萬鴻酒店
俗話說“一招鮮，吃遍天”，揚州餐飲行業，競爭尤其激烈，飯店比比皆是，如果哪家飯店，沒有幾道特色菜、招牌菜，還真的難以立足，不信，你看，揚州城並不大，但是飯店開的開，關的關，有的是！
萬鴻酒店的老闆深諳這個道理，儘管地段算不上太好，環境也不是十分高檔，但萬鴻酒店就憑几道特色菜、招牌菜，能在揚州餐飲江湖穩穩地佔據一席之地！
特色招牌菜之一
千島湖果木灶臺有機魚
千島湖有機魚是第一個經過國家淡水魚有機認證、純天然野生放養、五年以上才能捕撈的淡水魚。
千島湖果木灶臺有機魚乃萬鴻酒店的當家品種，採用農村傳統的灶臺和大鐵鍋，用果木做燃料，大廚現場做給你看，讓你看得過癮，吃得放心，更能喚起你兒時的記憶。
1條魚重量約為7-20斤，適合3人以上用餐。活魚現點現殺，加湯料煮沸，配祕製醬料調味，確保更加鮮美可口；吃完魚頭後，加魚片涮食，你可以選擇白湯，也可以選擇紅湯，亦可加入雞塊、排骨等，蔬菜更是最好的搭配，花費不多，卻能大飽口福！
特色招牌菜之二
烤全羊
萬鴻酒店的烤全羊選用的是來自內蒙古的小羔羊。萬鴻酒店還特地聘請了專業的烤羊師，為烹製一頓美味的烤全羊大餐，常常要精心準備好幾天，光是製作過程就有十多道工序！
首先將活殺的羔羊，採用特製的調料醃製，時間長達4個小時之久，好吃的祕訣就在這調料上，它可是獨家配方！接下來再用果木碳烤上4個小時。當那烤全羊在千呼萬喚中擺在眾人面前時，常常惹得一陣陣尖叫。
外表金黃油亮，肉綿軟細嫩，味道更是清香撲鼻，無一點羶味。一群人圍坐在一起，一個個卸下斯文的面具，用手去撕，用刀去切，大口喝酒，大塊吃肉，似乎所有的人在此刻都找到了迷失的自我，幸福的滋味也就如此！
特色招牌菜之三
冷切帶皮牛肉
人們常說“吹牛皮”、“吹牛皮”，其實牛皮不但可以“吹”，更可以吃！而帶皮的牛肉吃起來更香，更加有營養，因為牛皮可是富含滿滿的膠原蛋白哦。
牛肉和皮一起入口，嘴裡的溫度讓皮自然軟化，勁道Q彈，特別有嚼勁。說起來，帶皮牛肉製作手藝很複雜，加上烹煮時要嚴格控制調味品（只有好肉才敢這麼煮），所以口味才這麼獨特！
友情提醒：吃帶皮牛肉，揚州獨此一家！
隆重推出
特色招牌菜大本營中的“新晉主角”——手抓全羊！
手抓全羊，顧名思義，就是用手抓著直接入口，只有這樣古樸的、帶有原始風趣的吃肉方式，才最過癮，最能領略到食物帶給我們的大大的滿足感。
手抓全羊的做法很簡單，將活的內蒙古小羔羊現殺、扒皮，打理乾淨後，直接扔進大鍋裡煮，揚州人俗話叫“烀”，只有這樣的烹飪方式才最能體現出食物應有的味道。當那一整隻全羊端上桌來，肉赤膘白，肥而不羶，色澤誘人。你直接用手撕，用刀割，雖然有近乎原始之感，吃得嘴上都是油，但是就是讓你停不下手，也停不了嘴，你可以不加鹽，也可以吃時蘸上一點鹽，仔細品味，爽而不膩，油潤肉酥，質嫩滑軟，滋味不凡。
萬 鴻 酒 店
地址：邗江區百祥路萬鴻城市花園46號
（近美琪學校）
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