黑豆是日韓營養師和醫師很推崇的一種健康食物，可以輕鬆幫助大家實現健康減肥的目的。
黑豆可以減少壞的膽固醇，而其外皮富含花青素有絕佳的抗氧化力，還能抑制脂肪生成。而在《本草綱目》中也記載，黑豆對於腎臟機能和將毒素排出體外極為有效，對皮膚、血壓、防止老化也有強烈的影響。黑豆這種食物對身體有很多的好處，但還是需要清楚瞭解如何攝取黑豆，才能更好的實現健康瘦的目的。
1.不可生吃需泡足10小時
如果直接生吃黑豆的話，會導致人體內部能夠令蛋白質和碳水化合物在消化時所需的酵素無法活躍，從而令到腸道里充滿氣體，讓人有腹脹的不適感。同時也會令到黑豆所富含的維他命A也無法很好的發揮作用。所以，在料理黑豆的時候一定要記得將它浸泡在冷水裡10小時，讓它充分地膨脹後再進行料理。
2.與GI（升糖）指數低的食物搭配
利用黑豆來減肥時，搭配黑豆一齊食用的食物必須是GI（升糖）指數低的，怎樣搭配飲食才可以防止發胖。還要記得增加水分的攝取，這樣做有利於排出體內廢物及毒素。
3.食用多種不同的黑豆料理
很多時候食用黑豆進行減肥，很多人會採用將黑豆煮熟食用，但其實不只是直接食用黑豆，一些黑豆料理也可以達到減肥的目的。例如在煮飯時加入黑豆，變成黑豆飯，或者將黑豆用調理機打碎搭配牛奶等一起食用也是可以的。
除此之外，黑豆水對消除水腫也非常有效，而用黑豆水代替白開水飲用，更會令減肥效果加倍。這裡指的黑豆水是將煮過的黑豆撈出後所留下的水，不加任何的調味。喝不完的黑豆水可以在冷卻後放進冰箱冷藏，當千萬記得要在3日內喝完。
4.不要連續3天以上只吃黑豆
因為黑豆並沒有包含人體所需的所有營養，所以如果只是單一的吃黑豆，必然會造成人體所需的必需胺基酸缺乏。而不要忘記在減肥的時候，最重要的事情就是「營養均衡」，營養不均衡地瘦下來也不會好看，而且還會很容易胖回來。
5.吃黑豆後身體出現的警告
如果在吃下黑豆後，覺得腸道脹脹或是充滿氣體，那很有可能是腸胃狀況不好的警訊。如果在這種情況下建議跟營養師或者是專家討論，根據自己的情況來調整黑豆的食用量，或者是改用其他食物來減肥。
還要非常注意：每天的黑豆攝取量不要過多，以免造成卡路里攝取過量。大概每天吃10到20顆就可以，並且最好是能夠持之以恆地長期食用。