@ JOHNNIE WALKER BLUE
發佈了TOM DIXON的設計
繼上月Johnnie Walker鉑金系列換了新標後，剛結束的米蘭設計週上，英國設計師Tom Dixon OBE發表了一款為奢華混合——Johnnie Walker Blue Label做的限量設計。
以銅為主題，靈感來源於威士忌釀造的整流器，也是Dixon創作的特色。該系列包括限量版的瓶裝設計，冰桶，杯託和瓶蓋。該版本將會在今年十月的時候在指定區域發售，包括歐洲，拉丁美洲，亞洲和非洲，售價在£180左右。
說起Johnnie Walker，大家都不陌生，甚至不少威友或說起自己的威士忌啟蒙酒就是當年KTV裡的紅方/黑方兌綠茶了（捂臉.jpg）。那些年的你我，也許覺得這該就是年輕人的選擇，這就是代表了時尚和自我認同。然後，年歲漸長，這個品牌慢慢成了我們身邊最熟悉的陌生“酒”了。
▷最熟悉：相信大部分人都不會沒有聽過這個品牌的名字吧？
▷陌生：給你10秒鐘，能說出Johnnie Walker分別有什麼顏色？各代表什麼嗎？
剛開始Uncle V找我聊這個題目的時候，我是有點點的抗拒，一則，Johnnie Walker哦，誰沒聽過，誰不知道啊？還有啥好講的？
二則，調和威士忌，太複雜，太多，一不小心就困在裡面出不來了~~（攤手.jpg）
今天，我們聊一聊這方那方吧！希望能給大家帶來些乾貨吧~~
其實這些方都是屬於國際著名的威士忌品牌Johnnie Walker旗下的不同產品。長久以來，我們都是以它們酒標的顏色來區分不同系列，常規系列分別有：“紅方”、“黑方”、“綠方”、“金方”、“藍方”和“醇黑系列”及“鉑金系列”，除了這5個主要色系外，就沒有別的顏色了。
官方叫法為“紅牌”“黑牌”“金牌”“綠牌”和藍牌。
無從考究“方”這個叫法是什麼時候開始的，或許是某個時期從香港傳到內地的叫法，又或許是從內地傳到香港的叫法？人們之所以對“方”這樣的稱呼更熟悉，據傳是當時的尊尼獲加為了方便將威士忌運到美國出售，從1870年起把瓶子設計成方形，以便運輸過程減少破損和同樣容積下能裝更多的數量，實現利益的最大化。
由於當時全球的酒瓶主要以圓形為主，而方形的酒瓶就顯得更有辨識度，這大概也是我們將其稱之為“方”的來源吧。
這些方的不同之處主要在於：酒標顏色不同、橡木桶中陳年時間不同、釀造用原料的不同、口感的不同，以及價格的不同。
這些方的設計無疑是非常成功的，成功到許多人只聽過紅方黑方藍方，卻不知道他們是Johnnie Walker……，甚至酒標上的label也是別有心機地設計成傾斜24度，據說這是經過精密計算後得出的最大書寫空間。
至此，永遠向前行走的紳士、方瓶設計、24度傾斜酒標組成了Johnnie Walker的品牌標誌。
怎樣選？
▷ 紅方：Johnnie Walker Red Label
如果你還是個口袋裡錢不多的學生，或者初次嘗試威士忌並不想在上面花費大價錢，那你可以試試紅方。紅方是Johnnie Walker最入門的威士忌，也是全世界銷量最大的蘇格蘭威士忌，約由35種蘇格蘭威士忌調配而成，酒液陳年時間在8年左右。據說紅方是丘吉爾最喜歡的蘇格蘭威士忌，當然，得加點蘇打水。
昨天桂老師在跟威迷們作單一麥芽分享課的時候曾這麼概括單一麥芽威士忌及調和威士忌的區別：
單一麥芽威士忌，優點很突出。
調和型威士忌，缺點不明顯。
同樣的，作為基本款，紅方提供了最基礎和穩定的混合威士忌風格，擁有濃郁的香草風味和獨特的煙燻味道。但風味層次略為簡單，更適用於調酒。
▷黑方：Johnnie Walker Black Label
中端酒款，是Johnnie家的明星產品。
調和型威士忌的美妙之處，就在於調配完美的威士忌口感。說實話，這款威士忌並不是我個人的愛好，但他卻是最為暢銷的優質調和威士忌之一，他的成功毋庸置疑。
