口蘑這樣做味道槓槓噠,顏值還非常高!

口蘑 鵪鶉蛋 胡椒粉 蒙古 我很Yammi 2017-04-03

口蘑這樣做味道槓槓噠,顏值還非常高!

自小很愛菇類食材,可是廚娘還沒有成為廚娘之前,真的只在西餐廳吃過少量白蘑菇。

據說:這種白色的蘑菇,是生長在蒙古草原上的一種白色傘菌屬野生蘑菇。

以前都通過河北省張家口市輸往內地,張家口是蒙古貨物的集散地,所以被稱為“口蘑”

1958年郭沫若視察張家口的時候還特地寫了首詩讚美口蘑呢~

白蘑菇(口蘑)這種食材,明顯是平民價格,星級味道。

今天來一個花樣白蘑菇(口蘑)▼

今日菜譜:白蘑菇烤鵪鶉蛋

開始下廚吧~

口蘑這樣做味道槓槓噠,顏值還非常高!

食材

白蘑菇 4顆

鵪鶉蛋 4顆

黑胡椒粉、鹽 少許

時間

20分鐘

做法

1.白蘑菇洗乾淨去梗,在小碗裡打入鵪鶉蛋,如果量太多可以去掉一點蛋白

口蘑這樣做味道槓槓噠,顏值還非常高!

2. 用溼過水的牙籤沾點鹽粉,放進在鵪鶉蛋液裡,稍攪拌,儘量不要弄碎蛋黃。

3. 烤箱180度上下火預熱10分鐘,然後放入白蘑菇烤15分鐘,取出稍放涼即可撒點黑胡椒粉開吃

成品

口蘑這樣做味道槓槓噠,顏值還非常高!

白蘑菇受熱會釋出水汁,味道非常鮮美

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如果買的白蘑菇個頭小,可以完全不用放鵪鶉蛋白

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喜歡辣的可以放點辣醬一起吃哦

Yammi |recipe&produce&photo

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