現代社會，人們愛喝咖啡，也逐漸養成了喝咖啡的習慣。從街邊幾十元一杯的星巴克，到幾塊錢一袋的速溶，無論是在外，還是在家中，人們都能夠輕鬆地享受到咖啡帶給味蕾的獨特醇香體驗。但是，經常喝咖啡的您，瞭解咖啡嗎？下面，用衝一杯咖啡的時間，小編帶您一起揭開咖啡品種分類的神祕面紗......
將咖啡進行分類，主要是基於咖啡豆品種的不同。目前，咖啡樹種約有70多種，而能夠用於飲用的，卻只佔很少一部分。用於商業咖啡的，主要有三種，分別是阿拉比卡(Arabica)、卡內弗拉(Canephora)和利比裡卡(Liberica)。其中，羅布斯塔(Robusta)作為卡內弗拉的一個分支，更加廣為人知，所以羅布斯塔漸漸地成為了卡內弗拉種的代名詞。而利比裡卡種，因其佔咖啡市場的產值太低，遠遠比不上阿拉比卡(65%)和卡內弗拉(34%)，僅佔1%左右，基本沒什麼“檯面”。所以，咖啡就品種來說，分為阿拉比卡和卡內弗拉兩個大類，它們幾乎“壟斷”了目前的咖啡市場。
"現代社會，人們愛喝咖啡，也逐漸養成了喝咖啡的習慣。從街邊幾十元一杯的星巴克，到幾塊錢一袋的速溶，無論是在外，還是在家中，人們都能夠輕鬆地享受到咖啡帶給味蕾的獨特醇香體驗。但是，經常喝咖啡的您，瞭解咖啡嗎？下面，用衝一杯咖啡的時間，小編帶您一起揭開咖啡品種分類的神祕面紗......
將咖啡進行分類，主要是基於咖啡豆品種的不同。目前，咖啡樹種約有70多種，而能夠用於飲用的，卻只佔很少一部分。用於商業咖啡的，主要有三種，分別是阿拉比卡(Arabica)、卡內弗拉(Canephora)和利比裡卡(Liberica)。其中，羅布斯塔(Robusta)作為卡內弗拉的一個分支，更加廣為人知，所以羅布斯塔漸漸地成為了卡內弗拉種的代名詞。而利比裡卡種，因其佔咖啡市場的產值太低，遠遠比不上阿拉比卡(65%)和卡內弗拉(34%)，僅佔1%左右，基本沒什麼“檯面”。所以，咖啡就品種來說，分為阿拉比卡和卡內弗拉兩個大類，它們幾乎“壟斷”了目前的咖啡市場。
除了品種之外，阿拉比卡和卡內弗拉在許多方面都有著顯著的差別。阿拉比卡的“發跡”較早，它來自咖啡的故鄉，埃塞俄比亞。最初被傳入也門地區，後經由阿拉伯商人傳入西歐，進而遍佈世界。和“阿拉伯數字”一樣，“Arabica”這一詞便以阿拉伯地區而命名，漸漸地為人們所熟知。阿拉比卡種略顯嬌貴，主要種植於東非、阿拉伯、加勒比海地區。而在我國，阿拉比卡種主要被種植於雲南省，如德宏、普洱、西雙版納等地。這些地區位於咖啡種植的黃金地帶，海拔600至2000公尺以上，終年熱量和降水充足。此外，由於良好的生物防治措施，使得這些地區的咖啡幾乎免受病蟲害的侵擾。在雲南培育出來的阿拉比卡種，既保留了阿拉比卡的原始風味，又賦予了其獨特的雲南韻味。採用阿拉比卡種沖泡出來的咖啡，口感更為細膩，順滑，並帶有其獨特的淡淡酸味。我們所熟知的摩卡、藍山、乞力馬紮羅等咖啡國際名牌，都採用阿拉比卡作為產品原料。
現代社會，人們愛喝咖啡，也逐漸養成了喝咖啡的習慣。從街邊幾十元一杯的星巴克，到幾塊錢一袋的速溶，無論是在外，還是在家中，人們都能夠輕鬆地享受到咖啡帶給味蕾的獨特醇香體驗。但是，經常喝咖啡的您，瞭解咖啡嗎？下面，用衝一杯咖啡的時間，小編帶您一起揭開咖啡品種分類的神祕面紗......
