刷把菌與川芎葉
祁河
週末漢中朋友老車盛邀去華陽古鎮消暑，乘高鐵從古長安直抵漢中或洋縣西也就個把鐘頭。
我們先到漢中，動車組過戶邑、洋縣只用了一小時28分鐘。老車安排去天漢長街遊覽了沿漢江打造的景觀公園，再領去農家品嚐土菜。其中用一種叫“沙棒”的冷水魚，加上藿香葉熬製的魚羹肉嫩湯濃、鮮香四溢，說是招待貴客的。
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飯後東道主安排商務車前往華陽景區，一路風景如畫。前些年是去過那裡的，不僅觀賞到田野裡飛翔的朱䴉，拍攝到密林中竄騰的金絲猴，還見到被救治的野生羚牛和大熊貓。只是從龍亭到華陽的山路有七八十公里，崎嶇難行要走兩個多快三個小時。而此次，行往華陽方向打通了兩座各3公里長的隧道，將路程縮短了一大半，四十多分鐘便可進入景區了。
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華陽鎮地處中國南北自然分界線、有著國家中央公園之稱的秦嶺南麓，北靠太白山和周至縣，西鄰留壩與城固縣，東接佛坪縣為洋縣最北端的一個鎮。其平均海拔1700m，最高點混人坪海拔3071米，氣候隨海拔升高而呈垂直變化，年平均降雨量為813.9毫米，平均氣溫14.5℃。景區自然風光以“高、寒、奇、險、秀”為特點，氣候多變有“一山有四季,十里不同天”裡的說法，是夏日避暑的好地方。這不剛進景區，山澗便飄渺出層層雲霧，不一會竟然落下豆大的雨點。而十多分鐘後又風停雨止，半空中掛出一道美麗的彩虹。
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華陽鎮地處中國南北自然分界線、有著國家中央公園之稱的秦嶺南麓，北靠太白山和周至縣，西鄰留壩與城固縣，東接佛坪縣為洋縣最北端的一個鎮。其平均海拔1700m，最高點混人坪海拔3071米，氣候隨海拔升高而呈垂直變化，年平均降雨量為813.9毫米，平均氣溫14.5℃。景區自然風光以“高、寒、奇、險、秀”為特點，氣候多變有“一山有四季,十里不同天”裡的說法，是夏日避暑的好地方。這不剛進景區，山澗便飄渺出層層雲霧，不一會竟然落下豆大的雨點。而十多分鐘後又風停雨止，半空中掛出一道美麗的彩虹。
華陽鎮於群山環繞之中，為秦嶺山中罕見的小盆地，景色十分優美。其自漢設縣治迄今已有2000多年的歷史，尤以與褒斜道、子午道、陳倉道並稱為穿越秦嶺的四大古道儻駱道聞名。儻駱道始通於三國，是穿越秦嶺連通關中與漢中最便捷的道路。唐代德宗，僖宗為避兵火，均經此路至漢中或四川。其北口位於周至縣的西駱峪，向西南經太白和洋縣三次翻越秦嶺及支脈，出儻水谷至漢中盆地，全長約240公里，有11個驛站。據說為楊貴妃運送荔枝的飛騎，也是走的這條路。
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在這裡不僅可與“秦嶺四寶”親密接觸，而且可去三臺寺觀賞全部由金絲楠木雕雕刻的彌勒、觀音和五百羅漢，欣賞盆景園內多彩多姿的秦嶺植物。我們第二天冒著大雨，尋到紅二十五軍軍部舊址，瞻仰了程子華、徐海東、吳煥先創建的華陽蘇區根據地留下的文物遺蹟，感慨“只有參加紅軍，窮人才有飽飯吃！”那撲素與響亮的口號。
