成都全搜索新聞網（記者 宋雅婷）3月25日報道除了看熱鬧，在天下好酒齊聚的糖酒會，必須得看看門道。今天上午，成都全搜索新聞網邀請到了成都歡飲進出口有限公司總經理、專業試酒師郭蓉女士，帶著大家邊走邊喝，講講如何買好酒、品好酒，看看哪一款葡萄酒最受成都人的青睞。
德國葡萄酒以葡萄成熟度標準分級 品葡萄酒先從白葡萄酒開始
郭蓉告訴記者，喝葡萄酒的順序一般是從乾白開始 ，喝完白葡萄酒之後，再喝紅葡萄酒，最後是甜型酒。“當葡萄酒打開倒入酒杯之後，首先在酒靜止的狀況下聞酒，感受酒自然散發出的香氣，之後輕輕搖晃酒杯，讓酒與空氣自然接觸，這個時候再來聞酒，會和之前有不一樣的感受，因為酒的香氣已經集中的散發出來了。”郭蓉說，品酒時是先含一口酒在口腔內，當酒充滿自己的口腔之後再吞下，最後感受酒在口腔裡的回味。“好的葡萄酒在口腔內留香時間是很久的，而且先喝白葡萄酒，可以幫助我們打開自己的味蕾，它的酸度會在口腔內有生津之感，從而讓你胃口大開。”
上午十一點，成都全搜索新聞網記者跟隨郭蓉來到了位於3號展館的德國聯盟，郭蓉介紹，德國葡萄酒歷史悠久，本次糖酒會上也受到了很多消費者的歡迎。目前，德國大約有五萬家酒莊，其中，VDP是指德國高品質與頂級莊園協會，目前只有200個頂級酒莊成員，帶有VDP雄鷹標誌的葡萄酒都品質優異，想要購買好酒的市民朋友們，可以認準這個標誌。“德國葡萄酒法將德國葡萄酒分為多個級別，比較特別的是德國以葡萄的成熟度為標準來分級，而成熟度則主要以葡萄所含糖分的高低來劃分。”郭蓉說，德國是很講究的國家，從葡萄的採摘到包裝，都做得非常完美。“德國人在葡萄採摘前，是會用儀器來測試糖分，做到非常的精細。”
在德國，說到白葡萄酒，不能錯過的就是雷司令了。雷司令是德國享譽世界的葡萄品種，其獨特的香氣使葡萄酒資深品酒師或是初次接觸雷司令者都能印象深刻。“除了雷司令，現在德國的乾紅也慢慢進入到了大家的餐桌之上，而其中要一定要提到的紅葡萄品種就是黑皮諾，具有很濃的果香和花香，入口清新，是圓潤的酒體。”郭蓉告訴記者，愛好喝葡萄酒的人，一定不會錯過的就是黑皮諾，無論是在法國還是德國，都受到眾多愛好者的追求。
德國葡萄酒聯盟（中國）有限公司酒莊代表徐崢告訴記者，今年糖酒會上，受到成都人喜歡的除了一般的紅葡萄酒，還有德國的雷司令也受到了很多消費者的喜愛。“德國葡萄酒酒體相對於其他國家來說，酒體比較輕盈，帶有一些甜味，而甜味最能給人帶來愉悅感，所以越來越多的人開始喜歡喝德國葡萄酒。”
“小紅帽”葡萄酒去年火爆成都 配燒烤配火鍋都可以
成都人最喜歡喝哪一款葡萄酒呢？郭蓉告訴記者，去年，最受成都市民歡迎的當屬來自西班牙的“小紅帽”。“‘小紅帽’的果香非常濃郁，果品飽滿，一倒在酒杯裡好像有水果“炸開”一樣，是一款非常好喝輕鬆的葡萄酒。”郭蓉介紹，除了濃郁的果香以外，“小紅帽”時尚的外觀也受到了很多年輕人的喜歡，作為經典的童話故事，“小紅帽”的名字也容易讓80後、90後記住。“在西班牙的超市或餐廳裡，每一秒鐘都可以賣出一瓶。而在成都，可以說大大小小的酒吧，去年買的最好的一定也是‘小紅帽’。”郭蓉說，“小紅帽”葡萄酒的價格適中，它的口感無論是配川菜還是配火鍋，甚至是街邊吃燒烤，都可以讓大家喝的很開心。
郭蓉還說，成都是一個喜歡喝白酒的城市，所以很多男士喝乾紅的口感都比較濃郁，從專業的角度來講，他們在挑選酒時，可以選擇是單寧比較細膩，味道濃郁的葡萄酒。“不只是男士，很多女士現在也喜歡喝口感濃郁的酒，成都人還是比較喜歡喝葡萄酒的。”
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