幼兒園放暑假第二天，袁小貓就把5歲的兒子送回老家了。一直覺得天大地闊的農村才是兒童該多去看的地方，蟲鳴鳥叫，田園蔥蘢。尤其是這夏天，門前幾十歲的皁角樹慷慨給出一大片陰涼，父親在樹上綁了個土味鞦韆——麻繩+木板，孩子天天早起就坐在樹上蕩去了。鄰家們吃完飯都會聚集到這這棵大樹下，隨手撿快磚頭就能當凳子坐了，或者直接坐在門前的石頭上、臺階上，諞天氣，誰家的老人最近身體不好了、誰家的孫子又調皮搗蛋把他爺的煙鍋給弄壞了……
幼兒園放暑假第二天，袁小貓就把5歲的兒子送回老家了。一直覺得天大地闊的農村才是兒童該多去看的地方，蟲鳴鳥叫，田園蔥蘢。尤其是這夏天，門前幾十歲的皁角樹慷慨給出一大片陰涼，父親在樹上綁了個土味鞦韆——麻繩+木板，孩子天天早起就坐在樹上蕩去了。鄰家們吃完飯都會聚集到這這棵大樹下，隨手撿快磚頭就能當凳子坐了，或者直接坐在門前的石頭上、臺階上，諞天氣，誰家的老人最近身體不好了、誰家的孫子又調皮搗蛋把他爺的煙鍋給弄壞了……
一面盆“黃螞咕嘟”鎮個樓
袁小貓週五晚上就趕著回家了，為的是能多陪孩子多陪父母。中午時分，一家人坐在門道諞閒傳，母親知道袁小貓想吃攪團，就開始籌劃著打攪團了。是的，攪團是陝西人常吃的一種家常飯，尤其是夏天，再漏點黃螞咕嘟（注：就是像小蝌蚪一樣的面魚兒），澆上涼涼的汁水，幾勺辣子，就點饃，幾瓣蒜，圪蹴在門道吹著風，門口偶爾過往的鄰家往裡瞅一眼，“來，吃點攪團！”父母親都會這樣招呼著。
母親打攪團很麻利，但是做主食以前先要做好佐料、配菜什麼的。目前去菜地裡摘幾根新鮮的綠辣椒和蒜瓣（我們家種的蒜挖出來以後都會編好放在地裡的幹著），蒜瓣剝好踏好（用一根細長的圓柱形搗蒜），辣椒切成碎末放進蒜碗裡，撒點鹽，熱油略微潑一下，滋啦一聲，蒜和鮮辣椒的野香混合在一起，被菜籽油激發出了別緻的另一層香，不知道幻化成了多少香，等著為攪團錦上添花。
幼兒園放暑假第二天，袁小貓就把5歲的兒子送回老家了。一直覺得天大地闊的農村才是兒童該多去看的地方，蟲鳴鳥叫，田園蔥蘢。尤其是這夏天，門前幾十歲的皁角樹慷慨給出一大片陰涼，父親在樹上綁了個土味鞦韆——麻繩+木板，孩子天天早起就坐在樹上蕩去了。鄰家們吃完飯都會聚集到這這棵大樹下，隨手撿快磚頭就能當凳子坐了，或者直接坐在門前的石頭上、臺階上，諞天氣，誰家的老人最近身體不好了、誰家的孫子又調皮搗蛋把他爺的煙鍋給弄壞了……
一面盆“黃螞咕嘟”鎮個樓
袁小貓週五晚上就趕著回家了，為的是能多陪孩子多陪父母。中午時分，一家人坐在門道諞閒傳，母親知道袁小貓想吃攪團，就開始籌劃著打攪團了。是的，攪團是陝西人常吃的一種家常飯，尤其是夏天，再漏點黃螞咕嘟（注：就是像小蝌蚪一樣的面魚兒），澆上涼涼的汁水，幾勺辣子，就點饃，幾瓣蒜，圪蹴在門道吹著風，門口偶爾過往的鄰家往裡瞅一眼，“來，吃點攪團！”父母親都會這樣招呼著。
母親打攪團很麻利，但是做主食以前先要做好佐料、配菜什麼的。目前去菜地裡摘幾根新鮮的綠辣椒和蒜瓣（我們家種的蒜挖出來以後都會編好放在地裡的幹著），蒜瓣剝好踏好（用一根細長的圓柱形搗蒜），辣椒切成碎末放進蒜碗裡，撒點鹽，熱油略微潑一下，滋啦一聲，蒜和鮮辣椒的野香混合在一起，被菜籽油激發出了別緻的另一層香，不知道幻化成了多少香，等著為攪團錦上添花。
踏蒜
農村吃攪團很簡單，除了蒜泥以外，再有點綠菜就夠了。早上母親讓袁小貓去地頭拔了些灰灰菜，這幾天還能吃到新鮮餓灰灰菜也是不容易，袁小貓掐尖找了一些略微嫩的。清洗一下交給母親，大鍋水剛滾開了，全部扔進去焯一下，碧綠清香的灰灰菜出鍋以後迅速用涼水浸泡五六分鐘，待溫度完全降低以後潷水，瀝乾水分，把灰灰菜切成幾段，放在碟子裡待用。
幼兒園放暑假第二天，袁小貓就把5歲的兒子送回老家了。一直覺得天大地闊的農村才是兒童該多去看的地方，蟲鳴鳥叫，田園蔥蘢。尤其是這夏天，門前幾十歲的皁角樹慷慨給出一大片陰涼，父親在樹上綁了個土味鞦韆——麻繩+木板，孩子天天早起就坐在樹上蕩去了。鄰家們吃完飯都會聚集到這這棵大樹下，隨手撿快磚頭就能當凳子坐了，或者直接坐在門前的石頭上、臺階上，諞天氣，誰家的老人最近身體不好了、誰家的孫子又調皮搗蛋把他爺的煙鍋給弄壞了……
一面盆“黃螞咕嘟”鎮個樓
袁小貓週五晚上就趕著回家了，為的是能多陪孩子多陪父母。中午時分，一家人坐在門道諞閒傳，母親知道袁小貓想吃攪團，就開始籌劃著打攪團了。是的，攪團是陝西人常吃的一種家常飯，尤其是夏天，再漏點黃螞咕嘟（注：就是像小蝌蚪一樣的面魚兒），澆上涼涼的汁水，幾勺辣子，就點饃，幾瓣蒜，圪蹴在門道吹著風，門口偶爾過往的鄰家往裡瞅一眼，“來，吃點攪團！”父母親都會這樣招呼著。
母親打攪團很麻利，但是做主食以前先要做好佐料、配菜什麼的。目前去菜地裡摘幾根新鮮的綠辣椒和蒜瓣（我們家種的蒜挖出來以後都會編好放在地裡的幹著），蒜瓣剝好踏好（用一根細長的圓柱形搗蒜），辣椒切成碎末放進蒜碗裡，撒點鹽，熱油略微潑一下，滋啦一聲，蒜和鮮辣椒的野香混合在一起，被菜籽油激發出了別緻的另一層香，不知道幻化成了多少香，等著為攪團錦上添花。
踏蒜
農村吃攪團很簡單，除了蒜泥以外，再有點綠菜就夠了。早上母親讓袁小貓去地頭拔了些灰灰菜，這幾天還能吃到新鮮餓灰灰菜也是不容易，袁小貓掐尖找了一些略微嫩的。清洗一下交給母親，大鍋水剛滾開了，全部扔進去焯一下，碧綠清香的灰灰菜出鍋以後迅速用涼水浸泡五六分鐘，待溫度完全降低以後潷水，瀝乾水分，把灰灰菜切成幾段，放在碟子裡待用。
焯好的灰灰菜
這些都做好了以後，父親重新添水添柴大鍋裡的水又開了，母親把玉米麵和好的面水直接倒進滾開的鍋裡，一邊倒一邊攪，大火燒開之後往裡面添麵粉。母親用葫蘆瓢（注：我們老家都種葫蘆，一直長到很老了把裡面的瓤兒和籽兒全部去除安靜，葫蘆一劈兩半，多放在瓦甕裡舀麵粉、榛子之類的。）舀一勺麵粉撒進去，與前面一樣，一邊灑一遍用勺子逆時針攪拌，根據稠稀狀況再確定添加多少麵粉……麵粉倒進去後就形成了疙瘩，母親就雙手握著勺把手，身體前傾，逆時針用力攪拌起來，一圈一圈 接一圈，一直到大疙瘩基本消除了蓋上鍋蓋，添柴火燒一會兒，然後揭開鍋蓋繼續重複前邊攪拌的動作，目的是為了讓鍋裡的玉米麵和麥麵粉從裡到外的融合在一起，變得更加綿長勁道。就像陝南人打餈粑一樣，只是用一圈一圈的用力攪拌代替了一錘一錘地砸下去……第二遍攪拌到位之後，往鍋裡面添幾勺開水，蓋上鍋蓋繼續小火煨一會兒，再次揭開鍋蓋的時候就熟到了，這時母親會第三遍雙手用力握著勺子繼續最後的攪拌，一直到用勺子舀起來的攪團看起來光亮拉絲，算是到位了。
幼兒園放暑假第二天，袁小貓就把5歲的兒子送回老家了。一直覺得天大地闊的農村才是兒童該多去看的地方，蟲鳴鳥叫，田園蔥蘢。尤其是這夏天，門前幾十歲的皁角樹慷慨給出一大片陰涼，父親在樹上綁了個土味鞦韆——麻繩+木板，孩子天天早起就坐在樹上蕩去了。鄰家們吃完飯都會聚集到這這棵大樹下，隨手撿快磚頭就能當凳子坐了，或者直接坐在門前的石頭上、臺階上，諞天氣，誰家的老人最近身體不好了、誰家的孫子又調皮搗蛋把他爺的煙鍋給弄壞了……