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華陽鎮地處中國南北自然分界線、有著國家中央公園之稱的秦嶺南麓，北靠太白山和周至縣，西鄰留壩與城固縣，東接佛坪縣為洋縣最北端的一個鎮。其平均海拔1700m，最高點混人坪海拔3071米，氣候隨海拔升高而呈垂直變化，年平均降雨量為813.9毫米，平均氣溫14.5℃。景區自然風光以“高、寒、奇、險、秀”為特點，氣候多變有“一山有四季,十里不同天”裡的說法，是夏日避暑的好地方。這不剛進景區，山澗便飄渺出層層雲霧，不一會竟然落下豆大的雨點。而十多分鐘後又風停雨止，半空中掛出一道美麗的彩虹。
華陽鎮於群山環繞之中，為秦嶺山中罕見的小盆地，景色十分優美。其自漢設縣治迄今已有2000多年的歷史，尤以與褒斜道、子午道、陳倉道並稱為穿越秦嶺的四大古道儻駱道聞名。儻駱道始通於三國，是穿越秦嶺連通關中與漢中最便捷的道路。唐代德宗，僖宗為避兵火，均經此路至漢中或四川。其北口位於周至縣的西駱峪，向西南經太白和洋縣三次翻越秦嶺及支脈，出儻水谷至漢中盆地，全長約240公里，有11個驛站。據說為楊貴妃運送荔枝的飛騎，也是走的這條路。
在這裡不僅可與“秦嶺四寶”親密接觸，而且可去三臺寺觀賞全部由金絲楠木雕雕刻的彌勒、觀音和五百羅漢，欣賞盆景園內多彩多姿的秦嶺植物。我們第二天冒著大雨，尋到紅二十五軍軍部舊址，瞻仰了程子華、徐海東、吳煥先創建的華陽蘇區根據地留下的文物遺蹟，感慨“只有參加紅軍，窮人才有飽飯吃！”那撲素與響亮的口號。
老車曾在這裡包村扶貧，對這裡的風土人情十分熟悉。他帶我們踏著石條砌成的老街，講古鎮為東、西兩河夾著的一塊寶地，形狀如同一條大船破浪前進。其核心建築群為長600多米的古商貿木鋪板街，現仍的300餘個院落。古人曾用“城在山頭市在舟，萬家煙火一船收。上有寶塔系古渡，下有魁樓鎖咽喉。山環兩岸排衙走，水插三道繞曲流。莫到華陽無名地，石有將軍嶺臥牛。”的詩句來描繪華陽，勾畫出了華陽的八大景觀。
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飯後東道主安排商務車前往華陽景區，一路風景如畫。前些年是去過那裡的，不僅觀賞到田野裡飛翔的朱䴉，拍攝到密林中竄騰的金絲猴，還見到被救治的野生羚牛和大熊貓。只是從龍亭到華陽的山路有七八十公里，崎嶇難行要走兩個多快三個小時。而此次，行往華陽方向打通了兩座各3公里長的隧道，將路程縮短了一大半，四十多分鐘便可進入景區了。
華陽鎮地處中國南北自然分界線、有著國家中央公園之稱的秦嶺南麓，北靠太白山和周至縣，西鄰留壩與城固縣，東接佛坪縣為洋縣最北端的一個鎮。其平均海拔1700m，最高點混人坪海拔3071米，氣候隨海拔升高而呈垂直變化，年平均降雨量為813.9毫米，平均氣溫14.5℃。景區自然風光以“高、寒、奇、險、秀”為特點，氣候多變有“一山有四季,十里不同天”裡的說法，是夏日避暑的好地方。這不剛進景區，山澗便飄渺出層層雲霧，不一會竟然落下豆大的雨點。而十多分鐘後又風停雨止，半空中掛出一道美麗的彩虹。
