紅茶(屬於全發酵茶,100%發酵)
加工工藝
採摘——萎調——揉捻——發酵——乾燥
根據製作方法稍有差異,紅茶又分為紅條茶和紅碎茶
紅條茶,它是我國的傳統紅茶,注重條索的完整緊結。紅條茶又分為工夫紅茶和小種紅茶。
紅碎茶,它是一種大宗茶品。需要將條茶切成碎茶。
工夫紅茶
1 滇紅(1938年試製成功,具有形美,色豔,味濃的特點)
產地:雲南鳳慶,臨滄,雙江等地 香氣:香郁味濃,有蜜香,花香,薯香等
外形:條索肥壯緊結,重實勻整。 滋味:醇厚可口
色澤:烏潤帶紅褐,茸毫顯露,毫色有淡黃 葉底:粗壯肥厚完整勻齊
菊黃和金黃之分
湯色:紅豔明亮
紅茶(屬於全發酵茶,100%發酵)
加工工藝
採摘——萎調——揉捻——發酵——乾燥
根據製作方法稍有差異,紅茶又分為紅條茶和紅碎茶
紅條茶,它是我國的傳統紅茶,注重條索的完整緊結。紅條茶又分為工夫紅茶和小種紅茶。
紅碎茶,它是一種大宗茶品。需要將條茶切成碎茶。
工夫紅茶
1 滇紅(1938年試製成功,具有形美,色豔,味濃的特點)
產地:雲南鳳慶,臨滄,雙江等地 香氣:香郁味濃,有蜜香,花香,薯香等
外形:條索肥壯緊結,重實勻整。 滋味:醇厚可口
色澤:烏潤帶紅褐,茸毫顯露,毫色有淡黃 葉底:粗壯肥厚完整勻齊
菊黃和金黃之分
湯色:紅豔明亮
2 祁紅 (已有100多年的歷史)
產地:安徽祁門 香氣:蜜糖香,蘊含蘭花香
外形:條索緊秀稍彎曲,有鋒苗 滋味:回味雋永
色澤:烏黑泛灰光,俗稱“寶光” 葉底:完整齊雲
湯色:紅濃明豔
紅茶(屬於全發酵茶,100%發酵)
加工工藝
採摘——萎調——揉捻——發酵——乾燥
根據製作方法稍有差異,紅茶又分為紅條茶和紅碎茶
紅條茶,它是我國的傳統紅茶,注重條索的完整緊結。紅條茶又分為工夫紅茶和小種紅茶。
紅碎茶,它是一種大宗茶品。需要將條茶切成碎茶。
工夫紅茶
1 滇紅(1938年試製成功,具有形美,色豔,味濃的特點)
產地:雲南鳳慶,臨滄,雙江等地 香氣:香郁味濃,有蜜香,花香,薯香等
外形:條索肥壯緊結,重實勻整。 滋味:醇厚可口
色澤:烏潤帶紅褐,茸毫顯露,毫色有淡黃 葉底:粗壯肥厚完整勻齊
菊黃和金黃之分
湯色:紅豔明亮
2 祁紅 (已有100多年的歷史)
產地:安徽祁門 香氣:蜜糖香,蘊含蘭花香
外形:條索緊秀稍彎曲,有鋒苗 滋味:回味雋永
色澤:烏黑泛灰光,俗稱“寶光” 葉底:完整齊雲
湯色:紅濃明豔
小種紅茶
由於小種紅茶在加工過程中採用鬆柴明火進行萎凋和乾燥,所以會帶有濃烈的松煙香
1 正山小種
產地:福建 香氣:香氣高長,帶松煙香。
外形:肥壯重實 滋味:醇厚,帶桂圓味
色澤:烏潤有光 葉底:厚實,古銅色
湯色:紅濃
紅茶(屬於全發酵茶,100%發酵)
加工工藝
採摘——萎調——揉捻——發酵——乾燥
根據製作方法稍有差異,紅茶又分為紅條茶和紅碎茶
紅條茶,它是我國的傳統紅茶,注重條索的完整緊結。紅條茶又分為工夫紅茶和小種紅茶。
紅碎茶,它是一種大宗茶品。需要將條茶切成碎茶。
工夫紅茶
1 滇紅(1938年試製成功,具有形美,色豔,味濃的特點)
產地:雲南鳳慶,臨滄,雙江等地 香氣:香郁味濃,有蜜香,花香,薯香等
外形:條索肥壯緊結,重實勻整。 滋味:醇厚可口
色澤:烏潤帶紅褐,茸毫顯露,毫色有淡黃 葉底:粗壯肥厚完整勻齊
菊黃和金黃之分
湯色:紅豔明亮
2 祁紅 (已有100多年的歷史)
產地:安徽祁門 香氣:蜜糖香,蘊含蘭花香
外形:條索緊秀稍彎曲,有鋒苗 滋味:回味雋永
色澤:烏黑泛灰光,俗稱“寶光” 葉底:完整齊雲
湯色:紅濃明豔
小種紅茶
由於小種紅茶在加工過程中採用鬆柴明火進行萎凋和乾燥,所以會帶有濃烈的松煙香
1 正山小種
產地:福建 香氣:香氣高長,帶松煙香。
