酒糟作為小麥、高粱、玉米等糧食釀酒後的殘渣，裡面含有一定比例未被完全利用的糧食，而且還含有豐富的粗蛋白、多種微量元素、維生素及酵母菌等，可以說是一種質優價廉的粗飼料資源。今天小編則詳細介紹一下酒糟養牛的好處及注意事項，希望對廣大養牛戶朋友能夠有所幫助！

酒糟養牛的好處

1、酒糟價格低廉

無論白酒糟還是啤酒糟均可用於養牛，當地若有釀酒廠的情況下便可以購買價格相對低廉的酒糟，新鮮酒糟到酒廠去拉只需要120~200元/噸，比青貯玉米秸稈便宜，晾乾酒糟價格則在500~600元/噸，比大豆秸稈粉、花生秧粉便宜，而且酒糟的營養價值要比青貯玉米秸稈、大豆秸稈及花生秧高出不少。另外酒糟買回後不用再次加工可直接喂牛，比較省事可以節省不少勞動力。

2、酒糟適口性好

酒糟是小麥、高粱、玉米等糧食釀酒後的殘渣，其在加工過程中經過發酵、高溫蒸煮等程序之後，會帶有淡淡的酒香和酸香氣味，而且粗纖維含量要低於一般粗飼料，故而適口性會更好，牛特別喜歡吃酒糟，給牛喂酒糟可以在較大程度上增進牛的食慾，牛吃得多了自然會長得更快。

3、酒糟營養豐富

酒糟中粗蛋白含量可以達到15%~25%，另外還含有多種微量元素、維生素及酵母菌等，其營養價值要高於一般常見粗飼料。採食相同質量（幹物質）的酒糟和玉米秸稈、小麥秸稈或大豆秸稈相比較，牛從酒糟中獲得的營養物質更多，而且酒糟中含有豐富的酵母菌和維生素B族，可以提高牛的食慾和消化能力。

4、利於牛的生長

酒糟除了適口性好富含酵母菌、維生素B族外，還含有少量的酒精，牛採食後可以刺激唾液和胃液分泌，起到健胃的效果，可以提高牛對飼料的消化利用率，另外牛採食酒糟後會變得安靜，活動少能量消耗少牛增重速度便會加快。牛採食酒糟還可以提高淨肉率和牛肉品質，淨肉率可提高4%~7%，牛肉纖維變細、色澤鮮紅、韌性增加、口感風味增加，可以在較大程度上提高牛肉價值。

酒糟養牛的注意事項

1、不能只喂酒糟

酒糟雖然營養豐富但不全面，牛隻喂酒糟會因營養不均衡而導致生長不良，在使用酒糟喂牛時一定要注意飼料搭配，以滿足牛生長對各類營養的需求。酒糟蛋白質含量高，能量含量相對較低，在搭配飼料時可適當增加玉米的比例和適當減少豆粕的比例，另外需要搭配一些青乾草及農作物秸稈。酒糟飼餵育肥牛的飼料搭配參考方案：玉米25%、豆粕8%、麥麩5%、酒糟35%、青乾草12%、農作物秸稈10%、預混料2.5%、小蘇打1.5%、食鹽0.5%、碳酸鈣0.5%。

2、喂量由少及多

剛開始飼餵酒糟時牛可能出現拒食或不適，應由少及多逐漸增加酒糟喂量，讓牛有一個適應的過程，讓牛逐漸喜歡上酒糟的味道，一般經過5~10天的適應，牛便可以較好的採食酒糟。個別牛可能難以較好的適應酒糟的味道，可對這類牛禁食1天，然後再將酒糟少量摻到飼料中，牛在飢餓狀態下一般不會挑食，經過數天的訓練便可適應酒糟的味道。

3、防止酒糟中毒

牛採食酒糟有可能出現黴菌中毒、酸中毒及酒精中毒，對此養牛戶一定要多加註意才可以。首先說一下黴菌中毒，其常發生在夏季，新鮮酒糟由於溼度大加之氣溫較高特別容易出現黴變，牛採食後便會出現黴菌中毒，夏季最好使用新鮮酒糟喂牛，需要存放時應進行晾乾或密封。然後說一下酸中毒，酒糟酸性較大，牛長期大量採食便容易出現酸中毒，避免酸中毒一需要控制喂量，最大喂量不宜超過日糧的40%，二需要在飼料中添加適量的小蘇打中和酸性。最後說一下酒精中毒，新鮮酒糟中含有一定量的乙醇、正丙醇、異丁醇及雜醇，牛攝入量過多便會出現酒精中毒，新鮮酒糟最好適當晾晒一下使裡面的酒精揮發掉一部分後再喂牛。

4、酒糟存放方法

當新鮮酒糟喂不完需要存放時，其方法主要有兩種，分別是晾乾存放和密封存放。

晾乾存放：在天氣允許的情況下將酒糟攤開晾乾，含水量降至15%以下時便可以進行長時間存放。不過這一方法需要較大的場地，及對天氣要求較高，不借用烘乾設備的情況下難以大量加工。

密封存放：將新鮮酒糟裝入密封袋或發酵池內，壓實並密封嚴實，形成厭氧環境，這樣便可以抑制絕大多數腐敗菌的生長。這一方法不僅方便省事而且也可以長期存放，大量新鮮酒糟需要長期存放而又無烘乾設備的情況下非常受用。#谷豐計劃#