▲這位姑娘從150斤減了50斤下來。
體脂從40%降到18.5%，
當時每天都是水煮餐、不加醬的沙拉，
鹽和醬油都不加。
吃的很壓抑不過維持住了體態和體脂。
但和老公在一起之後，
老公重油重鹽的烹調方式讓她完全沒辦法。
如果弄的太清淡，或者太重複，
老公都會「絕食」抗議。
兩人不知道鬥了幾次，
不過她也逐漸意識到身材太乾瘦也缺乏勻稱感，
身體完全沒有油也會皮膚乾燥、便祕等。
所以她花了不少時間看各種食譜和做法，
儘可能把料理做到逼近中餐原味但少油清淡。
總的來說她的烹飪是低烹調少油煙，
用料也符合天然食材、複合營養和低碳的趨勢，
包括「只用一勺油的小炒」、「不用油的炒飯」，
最後還有「不用炸的炸雞」！
下面就跟著狐狸來看看吧。
▲週末早餐要豐盛一些，
核桃麵包抹無糖可可，
配鮮奶茶、抹茶麥片希臘酸奶。
水煮蛋一顆、堅果一撮、大紅棗一個，
奇異果一顆、毛豆一把。
▲工作日的奢侈早餐——牛油果拼盤，
五穀藜麥雜糧麵包、
牛油果+巧克力、
牛油果+薰三文魚、
牛油果+煎蛋、
蜂蜜酸奶牛油果醬。
▲午餐
香蒜烤雞腿排
蝦醬空心菜
醬燒辣炒板豆腐
溏心蛋
黑米藜麥飯
平時都是用清炒青菜，
偶爾給老公換口味用蝦醬，
口味強烈但熱量比較低，無負擔。
她做空心菜和煎豆腐都是用冷榨牛油果油，
因為牛油果油是所有蔬菜油中起煙點最高的（249度），
比較適合中餐烹飪，
另外要選醇厚一些的，
這樣更可以少用點油。
▲這份正餐是用海鮮豆類補充蛋白質，
讓老公連吃三碗飯的就是這道菜。
低油版客家小炒、
韭菜章魚、
蒜炒小松菜、
老公最愛的醬燒腐竹煎。
這裡改良了中餐做法，
別人做的小炒都很油，
是因為每一食材下鍋都要加一大勺油爆香，
或者炸一輪魷魚，
這樣整盤菜做下來要加5-6勺油，就很恐怖。
另外如果加了芹菜，
會比較吸油鹽，也會增加油鹽的量。
而她的一點都不油的客家小炒是這麼做的：
材料：魷魚一尾/豆乾約5-6片/低脂豬肉絲或絞肉/蒜末/紅蔥頭末/蔥段/辣椒段/米酒1匙/醬油1.5匙/油1匙/糖1小茶匙/白胡椒粉一搓/水。
備料：
蒜切末、紅蔥頭切末、蔥段蔥白蔥綠分開、辣椒切段、豆乾切薄片、豬肉用米酒和一點點醬油和糖醃製、魷魚切段切片。
作法：
1）熱鍋不加油，豬肉絲下去炒到變白，起鍋。（如果幹鍋難翻可以加水）
2）同鍋不加油，豆乾下去耐心炒香到微焦黃，起鍋。
3）同鍋不加油，魷魚下鍋炒約30秒有開始卷收，起鍋。
4）熱鍋一匙牛油果油，依序加入紅蔥頭末、蒜末、蔥白，加一匙米酒爆香。（加酒是為了代替油的爆香）
5）加入豬肉、豆乾、魷魚、醬油、油膏、糖拌炒，加入水約1.5大匙蓋鍋蓋約30秒-1分鐘收汁。
6）開鍋蓋加入一點白胡椒粉、辣椒段，蔥綠拌炒，試情況不夠鹹再加一點點鹽
▲老公帶到單位的午餐盒：
三文魚蛋炒飯
煎裡脊豬排
蒜炒菠菜
這份炒飯沒有用一滴油！
三文魚皮向下先煎熟逼出油脂，
把散蛋下鍋加入飯、
鮭魚用碎拌炒、
再加入醬油上色和蔥花，
起鍋後灑上一點七味粉
就是簡單健康的炒飯便當嘍。
▲滿滿健康蛋白質的晚餐。
自制油蔥雞絲飯
蒜炒花椰菜
蝦仁炒蛋
▲最後是不用炸的炸雞，
80%接近肯德基雞米花，
熱量還只有五分之一。
她說一週也可以有2-3餐吃自己喜歡的東西。
以及：
西藍花捲
水煮西藍花/玉米筍
蒜炒茼蒿
黑米藜麥飯
作法如下：
材料：
1.雞胸肉
2.蛋液/麵粉(樹薯粉)/家樂氏玉米片
3.鹽/胡椒粉/紅椒粉
作法：
1.雞胸肉切塊，灑上鹽巴、胡椒粉、紅椒粉抓一抓醃10-15分鐘。
2.備好蛋液、木薯澱粉、家樂氏玉米片(玉米片類的麥片都可以)，把玉米片用機器打碎，先醃好的雞胸和樹薯粉一起放入塑料袋搖一搖均勻受粉，再依序先沾蛋液、再沾碎玉米粉，放在烤盤紙上排排站。
這裡把肉和木薯澱粉倒入塑料袋用搖的不用沾的，是減少澱粉的用量，用沾的會比較厚，搖的受粉比較薄和均勻，
3.烤盤紙上記得先抹一層薄油，雞塊排排站好進烤箱，180-200度烤15分鐘左右就完成。烤的酥脆的雞肉塊吃起來真的很像炸雞塊，沾一點酸甜醬更棒。
4.玉米片建議用原味無糖的，這樣口感會更純正些。
▲這位臺灣姑娘名叫漢娜，
過去她天天練高強度間歇心肺的crossfit，
燃脂效果超好但太晚做容易睡不著。
現在她的鍛鍊方式是，
一週排2天練crossfit，
2天主要練重量。
每天要練1小時動感單車，
還有硬舉+槓鈴划船等。
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（本文圖片來源為hana.eat@ins，文字為可欲生活研習社原創，轉載請註明出處）