夏天這菜要常吃，營養等於20個雞蛋，20杯牛奶，5元3斤多吃點
夏天這菜要常吃，營養等於20個雞蛋，20杯牛奶，5元3斤多吃點
每年夏天，我們家吃得最多的就是豆子了，四季豆、芸豆、豇豆、四稜豆……豆子形狀各異，但全身都是寶，嫩莢可以炒著吃，豆子老了可以煮粥吃，常吃脾胃好、容顏美。在所有豆子中，有一種叫做荷包豆的豆子，外形扁大而短小，形狀最為獨特，不僅炒著吃香，還能做出大人小孩都喜歡的新花樣。三伏天，遇到此菜我一買就是三五斤，營養等於20個雞蛋，20杯牛奶，孩子一開吃根本停不下來。
夏天這菜要常吃，營養等於20個雞蛋，20杯牛奶，5元3斤多吃點
每年夏天，我們家吃得最多的就是豆子了，四季豆、芸豆、豇豆、四稜豆……豆子形狀各異，但全身都是寶，嫩莢可以炒著吃，豆子老了可以煮粥吃，常吃脾胃好、容顏美。在所有豆子中，有一種叫做荷包豆的豆子，外形扁大而短小，形狀最為獨特，不僅炒著吃香，還能做出大人小孩都喜歡的新花樣。三伏天，遇到此菜我一買就是三五斤，營養等於20個雞蛋，20杯牛奶，孩子一開吃根本停不下來。
荷包豆是扁豆中的一種，好吃又營養，它所含的蛋白質成分比等量的雞蛋牛奶多了20倍。換句話說，吃一斤荷包豆相當於吃20個雞蛋，20杯牛奶，關鍵這個菜可比吃雞蛋喝牛奶划算多了。夏天，碰到此菜不要手軟，1斤能抵20個雞蛋，20杯牛奶，5元3斤多吃點。荷包豆沒有豇豆那麼爽脆圓潤，沒有芸豆那麼清鮮軟嫩，但卻能做出如同荷包蛋一樣外酥裡嫩的超級美味來。下面，煮菜婆就給大家推薦一道香炸荷包豆的做法，一個個圓鼓鼓的，吃起來還有淡淡的蛋香味，無論大人小孩，一口一個，特別開胃。
夏天這菜要常吃，營養等於20個雞蛋，20杯牛奶，5元3斤多吃點
每年夏天，我們家吃得最多的就是豆子了，四季豆、芸豆、豇豆、四稜豆……豆子形狀各異，但全身都是寶，嫩莢可以炒著吃，豆子老了可以煮粥吃，常吃脾胃好、容顏美。在所有豆子中，有一種叫做荷包豆的豆子，外形扁大而短小，形狀最為獨特，不僅炒著吃香，還能做出大人小孩都喜歡的新花樣。三伏天，遇到此菜我一買就是三五斤，營養等於20個雞蛋，20杯牛奶，孩子一開吃根本停不下來。
荷包豆是扁豆中的一種，好吃又營養，它所含的蛋白質成分比等量的雞蛋牛奶多了20倍。換句話說，吃一斤荷包豆相當於吃20個雞蛋，20杯牛奶，關鍵這個菜可比吃雞蛋喝牛奶划算多了。夏天，碰到此菜不要手軟，1斤能抵20個雞蛋，20杯牛奶，5元3斤多吃點。荷包豆沒有豇豆那麼爽脆圓潤，沒有芸豆那麼清鮮軟嫩，但卻能做出如同荷包蛋一樣外酥裡嫩的超級美味來。下面，煮菜婆就給大家推薦一道香炸荷包豆的做法，一個個圓鼓鼓的，吃起來還有淡淡的蛋香味，無論大人小孩，一口一個，特別開胃。
【香炸荷包豆】
【食材】：荷包豆300克、雞蛋1個、麵粉、澱粉。
調料：鹽、胡椒粉、油。
【私房菜譜】
步驟一，新鮮的荷包豆放入盆中，注入清水，撒入1勺鹽，拌勻，浸泡10分鐘。接著，撈出荷包豆，沖洗乾淨，用手將豆子兩頭的豆筋剔除乾淨。如果用手不好剔，可以用小刀剔，這一步很重要，豆筋剔的越乾淨吃起來越香，不用吐筋。
