名"老北京雞肉卷"呢？！
好了，言歸正傳。
其實，最能體現中國飲食文化的先進，莫過於一道曾在中國失傳後失而復得的一道菜——油炸冰溜子。據說，抗戰初期小日本子曾在我國東北遍地踅摸這道菜，不過還沒等吃上熱乎的，就讓山上的土匪給打得屁滾尿流……
一、 油炸冰溜子.起源
"油炸冰溜子"起源於東三省，流傳最廣的地區當屬黑龍江地區，而能做這道菜的飯館門前往往都掛過“四道幌”。東北的飯館對掛幾個幌子很有說道，一般是一到四個幌子。不要小瞧這簡簡單單的幌子，據說能夠掛出四個幌子已經十分了不起了，等於告訴客人你點啥俺就能做啥。
傳說曾有一個人在黑龍江開了一家飯店，把他的侄子找來當跑堂的。不過他的侄子對掛幌子的說道毫不知情，有一天為了嘚瑟，竟把四個幌子都掛了出去。忽然有一天，一個看上去足有90多歲，穿得破破爛爛的老人走了進來，但是誰也沒理會他，就把他當做一個普普通通要飯的。老人說："我想點菜！"跑堂的卻說："點菜可以，可你能吃得起嗎？"
這時，飯店突然走進來一個穿著皮大氅，但是看起來凶神惡煞的肥佬。跑堂的立刻迎了上去，前後圍著人家唯唯諾諾："您想吃點啥？包您滿意！"
肥佬說："你掛幾個幌？"
答："四個。"
"那就是要啥有啥囉？"肥佬繼續問。
"當然啊。"跑堂的一臉傲嬌地說。
只見肥佬不緊不慢地說道："那好。給我上一盤油炸冰溜子！"
啥玩意，油炸冰溜子？跑堂的連聽都沒聽過這道菜，立時就傻了眼。肥佬冷笑了一聲，手一揮，即招來幾個打手，嚷嚷道："把幌子和這店都給我砸明白了！"這些人剛要動手，不料旁邊有人厲聲喝道："慢！"大夥回頭一瞧，正是剛才進門那位要飯的老漢。
肥佬問："你為啥不讓砸，難道你會做油炸冰溜子？"
"不會做就不敢掛四個幌子！"老漢說道。
說罷，老漢對愣在一旁的跑堂說道："還楞著幹啥？去，給我拿一個盆來！"跑堂的這時才醒過腔來，急忙取來一個銅盆遞給老漢，老漢接過盆推門便走了出去。看著一排排的冰溜子，長短不一地掛在那裡，上去就咔嚓咔嚓掰了幾根下來，隨即進了廚房又吩咐關上門……
這時一旁有人搭茬說道："這道菜都失傳多少年了！"正當眾人都好奇地張望著裡面，不多時，只見老漢端出一盤熱氣騰騰的"油炸冰溜子"，眾人嘖嘖稱奇。一時間叫好聲、喝彩聲不絕於耳，而那位肥佬見狀也灰溜溜地跑掉了。
過一會，飯店掌櫃的回來了，大侄子把事情前後經過這麼一說，掌櫃的立刻對那位老者肅然起敬，忙說："快去尋那位老先生，我要當面請教！"侄子不敢怠慢，一溜煙地跑出去，但在茫茫的風雪之中，老漢早已不知去向。不過從此，"油炸冰溜子"這道菜卻在東北民間再次流傳開來。
二、啥飯店有這道菜？
咱們前文說道，只有掛四個幌子的飯館才能做到"客人點啥就能做啥"。其實，掛四個幌子的飯店講究頗多，他們不僅用料紮實，甚至有的食材還要親自種植養殖。這樣的店面不一定要看起來高大上，但是服務必然到家。這樣的店面但凡菜系裡包含和沒包含的菜都允許你點，包括油炸冰溜子。說句玩笑話，像"蘇格蘭調情"這樣能夠允許客人自帶大蔥、山雞、蘑菇等食材，甚至推出"蘇格蘭打滷麵"的飯館，必然是“四道幌”，而且絕對是業界良心。
