作者：-薇-
用料
鯽魚 一條
韌豆腐 一塊
姜 一小塊
香菜 2棵
蔥 一段
牛奶 一袋
鹽 適量
做法步驟
1、將鯽魚洗淨，控幹或拿吸油紙擦乾（我沒吸油紙，又著急趕時間，魚沒控幹水就下鍋煎了，所以掉了部分魚皮)小火熱油，鍋底撒薄薄一層鹽（上次控幹水撒鹽煎的魚皮就很完整，哎 這次著急了）放魚，下鍋後半分鐘不要動魚，晃鍋讓魚移動，先不要用鍋鏟，加入蔥薑蒜，煎至兩面金黃
2、煎完後直接鍋內加水，大火燒開
3、加入提前切好塊的豆腐，大火燉3分鐘，加一袋牛奶，繼續大火燉2分鐘
4、出鍋前加鹽，放點香菜末 出鍋即可，味道超級鮮美，每人喝了兩大碗。
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