夏天這菜要常吃，營養等於20個雞蛋，20杯牛奶，5元3斤多吃點
每年夏天，我們家吃得最多的就是豆子了，四季豆、芸豆、豇豆、四稜豆……豆子形狀各異，但全身都是寶，嫩莢可以炒著吃，豆子老了可以煮粥吃，常吃脾胃好、容顏美。在所有豆子中，有一種叫做荷包豆的豆子，外形扁大而短小，形狀最為獨特，不僅炒著吃香，還能做出大人小孩都喜歡的新花樣。三伏天，遇到此菜我一買就是三五斤，營養等於20個雞蛋，20杯牛奶，孩子一開吃根本停不下來。
荷包豆是扁豆中的一種，好吃又營養，它所含的蛋白質成分比等量的雞蛋牛奶多了20倍。換句話說，吃一斤荷包豆相當於吃20個雞蛋，20杯牛奶，關鍵這個菜可比吃雞蛋喝牛奶划算多了。夏天，碰到此菜不要手軟，1斤能抵20個雞蛋，20杯牛奶，5元3斤多吃點。荷包豆沒有豇豆那麼爽脆圓潤，沒有芸豆那麼清鮮軟嫩，但卻能做出如同荷包蛋一樣外酥裡嫩的超級美味來。下面，煮菜婆就給大家推薦一道香炸荷包豆的做法，一個個圓鼓鼓的，吃起來還有淡淡的蛋香味，無論大人小孩，一口一個，特別開胃。
【香炸荷包豆】
【食材】：荷包豆300克、雞蛋1個、麵粉、澱粉。
調料：鹽、胡椒粉、油。
【私房菜譜】
步驟一，新鮮的荷包豆放入盆中，注入清水，撒入1勺鹽，拌勻，浸泡10分鐘。接著，撈出荷包豆，沖洗乾淨，用手將豆子兩頭的豆筋剔除乾淨。如果用手不好剔，可以用小刀剔，這一步很重要，豆筋剔的越乾淨吃起來越香，不用吐筋。
步驟二，拿出1個不鏽鋼碗，打入1個雞蛋，倒入半小杯麵粉、半小杯澱粉，加入1勺鹽、少許胡椒粉，加入適量清水，用筷子順著一個方向攪散，完全融合即可。
夏天這菜要常吃，營養等於20個雞蛋，20杯牛奶，5元3斤多吃點
每年夏天，我們家吃得最多的就是豆子了，四季豆、芸豆、豇豆、四稜豆……豆子形狀各異，但全身都是寶，嫩莢可以炒著吃，豆子老了可以煮粥吃，常吃脾胃好、容顏美。在所有豆子中，有一種叫做荷包豆的豆子，外形扁大而短小，形狀最為獨特，不僅炒著吃香，還能做出大人小孩都喜歡的新花樣。三伏天，遇到此菜我一買就是三五斤，營養等於20個雞蛋，20杯牛奶，孩子一開吃根本停不下來。
荷包豆是扁豆中的一種，好吃又營養，它所含的蛋白質成分比等量的雞蛋牛奶多了20倍。換句話說，吃一斤荷包豆相當於吃20個雞蛋，20杯牛奶，關鍵這個菜可比吃雞蛋喝牛奶划算多了。夏天，碰到此菜不要手軟，1斤能抵20個雞蛋，20杯牛奶，5元3斤多吃點。荷包豆沒有豇豆那麼爽脆圓潤，沒有芸豆那麼清鮮軟嫩，但卻能做出如同荷包蛋一樣外酥裡嫩的超級美味來。下面，煮菜婆就給大家推薦一道香炸荷包豆的做法，一個個圓鼓鼓的，吃起來還有淡淡的蛋香味，無論大人小孩，一口一個，特別開胃。
【香炸荷包豆】
【食材】：荷包豆300克、雞蛋1個、麵粉、澱粉。
調料：鹽、胡椒粉、油。
【私房菜譜】
步驟一，新鮮的荷包豆放入盆中，注入清水，撒入1勺鹽，拌勻，浸泡10分鐘。接著，撈出荷包豆，沖洗乾淨，用手將豆子兩頭的豆筋剔除乾淨。如果用手不好剔，可以用小刀剔，這一步很重要，豆筋剔的越乾淨吃起來越香，不用吐筋。