那麼掛一到三個幌子都是啥飯店呢？據老輩人講，掛一個幌叫羅圈小幌，表示只能做民間日常飯食；掛兩個幌意味著能做地方上的各道炒菜；掛三個幌是南北大菜都會做。像東北著名的鍋包肉，也不是尋常飯店能夠做好的，每一位廚師所做出鍋包肉的風味都各不相同，但凡明白其中奧義的廚子都深藏不露。特別在遼寧與內蒙古交界一帶，尤其是赤峰市，即便不掛四道幌子的飯店，也能將"鍋包肉"這道菜做得出神入化。
不過話又說回來了，赤峰市所有的飯店都不會掛出“三道幌”，因為老赤峰人過去通常把"三"念做"仨"，和“幌”連起來讀諧音好像"撒謊"。因此人們開店圖吉利，故而從來沒有一家飯店會掛出三個幌子，以免貽笑大方。
三、 一部連續劇5分鐘就把這道菜的做法，給講得明明白白
2007年央視曾播出一部名為《闖關東》的經典連續劇，編劇高滿堂，主演李幼斌。其實按照原著的說法，當初朱開山（李幼斌飾演）面對前來"踢館"的叫花子，順手瞎編做的那道冰溜子本來就是懵事的。但是恰巧李幼斌是地道的東北人，又恰好從小就聽說過這道菜，於是一段本來簡短而又喜興的情節，被他演繹得嚴絲合縫，甚至好多人都認為他真的會做"油炸冰溜子"。
應該說，李幼斌老師基本上是還原了"油炸冰溜子"的做法，雖然看似簡單，但是還是展示了東北人心靈手巧的一面——
首先將冷凍的冰溜子逐根裹上面粉，要均勻，爾後再次冷凍。再將麵粉、澱粉和泡打粉按不同比例混合、起糊，不斷攪拌，直到表面呈金黃色。麵糊調好後，將再次冷凍的冰溜子拿出來，放入調好的麵糊中，使麵糊完全包裹住冰溜子，形成第二層面糊包衣。
照舊說兩句開頭。
要說中國人最不缺的職業是啥？答：廚子。那可不，就連中國影壇裡反映"吃"與廚子的佳作也是比比皆是。喜劇一點的，如1993年徐克執導、張國榮等主演的電影《滿漢全席》；悲情一點的，有1994年李安執導、吳倩蓮等主演的電影《飲食男女》；喜中有悲、悲中有喜，又如周星馳1996年自編自導自演的電影《食神》；此外，近幾年內地還有幾部大名鼎鼎的紀錄片，如《舌尖上的中國》，全是講"吃"的。
甚至恐怖一些的都有。不知道大家看過2008年吳鎮宇主演的影片《雙食記》不，該片不僅講吃，還講食物之間相生相剋的原理。說明啥問題？說明中國的飲食早已上升到了一種文化的高度，這遠比外國漢堡只為填飽肚子來得高深奧妙得多，無論肯德基麥當勞咋變花樣折騰，都無法媲美中國的飲食文化。中國的飲食文化儼然成為了世界文化的一部分，成為了大家共同的信仰，不然為啥肯德基"沙拉捲餅"要取名"老北京雞肉卷"呢？！
好了，言歸正傳。
其實，最能體現中國飲食文化的先進，莫過於一道曾在中國失傳後失而復得的一道菜——油炸冰溜子。據說，抗戰初期小日本子曾在我國東北遍地踅摸這道菜，不過還沒等吃上熱乎的，就讓山上的土匪給打得屁滾尿流……
一、 油炸冰溜子.起源
"油炸冰溜子"起源於東三省，流傳最廣的地區當屬黑龍江地區，而能做這道菜的飯館門前往往都掛過“四道幌”。東北的飯館對掛幾個幌子很有說道，一般是一到四個幌子。不要小瞧這簡簡單單的幌子，據說能夠掛出四個幌子已經十分了不起了，等於告訴客人你點啥俺就能做啥。
