'油炸花生要等油熱再放嗎？教你這樣做，炸出的花生酥脆而且不油膩'

俗話說得好花生米和酒天長地久，花生米是一道深受大家喜愛的下酒菜，吃起來脆脆的，很美味一顆花生一口酒，美哉妙哉！

油炸花生米看似很簡單，其實有很多技巧在裡面，稍微不留意花生米就會炸老、炸苦了。只要掌握好技巧，自己炸出來的花生米比外面買的好吃多了，非常酥脆，而且也不油膩。

油炸花生米正確做法

1、購買回來的新鮮花生米，我們需要用清水進行清洗，將花生米表面的髒物全部清洗乾淨。

再把壞掉的花生米挑選出來，準備好以後的花生米，我們需要用清水進行浸泡，時間大概5分鐘，被浸泡後的花生米水分充足，再入鍋以後就沒那麼容易被炸糊掉。

但浸泡的時間一定不要太長，否則水分太多的話，容易出現炸鍋的現象。

2、鍋中倒油這裡最好倒入植物油，把花生米放入然後再開火，讓花生米和油一同加熱，很多朋友在炸花生米時，都是會等油熱以後再放花生米，那樣是不正確的。

這樣做非常容易將花生米炒老。正確的做法是讓花生米涼油一起下鍋，整個過程要使用小火，讓油溫慢慢的提升。

期間還要用勺子不停地來回攪拌，使花生米受熱均勻，這樣才會讓後來炸好的花生米更脆更香。

3、花生米被炸至金黃色的時候，往裡面加入幾滴的白酒，繼續翻炒半分鐘左右就可以出鍋了。

白酒的加入可以讓花生的味道變得更香，讓它的脆香程度保持的時間更長，不用擔心會有受潮變軟的現象。

4、最後等到花生米的溫度冷卻以後，往裡面加入食鹽，或者是白糖進行調味，香噴噴的炸花生米就做好了。

在瞭解了上面的內容介紹之後，那麼大家應該知道，如何做做油炸花生米了，其實很多美味的食物其實並沒有我們想象的那麼困難，只要我們掌握它的一些基本方法和技巧，在家都可以製作出來。