步驟二，拿出1個不鏽鋼碗，打入1個雞蛋，倒入半小杯麵粉、半小杯澱粉，加入1勺鹽、少許胡椒粉，加入適量清水，用筷子順著一個方向攪散，完全融合即可。
步驟三，鐵鍋內倒入稍多的一點的油，燒熱，用手放在上面，能明顯感到熱就可以了。用筷子把荷包豆，放入麵糊中，拌一拌，均勻地掛上糊。
夏天這菜要常吃，營養等於20個雞蛋，20杯牛奶，5元3斤多吃點
每年夏天，我們家吃得最多的就是豆子了，四季豆、芸豆、豇豆、四稜豆……豆子形狀各異，但全身都是寶，嫩莢可以炒著吃，豆子老了可以煮粥吃，常吃脾胃好、容顏美。在所有豆子中，有一種叫做荷包豆的豆子，外形扁大而短小，形狀最為獨特，不僅炒著吃香，還能做出大人小孩都喜歡的新花樣。三伏天，遇到此菜我一買就是三五斤，營養等於20個雞蛋，20杯牛奶，孩子一開吃根本停不下來。
荷包豆是扁豆中的一種，好吃又營養，它所含的蛋白質成分比等量的雞蛋牛奶多了20倍。換句話說，吃一斤荷包豆相當於吃20個雞蛋，20杯牛奶，關鍵這個菜可比吃雞蛋喝牛奶划算多了。夏天，碰到此菜不要手軟，1斤能抵20個雞蛋，20杯牛奶，5元3斤多吃點。荷包豆沒有豇豆那麼爽脆圓潤，沒有芸豆那麼清鮮軟嫩，但卻能做出如同荷包蛋一樣外酥裡嫩的超級美味來。下面，煮菜婆就給大家推薦一道香炸荷包豆的做法，一個個圓鼓鼓的，吃起來還有淡淡的蛋香味，無論大人小孩，一口一個，特別開胃。
【香炸荷包豆】
【食材】：荷包豆300克、雞蛋1個、麵粉、澱粉。
調料：鹽、胡椒粉、油。
【私房菜譜】
步驟一，新鮮的荷包豆放入盆中，注入清水，撒入1勺鹽，拌勻，浸泡10分鐘。接著，撈出荷包豆，沖洗乾淨，用手將豆子兩頭的豆筋剔除乾淨。如果用手不好剔，可以用小刀剔，這一步很重要，豆筋剔的越乾淨吃起來越香，不用吐筋。
步驟二，拿出1個不鏽鋼碗，打入1個雞蛋，倒入半小杯麵粉、半小杯澱粉，加入1勺鹽、少許胡椒粉，加入適量清水，用筷子順著一個方向攪散，完全融合即可。
步驟三，鐵鍋內倒入稍多的一點的油，燒熱，用手放在上面，能明顯感到熱就可以了。用筷子把荷包豆，放入麵糊中，拌一拌，均勻地掛上糊。
步驟四，把掛完糊的荷包豆依次放入鍋中，開中小火，先炸1分鐘左右。荷包豆一定炸熟才能吃，因此時間不易少於1分鐘。
夏天這菜要常吃，營養等於20個雞蛋，20杯牛奶，5元3斤多吃點
每年夏天，我們家吃得最多的就是豆子了，四季豆、芸豆、豇豆、四稜豆……豆子形狀各異，但全身都是寶，嫩莢可以炒著吃，豆子老了可以煮粥吃，常吃脾胃好、容顏美。在所有豆子中，有一種叫做荷包豆的豆子，外形扁大而短小，形狀最為獨特，不僅炒著吃香，還能做出大人小孩都喜歡的新花樣。三伏天，遇到此菜我一買就是三五斤，營養等於20個雞蛋，20杯牛奶，孩子一開吃根本停不下來。
荷包豆是扁豆中的一種，好吃又營養，它所含的蛋白質成分比等量的雞蛋牛奶多了20倍。換句話說，吃一斤荷包豆相當於吃20個雞蛋，20杯牛奶，關鍵這個菜可比吃雞蛋喝牛奶划算多了。夏天，碰到此菜不要手軟，1斤能抵20個雞蛋，20杯牛奶，5元3斤多吃點。荷包豆沒有豇豆那麼爽脆圓潤，沒有芸豆那麼清鮮軟嫩，但卻能做出如同荷包蛋一樣外酥裡嫩的超級美味來。下面，煮菜婆就給大家推薦一道香炸荷包豆的做法，一個個圓鼓鼓的，吃起來還有淡淡的蛋香味，無論大人小孩，一口一個，特別開胃。