傳說曾有一個人在黑龍江開了一家飯店，把他的侄子找來當跑堂的。不過他的侄子對掛幌子的說道毫不知情，有一天為了嘚瑟，竟把四個幌子都掛了出去。忽然有一天，一個看上去足有90多歲，穿得破破爛爛的老人走了進來，但是誰也沒理會他，就把他當做一個普普通通要飯的。老人說："我想點菜！"跑堂的卻說："點菜可以，可你能吃得起嗎？"
這時，飯店突然走進來一個穿著皮大氅，但是看起來凶神惡煞的肥佬。跑堂的立刻迎了上去，前後圍著人家唯唯諾諾："您想吃點啥？包您滿意！"
肥佬說："你掛幾個幌？"
答："四個。"
"那就是要啥有啥囉？"肥佬繼續問。
"當然啊。"跑堂的一臉傲嬌地說。
只見肥佬不緊不慢地說道："那好。給我上一盤油炸冰溜子！"
啥玩意，油炸冰溜子？跑堂的連聽都沒聽過這道菜，立時就傻了眼。肥佬冷笑了一聲，手一揮，即招來幾個打手，嚷嚷道："把幌子和這店都給我砸明白了！"這些人剛要動手，不料旁邊有人厲聲喝道："慢！"大夥回頭一瞧，正是剛才進門那位要飯的老漢。
肥佬問："你為啥不讓砸，難道你會做油炸冰溜子？"
"不會做就不敢掛四個幌子！"老漢說道。
說罷，老漢對愣在一旁的跑堂說道："還楞著幹啥？去，給我拿一個盆來！"跑堂的這時才醒過腔來，急忙取來一個銅盆遞給老漢，老漢接過盆推門便走了出去。看著一排排的冰溜子，長短不一地掛在那裡，上去就咔嚓咔嚓掰了幾根下來，隨即進了廚房又吩咐關上門……
這時一旁有人搭茬說道："這道菜都失傳多少年了！"正當眾人都好奇地張望著裡面，不多時，只見老漢端出一盤熱氣騰騰的"油炸冰溜子"，眾人嘖嘖稱奇。一時間叫好聲、喝彩聲不絕於耳，而那位肥佬見狀也灰溜溜地跑掉了。
過一會，飯店掌櫃的回來了，大侄子把事情前後經過這麼一說，掌櫃的立刻對那位老者肅然起敬，忙說："快去尋那位老先生，我要當面請教！"侄子不敢怠慢，一溜煙地跑出去，但在茫茫的風雪之中，老漢早已不知去向。不過從此，"油炸冰溜子"這道菜卻在東北民間再次流傳開來。
二、啥飯店有這道菜？
咱們前文說道，只有掛四個幌子的飯館才能做到"客人點啥就能做啥"。其實，掛四個幌子的飯店講究頗多，他們不僅用料紮實，甚至有的食材還要親自種植養殖。這樣的店面不一定要看起來高大上，但是服務必然到家。這樣的店面但凡菜系裡包含和沒包含的菜都允許你點，包括油炸冰溜子。說句玩笑話，像"蘇格蘭調情"這樣能夠允許客人自帶大蔥、山雞、蘑菇等食材，甚至推出"蘇格蘭打滷麵"的飯館，必然是“四道幌”，而且絕對是業界良心。
那麼掛一到三個幌子都是啥飯店呢？據老輩人講，掛一個幌叫羅圈小幌，表示只能做民間日常飯食；掛兩個幌意味著能做地方上的各道炒菜；掛三個幌是南北大菜都會做。像東北著名的鍋包肉，也不是尋常飯店能夠做好的，每一位廚師所做出鍋包肉的風味都各不相同，但凡明白其中奧義的廚子都深藏不露。特別在遼寧與內蒙古交界一帶，尤其是赤峰市，即便不掛四道幌子的飯店，也能將"鍋包肉"這道菜做得出神入化。
不過話又說回來了，赤峰市所有的飯店都不會掛出“三道幌”，因為老赤峰人過去通常把"三"念做"仨"，和“幌”連起來讀諧音好像"撒謊"。因此人們開店圖吉利，故而從來沒有一家飯店會掛出三個幌子，以免貽笑大方。