華陽鎮於群山環繞之中，為秦嶺山中罕見的小盆地，景色十分優美。其自漢設縣治迄今已有2000多年的歷史，尤以與褒斜道、子午道、陳倉道並稱為穿越秦嶺的四大古道儻駱道聞名。儻駱道始通於三國，是穿越秦嶺連通關中與漢中最便捷的道路。唐代德宗，僖宗為避兵火，均經此路至漢中或四川。其北口位於周至縣的西駱峪，向西南經太白和洋縣三次翻越秦嶺及支脈，出儻水谷至漢中盆地，全長約240公里，有11個驛站。據說為楊貴妃運送荔枝的飛騎，也是走的這條路。
在這裡不僅可與“秦嶺四寶”親密接觸，而且可去三臺寺觀賞全部由金絲楠木雕雕刻的彌勒、觀音和五百羅漢，欣賞盆景園內多彩多姿的秦嶺植物。我們第二天冒著大雨，尋到紅二十五軍軍部舊址，瞻仰了程子華、徐海東、吳煥先創建的華陽蘇區根據地留下的文物遺蹟，感慨“只有參加紅軍，窮人才有飽飯吃！”那撲素與響亮的口號。
老車曾在這裡包村扶貧，對這裡的風土人情十分熟悉。他帶我們踏著石條砌成的老街，講古鎮為東、西兩河夾著的一塊寶地，形狀如同一條大船破浪前進。其核心建築群為長600多米的古商貿木鋪板街，現仍的300餘個院落。古人曾用“城在山頭市在舟，萬家煙火一船收。上有寶塔系古渡，下有魁樓鎖咽喉。山環兩岸排衙走，水插三道繞曲流。莫到華陽無名地，石有將軍嶺臥牛。”的詩句來描繪華陽，勾畫出了華陽的八大景觀。
沿著古街向上走，街面上除飯鋪外，大多是賣臘肉、筍乾、蘑菇、橡子粉、神仙豆腐及山茱萸、天麻、蜂蜜等山貨的店家。在一個丁子路口，有幾個賣新鮮菌子的山民，只見菜籃中的菌子色澤粉紅，形同珊瑚，我還是第一次見到。老車介紹，這是一種野生菌，學名為珊瑚菌，當地叫“刷把菌”，有許多品種，顏色有紅、黃、白等，在世界上很有名，被稱為野生之花，鮮甜爽口，含有15種氨基酸酸，還可以用藥，具有和胃現氣、祛風緩中等作用。其口感香脆，可以與各種葷素食品原料相搭配，既可炒、燴、爆、炸、熘，也可煮、拌、燒、煨、蒸、瓤、燉等。但鮮食定要用清水煮沸，放大蒜焯兩遍，以防中毒腹洩。老車伕人說咱們稱點，一會嚐個鮮。這裡才賣八元一斤，到漢中要賣30元呢。
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華陽鎮地處中國南北自然分界線、有著國家中央公園之稱的秦嶺南麓，北靠太白山和周至縣，西鄰留壩與城固縣，東接佛坪縣為洋縣最北端的一個鎮。其平均海拔1700m，最高點混人坪海拔3071米，氣候隨海拔升高而呈垂直變化，年平均降雨量為813.9毫米，平均氣溫14.5℃。景區自然風光以“高、寒、奇、險、秀”為特點，氣候多變有“一山有四季,十里不同天”裡的說法，是夏日避暑的好地方。這不剛進景區，山澗便飄渺出層層雲霧，不一會竟然落下豆大的雨點。而十多分鐘後又風停雨止，半空中掛出一道美麗的彩虹。
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沿著古街向上走，街面上除飯鋪外，大多是賣臘肉、筍乾、蘑菇、橡子粉、神仙豆腐及山茱萸、天麻、蜂蜜等山貨的店家。在一個丁子路口，有幾個賣新鮮菌子的山民，只見菜籃中的菌子色澤粉紅，形同珊瑚，我還是第一次見到。老車介紹，這是一種野生菌，學名為珊瑚菌，當地叫“刷把菌”，有許多品種，顏色有紅、黃、白等，在世界上很有名，被稱為野生之花，鮮甜爽口，含有15種氨基酸酸，還可以用藥，具有和胃現氣、祛風緩中等作用。其口感香脆，可以與各種葷素食品原料相搭配，既可炒、燴、爆、炸、熘，也可煮、拌、燒、煨、蒸、瓤、燉等。但鮮食定要用清水煮沸，放大蒜焯兩遍，以防中毒腹洩。老車伕人說咱們稱點，一會嚐個鮮。這裡才賣八元一斤，到漢中要賣30元呢。
