金秋將至，微涼的風帶來豐收的美味，海鮮開始肥美、牛羊已見豐腴的季節裡，還有什麼比烤肉啤酒相伴更為愜意？
捉住假期的尾巴，我來到了塘廈的三正半山酒店沙利文酒店，參加巴西烤肉遇到德國啤酒主題自助餐，說是晚餐更像是一場party，現在讓我們來一起回顧這美好的時光。
這裡的行政總廚是藍武強師傅，藍師傅掌廚十餘年載，擅長將中國特色食材融入西廚製作，創造出不一樣中西合璧味道。7月份時，嫣然Tang曾聯手東莞市高技能公共實訓中心、塘廈三正半山酒店，直播“名廚秀”活動，當時正是藍總廚為我們烹飪。
他應該是東莞出書最多的廚師，潛心編著了6本醬料佳作《醬料王》《學醬料6000》《家常汁醬1688》《西式汁醬》《中式汁醬》《日韓汁醬》，被譽為“西廚屆的醬料作家”。
獲贈藍師傅編著的兩本關於醬料的書籍
火焰阿根廷大蝦，是藍總廚的出色之作。
藍總廚告訴我，舉辦巴西烤肉遇上德國啤酒是因為進入秋季是海鮮肥美的季節，隨著天氣慢慢轉涼，適合吃牛羊肉，在露臺賞月還能邊吃燒烤邊喝啤酒，也是一大美事。
▲專門用於巴西烤肉的爐子
巴西烤肉源自巴西南部 ，是遊牧民族高喬人的食物，狂野的高喬小哥用餐不拘一格，直接用長劍穿起整條牛腿，撒上粗鹽把肉插在篝火邊，烤熟一片就切下一片，邊吃邊喝酒划拳，愜意瀟灑。
巴西烤肉有著從“骨子裡”溢出的濃香，一方面得益於新鮮優質的食材，另一方面則依靠對火候的精準把握。
不同肉類的烘烤時間亦有所不同，為了使各個部分均勻受熱，在烘烤過程中，還需要在火上不停轉動烤，翻面以及旋轉的間隔時間也大有講究。
巴西烤肉特別注重的是肉的原汁原味，那種一口咬下去外焦裡嫩肉汁混著血水流進嘴裡的感覺實在是"銷魂"。
烤肉配啤酒，始於1683年的世圖啤酒是德國啤酒的代表，也是世界頂尖的德國啤酒品牌，供食客暢飲。
秋季燒烤少不了海鮮，用生食級別的生蠔來燒烤，真是奢侈，但藍總廚說了，“來自純淨水域的生活，吃起來更放心。”
堅持用最好的食材，是沙利文西餐廳一直深受食客歡迎的原因之一。
當我走到餐區，取起來自新西蘭的生蠔時，直播間有粉絲問到，為什麼兩隻青口是不一樣的顏色？其實是因為青口也有分雄雌，想知道怎麼分，不妨回看我的直播。
入座後身著牛仔服裝的小哥手持不同種類的烤肉，不斷地送到每一位食客的面前，如果你喜歡某一塊肉，就用手中鋒利的刀，按照你所希望的厚度將肉片割下來。水嫩的菠蘿經碳烤後微甜鬆軟，香氣誘人。
現場除了好吃的燒烤，不時有來自菲律賓的樂隊演奏，引來食客圍觀。
有個小男孩主動上臺，為大家表演了freestyle的自創舞蹈~
身著舞衣的巴西女郎跳起熱情的桑巴，歡快、煽情、激昂地表演。
在氣氛最高潮時，主持人邀請食客參加“吸管飲啤酒”比賽，贏取酒店送出的自助餐券，同時參與角逐月度總冠軍比賽贏取主樓複式套房券、自助餐券，整個10月每週六晚上都有哦，讓您在美食美酒之外，驚喜連連，滿載而歸！
假期之際，熱情與活力尚濃，儘管秋風中夾雜著細碎的雨露，也吹不滅這裡的熱情，空氣中洋溢著食物誘人的香味，餐廳里人潮湧動，享受著美食帶來的快樂。
這場美好的狂歡，將一直持續到10月31日。
相關推薦