三、 一部連續劇5分鐘就把這道菜的做法，給講得明明白白
2007年央視曾播出一部名為《闖關東》的經典連續劇，編劇高滿堂，主演李幼斌。其實按照原著的說法，當初朱開山（李幼斌飾演）面對前來"踢館"的叫花子，順手瞎編做的那道冰溜子本來就是懵事的。但是恰巧李幼斌是地道的東北人，又恰好從小就聽說過這道菜，於是一段本來簡短而又喜興的情節，被他演繹得嚴絲合縫，甚至好多人都認為他真的會做"油炸冰溜子"。
應該說，李幼斌老師基本上是還原了"油炸冰溜子"的做法，雖然看似簡單，但是還是展示了東北人心靈手巧的一面——
首先將冷凍的冰溜子逐根裹上面粉，要均勻，爾後再次冷凍。再將麵粉、澱粉和泡打粉按不同比例混合、起糊，不斷攪拌，直到表面呈金黃色。麵糊調好後，將再次冷凍的冰溜子拿出來，放入調好的麵糊中，使麵糊完全包裹住冰溜子，形成第二層面糊包衣。
照舊說兩句開頭。
要說中國人最不缺的職業是啥？答：廚子。那可不，就連中國影壇裡反映"吃"與廚子的佳作也是比比皆是。喜劇一點的，如1993年徐克執導、張國榮等主演的電影《滿漢全席》；悲情一點的，有1994年李安執導、吳倩蓮等主演的電影《飲食男女》；喜中有悲、悲中有喜，又如周星馳1996年自編自導自演的電影《食神》；此外，近幾年內地還有幾部大名鼎鼎的紀錄片，如《舌尖上的中國》，全是講"吃"的。
甚至恐怖一些的都有。不知道大家看過2008年吳鎮宇主演的影片《雙食記》不，該片不僅講吃，還講食物之間相生相剋的原理。說明啥問題？說明中國的飲食早已上升到了一種文化的高度，這遠比外國漢堡只為填飽肚子來得高深奧妙得多，無論肯德基麥當勞咋變花樣折騰，都無法媲美中國的飲食文化。中國的飲食文化儼然成為了世界文化的一部分，成為了大家共同的信仰，不然為啥肯德基"沙拉捲餅"要取名"老北京雞肉卷"呢？！
好了，言歸正傳。
其實，最能體現中國飲食文化的先進，莫過於一道曾在中國失傳後失而復得的一道菜——油炸冰溜子。據說，抗戰初期小日本子曾在我國東北遍地踅摸這道菜，不過還沒等吃上熱乎的，就讓山上的土匪給打得屁滾尿流……
一、 油炸冰溜子.起源
"油炸冰溜子"起源於東三省，流傳最廣的地區當屬黑龍江地區，而能做這道菜的飯館門前往往都掛過“四道幌”。東北的飯館對掛幾個幌子很有說道，一般是一到四個幌子。不要小瞧這簡簡單單的幌子，據說能夠掛出四個幌子已經十分了不起了，等於告訴客人你點啥俺就能做啥。
傳說曾有一個人在黑龍江開了一家飯店，把他的侄子找來當跑堂的。不過他的侄子對掛幌子的說道毫不知情，有一天為了嘚瑟，竟把四個幌子都掛了出去。忽然有一天，一個看上去足有90多歲，穿得破破爛爛的老人走了進來，但是誰也沒理會他，就把他當做一個普普通通要飯的。老人說："我想點菜！"跑堂的卻說："點菜可以，可你能吃得起嗎？"
這時，飯店突然走進來一個穿著皮大氅，但是看起來凶神惡煞的肥佬。跑堂的立刻迎了上去，前後圍著人家唯唯諾諾："您想吃點啥？包您滿意！"
肥佬說："你掛幾個幌？"
答："四個。"
"那就是要啥有啥囉？"肥佬繼續問。
"當然啊。"跑堂的一臉傲嬌地說。
只見肥佬不緊不慢地說道："那好。給我上一盤油炸冰溜子！"