【香炸荷包豆】
【食材】：荷包豆300克、雞蛋1個、麵粉、澱粉。
調料：鹽、胡椒粉、油。
【私房菜譜】
步驟一，新鮮的荷包豆放入盆中，注入清水，撒入1勺鹽，拌勻，浸泡10分鐘。接著，撈出荷包豆，沖洗乾淨，用手將豆子兩頭的豆筋剔除乾淨。如果用手不好剔，可以用小刀剔，這一步很重要，豆筋剔的越乾淨吃起來越香，不用吐筋。
步驟二，拿出1個不鏽鋼碗，打入1個雞蛋，倒入半小杯麵粉、半小杯澱粉，加入1勺鹽、少許胡椒粉，加入適量清水，用筷子順著一個方向攪散，完全融合即可。
步驟三，鐵鍋內倒入稍多的一點的油，燒熱，用手放在上面，能明顯感到熱就可以了。用筷子把荷包豆，放入麵糊中，拌一拌，均勻地掛上糊。
步驟四，把掛完糊的荷包豆依次放入鍋中，開中小火，先炸1分鐘左右。荷包豆一定炸熟才能吃，因此時間不易少於1分鐘。
步驟五，一鍋不要一次性放入太多，最好分批炸。先炸1分鐘，等到荷包豆鼓起來以後，用長筷子將荷包豆翻個身，繼續炸1分鐘左右。然後把火調大一點，讓荷包豆炸得全身金黃微焦，就可以撈出來，濾幹一下油，然後裝盤。
夏天這菜要常吃，營養等於20個雞蛋，20杯牛奶，5元3斤多吃點
每年夏天，我們家吃得最多的就是豆子了，四季豆、芸豆、豇豆、四稜豆……豆子形狀各異，但全身都是寶，嫩莢可以炒著吃，豆子老了可以煮粥吃，常吃脾胃好、容顏美。在所有豆子中，有一種叫做荷包豆的豆子，外形扁大而短小，形狀最為獨特，不僅炒著吃香，還能做出大人小孩都喜歡的新花樣。三伏天，遇到此菜我一買就是三五斤，營養等於20個雞蛋，20杯牛奶，孩子一開吃根本停不下來。
荷包豆是扁豆中的一種，好吃又營養，它所含的蛋白質成分比等量的雞蛋牛奶多了20倍。換句話說，吃一斤荷包豆相當於吃20個雞蛋，20杯牛奶，關鍵這個菜可比吃雞蛋喝牛奶划算多了。夏天，碰到此菜不要手軟，1斤能抵20個雞蛋，20杯牛奶，5元3斤多吃點。荷包豆沒有豇豆那麼爽脆圓潤，沒有芸豆那麼清鮮軟嫩，但卻能做出如同荷包蛋一樣外酥裡嫩的超級美味來。下面，煮菜婆就給大家推薦一道香炸荷包豆的做法，一個個圓鼓鼓的，吃起來還有淡淡的蛋香味，無論大人小孩，一口一個，特別開胃。
【香炸荷包豆】
【食材】：荷包豆300克、雞蛋1個、麵粉、澱粉。
調料：鹽、胡椒粉、油。
【私房菜譜】
步驟一，新鮮的荷包豆放入盆中，注入清水，撒入1勺鹽，拌勻，浸泡10分鐘。接著，撈出荷包豆，沖洗乾淨，用手將豆子兩頭的豆筋剔除乾淨。如果用手不好剔，可以用小刀剔，這一步很重要，豆筋剔的越乾淨吃起來越香，不用吐筋。
步驟二，拿出1個不鏽鋼碗，打入1個雞蛋，倒入半小杯麵粉、半小杯澱粉，加入1勺鹽、少許胡椒粉，加入適量清水，用筷子順著一個方向攪散，完全融合即可。
步驟三，鐵鍋內倒入稍多的一點的油，燒熱，用手放在上面，能明顯感到熱就可以了。用筷子把荷包豆，放入麵糊中，拌一拌，均勻地掛上糊。