外形:肥壯重實 滋味:醇厚,帶桂圓味
色澤:烏潤有光 葉底:厚實,古銅色
湯色:紅濃
2 金駿眉(小種紅茶中的精品,於2005年製成)
產地:福建省武夷山市桐木村 香氣:花果香
外形:外形細小緊秀,圓而挺直, 滋味:水中帶甜,甜裡透香
有鋒苗,身骨重 葉底:勻整
色澤:金黃色的茶絨茶毫
湯色:湯色金黃
紅茶(屬於全發酵茶,100%發酵)
加工工藝
採摘——萎調——揉捻——發酵——乾燥
根據製作方法稍有差異,紅茶又分為紅條茶和紅碎茶
紅條茶,它是我國的傳統紅茶,注重條索的完整緊結。紅條茶又分為工夫紅茶和小種紅茶。
紅碎茶,它是一種大宗茶品。需要將條茶切成碎茶。
工夫紅茶
1 滇紅(1938年試製成功,具有形美,色豔,味濃的特點)
產地:雲南鳳慶,臨滄,雙江等地 香氣:香郁味濃,有蜜香,花香,薯香等
外形:條索肥壯緊結,重實勻整。 滋味:醇厚可口
色澤:烏潤帶紅褐,茸毫顯露,毫色有淡黃 葉底:粗壯肥厚完整勻齊
菊黃和金黃之分
湯色:紅豔明亮
2 祁紅 (已有100多年的歷史)
產地:安徽祁門 香氣:蜜糖香,蘊含蘭花香
外形:條索緊秀稍彎曲,有鋒苗 滋味:回味雋永
色澤:烏黑泛灰光,俗稱“寶光” 葉底:完整齊雲
湯色:紅濃明豔
小種紅茶
由於小種紅茶在加工過程中採用鬆柴明火進行萎凋和乾燥,所以會帶有濃烈的松煙香
1 正山小種
產地:福建 香氣:香氣高長,帶松煙香。
外形:肥壯重實 滋味:醇厚,帶桂圓味
色澤:烏潤有光 葉底:厚實,古銅色
湯色:紅濃
2 金駿眉(小種紅茶中的精品,於2005年製成)
產地:福建省武夷山市桐木村 香氣:花果香
外形:外形細小緊秀,圓而挺直, 滋味:水中帶甜,甜裡透香
有鋒苗,身骨重 葉底:勻整
色澤:金黃色的茶絨茶毫
湯色:湯色金黃
紅碎茶
C.T.C紅碎茶,是指採用CTC加工工藝製成的紅茶。與傳統的紅茶差異在於加入了機器的加工。
產地:海南,雲南等地都有生產
外形:顆粒緊實 香氣:香氣濃郁
色澤:棕紅 滋味:鮮爽
湯色:紅豔 葉底:紅勻
紅茶(屬於全發酵茶,100%發酵)
加工工藝
採摘——萎調——揉捻——發酵——乾燥
根據製作方法稍有差異,紅茶又分為紅條茶和紅碎茶
紅條茶,它是我國的傳統紅茶,注重條索的完整緊結。紅條茶又分為工夫紅茶和小種紅茶。
紅碎茶,它是一種大宗茶品。需要將條茶切成碎茶。
工夫紅茶
1 滇紅(1938年試製成功,具有形美,色豔,味濃的特點)
產地:雲南鳳慶,臨滄,雙江等地 香氣:香郁味濃,有蜜香,花香,薯香等
外形:條索肥壯緊結,重實勻整。 滋味:醇厚可口
色澤:烏潤帶紅褐,茸毫顯露,毫色有淡黃 葉底:粗壯肥厚完整勻齊
菊黃和金黃之分
湯色:紅豔明亮
2 祁紅 (已有100多年的歷史)
產地:安徽祁門 香氣:蜜糖香,蘊含蘭花香
外形:條索緊秀稍彎曲,有鋒苗 滋味:回味雋永
色澤:烏黑泛灰光,俗稱“寶光” 葉底:完整齊雲
湯色:紅濃明豔
小種紅茶
由於小種紅茶在加工過程中採用鬆柴明火進行萎凋和乾燥,所以會帶有濃烈的松煙香
1 正山小種
產地:福建 香氣:香氣高長,帶松煙香。
外形:肥壯重實 滋味:醇厚,帶桂圓味
色澤:烏潤有光 葉底:厚實,古銅色
湯色:紅濃
2 金駿眉(小種紅茶中的精品,於2005年製成)
產地:福建省武夷山市桐木村 香氣:花果香
外形:外形細小緊秀,圓而挺直, 滋味:水中帶甜,甜裡透香
有鋒苗,身骨重 葉底:勻整
色澤:金黃色的茶絨茶毫
湯色:湯色金黃
紅碎茶
C.T.C紅碎茶,是指採用CTC加工工藝製成的紅茶。與傳統的紅茶差異在於加入了機器的加工。
產地:海南,雲南等地都有生產
外形:顆粒緊實 香氣:香氣濃郁
色澤:棕紅 滋味:鮮爽
湯色:紅豔 葉底:紅勻