啥玩意，油炸冰溜子？跑堂的連聽都沒聽過這道菜，立時就傻了眼。肥佬冷笑了一聲，手一揮，即招來幾個打手，嚷嚷道："把幌子和這店都給我砸明白了！"這些人剛要動手，不料旁邊有人厲聲喝道："慢！"大夥回頭一瞧，正是剛才進門那位要飯的老漢。
肥佬問："你為啥不讓砸，難道你會做油炸冰溜子？"
"不會做就不敢掛四個幌子！"老漢說道。
說罷，老漢對愣在一旁的跑堂說道："還楞著幹啥？去，給我拿一個盆來！"跑堂的這時才醒過腔來，急忙取來一個銅盆遞給老漢，老漢接過盆推門便走了出去。看著一排排的冰溜子，長短不一地掛在那裡，上去就咔嚓咔嚓掰了幾根下來，隨即進了廚房又吩咐關上門……
這時一旁有人搭茬說道："這道菜都失傳多少年了！"正當眾人都好奇地張望著裡面，不多時，只見老漢端出一盤熱氣騰騰的"油炸冰溜子"，眾人嘖嘖稱奇。一時間叫好聲、喝彩聲不絕於耳，而那位肥佬見狀也灰溜溜地跑掉了。
過一會，飯店掌櫃的回來了，大侄子把事情前後經過這麼一說，掌櫃的立刻對那位老者肅然起敬，忙說："快去尋那位老先生，我要當面請教！"侄子不敢怠慢，一溜煙地跑出去，但在茫茫的風雪之中，老漢早已不知去向。不過從此，"油炸冰溜子"這道菜卻在東北民間再次流傳開來。
二、啥飯店有這道菜？
咱們前文說道，只有掛四個幌子的飯館才能做到"客人點啥就能做啥"。其實，掛四個幌子的飯店講究頗多，他們不僅用料紮實，甚至有的食材還要親自種植養殖。這樣的店面不一定要看起來高大上，但是服務必然到家。這樣的店面但凡菜系裡包含和沒包含的菜都允許你點，包括油炸冰溜子。說句玩笑話，像"蘇格蘭調情"這樣能夠允許客人自帶大蔥、山雞、蘑菇等食材，甚至推出"蘇格蘭打滷麵"的飯館，必然是“四道幌”，而且絕對是業界良心。
那麼掛一到三個幌子都是啥飯店呢？據老輩人講，掛一個幌叫羅圈小幌，表示只能做民間日常飯食；掛兩個幌意味著能做地方上的各道炒菜；掛三個幌是南北大菜都會做。像東北著名的鍋包肉，也不是尋常飯店能夠做好的，每一位廚師所做出鍋包肉的風味都各不相同，但凡明白其中奧義的廚子都深藏不露。特別在遼寧與內蒙古交界一帶，尤其是赤峰市，即便不掛四道幌子的飯店，也能將"鍋包肉"這道菜做得出神入化。
不過話又說回來了，赤峰市所有的飯店都不會掛出“三道幌”，因為老赤峰人過去通常把"三"念做"仨"，和“幌”連起來讀諧音好像"撒謊"。因此人們開店圖吉利，故而從來沒有一家飯店會掛出三個幌子，以免貽笑大方。
三、 一部連續劇5分鐘就把這道菜的做法，給講得明明白白
2007年央視曾播出一部名為《闖關東》的經典連續劇，編劇高滿堂，主演李幼斌。其實按照原著的說法，當初朱開山（李幼斌飾演）面對前來"踢館"的叫花子，順手瞎編做的那道冰溜子本來就是懵事的。但是恰巧李幼斌是地道的東北人，又恰好從小就聽說過這道菜，於是一段本來簡短而又喜興的情節，被他演繹得嚴絲合縫，甚至好多人都認為他真的會做"油炸冰溜子"。
應該說，李幼斌老師基本上是還原了"油炸冰溜子"的做法，雖然看似簡單，但是還是展示了東北人心靈手巧的一面——