一面盆“黃螞咕嘟”鎮個樓
袁小貓週五晚上就趕著回家了，為的是能多陪孩子多陪父母。中午時分，一家人坐在門道諞閒傳，母親知道袁小貓想吃攪團，就開始籌劃著打攪團了。是的，攪團是陝西人常吃的一種家常飯，尤其是夏天，再漏點黃螞咕嘟（注：就是像小蝌蚪一樣的面魚兒），澆上涼涼的汁水，幾勺辣子，就點饃，幾瓣蒜，圪蹴在門道吹著風，門口偶爾過往的鄰家往裡瞅一眼，“來，吃點攪團！”父母親都會這樣招呼著。
母親打攪團很麻利，但是做主食以前先要做好佐料、配菜什麼的。目前去菜地裡摘幾根新鮮的綠辣椒和蒜瓣（我們家種的蒜挖出來以後都會編好放在地裡的幹著），蒜瓣剝好踏好（用一根細長的圓柱形搗蒜），辣椒切成碎末放進蒜碗裡，撒點鹽，熱油略微潑一下，滋啦一聲，蒜和鮮辣椒的野香混合在一起，被菜籽油激發出了別緻的另一層香，不知道幻化成了多少香，等著為攪團錦上添花。
踏蒜
農村吃攪團很簡單，除了蒜泥以外，再有點綠菜就夠了。早上母親讓袁小貓去地頭拔了些灰灰菜，這幾天還能吃到新鮮餓灰灰菜也是不容易，袁小貓掐尖找了一些略微嫩的。清洗一下交給母親，大鍋水剛滾開了，全部扔進去焯一下，碧綠清香的灰灰菜出鍋以後迅速用涼水浸泡五六分鐘，待溫度完全降低以後潷水，瀝乾水分，把灰灰菜切成幾段，放在碟子裡待用。
焯好的灰灰菜
這些都做好了以後，父親重新添水添柴大鍋裡的水又開了，母親把玉米麵和好的面水直接倒進滾開的鍋裡，一邊倒一邊攪，大火燒開之後往裡面添麵粉。母親用葫蘆瓢（注：我們老家都種葫蘆，一直長到很老了把裡面的瓤兒和籽兒全部去除安靜，葫蘆一劈兩半，多放在瓦甕裡舀麵粉、榛子之類的。）舀一勺麵粉撒進去，與前面一樣，一邊灑一遍用勺子逆時針攪拌，根據稠稀狀況再確定添加多少麵粉……麵粉倒進去後就形成了疙瘩，母親就雙手握著勺把手，身體前傾，逆時針用力攪拌起來，一圈一圈 接一圈，一直到大疙瘩基本消除了蓋上鍋蓋，添柴火燒一會兒，然後揭開鍋蓋繼續重複前邊攪拌的動作，目的是為了讓鍋裡的玉米麵和麥麵粉從裡到外的融合在一起，變得更加綿長勁道。就像陝南人打餈粑一樣，只是用一圈一圈的用力攪拌代替了一錘一錘地砸下去……第二遍攪拌到位之後，往鍋裡面添幾勺開水，蓋上鍋蓋繼續小火煨一會兒，再次揭開鍋蓋的時候就熟到了，這時母親會第三遍雙手用力握著勺子繼續最後的攪拌，一直到用勺子舀起來的攪團看起來光亮拉絲，算是到位了。
我們家的兩口大鍋
幼兒園放暑假第二天，袁小貓就把5歲的兒子送回老家了。一直覺得天大地闊的農村才是兒童該多去看的地方，蟲鳴鳥叫，田園蔥蘢。尤其是這夏天，門前幾十歲的皁角樹慷慨給出一大片陰涼，父親在樹上綁了個土味鞦韆——麻繩+木板，孩子天天早起就坐在樹上蕩去了。鄰家們吃完飯都會聚集到這這棵大樹下，隨手撿快磚頭就能當凳子坐了，或者直接坐在門前的石頭上、臺階上，諞天氣，誰家的老人最近身體不好了、誰家的孫子又調皮搗蛋把他爺的煙鍋給弄壞了……
一面盆“黃螞咕嘟”鎮個樓
袁小貓週五晚上就趕著回家了，為的是能多陪孩子多陪父母。中午時分，一家人坐在門道諞閒傳，母親知道袁小貓想吃攪團，就開始籌劃著打攪團了。是的，攪團是陝西人常吃的一種家常飯，尤其是夏天，再漏點黃螞咕嘟（注：就是像小蝌蚪一樣的面魚兒），澆上涼涼的汁水，幾勺辣子，就點饃，幾瓣蒜，圪蹴在門道吹著風，門口偶爾過往的鄰家往裡瞅一眼，“來，吃點攪團！”父母親都會這樣招呼著。
母親打攪團很麻利，但是做主食以前先要做好佐料、配菜什麼的。目前去菜地裡摘幾根新鮮的綠辣椒和蒜瓣（我們家種的蒜挖出來以後都會編好放在地裡的幹著），蒜瓣剝好踏好（用一根細長的圓柱形搗蒜），辣椒切成碎末放進蒜碗裡，撒點鹽，熱油略微潑一下，滋啦一聲，蒜和鮮辣椒的野香混合在一起，被菜籽油激發出了別緻的另一層香，不知道幻化成了多少香，等著為攪團錦上添花。
踏蒜
農村吃攪團很簡單，除了蒜泥以外，再有點綠菜就夠了。早上母親讓袁小貓去地頭拔了些灰灰菜，這幾天還能吃到新鮮餓灰灰菜也是不容易，袁小貓掐尖找了一些略微嫩的。清洗一下交給母親，大鍋水剛滾開了，全部扔進去焯一下，碧綠清香的灰灰菜出鍋以後迅速用涼水浸泡五六分鐘，待溫度完全降低以後潷水，瀝乾水分，把灰灰菜切成幾段，放在碟子裡待用。
焯好的灰灰菜
這些都做好了以後，父親重新添水添柴大鍋裡的水又開了，母親把玉米麵和好的面水直接倒進滾開的鍋裡，一邊倒一邊攪，大火燒開之後往裡面添麵粉。母親用葫蘆瓢（注：我們老家都種葫蘆，一直長到很老了把裡面的瓤兒和籽兒全部去除安靜，葫蘆一劈兩半，多放在瓦甕裡舀麵粉、榛子之類的。）舀一勺麵粉撒進去，與前面一樣，一邊灑一遍用勺子逆時針攪拌，根據稠稀狀況再確定添加多少麵粉……麵粉倒進去後就形成了疙瘩，母親就雙手握著勺把手，身體前傾，逆時針用力攪拌起來，一圈一圈 接一圈，一直到大疙瘩基本消除了蓋上鍋蓋，添柴火燒一會兒，然後揭開鍋蓋繼續重複前邊攪拌的動作，目的是為了讓鍋裡的玉米麵和麥麵粉從裡到外的融合在一起，變得更加綿長勁道。就像陝南人打餈粑一樣，只是用一圈一圈的用力攪拌代替了一錘一錘地砸下去……第二遍攪拌到位之後，往鍋裡面添幾勺開水，蓋上鍋蓋繼續小火煨一會兒，再次揭開鍋蓋的時候就熟到了，這時母親會第三遍雙手用力握著勺子繼續最後的攪拌，一直到用勺子舀起來的攪團看起來光亮拉絲，算是到位了。
我們家的兩口大鍋
老媽在添柴
幼兒園放暑假第二天，袁小貓就把5歲的兒子送回老家了。一直覺得天大地闊的農村才是兒童該多去看的地方，蟲鳴鳥叫，田園蔥蘢。尤其是這夏天，門前幾十歲的皁角樹慷慨給出一大片陰涼，父親在樹上綁了個土味鞦韆——麻繩+木板，孩子天天早起就坐在樹上蕩去了。鄰家們吃完飯都會聚集到這這棵大樹下，隨手撿快磚頭就能當凳子坐了，或者直接坐在門前的石頭上、臺階上，諞天氣，誰家的老人最近身體不好了、誰家的孫子又調皮搗蛋把他爺的煙鍋給弄壞了……
一面盆“黃螞咕嘟”鎮個樓
袁小貓週五晚上就趕著回家了，為的是能多陪孩子多陪父母。中午時分，一家人坐在門道諞閒傳，母親知道袁小貓想吃攪團，就開始籌劃著打攪團了。是的，攪團是陝西人常吃的一種家常飯，尤其是夏天，再漏點黃螞咕嘟（注：就是像小蝌蚪一樣的面魚兒），澆上涼涼的汁水，幾勺辣子，就點饃，幾瓣蒜，圪蹴在門道吹著風，門口偶爾過往的鄰家往裡瞅一眼，“來，吃點攪團！”父母親都會這樣招呼著。
母親打攪團很麻利，但是做主食以前先要做好佐料、配菜什麼的。目前去菜地裡摘幾根新鮮的綠辣椒和蒜瓣（我們家種的蒜挖出來以後都會編好放在地裡的幹著），蒜瓣剝好踏好（用一根細長的圓柱形搗蒜），辣椒切成碎末放進蒜碗裡，撒點鹽，熱油略微潑一下，滋啦一聲，蒜和鮮辣椒的野香混合在一起，被菜籽油激發出了別緻的另一層香，不知道幻化成了多少香，等著為攪團錦上添花。
踏蒜
農村吃攪團很簡單，除了蒜泥以外，再有點綠菜就夠了。早上母親讓袁小貓去地頭拔了些灰灰菜，這幾天還能吃到新鮮餓灰灰菜也是不容易，袁小貓掐尖找了一些略微嫩的。清洗一下交給母親，大鍋水剛滾開了，全部扔進去焯一下，碧綠清香的灰灰菜出鍋以後迅速用涼水浸泡五六分鐘，待溫度完全降低以後潷水，瀝乾水分，把灰灰菜切成幾段，放在碟子裡待用。
