文：鄉村米粒 圖：網上和頭條免費正版圖片

絲瓜葉子和絲瓜花

絲瓜，這是一種大多數人都熟悉並且喜愛的蔬菜，在我國種植的歷史也是非常的悠久。是現在家庭飯桌上的常客，絲瓜不論是清炒還是煮湯味道都極其鮮美。絲瓜除了拿來食用，愛美人的小哥哥、小姐姐們還會拿便宜實惠又涼爽的絲瓜水來敷臉，現在很多老百姓還會拿絲瓜絡來洗碗刷盆，效果不輸於專門的洗碗刷、鋼絲球。因為絲瓜在我們生活中非常常見，老百姓在農村小院的房前屋後都會種上那麼幾棵，很少有人會去想這麼好的絲瓜是從哪裡來的，也很少有人會知道絲瓜原產國並不是中國，而是來自“南洋”（印度或者是印度尼西亞）。

絲瓜

一、唐宋以前無聞

《本草綱目》：“絲瓜，唐宋以前無聞，今南北皆有之，以為常疏。嫩時去皮，可烹可曝，點茶充蔬。老則大如杵，筋絡纏紐如織成，經霜乃枯，滌壺器，故村人呼為洗鍋羅瓜。內有隔，子在隔中，狀如栝萎子，黑色而扁。其花苞及嫩葉卷鬚，皆可食也。”

從李時珍在《本草綱目》一書裡面的這段描述來看，絲瓜在唐宋時期以前是沒有聽說過的，現在（也就是李時珍所在的明代）南北方都有聽說這種植物，常作為蔬菜食用。嫩的絲瓜去皮煮著吃，比較老又比較大的絲瓜就像杵一樣。有看過老絲瓜的人會知道，很老的絲瓜經絡會很明顯，而且經絡之間相互交錯很難分開。絲瓜是喜溫的植物，低溫霜凍很容易讓絲瓜枯死。絲瓜絡一般都是把大的老的絲瓜採摘下來掛在那邊自然風乾，等乾透了表皮就會掉落，露出裡面的絲瓜經絡還有絲瓜籽，絲瓜絡以前和現在都會拿來當洗滌用器，絲瓜籽就做來年播種的種子。

本草綱目

二、唐宋從“西洋”傳入的三大理由

理由一：

“海上絲綢之路”雖然在秦漢時期已經有了雛形，但是一直都沒有非常大的作為和影響，但是到了唐宋時期，隨著經濟和商業的繁榮發展，人民生活穩定安居樂業，國內城市的中心漸漸的從北方往南方移，水陸交通也越來越便利。這時候僅僅發展國內的市場已經不能滿足人們的需求，也不能滿足那時的局勢，這時候就側重了海外的發展交流，使“海上絲綢之路”達到空前的鼎盛。絲瓜很有可能是在“海上絲綢之路”的鼎盛時期，由出海的人員（可能是海員、官員、也有可能是廚師）從“南洋”（印度或者印度尼西亞）這一帶帶回來的。

海上絲綢之路

理由二：

除了通過“海上絲綢之路”帶回來的絲瓜，還可能是外來的使者前來我朝進貢送來的禮品，絲瓜是屬葫蘆科，有福祿的意思，聽起來就很吉祥。在現在看來，絲瓜種植這麼普遍也不是什麼稀罕的農作物，但是在以前可不一樣，唐宋時期沒有絲瓜，物以稀為貴，絲瓜就有可能受到皇帝的青睞。絲瓜不僅味道很鮮美吃了讓人很清爽有精神，絲瓜的水還可以用來美容補水，後宮佳麗三千人，應該娘娘、嬪妃等都會喜歡。加上絲瓜絡可以拿來刷碗，加工一下應該還可以拿來做搓澡的工具使用。唐朝經濟繁榮昌盛，又比較開放，所以很可能絲瓜是在唐朝傳入的。

理由三：

絲瓜為什麼說是“南洋”來的呢？這個還要從絲瓜的生長環境說起。絲瓜喜歡較高的溫度，在高溫下能夠長的更健壯，一般適合在25-30℃的溫度下能夠生長的很好，喜歡短日照，對水分的要求不是很高，既能抗旱又能旱澇。“南洋”（印度、印度尼西亞）是熱帶季風氣候和熱帶雨林氣候，常年高溫，又很潮溼，旱季和雨季都很明顯，非常適合絲瓜的生長髮育。所以很可能絲瓜是從印度或者印度尼西亞傳過來的，其中印度的可能性應該更大。

印度和印度尼西亞氣候特點

三、唐宋以後大量種植

絲瓜在宋代應該就開始大量的種植了，在宋代的文人墨客的詩句中就能經常看到絲瓜的身影。南宋著名詩人陸游就有寫過這麼一首詩，主要是說絲瓜絡的作用，他拿絲瓜絡洗滌它心愛的硯臺，平時硯臺拿來磨墨很難清洗乾淨，但是用絲瓜絡不僅能夠把硯臺洗的乾淨還不傷害硯臺本身，甚是好用。

宋代-陸游《絲瓜》：“絲瓜滌硯磨洗，餘漬皆盡而不損硯。”

還有宋代杜北山和趙梅隱兩位著名詩人的《詠絲瓜》可以看出絲瓜已經很普遍的走進尋常百姓家，已經是非常常見的一種農作物了，而且還被人們用來作詩表達自己的心境。

宋代-杜北山《詠絲瓜》：“寂寥籬戶入泉聲，不見山容亦自清。數日雨晴秋草長，絲瓜沿上瓦牆生。”

宋代-趙梅隱《詠絲瓜》：“黃花褪束綠身長，白結絲包困曉霜；虛瘦得來成一捻，剛偎人面染脂香。”

絲瓜絡

四、現代絲瓜

現在的絲瓜種植更是很普遍，絲瓜種植還是比較簡單的比較容易存活，除了很多種植戶的大棚種植（也有露天種植），農家小院還有城市的陽臺上都會看到絲瓜的身影。現在的絲瓜除了普通的絲瓜還有稜絲瓜，普通的絲瓜也有分為蛇形絲瓜和棒絲瓜。絲瓜可以吃、絲瓜絡可以洗、絲瓜籽可以播種、絲瓜花可以欣賞、絲瓜的葉子還可以納涼。

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