愛吃Q彈綿軟、爽甜可口的米發糕——只要5分鐘就能學會哦 - 資訊定製

愛吃Q彈綿軟、爽甜可口的米發糕——只要5分鐘就能學會哦

愛吃Q彈綿軟、爽甜可口的米發糕——只要5分鐘就能學會哦

愛吃Q彈綿軟、爽甜可口的米發糕——只要5分鐘就能學會哦

愛吃Q彈綿軟、爽甜可口的米發糕——只要5分鐘就能學會哦

愛吃Q彈綿軟、爽甜可口的米發糕——只要5分鐘就能學會哦

愛吃Q彈綿軟、爽甜可口的米發糕——只要5分鐘就能學會哦

愛吃Q彈綿軟、爽甜可口的米發糕——只要5分鐘就能學會哦

愛吃Q彈綿軟、爽甜可口的米發糕——只要5分鐘就能學會哦

愛吃Q彈綿軟、爽甜可口的米發糕——只要5分鐘就能學會哦

愛吃Q彈綿軟、爽甜可口的米發糕——只要5分鐘就能學會哦

愛吃Q彈綿軟、爽甜可口的米發糕——只要5分鐘就能學會哦

愛吃Q彈綿軟、爽甜可口的米發糕——只要5分鐘就能學會哦

吃貨小朋友

1/11 好吃Q軟的米發糕粘米粉 200g 糖 70g 水 350g 食用油 30g 乾酵母 4g

2/11 乾淨的容器中放入清水30g，“乾酵母”4g，用打蛋器攪拌均勻，至酵母融化。

3/11 放入粘米粉200g，糖70g，清水320g，用打蛋器攪拌均勻至沒有顆粒。

4/11 加入30g食用油，用打蛋器攪拌均勻，至油完全融入粉漿中。

5/11 取一個容器，加入一些清水煮滾。用隔水加熱的方式加熱粉漿，並不斷攪拌。

6/11 一直加熱攪拌至粉漿變得濃稠。似照片中這樣的濃稠度就可以了，注意~粉漿依然可以流動，並不是全熟。

7/11 粉漿冷卻至35攝氏度左右時加入開好的酵母水。此時粉漿的溫度不能太高，否則酵母菌就都燙死了。

8/11 攪拌均勻後包上保鮮膜或加上蓋子，放置在溫暖的地方發酵。溫度25~28攝氏度，大約發酵45分鐘後會看到粉漿中產生很多大的氣泡。此時用打蛋器攪拌一下，讓大泡消除。再包上保鮮膜或加蓋繼續“二發”，大約45分鐘。二發好後粉漿上會產生很多小氣泡。不要攪動，此時粉漿已經發好了。

9/11 小碗塗油，如用硅膠模則不必塗油。將發好的粉漿倒入小碗，約9分滿。放入蒸鍋蒸15-20分鐘即可，視容器大小決定。

10/11 蒸好後即可取出，室溫冷卻。冷卻後，用手即可脫模。糕體實際顏色比步驟圖片中的要白，由於白背景的關係，拍出來成品顏色較為發黃。

11/11 掰開後，孔洞均勻，口感Q彈，米香十足。

2017-04-30

相關推薦

這道五花臘肉5分鐘就能學會，3人吃不過20元，你確定不學學？

這道五花臘肉5分鐘就能學會，3人吃不過20元，你確定不學學？

這菜只需5分鐘，提高記憶力保護視力還防癌抗癌，老人孩子要多吃

這菜只需5分鐘，提高記憶力保護視力還防癌抗癌，老人孩子要多吃

教你一個做紅燒肉最好吃的做法，好吃不油膩，1分鐘就能學會哦！

教你一個做紅燒肉最好吃的做法，好吃不油膩，1分鐘就能學會哦！

普通常見的杏鮑菇這麼做，比吃肉還鮮美，只要5分鐘就可以上桌了

普通常見的杏鮑菇這麼做，比吃肉還鮮美，只要5分鐘就可以上桌了

原來剝栗子只要5秒鐘，愛吃栗子的人有福了，這麼多年都不知道~

原來剝栗子只要5秒鐘，愛吃栗子的人有福了，這麼多年都不知道~

東北人最愛的涼拌菜，比涼粉還好吃，晶瑩透亮、綿軟滑爽、Q彈勁道，越吃越愛吃

東北人最愛的涼拌菜，比涼粉還好吃，晶瑩透亮、綿軟滑爽、Q彈勁道，越吃越愛吃

很少人知道包餃子祕訣，學會只要1分鐘，包出的水餃好吃還不破皮

很少人知道包餃子祕訣，學會只要1分鐘，包出的水餃好吃還不破皮

還在傻傻的用酵母發麵？用它只要5分鐘，做出的饅頭又發又好吃！

還在傻傻的用酵母發麵？用它只要5分鐘，做出的饅頭又發又好吃！

更多精彩

推薦中...