釣魚在當今社會已成為一種休閒的體育活動，也有人把它歸為三農。有人釣魚是為了吃的一口野味，這一類就屬於三農。有人釣是為了陶冶情操打發無聊的時間，這應該就是體育活動了。這幾年來，釣魚越來越流行，在行業內還出現了“釣友”這個新鮮詞。
過去人們釣魚主要是以吃魚為目的，在釣魚人的眼裡，並非所有的魚貨都是好的。有些魚貨人人嫌棄，釣到了就丟掉，有些魚貨價值千金可遇不可求。過去人們對釣魚也沒有太多講究，一根竹竿，一條魚線再加個魚鉤，隨便挖個蚯蚓就完事。如今釣魚有專門的餌料，針對不同的魚，要選擇不同的餌料，不同的垂釣位置，有目的性地垂釣。釣魚者對魚貨的選擇也發生了觀念性的變化。
釣魚在當今社會已成為一種休閒的體育活動，也有人把它歸為三農。有人釣魚是為了吃的一口野味，這一類就屬於三農。有人釣是為了陶冶情操打發無聊的時間，這應該就是體育活動了。這幾年來，釣魚越來越流行，在行業內還出現了“釣友”這個新鮮詞。
過去人們釣魚主要是以吃魚為目的，在釣魚人的眼裡，並非所有的魚貨都是好的。有些魚貨人人嫌棄，釣到了就丟掉，有些魚貨價值千金可遇不可求。過去人們對釣魚也沒有太多講究，一根竹竿，一條魚線再加個魚鉤，隨便挖個蚯蚓就完事。如今釣魚有專門的餌料，針對不同的魚，要選擇不同的餌料，不同的垂釣位置，有目的性地垂釣。釣魚者對魚貨的選擇也發生了觀念性的變化。
如生活中的一種外形像一把刺刀的魚，以前釣到就是沒人要，直接丟掉，現在卻是個稀罕貨了，市場一斤賣到100元，供不應求。這長得像刺刀的魚，人們稱它為刀鰍魚，倒過來念就是秋刀魚了。不過順序不一樣，品種也是不同的。兩者之間最大的區別就是一個生活在海水，一個是在淡水。
刀鰍魚外形像刺刀，可以想象出它跟泥鰍有的一比了。刀鰍魚到底是什麼魚呢，過去怎麼沒人要？又稱鋼鰍、刀鰍、石錐，是一種淡水魚，分佈於我國南方及淮河、京杭運河南四湖等流域，體型細而長，背上有倒刺，嘴巴又尖又細。刀鰍屬於泥鰍中的一個品種，不過它的個頭比一般泥鰍要大得多一些，頭尾都是尖尖的，身體肥厚。
釣魚在當今社會已成為一種休閒的體育活動，也有人把它歸為三農。有人釣魚是為了吃的一口野味，這一類就屬於三農。有人釣是為了陶冶情操打發無聊的時間，這應該就是體育活動了。這幾年來，釣魚越來越流行，在行業內還出現了“釣友”這個新鮮詞。
過去人們釣魚主要是以吃魚為目的，在釣魚人的眼裡，並非所有的魚貨都是好的。有些魚貨人人嫌棄，釣到了就丟掉，有些魚貨價值千金可遇不可求。過去人們對釣魚也沒有太多講究，一根竹竿，一條魚線再加個魚鉤，隨便挖個蚯蚓就完事。如今釣魚有專門的餌料，針對不同的魚，要選擇不同的餌料，不同的垂釣位置，有目的性地垂釣。釣魚者對魚貨的選擇也發生了觀念性的變化。
如生活中的一種外形像一把刺刀的魚，以前釣到就是沒人要，直接丟掉，現在卻是個稀罕貨了，市場一斤賣到100元，供不應求。這長得像刺刀的魚，人們稱它為刀鰍魚，倒過來念就是秋刀魚了。不過順序不一樣，品種也是不同的。兩者之間最大的區別就是一個生活在海水，一個是在淡水。
