湖北周黑鴨食品有限公司創始人周富裕。
1994年，年僅19歲出身重慶貧困山區的周富裕因生活所迫來到武漢一傢俬人滷菜作坊打工。艱辛的打工生涯和困難的生活現狀使周富裕明白要想生活有所改變，必須依靠自己的努力。
1995年，20歲的周富裕選擇了自主創業，在武漢市一家集貿市場擁有了自己第一家滷菜店。憑藉著天生對飲食的熱愛，在食品口味的調理上，周富裕有著超過常人的領悟力，經過上百次不斷的實驗。同年，終於研究出來一種口味奇特的滷鴨產品，他將其命名為“怪味鴨”。
但現實是殘酷的，創業初期，新產品每天只有可憐的寥寥幾隻的銷量。文化知識並不高的周富裕為了找到原因選擇了最直接也是最辛苦的辦法——請人免費試吃，試吃同時認真的聽取顧客提出的意見，然後一一記錄下來再逐一對照改進。他執著的認為自己走的路是對的。功夫不負有心人，在他的不斷調整下，“怪味鴨”的口味不斷完善，銷量也由最初的每天幾隻逐步提升到每天十幾只，幾十只。周富裕在2000年將“怪味鴨”更名為“週記黑鴨”。
2005年-2007年，是周富裕帶領“周黑鴨”獲得長足發展的兩年。在這兩年裡，“周黑鴨”的門店不僅獲得飛速的增長，完成了在武漢各大商圈的布點，同時也成立了武漢世紀周黑鴨食品有限公司，並於當年8月正式向國家工商總局提出註冊“週記黑鴨”和“周黑鴨”品牌標識，同期近十家門店也統一將名稱改為“周黑鴨”。“周黑鴨”品牌也成為繼“精武”系列品牌之後在武漢土生土長起來的知名熟食品牌。
同時，周富裕本人也完成了在知名企業管理培訓機構聚成教育的自修課程，同時投入大量的精力在商學院攻讀EMBA課程，將原來對經營管理上的感性認識上升到理性認識，做到與時俱進，實現了對自己人生的又一次轉型。
2006年6月，周氏夫婦成立武漢周黑鴨控股公司。到2009年1月，武漢周黑鴨控股公司註冊資本由50萬人民幣增加到1000萬元，周富裕和妻子唐建芳分別持有64%及36%股份。
再往後，周黑鴨開始接受各路資本融資。到上市前周氏夫婦仍持有公司高達66.84%的股權，另外，周氏姐妹、周氏兄長等持股為5.2%到2%不等， 周黑鴨外部投資者有天圖投資者和IDG，分別持有9.65%和5.46%的股權。
2016年11月11日，湖北周黑鴨食品有限公司（周黑鴨，01458.HK）登陸港交所，當天股價大漲13.435%，報收於6.67港元/股。周黑鴨市值達到154.71億港元，而坐擁周黑鴨63.47%股權的創始人周富裕、唐建芳夫婦，身家也飆升至98億港元（約合86億元人民幣）。
目前，現年41歲的周富裕出任周黑鴨董事會主席、執行董事兼行政總裁。按銷售額排行，周黑鴨在休閒滷味食品製造行業排名第二，僅次於絕味食品。
他明確提出：要把“周黑鴨”品牌打造成為百年品牌，要讓“周黑鴨”成為民族的驕傲！為了實現“百年品牌”他致力於打造一支一流的員工隊伍，對人才儲備與吸納他更是創造性地提出“認同文化是基礎，超越理念是標準”就是每一次引進的人才都是超過現在所有人的，只有這樣的團隊才是與時俱進，具有生命力和活力的團隊。
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