今天就給大家介紹一家藏在巷子裡的滷麵館；故事從20年前開始，來自大理鄧川上關鎮的一對二十出頭的夫妻，一直在農村平淡的生活著，自從有了娃娃，他們決定給孩子更好的生活，於是決定去城裡面闖一闖，那時候他們有親戚在昆明做生意，後來就帶著本分踏實的態度來到昆明，並同時開了他們的第一個店，僅有4張桌子。
20年來，不管颳風下雨，或是節假日，夫妻二人一直守在店裡，等待食客的光顧一直從天黑賣到天黑；就算是生病也會照常供應。他們對生活的熱衷和執著，是整條巷子裡家喻戶曉的；甚至還有北京人想要從這裡帶回家給自己娃娃吃的。每天4張桌子都會滿席而坐，門口排滿長隊；就這樣，影響著整條巷子的美味就此誕生。
這條巷子在安康路上，如今首次身在此處，並列交錯的電線充滿著年代感；若不是從路口一路問著找過來，否則方向全失。
帶著期盼來到店門口，店的招牌叫做——大理白族滷麵館。他家的滷麵，甜度和辣味配合的相得益彰，無異於是整條巷子裡食客的首選。現在的店是重新裝修過一次的，另外還增加了2張桌子，但每天桌子還是坐滿不夠的，排隊吃的人還是不減反增。
為此，時間一久，一些食客光顧的時間都變得規律；早中晚都有，中午12點居多；每個人都熟悉地和他們夫妻二人嘮嗑，像是在家裡吃飯一樣。一位開出租車的師傅吃了17年，除了週二，幾乎天天都能看到他來這裡吃。單天像這樣這一碗一碗的，最高達到400多碗。
小鋪子雖然不大，但打理得整整齊齊，特別是廚房，各種配料、煮鍋擺放，都井然有序，收拾得清清爽爽。店裡的陳設都是歲月的見證，老式籃子裡擺滿了洗的筷子，老式掛曆不斷更換面貌，老式煮鍋的懸掛；襯托著夫妻二人忙碌的身影，這景象就是他們最樸實的幸福。
每一份在食客舌尖觸碰的美食藝術，都是他們嫻熟的手藝、貨真價實的原材料、結合多年經驗極力創造的。時而看似簡單，時而長贊技藝精湛，每一碗都是夫妻二人現做的。
長等的一碗現做滷麵，一看上去就食慾大增，以白族風味為主；酸甜辣均有，配料多，吃起來有濃郁的油香味，有勁道，最重要的是不會太油膩，吃過之後回味無窮；非常符合昆明人的口味，像極了實在的昆明人。
留住老老少少幾代人的光顧，不僅是口味，也是分量；價格實惠，性價比巨高，但夫妻二人從不在食物的品質上打折扣。
多配料是看的見的，跟昆明大多數的不一樣，一份熱氣騰騰的滷麵，有一種厚實感，加上各種配料的搭配，簡直美極了。
吃滷麵，就要趁熱拌勻；剛拌開，香氣撲鼻，有一股麵條的香味和肉帽的香氣 ，這就是夫妻二人手藝的特徵。
滷麵的質感相當到位，吃起來很有勁道，香濃無比。
吃滷麵skill：來這裡吃滷麵的，幾乎人人都會打上一碗清湯搭配；舀上一碗清湯，撒上一點蔥花，何畏不美味！
在我這大食量看來，還可以再來一碗，雖然這覺得真分量很足（羞澀之笑）。
當然，除了滷麵這一大美食作之外，他家的米線也值得一提，一份現做的米線，加上一大勺熬製的高湯，上面鋪滿肉絲，完全就是勾住味蕾的靈魂之作。
一碗當中不只是米線的量夠足，每一碗肉絲鋪滿半個碗麵。
拿起筷子攪拌均勻就開始吃，吸溜吸溜，根本停不下來；當然，對私比較喜歡夾起米線和肉絲一起拌著吃。
像這種好吃的，一定要挑著把他吃完。
從清晨到傍晚，一整天的忙忙碌碌不曾停下來；而每一天的簡單平凡，彰顯著夫妻二人始終不渝的信念。在這些平凡生活裡，最美的就是日常。
在哪：昆明市西山區西壩新村15號
導航：大理白族滷麵館