步驟四，把掛完糊的荷包豆依次放入鍋中，開中小火，先炸1分鐘左右。荷包豆一定炸熟才能吃，因此時間不易少於1分鐘。
步驟五，一鍋不要一次性放入太多，最好分批炸。先炸1分鐘，等到荷包豆鼓起來以後，用長筷子將荷包豆翻個身，繼續炸1分鐘左右。然後把火調大一點，讓荷包豆炸得全身金黃微焦，就可以撈出來，濾幹一下油，然後裝盤。
【婆婆叨叨】
1.調麵糊的時候，麵粉、澱粉一種都不能少，澱粉能增加香酥感，麵粉可以讓炸出來的表皮不易碎，吃起來更鮮香。
2.調麵糊的時候，鹽可以少放，炸出鍋後撒上少許椒鹽或是蘸著醬汁吃，都會非常可口。
夏天這菜要常吃，營養等於20個雞蛋，20杯牛奶，5元3斤多吃點
每年夏天，我們家吃得最多的就是豆子了，四季豆、芸豆、豇豆、四稜豆……豆子形狀各異，但全身都是寶，嫩莢可以炒著吃，豆子老了可以煮粥吃，常吃脾胃好、容顏美。在所有豆子中，有一種叫做荷包豆的豆子，外形扁大而短小，形狀最為獨特，不僅炒著吃香，還能做出大人小孩都喜歡的新花樣。三伏天，遇到此菜我一買就是三五斤，營養等於20個雞蛋，20杯牛奶，孩子一開吃根本停不下來。
荷包豆是扁豆中的一種，好吃又營養，它所含的蛋白質成分比等量的雞蛋牛奶多了20倍。換句話說，吃一斤荷包豆相當於吃20個雞蛋，20杯牛奶，關鍵這個菜可比吃雞蛋喝牛奶划算多了。夏天，碰到此菜不要手軟，1斤能抵20個雞蛋，20杯牛奶，5元3斤多吃點。荷包豆沒有豇豆那麼爽脆圓潤，沒有芸豆那麼清鮮軟嫩，但卻能做出如同荷包蛋一樣外酥裡嫩的超級美味來。下面，煮菜婆就給大家推薦一道香炸荷包豆的做法，一個個圓鼓鼓的，吃起來還有淡淡的蛋香味，無論大人小孩，一口一個，特別開胃。
【香炸荷包豆】
【食材】：荷包豆300克、雞蛋1個、麵粉、澱粉。
調料：鹽、胡椒粉、油。
【私房菜譜】
步驟一，新鮮的荷包豆放入盆中，注入清水，撒入1勺鹽，拌勻，浸泡10分鐘。接著，撈出荷包豆，沖洗乾淨，用手將豆子兩頭的豆筋剔除乾淨。如果用手不好剔，可以用小刀剔，這一步很重要，豆筋剔的越乾淨吃起來越香，不用吐筋。
步驟二，拿出1個不鏽鋼碗，打入1個雞蛋，倒入半小杯麵粉、半小杯澱粉，加入1勺鹽、少許胡椒粉，加入適量清水，用筷子順著一個方向攪散，完全融合即可。
步驟三，鐵鍋內倒入稍多的一點的油，燒熱，用手放在上面，能明顯感到熱就可以了。用筷子把荷包豆，放入麵糊中，拌一拌，均勻地掛上糊。
步驟四，把掛完糊的荷包豆依次放入鍋中，開中小火，先炸1分鐘左右。荷包豆一定炸熟才能吃，因此時間不易少於1分鐘。
步驟五，一鍋不要一次性放入太多，最好分批炸。先炸1分鐘，等到荷包豆鼓起來以後，用長筷子將荷包豆翻個身，繼續炸1分鐘左右。然後把火調大一點，讓荷包豆炸得全身金黃微焦，就可以撈出來，濾幹一下油，然後裝盤。
【婆婆叨叨】
1.調麵糊的時候，麵粉、澱粉一種都不能少，澱粉能增加香酥感，麵粉可以讓炸出來的表皮不易碎，吃起來更鮮香。
2.調麵糊的時候，鹽可以少放，炸出鍋後撒上少許椒鹽或是蘸著醬汁吃，都會非常可口。
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