焯好的灰灰菜
這些都做好了以後，父親重新添水添柴大鍋裡的水又開了，母親把玉米麵和好的面水直接倒進滾開的鍋裡，一邊倒一邊攪，大火燒開之後往裡面添麵粉。母親用葫蘆瓢（注：我們老家都種葫蘆，一直長到很老了把裡面的瓤兒和籽兒全部去除安靜，葫蘆一劈兩半，多放在瓦甕裡舀麵粉、榛子之類的。）舀一勺麵粉撒進去，與前面一樣，一邊灑一遍用勺子逆時針攪拌，根據稠稀狀況再確定添加多少麵粉……麵粉倒進去後就形成了疙瘩，母親就雙手握著勺把手，身體前傾，逆時針用力攪拌起來，一圈一圈 接一圈，一直到大疙瘩基本消除了蓋上鍋蓋，添柴火燒一會兒，然後揭開鍋蓋繼續重複前邊攪拌的動作，目的是為了讓鍋裡的玉米麵和麥麵粉從裡到外的融合在一起，變得更加綿長勁道。就像陝南人打餈粑一樣，只是用一圈一圈的用力攪拌代替了一錘一錘地砸下去……第二遍攪拌到位之後，往鍋裡面添幾勺開水，蓋上鍋蓋繼續小火煨一會兒，再次揭開鍋蓋的時候就熟到了，這時母親會第三遍雙手用力握著勺子繼續最後的攪拌，一直到用勺子舀起來的攪團看起來光亮拉絲，算是到位了。
我們家的兩口大鍋
老媽在添柴
淋黃螞咕嘟
幼兒園放暑假第二天，袁小貓就把5歲的兒子送回老家了。一直覺得天大地闊的農村才是兒童該多去看的地方，蟲鳴鳥叫，田園蔥蘢。尤其是這夏天，門前幾十歲的皁角樹慷慨給出一大片陰涼，父親在樹上綁了個土味鞦韆——麻繩+木板，孩子天天早起就坐在樹上蕩去了。鄰家們吃完飯都會聚集到這這棵大樹下，隨手撿快磚頭就能當凳子坐了，或者直接坐在門前的石頭上、臺階上，諞天氣，誰家的老人最近身體不好了、誰家的孫子又調皮搗蛋把他爺的煙鍋給弄壞了……
一面盆“黃螞咕嘟”鎮個樓
袁小貓週五晚上就趕著回家了，為的是能多陪孩子多陪父母。中午時分，一家人坐在門道諞閒傳，母親知道袁小貓想吃攪團，就開始籌劃著打攪團了。是的，攪團是陝西人常吃的一種家常飯，尤其是夏天，再漏點黃螞咕嘟（注：就是像小蝌蚪一樣的面魚兒），澆上涼涼的汁水，幾勺辣子，就點饃，幾瓣蒜，圪蹴在門道吹著風，門口偶爾過往的鄰家往裡瞅一眼，“來，吃點攪團！”父母親都會這樣招呼著。
母親打攪團很麻利，但是做主食以前先要做好佐料、配菜什麼的。目前去菜地裡摘幾根新鮮的綠辣椒和蒜瓣（我們家種的蒜挖出來以後都會編好放在地裡的幹著），蒜瓣剝好踏好（用一根細長的圓柱形搗蒜），辣椒切成碎末放進蒜碗裡，撒點鹽，熱油略微潑一下，滋啦一聲，蒜和鮮辣椒的野香混合在一起，被菜籽油激發出了別緻的另一層香，不知道幻化成了多少香，等著為攪團錦上添花。
踏蒜
農村吃攪團很簡單，除了蒜泥以外，再有點綠菜就夠了。早上母親讓袁小貓去地頭拔了些灰灰菜，這幾天還能吃到新鮮餓灰灰菜也是不容易，袁小貓掐尖找了一些略微嫩的。清洗一下交給母親，大鍋水剛滾開了，全部扔進去焯一下，碧綠清香的灰灰菜出鍋以後迅速用涼水浸泡五六分鐘，待溫度完全降低以後潷水，瀝乾水分，把灰灰菜切成幾段，放在碟子裡待用。
焯好的灰灰菜
這些都做好了以後，父親重新添水添柴大鍋裡的水又開了，母親把玉米麵和好的面水直接倒進滾開的鍋裡，一邊倒一邊攪，大火燒開之後往裡面添麵粉。母親用葫蘆瓢（注：我們老家都種葫蘆，一直長到很老了把裡面的瓤兒和籽兒全部去除安靜，葫蘆一劈兩半，多放在瓦甕裡舀麵粉、榛子之類的。）舀一勺麵粉撒進去，與前面一樣，一邊灑一遍用勺子逆時針攪拌，根據稠稀狀況再確定添加多少麵粉……麵粉倒進去後就形成了疙瘩，母親就雙手握著勺把手，身體前傾，逆時針用力攪拌起來，一圈一圈 接一圈，一直到大疙瘩基本消除了蓋上鍋蓋，添柴火燒一會兒，然後揭開鍋蓋繼續重複前邊攪拌的動作，目的是為了讓鍋裡的玉米麵和麥麵粉從裡到外的融合在一起，變得更加綿長勁道。就像陝南人打餈粑一樣，只是用一圈一圈的用力攪拌代替了一錘一錘地砸下去……第二遍攪拌到位之後，往鍋裡面添幾勺開水，蓋上鍋蓋繼續小火煨一會兒，再次揭開鍋蓋的時候就熟到了，這時母親會第三遍雙手用力握著勺子繼續最後的攪拌，一直到用勺子舀起來的攪團看起來光亮拉絲，算是到位了。
我們家的兩口大鍋
老媽在添柴
淋黃螞咕嘟
看著麵粉變成攪團再成魚魚兒，很神奇
攪團好了先淋（漏）黃螞咕嘟。母親早已給白瓷盆裡從水甕裡添了半盆涼水，然後左手端著漏勺定在水面上，右手用飯勺在鍋裡舀攪團，把攪團直接倒進漏勺裡，然後用飯勺在上面輕輕地壓著，攪團就會爭先搶後地從漏勺的小孔裡擠下去，變成了一隻只微黃、透亮的“黃螞咕嘟”，小蝌蚪們在清亮冰涼的水裡遊著，剛出鍋的溫度也很快冷卻下來了，就這樣，很快，一盆黃螞咕嘟就漏好了。一次性不能淋太多，過了涼水的攪團容易壞，天熱要少弄一點。
幼兒園放暑假第二天，袁小貓就把5歲的兒子送回老家了。一直覺得天大地闊的農村才是兒童該多去看的地方，蟲鳴鳥叫，田園蔥蘢。尤其是這夏天，門前幾十歲的皁角樹慷慨給出一大片陰涼，父親在樹上綁了個土味鞦韆——麻繩+木板，孩子天天早起就坐在樹上蕩去了。鄰家們吃完飯都會聚集到這這棵大樹下，隨手撿快磚頭就能當凳子坐了，或者直接坐在門前的石頭上、臺階上，諞天氣，誰家的老人最近身體不好了、誰家的孫子又調皮搗蛋把他爺的煙鍋給弄壞了……
一面盆“黃螞咕嘟”鎮個樓
袁小貓週五晚上就趕著回家了，為的是能多陪孩子多陪父母。中午時分，一家人坐在門道諞閒傳，母親知道袁小貓想吃攪團，就開始籌劃著打攪團了。是的，攪團是陝西人常吃的一種家常飯，尤其是夏天，再漏點黃螞咕嘟（注：就是像小蝌蚪一樣的面魚兒），澆上涼涼的汁水，幾勺辣子，就點饃，幾瓣蒜，圪蹴在門道吹著風，門口偶爾過往的鄰家往裡瞅一眼，“來，吃點攪團！”父母親都會這樣招呼著。
母親打攪團很麻利，但是做主食以前先要做好佐料、配菜什麼的。目前去菜地裡摘幾根新鮮的綠辣椒和蒜瓣（我們家種的蒜挖出來以後都會編好放在地裡的幹著），蒜瓣剝好踏好（用一根細長的圓柱形搗蒜），辣椒切成碎末放進蒜碗裡，撒點鹽，熱油略微潑一下，滋啦一聲，蒜和鮮辣椒的野香混合在一起，被菜籽油激發出了別緻的另一層香，不知道幻化成了多少香，等著為攪團錦上添花。
踏蒜
農村吃攪團很簡單，除了蒜泥以外，再有點綠菜就夠了。早上母親讓袁小貓去地頭拔了些灰灰菜，這幾天還能吃到新鮮餓灰灰菜也是不容易，袁小貓掐尖找了一些略微嫩的。清洗一下交給母親，大鍋水剛滾開了，全部扔進去焯一下，碧綠清香的灰灰菜出鍋以後迅速用涼水浸泡五六分鐘，待溫度完全降低以後潷水，瀝乾水分，把灰灰菜切成幾段，放在碟子裡待用。
焯好的灰灰菜
這些都做好了以後，父親重新添水添柴大鍋裡的水又開了，母親把玉米麵和好的面水直接倒進滾開的鍋裡，一邊倒一邊攪，大火燒開之後往裡面添麵粉。母親用葫蘆瓢（注：我們老家都種葫蘆，一直長到很老了把裡面的瓤兒和籽兒全部去除安靜，葫蘆一劈兩半，多放在瓦甕裡舀麵粉、榛子之類的。）舀一勺麵粉撒進去，與前面一樣，一邊灑一遍用勺子逆時針攪拌，根據稠稀狀況再確定添加多少麵粉……麵粉倒進去後就形成了疙瘩，母親就雙手握著勺把手，身體前傾，逆時針用力攪拌起來，一圈一圈 接一圈，一直到大疙瘩基本消除了蓋上鍋蓋，添柴火燒一會兒，然後揭開鍋蓋繼續重複前邊攪拌的動作，目的是為了讓鍋裡的玉米麵和麥麵粉從裡到外的融合在一起，變得更加綿長勁道。就像陝南人打餈粑一樣，只是用一圈一圈的用力攪拌代替了一錘一錘地砸下去……第二遍攪拌到位之後，往鍋裡面添幾勺開水，蓋上鍋蓋繼續小火煨一會兒，再次揭開鍋蓋的時候就熟到了，這時母親會第三遍雙手用力握著勺子繼續最後的攪拌，一直到用勺子舀起來的攪團看起來光亮拉絲，算是到位了。