黑牌的調和歷史可以追溯到1909年，當時的Alexander Walker推出一款“Old Highland Whisky”獨特的方形瓶身，加上斜槓黑金色的酒標，從此成為傳奇。
黑牌由40多家蘇格蘭威士忌調配而成，酒液陳年時間超過12年。而每一種原酒影響彼此產生互補，最終結合出風格別具的品牌特質。品飲黑牌，最有趣的地方也許就在於猜猜裡面有些什麼基酒了~~
當你想放鬆一下緊繃的神經來上一杯，或者對著酒單上太便宜或者太貴的威士忌不知所措的時候，都可以來上一杯黑方。擁有水果、煙燻、以及香草味道。價格適宜、隨處可取。你可以純飲它，也可以加水加冰加蘇打和乾薑甚至兌飲，只要你喜歡。
Johnnie Walker Black Label12 years old 可以說是蘇格蘭威士忌的經典之作， 銷量高，名氣大，酒質佳，是Diageo 的旗艦產品之一。但在商業世界來說，不斷創新及開拓新商機才能於競爭激烈的商場上生存。於是，就誕生了以下這個酒款：
Johnnie Walker Double Black Label黑方的升級版，2010年時就已推出，當時只在全球6個機場免稅店試賣。
Johnnie Walker Double Black 和標準版有兩個最大的分別，就是Double Black加重了泥煤煙薰的風味，同時，沒有了陳年表示。一方響應了市場的潮流，另一方面很大程度是為了可以調入較年輕的原酒以營造新風格之餘亦可方便控制成本。
有人說，Johnnie Walker Black Label是『威士忌中的聖母峰，是高級威士忌的精華之作』。每位調酒師都願意不惜犧牲一切，換取這種頂級威士忌的配方。不過問題是，就算得到了配方，也很難獲得原料。
▷ 綠方：Johnnie Walker Green Label
Johnnie Walker綠牌在1997於國外上市，當時以JohnnieWalker Pure Malt為名，而後由於其儲存及釀造技術的成熟造就了卓越的口感，也在實際銷售上反應優越的市場表現，因此於2004年正式更名為JohnnieWalker Green Label約翰走路綠牌15年純麥威士忌，成為JohnnieWalker家族近兩百年以來第五支JohnnieWalker系列威士忌。
綠方其實並不常見，不過，相比紅方和黑方的諱莫如深，綠方在基酒的來源上倒是交代得非常仔細。
綠牌是“純麥調和”，也就是不含穀物威士忌，純粹以大麥威士忌組成，而且年份都有15年以上，核心酒廠有帝吉亞歐集團旗下的四家代表性酒廠---Talisker、CaolIla、Cragganmore和Linkwood，這四間酒廠前二間都是極具個性派的味道，Cragganmore是非常溫柔具有麥芽香氣的，Linkwood則是調和威士忌原酒中炙手可熱的一款。
綠牌，可算誠意之作。
在Jonnie walker品牌各系列酒款裡，綠牌是一款評價二極的產品，有的人說味道怪怪的、有人卻愛不釋手，這樣的評價也反映在銷售上，據說蘇格蘭等地賣很差，2012年甚至一度停產，僅在一段時間內保持美國和臺灣銷售。但2015年又重新上市活躍起來。
剛出爐的WWA全球最佳調和麥芽威士忌，正是這支綠牌。
在此之前，綠牌的獲獎記錄也是相當耀眼的~~
在2004年、2005年、2006年及2007年連續四年榮獲舊金山世界烈酒大賽（San Francisco World Spirits Competition）的雙勳金牌殊榮，
2006年更是榮獲最佳調和式威士忌（Top Blended Scotch）的至高榮譽，
2005年威士忌聖經92分，Jim Murray將之評比為「燦爛顯赫的酒中寶石」。
如果你需要一瓶酒作為朋友間或嚴肅或閒適的聊天的潤滑物，不妨考慮綠方。
▷ 金方：Johnnie Walker Gold Label
金牌由 Sir Alexander Walker II 於1920 年始創，以紀念公司創立100週年，是以名為 Centenary Blend。