繼續向前，走出老街。老車介紹，華陽現已成為AAAA景區，除旅遊外農民主要靠種藥材脫貧致富。你們看這卷卷的葉子叫山茱萸，當地叫棗皮，是六味地黃丸的主要成分；那邊樹幹直直的、葉子大的叫厚朴，其樹皮、根皮、花、種子及嫩芽都可入藥。這兒以取樹皮為主，長個七八年砍倒剝皮晾乾，有化溼導滯、行氣平喘、化食消痰、驅風鎮痛之效。一斤與棗皮差不多都能賣十幾個元呢。我擔心砍樹傷了植被，老車說不當緊，這是專門種植的，今年砍第二年又會從根上發起來的。
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華陽鎮地處中國南北自然分界線、有著國家中央公園之稱的秦嶺南麓，北靠太白山和周至縣，西鄰留壩與城固縣，東接佛坪縣為洋縣最北端的一個鎮。其平均海拔1700m，最高點混人坪海拔3071米，氣候隨海拔升高而呈垂直變化，年平均降雨量為813.9毫米，平均氣溫14.5℃。景區自然風光以“高、寒、奇、險、秀”為特點，氣候多變有“一山有四季,十里不同天”裡的說法，是夏日避暑的好地方。這不剛進景區，山澗便飄渺出層層雲霧，不一會竟然落下豆大的雨點。而十多分鐘後又風停雨止，半空中掛出一道美麗的彩虹。
華陽鎮於群山環繞之中，為秦嶺山中罕見的小盆地，景色十分優美。其自漢設縣治迄今已有2000多年的歷史，尤以與褒斜道、子午道、陳倉道並稱為穿越秦嶺的四大古道儻駱道聞名。儻駱道始通於三國，是穿越秦嶺連通關中與漢中最便捷的道路。唐代德宗，僖宗為避兵火，均經此路至漢中或四川。其北口位於周至縣的西駱峪，向西南經太白和洋縣三次翻越秦嶺及支脈，出儻水谷至漢中盆地，全長約240公里，有11個驛站。據說為楊貴妃運送荔枝的飛騎，也是走的這條路。
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老車曾在這裡包村扶貧，對這裡的風土人情十分熟悉。他帶我們踏著石條砌成的老街，講古鎮為東、西兩河夾著的一塊寶地，形狀如同一條大船破浪前進。其核心建築群為長600多米的古商貿木鋪板街，現仍的300餘個院落。古人曾用“城在山頭市在舟，萬家煙火一船收。上有寶塔系古渡，下有魁樓鎖咽喉。山環兩岸排衙走，水插三道繞曲流。莫到華陽無名地，石有將軍嶺臥牛。”的詩句來描繪華陽，勾畫出了華陽的八大景觀。
沿著古街向上走，街面上除飯鋪外，大多是賣臘肉、筍乾、蘑菇、橡子粉、神仙豆腐及山茱萸、天麻、蜂蜜等山貨的店家。在一個丁子路口，有幾個賣新鮮菌子的山民，只見菜籃中的菌子色澤粉紅，形同珊瑚，我還是第一次見到。老車介紹，這是一種野生菌，學名為珊瑚菌，當地叫“刷把菌”，有許多品種，顏色有紅、黃、白等，在世界上很有名，被稱為野生之花，鮮甜爽口，含有15種氨基酸酸，還可以用藥，具有和胃現氣、祛風緩中等作用。其口感香脆，可以與各種葷素食品原料相搭配，既可炒、燴、爆、炸、熘，也可煮、拌、燒、煨、蒸、瓤、燉等。但鮮食定要用清水煮沸，放大蒜焯兩遍，以防中毒腹洩。老車伕人說咱們稱點，一會嚐個鮮。這裡才賣八元一斤，到漢中要賣30元呢。