首先將冷凍的冰溜子逐根裹上面粉，要均勻，爾後再次冷凍。再將麵粉、澱粉和泡打粉按不同比例混合、起糊，不斷攪拌，直到表面呈金黃色。麵糊調好後，將再次冷凍的冰溜子拿出來，放入調好的麵糊中，使麵糊完全包裹住冰溜子，形成第二層面糊包衣。
須臾開始油炸。火力至關重要，太旺冰溜子易化；太小，外面的包衣不酥脆，當冰溜子從油鍋裡飄起，包衣泛著金黃色，迅速將冰溜子撈出，裝盤。油炸後的包衣表皮焦酥，口感清爽，外皮酥脆的油炸冰溜子製作完成。
照舊說兩句開頭。
要說中國人最不缺的職業是啥？答：廚子。那可不，就連中國影壇裡反映"吃"與廚子的佳作也是比比皆是。喜劇一點的，如1993年徐克執導、張國榮等主演的電影《滿漢全席》；悲情一點的，有1994年李安執導、吳倩蓮等主演的電影《飲食男女》；喜中有悲、悲中有喜，又如周星馳1996年自編自導自演的電影《食神》；此外，近幾年內地還有幾部大名鼎鼎的紀錄片，如《舌尖上的中國》，全是講"吃"的。
甚至恐怖一些的都有。不知道大家看過2008年吳鎮宇主演的影片《雙食記》不，該片不僅講吃，還講食物之間相生相剋的原理。說明啥問題？說明中國的飲食早已上升到了一種文化的高度，這遠比外國漢堡只為填飽肚子來得高深奧妙得多，無論肯德基麥當勞咋變花樣折騰，都無法媲美中國的飲食文化。中國的飲食文化儼然成為了世界文化的一部分，成為了大家共同的信仰，不然為啥肯德基"沙拉捲餅"要取名"老北京雞肉卷"呢？！
好了，言歸正傳。
其實，最能體現中國飲食文化的先進，莫過於一道曾在中國失傳後失而復得的一道菜——油炸冰溜子。據說，抗戰初期小日本子曾在我國東北遍地踅摸這道菜，不過還沒等吃上熱乎的，就讓山上的土匪給打得屁滾尿流……
一、 油炸冰溜子.起源
"油炸冰溜子"起源於東三省，流傳最廣的地區當屬黑龍江地區，而能做這道菜的飯館門前往往都掛過“四道幌”。東北的飯館對掛幾個幌子很有說道，一般是一到四個幌子。不要小瞧這簡簡單單的幌子，據說能夠掛出四個幌子已經十分了不起了，等於告訴客人你點啥俺就能做啥。
傳說曾有一個人在黑龍江開了一家飯店，把他的侄子找來當跑堂的。不過他的侄子對掛幌子的說道毫不知情，有一天為了嘚瑟，竟把四個幌子都掛了出去。忽然有一天，一個看上去足有90多歲，穿得破破爛爛的老人走了進來，但是誰也沒理會他，就把他當做一個普普通通要飯的。老人說："我想點菜！"跑堂的卻說："點菜可以，可你能吃得起嗎？"
這時，飯店突然走進來一個穿著皮大氅，但是看起來凶神惡煞的肥佬。跑堂的立刻迎了上去，前後圍著人家唯唯諾諾："您想吃點啥？包您滿意！"
肥佬說："你掛幾個幌？"
答："四個。"
"那就是要啥有啥囉？"肥佬繼續問。
"當然啊。"跑堂的一臉傲嬌地說。
只見肥佬不緊不慢地說道："那好。給我上一盤油炸冰溜子！"
啥玩意，油炸冰溜子？跑堂的連聽都沒聽過這道菜，立時就傻了眼。肥佬冷笑了一聲，手一揮，即招來幾個打手，嚷嚷道："把幌子和這店都給我砸明白了！"這些人剛要動手，不料旁邊有人厲聲喝道："慢！"大夥回頭一瞧，正是剛才進門那位要飯的老漢。
肥佬問："你為啥不讓砸，難道你會做油炸冰溜子？"
"不會做就不敢掛四個幌子！"老漢說道。