將咖啡進行分類，主要是基於咖啡豆品種的不同。目前，咖啡樹種約有70多種，而能夠用於飲用的，卻只佔很少一部分。用於商業咖啡的，主要有三種，分別是阿拉比卡(Arabica)、卡內弗拉(Canephora)和利比裡卡(Liberica)。其中，羅布斯塔(Robusta)作為卡內弗拉的一個分支，更加廣為人知，所以羅布斯塔漸漸地成為了卡內弗拉種的代名詞。而利比裡卡種，因其佔咖啡市場的產值太低，遠遠比不上阿拉比卡(65%)和卡內弗拉(34%)，僅佔1%左右，基本沒什麼“檯面”。所以，咖啡就品種來說，分為阿拉比卡和卡內弗拉兩個大類，它們幾乎“壟斷”了目前的咖啡市場。
除了品種之外，阿拉比卡和卡內弗拉在許多方面都有著顯著的差別。阿拉比卡的“發跡”較早，它來自咖啡的故鄉，埃塞俄比亞。最初被傳入也門地區，後經由阿拉伯商人傳入西歐，進而遍佈世界。和“阿拉伯數字”一樣，“Arabica”這一詞便以阿拉伯地區而命名，漸漸地為人們所熟知。阿拉比卡種略顯嬌貴，主要種植於東非、阿拉伯、加勒比海地區。而在我國，阿拉比卡種主要被種植於雲南省，如德宏、普洱、西雙版納等地。這些地區位於咖啡種植的黃金地帶，海拔600至2000公尺以上，終年熱量和降水充足。此外，由於良好的生物防治措施，使得這些地區的咖啡幾乎免受病蟲害的侵擾。在雲南培育出來的阿拉比卡種，既保留了阿拉比卡的原始風味，又賦予了其獨特的雲南韻味。採用阿拉比卡種沖泡出來的咖啡，口感更為細膩，順滑，並帶有其獨特的淡淡酸味。我們所熟知的摩卡、藍山、乞力馬紮羅等咖啡國際名牌，都採用阿拉比卡作為產品原料。
而卡內弗拉的起源就比較晚了，直到19世紀，才在非洲的剛果地區被人們發現，並在短期內在越南、印尼、巴西等國大量種植推廣。卡內弗拉具有阿拉比卡沒有的抗病蟲害能力，對種植條件要求低，產量高，因此大量用於生產即溶咖啡。少部分用於咖啡館內濃縮咖啡的拼配製作，來展現更豐富飽滿的獨有風味。因為價格優勢，一些商業咖啡也會選擇卡內弗拉。
現代社會，人們愛喝咖啡，也逐漸養成了喝咖啡的習慣。從街邊幾十元一杯的星巴克，到幾塊錢一袋的速溶，無論是在外，還是在家中，人們都能夠輕鬆地享受到咖啡帶給味蕾的獨特醇香體驗。但是，經常喝咖啡的您，瞭解咖啡嗎？下面，用衝一杯咖啡的時間，小編帶您一起揭開咖啡品種分類的神祕面紗......
將咖啡進行分類，主要是基於咖啡豆品種的不同。目前，咖啡樹種約有70多種，而能夠用於飲用的，卻只佔很少一部分。用於商業咖啡的，主要有三種，分別是阿拉比卡(Arabica)、卡內弗拉(Canephora)和利比裡卡(Liberica)。其中，羅布斯塔(Robusta)作為卡內弗拉的一個分支，更加廣為人知，所以羅布斯塔漸漸地成為了卡內弗拉種的代名詞。而利比裡卡種，因其佔咖啡市場的產值太低，遠遠比不上阿拉比卡(65%)和卡內弗拉(34%)，僅佔1%左右，基本沒什麼“檯面”。所以，咖啡就品種來說，分為阿拉比卡和卡內弗拉兩個大類，它們幾乎“壟斷”了目前的咖啡市場。
除了品種之外，阿拉比卡和卡內弗拉在許多方面都有著顯著的差別。阿拉比卡的“發跡”較早，它來自咖啡的故鄉，埃塞俄比亞。最初被傳入也門地區，後經由阿拉伯商人傳入西歐，進而遍佈世界。和“阿拉伯數字”一樣，“Arabica”這一詞便以阿拉伯地區而命名，漸漸地為人們所熟知。阿拉比卡種略顯嬌貴，主要種植於東非、阿拉伯、加勒比海地區。而在我國，阿拉比卡種主要被種植於雲南省，如德宏、普洱、西雙版納等地。這些地區位於咖啡種植的黃金地帶，海拔600至2000公尺以上，終年熱量和降水充足。此外，由於良好的生物防治措施，使得這些地區的咖啡幾乎免受病蟲害的侵擾。在雲南培育出來的阿拉比卡種，既保留了阿拉比卡的原始風味，又賦予了其獨特的雲南韻味。採用阿拉比卡種沖泡出來的咖啡，口感更為細膩，順滑，並帶有其獨特的淡淡酸味。我們所熟知的摩卡、藍山、乞力馬紮羅等咖啡國際名牌，都採用阿拉比卡作為產品原料。
而卡內弗拉的起源就比較晚了，直到19世紀，才在非洲的剛果地區被人們發現，並在短期內在越南、印尼、巴西等國大量種植推廣。卡內弗拉具有阿拉比卡沒有的抗病蟲害能力，對種植條件要求低，產量高，因此大量用於生產即溶咖啡。少部分用於咖啡館內濃縮咖啡的拼配製作，來展現更豐富飽滿的獨有風味。因為價格優勢，一些商業咖啡也會選擇卡內弗拉。
其實，不管是阿拉比卡，還是卡內弗拉，都各有千秋，各有價值。一杯上好的咖啡，縱然與咖啡豆的品種密切相關。但更為重要的是在種植與出產過程中的投入，只有那些經過精心培育與篩選的咖啡豆，才能夠稱得上精品咖啡。同時，要選擇真正適合自己的咖啡，切忌一味追尋價格、品牌，掉入“咖啡陷阱”。
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