繼續向前，走出老街。老車介紹，華陽現已成為AAAA景區，除旅遊外農民主要靠種藥材脫貧致富。你們看這卷卷的葉子叫山茱萸，當地叫棗皮，是六味地黃丸的主要成分；那邊樹幹直直的、葉子大的叫厚朴，其樹皮、根皮、花、種子及嫩芽都可入藥。這兒以取樹皮為主，長個七八年砍倒剝皮晾乾，有化溼導滯、行氣平喘、化食消痰、驅風鎮痛之效。一斤與棗皮差不多都能賣十幾個元呢。我擔心砍樹傷了植被，老車說不當緊，這是專門種植的，今年砍第二年又會從根上發起來的。
中午找到紅橋農家，吩咐主家用酸菜和尖椒將剛買的刷把菌加肉絲炒一盤菜來。我不放心上網查到：中醫認為珊瑚菌具有補鈣、鎮靜、防止人體鈣流失、強勁壯骨、養血安神的食補功效。現代科學也認為珊瑚菌能防治手腳抽筋、顫抖，促進肌體健康，延緩衰老。常食能美容皮膚、提高肌體免疫力。民間常用來醫治胃痛、宿食不化和風痛等症。《滇南本草》中談到：“帚菌，俗名笤帚菌。味甘，性平。無毒。主治和胃氣，祛風、破血、緩中。多食令人氣凝，少者舒氣。”也就安心食用，果然美味口感極佳。
刷把菌與川芎葉
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我們先到漢中，動車組過戶邑、洋縣只用了一小時28分鐘。老車安排去天漢長街遊覽了沿漢江打造的景觀公園，再領去農家品嚐土菜。其中用一種叫“沙棒”的冷水魚，加上藿香葉熬製的魚羹肉嫩湯濃、鮮香四溢，說是招待貴客的。
飯後東道主安排商務車前往華陽景區，一路風景如畫。前些年是去過那裡的，不僅觀賞到田野裡飛翔的朱䴉，拍攝到密林中竄騰的金絲猴，還見到被救治的野生羚牛和大熊貓。只是從龍亭到華陽的山路有七八十公里，崎嶇難行要走兩個多快三個小時。而此次，行往華陽方向打通了兩座各3公里長的隧道，將路程縮短了一大半，四十多分鐘便可進入景區了。
華陽鎮地處中國南北自然分界線、有著國家中央公園之稱的秦嶺南麓，北靠太白山和周至縣，西鄰留壩與城固縣，東接佛坪縣為洋縣最北端的一個鎮。其平均海拔1700m，最高點混人坪海拔3071米，氣候隨海拔升高而呈垂直變化，年平均降雨量為813.9毫米，平均氣溫14.5℃。景區自然風光以“高、寒、奇、險、秀”為特點，氣候多變有“一山有四季,十里不同天”裡的說法，是夏日避暑的好地方。這不剛進景區，山澗便飄渺出層層雲霧，不一會竟然落下豆大的雨點。而十多分鐘後又風停雨止，半空中掛出一道美麗的彩虹。
華陽鎮於群山環繞之中，為秦嶺山中罕見的小盆地，景色十分優美。其自漢設縣治迄今已有2000多年的歷史，尤以與褒斜道、子午道、陳倉道並稱為穿越秦嶺的四大古道儻駱道聞名。儻駱道始通於三國，是穿越秦嶺連通關中與漢中最便捷的道路。唐代德宗，僖宗為避兵火，均經此路至漢中或四川。其北口位於周至縣的西駱峪，向西南經太白和洋縣三次翻越秦嶺及支脈，出儻水谷至漢中盆地，全長約240公里，有11個驛站。據說為楊貴妃運送荔枝的飛騎，也是走的這條路。
在這裡不僅可與“秦嶺四寶”親密接觸，而且可去三臺寺觀賞全部由金絲楠木雕雕刻的彌勒、觀音和五百羅漢，欣賞盆景園內多彩多姿的秦嶺植物。我們第二天冒著大雨，尋到紅二十五軍軍部舊址，瞻仰了程子華、徐海東、吳煥先創建的華陽蘇區根據地留下的文物遺蹟，感慨“只有參加紅軍，窮人才有飽飯吃！”那撲素與響亮的口號。
