黃芪不僅是一味常用的中藥，還被廣泛用於食療，是著名的保健滋補佳品。我國許多地區很早就有將黃芪作為食品的歷史。黃芪是補氣良藥，具有補而不膩的特點，可單味使用，為增強補氣作用有時還加入人蔘、黨蔘等一起使用。如平時體質虛弱，容易疲勞，倦怠乏力，往往是氣虛的表現，可在醫生的指導下服用黃芪藥膳。有些人經常自汗，天氣變化後就容易感冒，中醫認為是衛氣不足，表虛不固，可用黃芪益氣固表，預防感冒。有些人大病初癒，身體虛弱，民間也有黃芪煨大棗、黃芪燉雞等食療方法。黃芪食用方法簡便，可燉湯煮肉、泡茶煮粥、蒸米煮菜、煎膏泡酒等，一般一日15~30克。
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黃芪粥
黃芪50 克左右，粳米、大米或糯米適量。黃芪用冷水浸半小時後煎汁，用煎過的汁煮粥即黃芪粥。也可用此法做成黃芪米飯。還可用黃芪15 克、黨蔘10 克煎水取汁，後加入大棗30克、粳米100克，一同煮粥食用。
黃芪茯苓鯉魚湯
黃芪50 克，茯苓30 克，鯉魚1 尾。鯉魚洗淨，黃芪、茯苓以紗布包裹，加水同煮，熟後以生薑、鹽調味，飲湯吃魚。脾氣虛弱的水腫、小便不利的病人以及體虛氣弱的老人可食用。
黃芪是藥食皆宜、補氣強身佳品，但服用黃芪也有禁忌。中醫辨證為陰虛陽亢、氣滯溼熱、食積停滯、熱毒熾盛者不宜用或需配伍運用，感冒發熱、高血壓患者要在醫生指導下使用。
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