刀鰍魚外形像刺刀，可以想象出它跟泥鰍有的一比了。刀鰍魚到底是什麼魚呢，過去怎麼沒人要？又稱鋼鰍、刀鰍、石錐，是一種淡水魚，分佈於我國南方及淮河、京杭運河南四湖等流域，體型細而長，背上有倒刺，嘴巴又尖又細。刀鰍屬於泥鰍中的一個品種，不過它的個頭比一般泥鰍要大得多一些，頭尾都是尖尖的，身體肥厚。
另外刀鰍還有個特點，它屬於有胃魚類，也就是說它的內臟體積比較大。從整體上讓人覺得這刀鰍就是一種肚子大，肉至少的魚類。在過去資源豐富的年代，刀鰍相比其他魚類那自然肉質少了很多，這是當時人們釣到刀鰍沒人要的一個原因。另一個原因是這刀鰍頭部有一根暗刺，如果徒手抓的話非常容易受傷，於是綜合以上兩點，以前人們對刺鰍非常不感冒，釣到就丟掉沒人要。
但儘管過去人們這麼做，刀鰍魚的價值還是不會被改變的。刀鰍魚主要價值還是在於食，雖然它的肉質相對較少，但它的營養價值卻十分豐富。據資料分析刀鰍魚其肌肉的營養成分在蛋白質、氨基酸含量和組成、鮮味氨基酸總量、多不飽和脂肪酸含量等方面優於大刺鰍，具有更佳的食用口感和更高的營養價值。
釣魚在當今社會已成為一種休閒的體育活動，也有人把它歸為三農。有人釣魚是為了吃的一口野味，這一類就屬於三農。有人釣是為了陶冶情操打發無聊的時間，這應該就是體育活動了。這幾年來，釣魚越來越流行，在行業內還出現了“釣友”這個新鮮詞。
過去人們釣魚主要是以吃魚為目的，在釣魚人的眼裡，並非所有的魚貨都是好的。有些魚貨人人嫌棄，釣到了就丟掉，有些魚貨價值千金可遇不可求。過去人們對釣魚也沒有太多講究，一根竹竿，一條魚線再加個魚鉤，隨便挖個蚯蚓就完事。如今釣魚有專門的餌料，針對不同的魚，要選擇不同的餌料，不同的垂釣位置，有目的性地垂釣。釣魚者對魚貨的選擇也發生了觀念性的變化。
如生活中的一種外形像一把刺刀的魚，以前釣到就是沒人要，直接丟掉，現在卻是個稀罕貨了，市場一斤賣到100元，供不應求。這長得像刺刀的魚，人們稱它為刀鰍魚，倒過來念就是秋刀魚了。不過順序不一樣，品種也是不同的。兩者之間最大的區別就是一個生活在海水，一個是在淡水。
刀鰍魚外形像刺刀，可以想象出它跟泥鰍有的一比了。刀鰍魚到底是什麼魚呢，過去怎麼沒人要？又稱鋼鰍、刀鰍、石錐，是一種淡水魚，分佈於我國南方及淮河、京杭運河南四湖等流域，體型細而長，背上有倒刺，嘴巴又尖又細。刀鰍屬於泥鰍中的一個品種，不過它的個頭比一般泥鰍要大得多一些，頭尾都是尖尖的，身體肥厚。
另外刀鰍還有個特點，它屬於有胃魚類，也就是說它的內臟體積比較大。從整體上讓人覺得這刀鰍就是一種肚子大，肉至少的魚類。在過去資源豐富的年代，刀鰍相比其他魚類那自然肉質少了很多，這是當時人們釣到刀鰍沒人要的一個原因。另一個原因是這刀鰍頭部有一根暗刺，如果徒手抓的話非常容易受傷，於是綜合以上兩點，以前人們對刺鰍非常不感冒，釣到就丟掉沒人要。
但儘管過去人們這麼做，刀鰍魚的價值還是不會被改變的。刀鰍魚主要價值還是在於食，雖然它的肉質相對較少，但它的營養價值卻十分豐富。據資料分析刀鰍魚其肌肉的營養成分在蛋白質、氨基酸含量和組成、鮮味氨基酸總量、多不飽和脂肪酸含量等方面優於大刺鰍，具有更佳的食用口感和更高的營養價值。