老車曾在這裡包村扶貧，對這裡的風土人情十分熟悉。他帶我們踏著石條砌成的老街，講古鎮為東、西兩河夾著的一塊寶地，形狀如同一條大船破浪前進。其核心建築群為長600多米的古商貿木鋪板街，現仍的300餘個院落。古人曾用“城在山頭市在舟，萬家煙火一船收。上有寶塔系古渡，下有魁樓鎖咽喉。山環兩岸排衙走，水插三道繞曲流。莫到華陽無名地，石有將軍嶺臥牛。”的詩句來描繪華陽，勾畫出了華陽的八大景觀。
沿著古街向上走，街面上除飯鋪外，大多是賣臘肉、筍乾、蘑菇、橡子粉、神仙豆腐及山茱萸、天麻、蜂蜜等山貨的店家。在一個丁子路口，有幾個賣新鮮菌子的山民，只見菜籃中的菌子色澤粉紅，形同珊瑚，我還是第一次見到。老車介紹，這是一種野生菌，學名為珊瑚菌，當地叫“刷把菌”，有許多品種，顏色有紅、黃、白等，在世界上很有名，被稱為野生之花，鮮甜爽口，含有15種氨基酸酸，還可以用藥，具有和胃現氣、祛風緩中等作用。其口感香脆，可以與各種葷素食品原料相搭配，既可炒、燴、爆、炸、熘，也可煮、拌、燒、煨、蒸、瓤、燉等。但鮮食定要用清水煮沸，放大蒜焯兩遍，以防中毒腹洩。老車伕人說咱們稱點，一會嚐個鮮。這裡才賣八元一斤，到漢中要賣30元呢。
繼續向前，走出老街。老車介紹，華陽現已成為AAAA景區，除旅遊外農民主要靠種藥材脫貧致富。你們看這卷卷的葉子叫山茱萸，當地叫棗皮，是六味地黃丸的主要成分；那邊樹幹直直的、葉子大的叫厚朴，其樹皮、根皮、花、種子及嫩芽都可入藥。這兒以取樹皮為主，長個七八年砍倒剝皮晾乾，有化溼導滯、行氣平喘、化食消痰、驅風鎮痛之效。一斤與棗皮差不多都能賣十幾個元呢。我擔心砍樹傷了植被，老車說不當緊，這是專門種植的，今年砍第二年又會從根上發起來的。
中午找到紅橋農家，吩咐主家用酸菜和尖椒將剛買的刷把菌加肉絲炒一盤菜來。我不放心上網查到：中醫認為珊瑚菌具有補鈣、鎮靜、防止人體鈣流失、強勁壯骨、養血安神的食補功效。現代科學也認為珊瑚菌能防治手腳抽筋、顫抖，促進肌體健康，延緩衰老。常食能美容皮膚、提高肌體免疫力。民間常用來醫治胃痛、宿食不化和風痛等症。《滇南本草》中談到：“帚菌，俗名笤帚菌。味甘，性平。無毒。主治和胃氣，祛風、破血、緩中。多食令人氣凝，少者舒氣。”也就安心食用，果然美味口感極佳。
在等飯菜時，老車指著牆角一叢半人高，開著淡紫色花序，葉子為長圓心形的植物道：這就是咱咋天熬魚湯的藿香，具有芳香化濁，和中止嘔，發表解暑的功能，可醫治發熱倦怠，胸悶不舒，寒溼閉暑，腹痛吐瀉，鼻淵頭痛等症。治感冒的藿香正氣水便是用它做的。話間主家又上了道用麵糊裹漿軟炸的菜品，嚐了嚐有點甜絲絲與野芹菜的清香。一問才知又是一味中藥名曰川芎。常用於活血行氣，祛風止痛，可治頭風頭痛、風溼痺痛等症。主家特意將川芎葉拿出來讓我們觀賞，綠茵茵的像芹菜的模樣，只不過葉莖更纖細些，聞著有濃濃的香氣。
昔日孫思邈於秦嶺嘗百草，便有秦嶺無閒草之謂。今見華陽鎮人氏個個年輕貌美，究其原因乃常食仙草和常飲清泉、呼吸新鮮空氣是也。此行賞得美景、品了美食，又得識幾味中藥，不亦樂乎！
（2019.7．30於文園，2155字）