CentenaryBlend 傳說是由十五種麥芽威士忌加上穀物威士忌調配而成，而其中的 Talisker，Clynish，RoyalLochnagar 及 Cardhu 為其Signature Malts, 建立其主要的風格。
金牌於戰時停產，戰後由於缺乏配方中的部份原酒，是以未能復產，Centenary Blend 與其配方一直沉睡。
直至到 1992 年，Sir Alexander Walker II 的配方被"發現"。JohnnieWalker 按老祖宗的祕方重新調配出當年那款"世紀"之作，正式命名為金牌推出市場。
金方的一般年份為18年，其中使用的主要基酒為克萊力士（Clynelish）。曾有網站提及此蒸餾廠的水源流經附近的金礦，作為談資是非常有趣，但在《威士忌全書》對於地貌的敘述中似乎沒有這一段。
根據官方宣傳資料得知，金牌是有一種特別的飲法，就是將整瓶酒放入冰箱冷凍最少二十四小時才喝，據聞別有一番風味。
中高端款，Reserve是其金牌新版。由於瓶身上未標出酒液陳年時間，只能說酒液大概至少陳年18年，具體時間我們無從得知，是一款香氣非常豐富迷人的混合威士忌。
在保留了Johnnie Walker典型的煙燻風味的同時，由於混合了來自蘇格蘭北方高地Clynelish酒廠的威士忌，獲得了獨特的蜂蜜和奶油甜香，同時還可以輕鬆聞到焦糖、花香、麥芽、香草等香味，順滑優雅，相當易飲。
如果有什麼值得慶祝的事，可以喝點金方，要知道金方可是為了慶祝品牌100週年紀念日而誕生的。
鉑金18年 Johnnie Walker Platinum Label
在Gold Label Reserve取代了原先金方的同時，2013年Johnnie Walker還推出了這款鉑金18年，但似乎不是很主流，比金方略貴。酒液至少陳年18年。
▷ 藍方 Johnnie Walker Blue lable
Johnnie Walker旗下的最高端款，精選蘇格蘭多處地方的頂尖陳年威士忌調配而成，同樣並未在酒瓶上標出陳年時間，我們估計其酒液至少陳年25年，展現的是19世紀的混合威士忌風格，是世界上最貴的蘇格蘭混合威士忌之一。
具有明顯的泥煤、煙燻、烤麵包、皮革、辛香、果脯等香味。口感非常醇厚，富有層次。
如果想好好享受藍方，一定要丟掉冰塊或汽水，也不要想著混入任何其他東西，就倒一點在杯中，什麼都別說，純飲吧。
作為 Johnnie Walker的高端酒款，也是最愛在瓶子上做文章的系列。
首先我想聲明的是，藍方的酒質並不差。
但，是否換了一個限量版的瓶子，就等於這款酒成了“限量”？
在我看來，未必~~
<大師說>
「如果我想喝點小酒，每天都有將近6,000種威士忌可選擇；然而我每星期至少會品酩一次Johnnie Walker Black Label。雖然單一純麥威士忌受到熱烈歡迎，但威士忌愛好者終究不會將它們跟Johnnie Walker Black Label相比較。他們很難找到其他麥芽威士忌，能夠擁有相同的多層次口感及複雜風味。
—— Jim Murray
「JohnnieWalker Black Label蘇格蘭威士忌是行家的傑作，在調和藝術的世界裡，它的地位猶如米開朗基羅的戴維雕像，是同級產品中最出色的威士忌，也是最佳典範。質量出眾到我甚至覺得它是調和式威士忌中的奇蹟。」
——Charles MacLean
<後記>
平心而論Johnnie Walker現在的產品線已經相當完善了，不論何時何地，只要當你想喝蘇格蘭威士忌，總能在它家的“諸方”中找到適合自己的那一款。
不過鑑於我既沒收過他家錢，也沒收過他家酒，就不繼續Blabla了。。。
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END - THANKS
*編輯:寶教主
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