我們家的兩口大鍋
老媽在添柴
淋黃螞咕嘟
看著麵粉變成攪團再成魚魚兒，很神奇
攪團好了先淋（漏）黃螞咕嘟。母親早已給白瓷盆裡從水甕裡添了半盆涼水，然後左手端著漏勺定在水面上，右手用飯勺在鍋裡舀攪團，把攪團直接倒進漏勺裡，然後用飯勺在上面輕輕地壓著，攪團就會爭先搶後地從漏勺的小孔裡擠下去，變成了一隻只微黃、透亮的“黃螞咕嘟”，小蝌蚪們在清亮冰涼的水裡遊著，剛出鍋的溫度也很快冷卻下來了，就這樣，很快，一盆黃螞咕嘟就漏好了。一次性不能淋太多，過了涼水的攪團容易壞，天熱要少弄一點。
我媽在淋黃螞咕嘟（面魚兒）
幼兒園放暑假第二天，袁小貓就把5歲的兒子送回老家了。一直覺得天大地闊的農村才是兒童該多去看的地方，蟲鳴鳥叫，田園蔥蘢。尤其是這夏天，門前幾十歲的皁角樹慷慨給出一大片陰涼，父親在樹上綁了個土味鞦韆——麻繩+木板，孩子天天早起就坐在樹上蕩去了。鄰家們吃完飯都會聚集到這這棵大樹下，隨手撿快磚頭就能當凳子坐了，或者直接坐在門前的石頭上、臺階上，諞天氣，誰家的老人最近身體不好了、誰家的孫子又調皮搗蛋把他爺的煙鍋給弄壞了……
一面盆“黃螞咕嘟”鎮個樓
袁小貓週五晚上就趕著回家了，為的是能多陪孩子多陪父母。中午時分，一家人坐在門道諞閒傳，母親知道袁小貓想吃攪團，就開始籌劃著打攪團了。是的，攪團是陝西人常吃的一種家常飯，尤其是夏天，再漏點黃螞咕嘟（注：就是像小蝌蚪一樣的面魚兒），澆上涼涼的汁水，幾勺辣子，就點饃，幾瓣蒜，圪蹴在門道吹著風，門口偶爾過往的鄰家往裡瞅一眼，“來，吃點攪團！”父母親都會這樣招呼著。
母親打攪團很麻利，但是做主食以前先要做好佐料、配菜什麼的。目前去菜地裡摘幾根新鮮的綠辣椒和蒜瓣（我們家種的蒜挖出來以後都會編好放在地裡的幹著），蒜瓣剝好踏好（用一根細長的圓柱形搗蒜），辣椒切成碎末放進蒜碗裡，撒點鹽，熱油略微潑一下，滋啦一聲，蒜和鮮辣椒的野香混合在一起，被菜籽油激發出了別緻的另一層香，不知道幻化成了多少香，等著為攪團錦上添花。
踏蒜
農村吃攪團很簡單，除了蒜泥以外，再有點綠菜就夠了。早上母親讓袁小貓去地頭拔了些灰灰菜，這幾天還能吃到新鮮餓灰灰菜也是不容易，袁小貓掐尖找了一些略微嫩的。清洗一下交給母親，大鍋水剛滾開了，全部扔進去焯一下，碧綠清香的灰灰菜出鍋以後迅速用涼水浸泡五六分鐘，待溫度完全降低以後潷水，瀝乾水分，把灰灰菜切成幾段，放在碟子裡待用。
焯好的灰灰菜
這些都做好了以後，父親重新添水添柴大鍋裡的水又開了，母親把玉米麵和好的面水直接倒進滾開的鍋裡，一邊倒一邊攪，大火燒開之後往裡面添麵粉。母親用葫蘆瓢（注：我們老家都種葫蘆，一直長到很老了把裡面的瓤兒和籽兒全部去除安靜，葫蘆一劈兩半，多放在瓦甕裡舀麵粉、榛子之類的。）舀一勺麵粉撒進去，與前面一樣，一邊灑一遍用勺子逆時針攪拌，根據稠稀狀況再確定添加多少麵粉……麵粉倒進去後就形成了疙瘩，母親就雙手握著勺把手，身體前傾，逆時針用力攪拌起來，一圈一圈 接一圈，一直到大疙瘩基本消除了蓋上鍋蓋，添柴火燒一會兒，然後揭開鍋蓋繼續重複前邊攪拌的動作，目的是為了讓鍋裡的玉米麵和麥麵粉從裡到外的融合在一起，變得更加綿長勁道。就像陝南人打餈粑一樣，只是用一圈一圈的用力攪拌代替了一錘一錘地砸下去……第二遍攪拌到位之後，往鍋裡面添幾勺開水，蓋上鍋蓋繼續小火煨一會兒，再次揭開鍋蓋的時候就熟到了，這時母親會第三遍雙手用力握著勺子繼續最後的攪拌，一直到用勺子舀起來的攪團看起來光亮拉絲，算是到位了。
我們家的兩口大鍋
老媽在添柴
淋黃螞咕嘟
看著麵粉變成攪團再成魚魚兒，很神奇
攪團好了先淋（漏）黃螞咕嘟。母親早已給白瓷盆裡從水甕裡添了半盆涼水，然後左手端著漏勺定在水面上，右手用飯勺在鍋裡舀攪團，把攪團直接倒進漏勺裡，然後用飯勺在上面輕輕地壓著，攪團就會爭先搶後地從漏勺的小孔裡擠下去，變成了一隻只微黃、透亮的“黃螞咕嘟”，小蝌蚪們在清亮冰涼的水裡遊著，剛出鍋的溫度也很快冷卻下來了，就這樣，很快，一盆黃螞咕嘟就漏好了。一次性不能淋太多，過了涼水的攪團容易壞，天熱要少弄一點。
我媽在淋黃螞咕嘟（面魚兒）
黃螞咕嘟淋好咧
淋完黃螞咕嘟，母親又把鍋裡剩下的攪團舀出來倒在茶盤（注：這個盤子是母親的嫁妝，四十多年了，我們村幾乎家家戶戶都有這個盤子，之所以叫茶盤，就是以前我們都是把電壺、茶缸等放在裡面的。）上，然後用勺子抹平了，放在水甕上涼著……
幼兒園放暑假第二天，袁小貓就把5歲的兒子送回老家了。一直覺得天大地闊的農村才是兒童該多去看的地方，蟲鳴鳥叫，田園蔥蘢。尤其是這夏天，門前幾十歲的皁角樹慷慨給出一大片陰涼，父親在樹上綁了個土味鞦韆——麻繩+木板，孩子天天早起就坐在樹上蕩去了。鄰家們吃完飯都會聚集到這這棵大樹下，隨手撿快磚頭就能當凳子坐了，或者直接坐在門前的石頭上、臺階上，諞天氣，誰家的老人最近身體不好了、誰家的孫子又調皮搗蛋把他爺的煙鍋給弄壞了……
一面盆“黃螞咕嘟”鎮個樓
袁小貓週五晚上就趕著回家了，為的是能多陪孩子多陪父母。中午時分，一家人坐在門道諞閒傳，母親知道袁小貓想吃攪團，就開始籌劃著打攪團了。是的，攪團是陝西人常吃的一種家常飯，尤其是夏天，再漏點黃螞咕嘟（注：就是像小蝌蚪一樣的面魚兒），澆上涼涼的汁水，幾勺辣子，就點饃，幾瓣蒜，圪蹴在門道吹著風，門口偶爾過往的鄰家往裡瞅一眼，“來，吃點攪團！”父母親都會這樣招呼著。
母親打攪團很麻利，但是做主食以前先要做好佐料、配菜什麼的。目前去菜地裡摘幾根新鮮的綠辣椒和蒜瓣（我們家種的蒜挖出來以後都會編好放在地裡的幹著），蒜瓣剝好踏好（用一根細長的圓柱形搗蒜），辣椒切成碎末放進蒜碗裡，撒點鹽，熱油略微潑一下，滋啦一聲，蒜和鮮辣椒的野香混合在一起，被菜籽油激發出了別緻的另一層香，不知道幻化成了多少香，等著為攪團錦上添花。
踏蒜
農村吃攪團很簡單，除了蒜泥以外，再有點綠菜就夠了。早上母親讓袁小貓去地頭拔了些灰灰菜，這幾天還能吃到新鮮餓灰灰菜也是不容易，袁小貓掐尖找了一些略微嫩的。清洗一下交給母親，大鍋水剛滾開了，全部扔進去焯一下，碧綠清香的灰灰菜出鍋以後迅速用涼水浸泡五六分鐘，待溫度完全降低以後潷水，瀝乾水分，把灰灰菜切成幾段，放在碟子裡待用。
焯好的灰灰菜
