這個火鍋10年前特別火爆，比海底撈都好吃，如今已不見影蹤
我國的火鍋行業一直都有著非常不錯的發展，每年的銷售額也非常的高，而要提到這個領域的巨頭，大家都會想到海底撈這個品牌，而它在去年就已經實現了169億元的營收，淨收益更是達到了16億元，正是這麼好的銷售成績，讓海底撈這個品牌的股價大漲，企業的市值達到了1399億元。
其實在10年前，要說知名度最高的火鍋品牌，大家就會聯想到小肥羊，那時候的張鋼則是將這個品牌帶向了成功，在全國也受到了很多的熱捧。公司在創立的3年時間裡就已經達到了17萬的日營業額，門店也達到了600家， 而銷售額更是達到了27億元。可見那時候的小肥羊可是讓人羨慕不已。
在2008年的時候，它就已經成功的上市，實現了企業的輝煌表現，那時候的海底撈還沒有太多的名氣，兩者之間的差距還很大，不過如今的身份卻已經對調過來。張鋼在此前則是一個工人，因此他對於銷售上的問題並沒有太多的瞭解。在1999年路過一家火鍋店之後，他萌發了創業的想法，花錢將配方購買了下來。
隨後的張鋼將其和本地的火鍋進行了融合，創造了新的配方，口味也達到了自己滿意的成績。之後他則是借錢將店面開展起來，沒想到門店直接被擠爆了，30張桌子更是圍滿了人，外面排起了隊伍。之後他馬上開設了分店，在國內各地都進行了開設，就連國外也能夠見到它的身影。
不過張鋼對人才也十分的重視，總會不遺餘力的將股份分享出來，給那些表現優秀的人。而公司也進行了改制，那些加盟者都能夠持有股份，這樣就可以更好的賺錢，對於那些問題的店面則採用直營的辦法。
不過隨後的張鋼採用了職業經理人的辦法，結果導致了加盟成本的加大，公司的發展受到了影響。而之後百勝將其收購，本想著可以成為世界品牌，但卻沒想到張鋼直接被踢出局，離開了公司之後，小肥羊的效益也在逐步的變差，如今已經成為了三流的品牌。