涼拌海帶絲
涼拌海帶絲
用料:海帶絲50克,胡蘿蔔50克,香菜1棵,蒜5克,香醋1/2湯匙,生抽1/2湯匙,白糖1/2茶匙,食鹽1茶匙,植物油1.5湯匙,幹辣椒3個
做法:
1、海帶絲提前用清水泡至1小時,胡蘿蔔洗淨切成絲,香菜洗淨切成寸斷大蒜去皮,剁成碎放入小碗中,加入生抽、香醋、白糖和鹽
2、鍋中注水,燒開下入海帶絲和胡蘿蔔絲焯水,撈出放入冷水中沖涼,再撈出瀝乾水分
3、另起鍋注入油燒熱爆香辣椒,趁熱將辣椒油熗入蒜料中,將調料倒入海帶絲和胡蘿蔔絲中,加入香菜拌勻即可
剁椒豆腐
用料:
內酯豆腐1盒,剁椒20克,蒸魚豉油2湯匙,蔥適量,油1湯匙
做法:
1.豆腐去盒,切成大片鋪在盤中。
2.均勻澆上剁椒,設置高火2分鐘。
3.取出潷水,淋上蒸魚豉油,如沒有,用生抽也行。
4.再放入微波爐,高火1分鐘取出。
5.把1湯匙油高火加熱1分鐘。
6.豆腐上撒上蔥花,淋上熱油即成。
土豆燉牛肉
材料:牛肉,土豆,食用油,薑片,生抽,紅酒,鹽,雞精,幹辣椒,蔥花。
做法:
1.牛肉切方塊,土豆洗淨去皮切塊。
2.鍋中燒水,水開後放入切好的牛肉煮變色,撈出瀝乾。
3.炒鍋熱油至5分熟,放薑片爆香,再加入牛肉塊翻炒至牛肉變色,同時烹入生抽,少許紅酒提味。
4.加入足量開水(沒過牛肉),放入幹辣椒,燒開後撇去浮沫。
5.將4中的牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋,選擇自動檔,燉1小時左右至牛肉酥爛。
6.放入土豆塊,加蓋小火再燉30分鐘,至土豆變軟。
7.大火收汁,調入鹽和雞精,撒上蔥花裝飾即可。
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