這些都做好了以後，父親重新添水添柴大鍋裡的水又開了，母親把玉米麵和好的面水直接倒進滾開的鍋裡，一邊倒一邊攪，大火燒開之後往裡面添麵粉。母親用葫蘆瓢（注：我們老家都種葫蘆，一直長到很老了把裡面的瓤兒和籽兒全部去除安靜，葫蘆一劈兩半，多放在瓦甕裡舀麵粉、榛子之類的。）舀一勺麵粉撒進去，與前面一樣，一邊灑一遍用勺子逆時針攪拌，根據稠稀狀況再確定添加多少麵粉……麵粉倒進去後就形成了疙瘩，母親就雙手握著勺把手，身體前傾，逆時針用力攪拌起來，一圈一圈 接一圈，一直到大疙瘩基本消除了蓋上鍋蓋，添柴火燒一會兒，然後揭開鍋蓋繼續重複前邊攪拌的動作，目的是為了讓鍋裡的玉米麵和麥麵粉從裡到外的融合在一起，變得更加綿長勁道。就像陝南人打餈粑一樣，只是用一圈一圈的用力攪拌代替了一錘一錘地砸下去……第二遍攪拌到位之後，往鍋裡面添幾勺開水，蓋上鍋蓋繼續小火煨一會兒，再次揭開鍋蓋的時候就熟到了，這時母親會第三遍雙手用力握著勺子繼續最後的攪拌，一直到用勺子舀起來的攪團看起來光亮拉絲，算是到位了。
我們家的兩口大鍋
老媽在添柴
淋黃螞咕嘟
看著麵粉變成攪團再成魚魚兒，很神奇
攪團好了先淋（漏）黃螞咕嘟。母親早已給白瓷盆裡從水甕裡添了半盆涼水，然後左手端著漏勺定在水面上，右手用飯勺在鍋裡舀攪團，把攪團直接倒進漏勺裡，然後用飯勺在上面輕輕地壓著，攪團就會爭先搶後地從漏勺的小孔裡擠下去，變成了一隻只微黃、透亮的“黃螞咕嘟”，小蝌蚪們在清亮冰涼的水裡遊著，剛出鍋的溫度也很快冷卻下來了，就這樣，很快，一盆黃螞咕嘟就漏好了。一次性不能淋太多，過了涼水的攪團容易壞，天熱要少弄一點。
我媽在淋黃螞咕嘟（面魚兒）
黃螞咕嘟淋好咧
淋完黃螞咕嘟，母親又把鍋裡剩下的攪團舀出來倒在茶盤（注：這個盤子是母親的嫁妝，四十多年了，我們村幾乎家家戶戶都有這個盤子，之所以叫茶盤，就是以前我們都是把電壺、茶缸等放在裡面的。）上，然後用勺子抹平了，放在水甕上涼著……
剩下的舀到茶盤裡晾著
幼兒園放暑假第二天，袁小貓就把5歲的兒子送回老家了。一直覺得天大地闊的農村才是兒童該多去看的地方，蟲鳴鳥叫，田園蔥蘢。尤其是這夏天，門前幾十歲的皁角樹慷慨給出一大片陰涼，父親在樹上綁了個土味鞦韆——麻繩+木板，孩子天天早起就坐在樹上蕩去了。鄰家們吃完飯都會聚集到這這棵大樹下，隨手撿快磚頭就能當凳子坐了，或者直接坐在門前的石頭上、臺階上，諞天氣，誰家的老人最近身體不好了、誰家的孫子又調皮搗蛋把他爺的煙鍋給弄壞了……
一面盆“黃螞咕嘟”鎮個樓
袁小貓週五晚上就趕著回家了，為的是能多陪孩子多陪父母。中午時分，一家人坐在門道諞閒傳，母親知道袁小貓想吃攪團，就開始籌劃著打攪團了。是的，攪團是陝西人常吃的一種家常飯，尤其是夏天，再漏點黃螞咕嘟（注：就是像小蝌蚪一樣的面魚兒），澆上涼涼的汁水，幾勺辣子，就點饃，幾瓣蒜，圪蹴在門道吹著風，門口偶爾過往的鄰家往裡瞅一眼，“來，吃點攪團！”父母親都會這樣招呼著。
母親打攪團很麻利，但是做主食以前先要做好佐料、配菜什麼的。目前去菜地裡摘幾根新鮮的綠辣椒和蒜瓣（我們家種的蒜挖出來以後都會編好放在地裡的幹著），蒜瓣剝好踏好（用一根細長的圓柱形搗蒜），辣椒切成碎末放進蒜碗裡，撒點鹽，熱油略微潑一下，滋啦一聲，蒜和鮮辣椒的野香混合在一起，被菜籽油激發出了別緻的另一層香，不知道幻化成了多少香，等著為攪團錦上添花。
踏蒜
農村吃攪團很簡單，除了蒜泥以外，再有點綠菜就夠了。早上母親讓袁小貓去地頭拔了些灰灰菜，這幾天還能吃到新鮮餓灰灰菜也是不容易，袁小貓掐尖找了一些略微嫩的。清洗一下交給母親，大鍋水剛滾開了，全部扔進去焯一下，碧綠清香的灰灰菜出鍋以後迅速用涼水浸泡五六分鐘，待溫度完全降低以後潷水，瀝乾水分，把灰灰菜切成幾段，放在碟子裡待用。
焯好的灰灰菜
這些都做好了以後，父親重新添水添柴大鍋裡的水又開了，母親把玉米麵和好的面水直接倒進滾開的鍋裡，一邊倒一邊攪，大火燒開之後往裡面添麵粉。母親用葫蘆瓢（注：我們老家都種葫蘆，一直長到很老了把裡面的瓤兒和籽兒全部去除安靜，葫蘆一劈兩半，多放在瓦甕裡舀麵粉、榛子之類的。）舀一勺麵粉撒進去，與前面一樣，一邊灑一遍用勺子逆時針攪拌，根據稠稀狀況再確定添加多少麵粉……麵粉倒進去後就形成了疙瘩，母親就雙手握著勺把手，身體前傾，逆時針用力攪拌起來，一圈一圈 接一圈，一直到大疙瘩基本消除了蓋上鍋蓋，添柴火燒一會兒，然後揭開鍋蓋繼續重複前邊攪拌的動作，目的是為了讓鍋裡的玉米麵和麥麵粉從裡到外的融合在一起，變得更加綿長勁道。就像陝南人打餈粑一樣，只是用一圈一圈的用力攪拌代替了一錘一錘地砸下去……第二遍攪拌到位之後，往鍋裡面添幾勺開水，蓋上鍋蓋繼續小火煨一會兒，再次揭開鍋蓋的時候就熟到了，這時母親會第三遍雙手用力握著勺子繼續最後的攪拌，一直到用勺子舀起來的攪團看起來光亮拉絲，算是到位了。
我們家的兩口大鍋
老媽在添柴
淋黃螞咕嘟
看著麵粉變成攪團再成魚魚兒，很神奇
攪團好了先淋（漏）黃螞咕嘟。母親早已給白瓷盆裡從水甕裡添了半盆涼水，然後左手端著漏勺定在水面上，右手用飯勺在鍋裡舀攪團，把攪團直接倒進漏勺裡，然後用飯勺在上面輕輕地壓著，攪團就會爭先搶後地從漏勺的小孔裡擠下去，變成了一隻只微黃、透亮的“黃螞咕嘟”，小蝌蚪們在清亮冰涼的水裡遊著，剛出鍋的溫度也很快冷卻下來了，就這樣，很快，一盆黃螞咕嘟就漏好了。一次性不能淋太多，過了涼水的攪團容易壞，天熱要少弄一點。
我媽在淋黃螞咕嘟（面魚兒）
黃螞咕嘟淋好咧
淋完黃螞咕嘟，母親又把鍋裡剩下的攪團舀出來倒在茶盤（注：這個盤子是母親的嫁妝，四十多年了，我們村幾乎家家戶戶都有這個盤子，之所以叫茶盤，就是以前我們都是把電壺、茶缸等放在裡面的。）上，然後用勺子抹平了，放在水甕上涼著……
剩下的舀到茶盤裡晾著
我媽還給我舀了一碟，讓我帶回西安吃
父親早已調好了汁水，我們端著碗從面盆裡用漏勺摟起一勺黃螞咕嘟倒進碗裡，捏一撮焯好的灰灰菜，再舀一勺蒜泥，澆上幾勺料汁兒，兩勺油潑辣子……真滴是美太太！門口大樹上的知了一聲接著一聲大口吮吸著飽滿的汁水，夏天的風從門前大溝深處吹過來，乾爽中帶著絲絲涼爽，大鐵門敞開著，看著門前這滿山遍野的濃綠，吃著碗裡涼絲絲的面魚兒，和父母有一搭沒一搭諞閒傳，兒子和侄子你逗我，我逗你，嘰嘰喳喳……這個夏天的中午，真是美極了！
幼兒園放暑假第二天，袁小貓就把5歲的兒子送回老家了。一直覺得天大地闊的農村才是兒童該多去看的地方，蟲鳴鳥叫，田園蔥蘢。尤其是這夏天，門前幾十歲的皁角樹慷慨給出一大片陰涼，父親在樹上綁了個土味鞦韆——麻繩+木板，孩子天天早起就坐在樹上蕩去了。鄰家們吃完飯都會聚集到這這棵大樹下，隨手撿快磚頭就能當凳子坐了，或者直接坐在門前的石頭上、臺階上，諞天氣，誰家的老人最近身體不好了、誰家的孫子又調皮搗蛋把他爺的煙鍋給弄壞了……
一面盆“黃螞咕嘟”鎮個樓
袁小貓週五晚上就趕著回家了，為的是能多陪孩子多陪父母。中午時分，一家人坐在門道諞閒傳，母親知道袁小貓想吃攪團，就開始籌劃著打攪團了。是的，攪團是陝西人常吃的一種家常飯，尤其是夏天，再漏點黃螞咕嘟（注：就是像小蝌蚪一樣的面魚兒），澆上涼涼的汁水，幾勺辣子，就點饃，幾瓣蒜，圪蹴在門道吹著風，門口偶爾過往的鄰家往裡瞅一眼，“來，吃點攪團！”父母親都會這樣招呼著。