說罷，老漢對愣在一旁的跑堂說道："還楞著幹啥？去，給我拿一個盆來！"跑堂的這時才醒過腔來，急忙取來一個銅盆遞給老漢，老漢接過盆推門便走了出去。看著一排排的冰溜子，長短不一地掛在那裡，上去就咔嚓咔嚓掰了幾根下來，隨即進了廚房又吩咐關上門……
這時一旁有人搭茬說道："這道菜都失傳多少年了！"正當眾人都好奇地張望著裡面，不多時，只見老漢端出一盤熱氣騰騰的"油炸冰溜子"，眾人嘖嘖稱奇。一時間叫好聲、喝彩聲不絕於耳，而那位肥佬見狀也灰溜溜地跑掉了。
過一會，飯店掌櫃的回來了，大侄子把事情前後經過這麼一說，掌櫃的立刻對那位老者肅然起敬，忙說："快去尋那位老先生，我要當面請教！"侄子不敢怠慢，一溜煙地跑出去，但在茫茫的風雪之中，老漢早已不知去向。不過從此，"油炸冰溜子"這道菜卻在東北民間再次流傳開來。
二、啥飯店有這道菜？
咱們前文說道，只有掛四個幌子的飯館才能做到"客人點啥就能做啥"。其實，掛四個幌子的飯店講究頗多，他們不僅用料紮實，甚至有的食材還要親自種植養殖。這樣的店面不一定要看起來高大上，但是服務必然到家。這樣的店面但凡菜系裡包含和沒包含的菜都允許你點，包括油炸冰溜子。說句玩笑話，像"蘇格蘭調情"這樣能夠允許客人自帶大蔥、山雞、蘑菇等食材，甚至推出"蘇格蘭打滷麵"的飯館，必然是“四道幌”，而且絕對是業界良心。
那麼掛一到三個幌子都是啥飯店呢？據老輩人講，掛一個幌叫羅圈小幌，表示只能做民間日常飯食；掛兩個幌意味著能做地方上的各道炒菜；掛三個幌是南北大菜都會做。像東北著名的鍋包肉，也不是尋常飯店能夠做好的，每一位廚師所做出鍋包肉的風味都各不相同，但凡明白其中奧義的廚子都深藏不露。特別在遼寧與內蒙古交界一帶，尤其是赤峰市，即便不掛四道幌子的飯店，也能將"鍋包肉"這道菜做得出神入化。
不過話又說回來了，赤峰市所有的飯店都不會掛出“三道幌”，因為老赤峰人過去通常把"三"念做"仨"，和“幌”連起來讀諧音好像"撒謊"。因此人們開店圖吉利，故而從來沒有一家飯店會掛出三個幌子，以免貽笑大方。
三、 一部連續劇5分鐘就把這道菜的做法，給講得明明白白
2007年央視曾播出一部名為《闖關東》的經典連續劇，編劇高滿堂，主演李幼斌。其實按照原著的說法，當初朱開山（李幼斌飾演）面對前來"踢館"的叫花子，順手瞎編做的那道冰溜子本來就是懵事的。但是恰巧李幼斌是地道的東北人，又恰好從小就聽說過這道菜，於是一段本來簡短而又喜興的情節，被他演繹得嚴絲合縫，甚至好多人都認為他真的會做"油炸冰溜子"。
應該說，李幼斌老師基本上是還原了"油炸冰溜子"的做法，雖然看似簡單，但是還是展示了東北人心靈手巧的一面——
首先將冷凍的冰溜子逐根裹上面粉，要均勻，爾後再次冷凍。再將麵粉、澱粉和泡打粉按不同比例混合、起糊，不斷攪拌，直到表面呈金黃色。麵糊調好後，將再次冷凍的冰溜子拿出來，放入調好的麵糊中，使麵糊完全包裹住冰溜子，形成第二層面糊包衣。
須臾開始油炸。火力至關重要，太旺冰溜子易化；太小，外面的包衣不酥脆，當冰溜子從油鍋裡飄起，包衣泛著金黃色，迅速將冰溜子撈出，裝盤。油炸後的包衣表皮焦酥，口感清爽，外皮酥脆的油炸冰溜子製作完成。