如今刀鰍魚成稀罕貨也是有原因的，其中一個是人們開始注重它的營養價值。過去缺乏科學技術，人們也僅僅知道刀鰍魚可以食用，卻完全不知道它的實際營養有哪些，也不知道它到底有多少食用價值，如今人們更瞭解刀鰍魚之後便開始重視這種野味。另一個原因是現在人類活動範圍擴大，環境汙染加劇了刀鰍魚生存環境的縮小，野生資源一度出現瀕臨滅絕的現象，這就遵循了物以稀為貴的規則。
釣魚在當今社會已成為一種休閒的體育活動，也有人把它歸為三農。有人釣魚是為了吃的一口野味，這一類就屬於三農。有人釣是為了陶冶情操打發無聊的時間，這應該就是體育活動了。這幾年來，釣魚越來越流行，在行業內還出現了“釣友”這個新鮮詞。
過去人們釣魚主要是以吃魚為目的，在釣魚人的眼裡，並非所有的魚貨都是好的。有些魚貨人人嫌棄，釣到了就丟掉，有些魚貨價值千金可遇不可求。過去人們對釣魚也沒有太多講究，一根竹竿，一條魚線再加個魚鉤，隨便挖個蚯蚓就完事。如今釣魚有專門的餌料，針對不同的魚，要選擇不同的餌料，不同的垂釣位置，有目的性地垂釣。釣魚者對魚貨的選擇也發生了觀念性的變化。
如生活中的一種外形像一把刺刀的魚，以前釣到就是沒人要，直接丟掉，現在卻是個稀罕貨了，市場一斤賣到100元，供不應求。這長得像刺刀的魚，人們稱它為刀鰍魚，倒過來念就是秋刀魚了。不過順序不一樣，品種也是不同的。兩者之間最大的區別就是一個生活在海水，一個是在淡水。
刀鰍魚外形像刺刀，可以想象出它跟泥鰍有的一比了。刀鰍魚到底是什麼魚呢，過去怎麼沒人要？又稱鋼鰍、刀鰍、石錐，是一種淡水魚，分佈於我國南方及淮河、京杭運河南四湖等流域，體型細而長，背上有倒刺，嘴巴又尖又細。刀鰍屬於泥鰍中的一個品種，不過它的個頭比一般泥鰍要大得多一些，頭尾都是尖尖的，身體肥厚。
另外刀鰍還有個特點，它屬於有胃魚類，也就是說它的內臟體積比較大。從整體上讓人覺得這刀鰍就是一種肚子大，肉至少的魚類。在過去資源豐富的年代，刀鰍相比其他魚類那自然肉質少了很多，這是當時人們釣到刀鰍沒人要的一個原因。另一個原因是這刀鰍頭部有一根暗刺，如果徒手抓的話非常容易受傷，於是綜合以上兩點，以前人們對刺鰍非常不感冒，釣到就丟掉沒人要。
但儘管過去人們這麼做，刀鰍魚的價值還是不會被改變的。刀鰍魚主要價值還是在於食，雖然它的肉質相對較少，但它的營養價值卻十分豐富。據資料分析刀鰍魚其肌肉的營養成分在蛋白質、氨基酸含量和組成、鮮味氨基酸總量、多不飽和脂肪酸含量等方面優於大刺鰍，具有更佳的食用口感和更高的營養價值。
如今刀鰍魚成稀罕貨也是有原因的，其中一個是人們開始注重它的營養價值。過去缺乏科學技術，人們也僅僅知道刀鰍魚可以食用，卻完全不知道它的實際營養有哪些，也不知道它到底有多少食用價值，如今人們更瞭解刀鰍魚之後便開始重視這種野味。另一個原因是現在人類活動範圍擴大，環境汙染加劇了刀鰍魚生存環境的縮小，野生資源一度出現瀕臨滅絕的現象，這就遵循了物以稀為貴的規則。
故而如今刀鰍魚成了一種稀罕貨，本地市場均價在100元一斤。針對此價格，筆者不知道是貴了還是便宜？不知道大家見過這刀鰍嗎？如果遇到可別傷害，好好珍惜哦。