母親打攪團很麻利，但是做主食以前先要做好佐料、配菜什麼的。目前去菜地裡摘幾根新鮮的綠辣椒和蒜瓣（我們家種的蒜挖出來以後都會編好放在地裡的幹著），蒜瓣剝好踏好（用一根細長的圓柱形搗蒜），辣椒切成碎末放進蒜碗裡，撒點鹽，熱油略微潑一下，滋啦一聲，蒜和鮮辣椒的野香混合在一起，被菜籽油激發出了別緻的另一層香，不知道幻化成了多少香，等著為攪團錦上添花。
踏蒜
農村吃攪團很簡單，除了蒜泥以外，再有點綠菜就夠了。早上母親讓袁小貓去地頭拔了些灰灰菜，這幾天還能吃到新鮮餓灰灰菜也是不容易，袁小貓掐尖找了一些略微嫩的。清洗一下交給母親，大鍋水剛滾開了，全部扔進去焯一下，碧綠清香的灰灰菜出鍋以後迅速用涼水浸泡五六分鐘，待溫度完全降低以後潷水，瀝乾水分，把灰灰菜切成幾段，放在碟子裡待用。
焯好的灰灰菜
這些都做好了以後，父親重新添水添柴大鍋裡的水又開了，母親把玉米麵和好的面水直接倒進滾開的鍋裡，一邊倒一邊攪，大火燒開之後往裡面添麵粉。母親用葫蘆瓢（注：我們老家都種葫蘆，一直長到很老了把裡面的瓤兒和籽兒全部去除安靜，葫蘆一劈兩半，多放在瓦甕裡舀麵粉、榛子之類的。）舀一勺麵粉撒進去，與前面一樣，一邊灑一遍用勺子逆時針攪拌，根據稠稀狀況再確定添加多少麵粉……麵粉倒進去後就形成了疙瘩，母親就雙手握著勺把手，身體前傾，逆時針用力攪拌起來，一圈一圈 接一圈，一直到大疙瘩基本消除了蓋上鍋蓋，添柴火燒一會兒，然後揭開鍋蓋繼續重複前邊攪拌的動作，目的是為了讓鍋裡的玉米麵和麥麵粉從裡到外的融合在一起，變得更加綿長勁道。就像陝南人打餈粑一樣，只是用一圈一圈的用力攪拌代替了一錘一錘地砸下去……第二遍攪拌到位之後，往鍋裡面添幾勺開水，蓋上鍋蓋繼續小火煨一會兒，再次揭開鍋蓋的時候就熟到了，這時母親會第三遍雙手用力握著勺子繼續最後的攪拌，一直到用勺子舀起來的攪團看起來光亮拉絲，算是到位了。
我們家的兩口大鍋
老媽在添柴
淋黃螞咕嘟
看著麵粉變成攪團再成魚魚兒，很神奇
攪團好了先淋（漏）黃螞咕嘟。母親早已給白瓷盆裡從水甕裡添了半盆涼水，然後左手端著漏勺定在水面上，右手用飯勺在鍋裡舀攪團，把攪團直接倒進漏勺裡，然後用飯勺在上面輕輕地壓著，攪團就會爭先搶後地從漏勺的小孔裡擠下去，變成了一隻只微黃、透亮的“黃螞咕嘟”，小蝌蚪們在清亮冰涼的水裡遊著，剛出鍋的溫度也很快冷卻下來了，就這樣，很快，一盆黃螞咕嘟就漏好了。一次性不能淋太多，過了涼水的攪團容易壞，天熱要少弄一點。
我媽在淋黃螞咕嘟（面魚兒）
黃螞咕嘟淋好咧
淋完黃螞咕嘟，母親又把鍋裡剩下的攪團舀出來倒在茶盤（注：這個盤子是母親的嫁妝，四十多年了，我們村幾乎家家戶戶都有這個盤子，之所以叫茶盤，就是以前我們都是把電壺、茶缸等放在裡面的。）上，然後用勺子抹平了，放在水甕上涼著……
剩下的舀到茶盤裡晾著
我媽還給我舀了一碟，讓我帶回西安吃
父親早已調好了汁水，我們端著碗從面盆裡用漏勺摟起一勺黃螞咕嘟倒進碗裡，捏一撮焯好的灰灰菜，再舀一勺蒜泥，澆上幾勺料汁兒，兩勺油潑辣子……真滴是美太太！門口大樹上的知了一聲接著一聲大口吮吸著飽滿的汁水，夏天的風從門前大溝深處吹過來，乾爽中帶著絲絲涼爽，大鐵門敞開著，看著門前這滿山遍野的濃綠，吃著碗裡涼絲絲的面魚兒，和父母有一搭沒一搭諞閒傳，兒子和侄子你逗我，我逗你，嘰嘰喳喳……這個夏天的中午，真是美極了！
汁子很簡單，但很美味
幼兒園放暑假第二天，袁小貓就把5歲的兒子送回老家了。一直覺得天大地闊的農村才是兒童該多去看的地方，蟲鳴鳥叫，田園蔥蘢。尤其是這夏天，門前幾十歲的皁角樹慷慨給出一大片陰涼，父親在樹上綁了個土味鞦韆——麻繩+木板，孩子天天早起就坐在樹上蕩去了。鄰家們吃完飯都會聚集到這這棵大樹下，隨手撿快磚頭就能當凳子坐了，或者直接坐在門前的石頭上、臺階上，諞天氣，誰家的老人最近身體不好了、誰家的孫子又調皮搗蛋把他爺的煙鍋給弄壞了……
一面盆“黃螞咕嘟”鎮個樓
袁小貓週五晚上就趕著回家了，為的是能多陪孩子多陪父母。中午時分，一家人坐在門道諞閒傳，母親知道袁小貓想吃攪團，就開始籌劃著打攪團了。是的，攪團是陝西人常吃的一種家常飯，尤其是夏天，再漏點黃螞咕嘟（注：就是像小蝌蚪一樣的面魚兒），澆上涼涼的汁水，幾勺辣子，就點饃，幾瓣蒜，圪蹴在門道吹著風，門口偶爾過往的鄰家往裡瞅一眼，“來，吃點攪團！”父母親都會這樣招呼著。
母親打攪團很麻利，但是做主食以前先要做好佐料、配菜什麼的。目前去菜地裡摘幾根新鮮的綠辣椒和蒜瓣（我們家種的蒜挖出來以後都會編好放在地裡的幹著），蒜瓣剝好踏好（用一根細長的圓柱形搗蒜），辣椒切成碎末放進蒜碗裡，撒點鹽，熱油略微潑一下，滋啦一聲，蒜和鮮辣椒的野香混合在一起，被菜籽油激發出了別緻的另一層香，不知道幻化成了多少香，等著為攪團錦上添花。
踏蒜
農村吃攪團很簡單，除了蒜泥以外，再有點綠菜就夠了。早上母親讓袁小貓去地頭拔了些灰灰菜，這幾天還能吃到新鮮餓灰灰菜也是不容易，袁小貓掐尖找了一些略微嫩的。清洗一下交給母親，大鍋水剛滾開了，全部扔進去焯一下，碧綠清香的灰灰菜出鍋以後迅速用涼水浸泡五六分鐘，待溫度完全降低以後潷水，瀝乾水分，把灰灰菜切成幾段，放在碟子裡待用。
焯好的灰灰菜
這些都做好了以後，父親重新添水添柴大鍋裡的水又開了，母親把玉米麵和好的面水直接倒進滾開的鍋裡，一邊倒一邊攪，大火燒開之後往裡面添麵粉。母親用葫蘆瓢（注：我們老家都種葫蘆，一直長到很老了把裡面的瓤兒和籽兒全部去除安靜，葫蘆一劈兩半，多放在瓦甕裡舀麵粉、榛子之類的。）舀一勺麵粉撒進去，與前面一樣，一邊灑一遍用勺子逆時針攪拌，根據稠稀狀況再確定添加多少麵粉……麵粉倒進去後就形成了疙瘩，母親就雙手握著勺把手，身體前傾，逆時針用力攪拌起來，一圈一圈 接一圈，一直到大疙瘩基本消除了蓋上鍋蓋，添柴火燒一會兒，然後揭開鍋蓋繼續重複前邊攪拌的動作，目的是為了讓鍋裡的玉米麵和麥麵粉從裡到外的融合在一起，變得更加綿長勁道。就像陝南人打餈粑一樣，只是用一圈一圈的用力攪拌代替了一錘一錘地砸下去……第二遍攪拌到位之後，往鍋裡面添幾勺開水，蓋上鍋蓋繼續小火煨一會兒，再次揭開鍋蓋的時候就熟到了，這時母親會第三遍雙手用力握著勺子繼續最後的攪拌，一直到用勺子舀起來的攪團看起來光亮拉絲，算是到位了。
我們家的兩口大鍋
老媽在添柴
淋黃螞咕嘟
看著麵粉變成攪團再成魚魚兒，很神奇
攪團好了先淋（漏）黃螞咕嘟。母親早已給白瓷盆裡從水甕裡添了半盆涼水，然後左手端著漏勺定在水面上，右手用飯勺在鍋裡舀攪團，把攪團直接倒進漏勺裡，然後用飯勺在上面輕輕地壓著，攪團就會爭先搶後地從漏勺的小孔裡擠下去，變成了一隻只微黃、透亮的“黃螞咕嘟”，小蝌蚪們在清亮冰涼的水裡遊著，剛出鍋的溫度也很快冷卻下來了，就這樣，很快，一盆黃螞咕嘟就漏好了。一次性不能淋太多，過了涼水的攪團容易壞，天熱要少弄一點。
我媽在淋黃螞咕嘟（面魚兒）
黃螞咕嘟淋好咧
淋完黃螞咕嘟，母親又把鍋裡剩下的攪團舀出來倒在茶盤（注：這個盤子是母親的嫁妝，四十多年了，我們村幾乎家家戶戶都有這個盤子，之所以叫茶盤，就是以前我們都是把電壺、茶缸等放在裡面的。）上，然後用勺子抹平了，放在水甕上涼著……
剩下的舀到茶盤裡晾著
我媽還給我舀了一碟，讓我帶回西安吃
父親早已調好了汁水，我們端著碗從面盆裡用漏勺摟起一勺黃螞咕嘟倒進碗裡，捏一撮焯好的灰灰菜，再舀一勺蒜泥，澆上幾勺料汁兒，兩勺油潑辣子……真滴是美太太！門口大樹上的知了一聲接著一聲大口吮吸著飽滿的汁水，夏天的風從門前大溝深處吹過來，乾爽中帶著絲絲涼爽，大鐵門敞開著，看著門前這滿山遍野的濃綠，吃著碗裡涼絲絲的面魚兒，和父母有一搭沒一搭諞閒傳，兒子和侄子你逗我，我逗你，嘰嘰喳喳……這個夏天的中午，真是美極了！
汁子很簡單，但很美味
舀一勺倒碗裡
幼兒園放暑假第二天，袁小貓就把5歲的兒子送回老家了。一直覺得天大地闊的農村才是兒童該多去看的地方，蟲鳴鳥叫，田園蔥蘢。尤其是這夏天，門前幾十歲的皁角樹慷慨給出一大片陰涼，父親在樹上綁了個土味鞦韆——麻繩+木板，孩子天天早起就坐在樹上蕩去了。鄰家們吃完飯都會聚集到這這棵大樹下，隨手撿快磚頭就能當凳子坐了，或者直接坐在門前的石頭上、臺階上，諞天氣，誰家的老人最近身體不好了、誰家的孫子又調皮搗蛋把他爺的煙鍋給弄壞了……
一面盆“黃螞咕嘟”鎮個樓
袁小貓週五晚上就趕著回家了，為的是能多陪孩子多陪父母。中午時分，一家人坐在門道諞閒傳，母親知道袁小貓想吃攪團，就開始籌劃著打攪團了。是的，攪團是陝西人常吃的一種家常飯，尤其是夏天，再漏點黃螞咕嘟（注：就是像小蝌蚪一樣的面魚兒），澆上涼涼的汁水，幾勺辣子，就點饃，幾瓣蒜，圪蹴在門道吹著風，門口偶爾過往的鄰家往裡瞅一眼，“來，吃點攪團！”父母親都會這樣招呼著。
母親打攪團很麻利，但是做主食以前先要做好佐料、配菜什麼的。目前去菜地裡摘幾根新鮮的綠辣椒和蒜瓣（我們家種的蒜挖出來以後都會編好放在地裡的幹著），蒜瓣剝好踏好（用一根細長的圓柱形搗蒜），辣椒切成碎末放進蒜碗裡，撒點鹽，熱油略微潑一下，滋啦一聲，蒜和鮮辣椒的野香混合在一起，被菜籽油激發出了別緻的另一層香，不知道幻化成了多少香，等著為攪團錦上添花。
踏蒜
農村吃攪團很簡單，除了蒜泥以外，再有點綠菜就夠了。早上母親讓袁小貓去地頭拔了些灰灰菜，這幾天還能吃到新鮮餓灰灰菜也是不容易，袁小貓掐尖找了一些略微嫩的。清洗一下交給母親，大鍋水剛滾開了，全部扔進去焯一下，碧綠清香的灰灰菜出鍋以後迅速用涼水浸泡五六分鐘，待溫度完全降低以後潷水，瀝乾水分，把灰灰菜切成幾段，放在碟子裡待用。
焯好的灰灰菜
這些都做好了以後，父親重新添水添柴大鍋裡的水又開了，母親把玉米麵和好的面水直接倒進滾開的鍋裡，一邊倒一邊攪，大火燒開之後往裡面添麵粉。母親用葫蘆瓢（注：我們老家都種葫蘆，一直長到很老了把裡面的瓤兒和籽兒全部去除安靜，葫蘆一劈兩半，多放在瓦甕裡舀麵粉、榛子之類的。）舀一勺麵粉撒進去，與前面一樣，一邊灑一遍用勺子逆時針攪拌，根據稠稀狀況再確定添加多少麵粉……麵粉倒進去後就形成了疙瘩，母親就雙手握著勺把手，身體前傾，逆時針用力攪拌起來，一圈一圈 接一圈，一直到大疙瘩基本消除了蓋上鍋蓋，添柴火燒一會兒，然後揭開鍋蓋繼續重複前邊攪拌的動作，目的是為了讓鍋裡的玉米麵和麥麵粉從裡到外的融合在一起，變得更加綿長勁道。就像陝南人打餈粑一樣，只是用一圈一圈的用力攪拌代替了一錘一錘地砸下去……第二遍攪拌到位之後，往鍋裡面添幾勺開水，蓋上鍋蓋繼續小火煨一會兒，再次揭開鍋蓋的時候就熟到了，這時母親會第三遍雙手用力握著勺子繼續最後的攪拌，一直到用勺子舀起來的攪團看起來光亮拉絲，算是到位了。
我們家的兩口大鍋
老媽在添柴
淋黃螞咕嘟
看著麵粉變成攪團再成魚魚兒，很神奇
攪團好了先淋（漏）黃螞咕嘟。母親早已給白瓷盆裡從水甕裡添了半盆涼水，然後左手端著漏勺定在水面上，右手用飯勺在鍋裡舀攪團，把攪團直接倒進漏勺裡，然後用飯勺在上面輕輕地壓著，攪團就會爭先搶後地從漏勺的小孔裡擠下去，變成了一隻只微黃、透亮的“黃螞咕嘟”，小蝌蚪們在清亮冰涼的水裡遊著，剛出鍋的溫度也很快冷卻下來了，就這樣，很快，一盆黃螞咕嘟就漏好了。一次性不能淋太多，過了涼水的攪團容易壞，天熱要少弄一點。
我媽在淋黃螞咕嘟（面魚兒）
黃螞咕嘟淋好咧
淋完黃螞咕嘟，母親又把鍋裡剩下的攪團舀出來倒在茶盤（注：這個盤子是母親的嫁妝，四十多年了，我們村幾乎家家戶戶都有這個盤子，之所以叫茶盤，就是以前我們都是把電壺、茶缸等放在裡面的。）上，然後用勺子抹平了，放在水甕上涼著……
剩下的舀到茶盤裡晾著
我媽還給我舀了一碟，讓我帶回西安吃
父親早已調好了汁水，我們端著碗從面盆裡用漏勺摟起一勺黃螞咕嘟倒進碗裡，捏一撮焯好的灰灰菜，再舀一勺蒜泥，澆上幾勺料汁兒，兩勺油潑辣子……真滴是美太太！門口大樹上的知了一聲接著一聲大口吮吸著飽滿的汁水，夏天的風從門前大溝深處吹過來，乾爽中帶著絲絲涼爽，大鐵門敞開著，看著門前這滿山遍野的濃綠，吃著碗裡涼絲絲的面魚兒，和父母有一搭沒一搭諞閒傳，兒子和侄子你逗我，我逗你，嘰嘰喳喳……這個夏天的中午，真是美極了！
汁子很簡單，但很美味
舀一勺倒碗裡
簡單而美好的一頓午飯
幼兒園放暑假第二天，袁小貓就把5歲的兒子送回老家了。一直覺得天大地闊的農村才是兒童該多去看的地方，蟲鳴鳥叫，田園蔥蘢。尤其是這夏天，門前幾十歲的皁角樹慷慨給出一大片陰涼，父親在樹上綁了個土味鞦韆——麻繩+木板，孩子天天早起就坐在樹上蕩去了。鄰家們吃完飯都會聚集到這這棵大樹下，隨手撿快磚頭就能當凳子坐了，或者直接坐在門前的石頭上、臺階上，諞天氣，誰家的老人最近身體不好了、誰家的孫子又調皮搗蛋把他爺的煙鍋給弄壞了……
一面盆“黃螞咕嘟”鎮個樓
袁小貓週五晚上就趕著回家了，為的是能多陪孩子多陪父母。中午時分，一家人坐在門道諞閒傳，母親知道袁小貓想吃攪團，就開始籌劃著打攪團了。是的，攪團是陝西人常吃的一種家常飯，尤其是夏天，再漏點黃螞咕嘟（注：就是像小蝌蚪一樣的面魚兒），澆上涼涼的汁水，幾勺辣子，就點饃，幾瓣蒜，圪蹴在門道吹著風，門口偶爾過往的鄰家往裡瞅一眼，“來，吃點攪團！”父母親都會這樣招呼著。
母親打攪團很麻利，但是做主食以前先要做好佐料、配菜什麼的。目前去菜地裡摘幾根新鮮的綠辣椒和蒜瓣（我們家種的蒜挖出來以後都會編好放在地裡的幹著），蒜瓣剝好踏好（用一根細長的圓柱形搗蒜），辣椒切成碎末放進蒜碗裡，撒點鹽，熱油略微潑一下，滋啦一聲，蒜和鮮辣椒的野香混合在一起，被菜籽油激發出了別緻的另一層香，不知道幻化成了多少香，等著為攪團錦上添花。
踏蒜
農村吃攪團很簡單，除了蒜泥以外，再有點綠菜就夠了。早上母親讓袁小貓去地頭拔了些灰灰菜，這幾天還能吃到新鮮餓灰灰菜也是不容易，袁小貓掐尖找了一些略微嫩的。清洗一下交給母親，大鍋水剛滾開了，全部扔進去焯一下，碧綠清香的灰灰菜出鍋以後迅速用涼水浸泡五六分鐘，待溫度完全降低以後潷水，瀝乾水分，把灰灰菜切成幾段，放在碟子裡待用。
焯好的灰灰菜
這些都做好了以後，父親重新添水添柴大鍋裡的水又開了，母親把玉米麵和好的面水直接倒進滾開的鍋裡，一邊倒一邊攪，大火燒開之後往裡面添麵粉。母親用葫蘆瓢（注：我們老家都種葫蘆，一直長到很老了把裡面的瓤兒和籽兒全部去除安靜，葫蘆一劈兩半，多放在瓦甕裡舀麵粉、榛子之類的。）舀一勺麵粉撒進去，與前面一樣，一邊灑一遍用勺子逆時針攪拌，根據稠稀狀況再確定添加多少麵粉……麵粉倒進去後就形成了疙瘩，母親就雙手握著勺把手，身體前傾，逆時針用力攪拌起來，一圈一圈 接一圈，一直到大疙瘩基本消除了蓋上鍋蓋，添柴火燒一會兒，然後揭開鍋蓋繼續重複前邊攪拌的動作，目的是為了讓鍋裡的玉米麵和麥麵粉從裡到外的融合在一起，變得更加綿長勁道。就像陝南人打餈粑一樣，只是用一圈一圈的用力攪拌代替了一錘一錘地砸下去……第二遍攪拌到位之後，往鍋裡面添幾勺開水，蓋上鍋蓋繼續小火煨一會兒，再次揭開鍋蓋的時候就熟到了，這時母親會第三遍雙手用力握著勺子繼續最後的攪拌，一直到用勺子舀起來的攪團看起來光亮拉絲，算是到位了。
我們家的兩口大鍋
老媽在添柴
淋黃螞咕嘟
看著麵粉變成攪團再成魚魚兒，很神奇
攪團好了先淋（漏）黃螞咕嘟。母親早已給白瓷盆裡從水甕裡添了半盆涼水，然後左手端著漏勺定在水面上，右手用飯勺在鍋裡舀攪團，把攪團直接倒進漏勺裡，然後用飯勺在上面輕輕地壓著，攪團就會爭先搶後地從漏勺的小孔裡擠下去，變成了一隻只微黃、透亮的“黃螞咕嘟”，小蝌蚪們在清亮冰涼的水裡遊著，剛出鍋的溫度也很快冷卻下來了，就這樣，很快，一盆黃螞咕嘟就漏好了。一次性不能淋太多，過了涼水的攪團容易壞，天熱要少弄一點。
我媽在淋黃螞咕嘟（面魚兒）
黃螞咕嘟淋好咧
淋完黃螞咕嘟，母親又把鍋裡剩下的攪團舀出來倒在茶盤（注：這個盤子是母親的嫁妝，四十多年了，我們村幾乎家家戶戶都有這個盤子，之所以叫茶盤，就是以前我們都是把電壺、茶缸等放在裡面的。）上，然後用勺子抹平了，放在水甕上涼著……
剩下的舀到茶盤裡晾著
我媽還給我舀了一碟，讓我帶回西安吃
父親早已調好了汁水，我們端著碗從面盆裡用漏勺摟起一勺黃螞咕嘟倒進碗裡，捏一撮焯好的灰灰菜，再舀一勺蒜泥，澆上幾勺料汁兒，兩勺油潑辣子……真滴是美太太！門口大樹上的知了一聲接著一聲大口吮吸著飽滿的汁水，夏天的風從門前大溝深處吹過來，乾爽中帶著絲絲涼爽，大鐵門敞開著，看著門前這滿山遍野的濃綠，吃著碗裡涼絲絲的面魚兒，和父母有一搭沒一搭諞閒傳，兒子和侄子你逗我，我逗你，嘰嘰喳喳……這個夏天的中午，真是美極了！
汁子很簡單，但很美味
舀一勺倒碗裡
簡單而美好的一頓午飯
我爸媽繼續忙碌著
幼兒園放暑假第二天，袁小貓就把5歲的兒子送回老家了。一直覺得天大地闊的農村才是兒童該多去看的地方，蟲鳴鳥叫，田園蔥蘢。尤其是這夏天，門前幾十歲的皁角樹慷慨給出一大片陰涼，父親在樹上綁了個土味鞦韆——麻繩+木板，孩子天天早起就坐在樹上蕩去了。鄰家們吃完飯都會聚集到這這棵大樹下，隨手撿快磚頭就能當凳子坐了，或者直接坐在門前的石頭上、臺階上，諞天氣，誰家的老人最近身體不好了、誰家的孫子又調皮搗蛋把他爺的煙鍋給弄壞了……
一面盆“黃螞咕嘟”鎮個樓
袁小貓週五晚上就趕著回家了，為的是能多陪孩子多陪父母。中午時分，一家人坐在門道諞閒傳，母親知道袁小貓想吃攪團，就開始籌劃著打攪團了。是的，攪團是陝西人常吃的一種家常飯，尤其是夏天，再漏點黃螞咕嘟（注：就是像小蝌蚪一樣的面魚兒），澆上涼涼的汁水，幾勺辣子，就點饃，幾瓣蒜，圪蹴在門道吹著風，門口偶爾過往的鄰家往裡瞅一眼，“來，吃點攪團！”父母親都會這樣招呼著。
母親打攪團很麻利，但是做主食以前先要做好佐料、配菜什麼的。目前去菜地裡摘幾根新鮮的綠辣椒和蒜瓣（我們家種的蒜挖出來以後都會編好放在地裡的幹著），蒜瓣剝好踏好（用一根細長的圓柱形搗蒜），辣椒切成碎末放進蒜碗裡，撒點鹽，熱油略微潑一下，滋啦一聲，蒜和鮮辣椒的野香混合在一起，被菜籽油激發出了別緻的另一層香，不知道幻化成了多少香，等著為攪團錦上添花。
踏蒜
農村吃攪團很簡單，除了蒜泥以外，再有點綠菜就夠了。早上母親讓袁小貓去地頭拔了些灰灰菜，這幾天還能吃到新鮮餓灰灰菜也是不容易，袁小貓掐尖找了一些略微嫩的。清洗一下交給母親，大鍋水剛滾開了，全部扔進去焯一下，碧綠清香的灰灰菜出鍋以後迅速用涼水浸泡五六分鐘，待溫度完全降低以後潷水，瀝乾水分，把灰灰菜切成幾段，放在碟子裡待用。
焯好的灰灰菜
這些都做好了以後，父親重新添水添柴大鍋裡的水又開了，母親把玉米麵和好的面水直接倒進滾開的鍋裡，一邊倒一邊攪，大火燒開之後往裡面添麵粉。母親用葫蘆瓢（注：我們老家都種葫蘆，一直長到很老了把裡面的瓤兒和籽兒全部去除安靜，葫蘆一劈兩半，多放在瓦甕裡舀麵粉、榛子之類的。）舀一勺麵粉撒進去，與前面一樣，一邊灑一遍用勺子逆時針攪拌，根據稠稀狀況再確定添加多少麵粉……麵粉倒進去後就形成了疙瘩，母親就雙手握著勺把手，身體前傾，逆時針用力攪拌起來，一圈一圈 接一圈，一直到大疙瘩基本消除了蓋上鍋蓋，添柴火燒一會兒，然後揭開鍋蓋繼續重複前邊攪拌的動作，目的是為了讓鍋裡的玉米麵和麥麵粉從裡到外的融合在一起，變得更加綿長勁道。就像陝南人打餈粑一樣，只是用一圈一圈的用力攪拌代替了一錘一錘地砸下去……第二遍攪拌到位之後，往鍋裡面添幾勺開水，蓋上鍋蓋繼續小火煨一會兒，再次揭開鍋蓋的時候就熟到了，這時母親會第三遍雙手用力握著勺子繼續最後的攪拌，一直到用勺子舀起來的攪團看起來光亮拉絲，算是到位了。
我們家的兩口大鍋
老媽在添柴
淋黃螞咕嘟
看著麵粉變成攪團再成魚魚兒，很神奇
攪團好了先淋（漏）黃螞咕嘟。母親早已給白瓷盆裡從水甕裡添了半盆涼水，然後左手端著漏勺定在水面上，右手用飯勺在鍋裡舀攪團，把攪團直接倒進漏勺裡，然後用飯勺在上面輕輕地壓著，攪團就會爭先搶後地從漏勺的小孔裡擠下去，變成了一隻只微黃、透亮的“黃螞咕嘟”，小蝌蚪們在清亮冰涼的水裡遊著，剛出鍋的溫度也很快冷卻下來了，就這樣，很快，一盆黃螞咕嘟就漏好了。一次性不能淋太多，過了涼水的攪團容易壞，天熱要少弄一點。
我媽在淋黃螞咕嘟（面魚兒）
黃螞咕嘟淋好咧
淋完黃螞咕嘟，母親又把鍋裡剩下的攪團舀出來倒在茶盤（注：這個盤子是母親的嫁妝，四十多年了，我們村幾乎家家戶戶都有這個盤子，之所以叫茶盤，就是以前我們都是把電壺、茶缸等放在裡面的。）上，然後用勺子抹平了，放在水甕上涼著……
剩下的舀到茶盤裡晾著
我媽還給我舀了一碟，讓我帶回西安吃
父親早已調好了汁水，我們端著碗從面盆裡用漏勺摟起一勺黃螞咕嘟倒進碗裡，捏一撮焯好的灰灰菜，再舀一勺蒜泥，澆上幾勺料汁兒，兩勺油潑辣子……真滴是美太太！門口大樹上的知了一聲接著一聲大口吮吸著飽滿的汁水，夏天的風從門前大溝深處吹過來，乾爽中帶著絲絲涼爽，大鐵門敞開著，看著門前這滿山遍野的濃綠，吃著碗裡涼絲絲的面魚兒，和父母有一搭沒一搭諞閒傳，兒子和侄子你逗我，我逗你，嘰嘰喳喳……這個夏天的中午，真是美極了！
汁子很簡單，但很美味
舀一勺倒碗裡
簡單而美好的一頓午飯
我爸媽繼續忙碌著
翠綠涼爽的一碗飯，你好，夏天！
關注袁小貓，和這隻貓一起，偷偷發現，這世界真的很好吃！
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