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蔥油餅的做法
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蔥油餅的做法
一，食材用料
麵粉 250克
熱水 160克
蔥花 適量
油 適量
胡椒粉 適量
鹽 適量
二，做法
1.把麵粉放入盆中。
2.把熱水倒入麵粉中，一邊倒一邊用筷子攪拌成棉絮狀。
3.和成光滑的麵糰，醒發半個小時左右。
4.把蔥花放進小碗中，鍋中放適量油燒熱後倒在蔥花上榨出蔥香來，再放適量鹽拌勻。
5.醒發好的麵糰擀成大片餅狀。
6.把榨好的蔥油倒在餅皮上。
7.拎起一邊折過去抿一下把蔥油帶過來，再拎另一邊。
8.直到餅皮都均勻的沾到蔥油，撒適量胡椒粉。
9.從一面把餅皮捲起來。
10.用刀切成均勻的幾份。
11.取一個劑子捏住兩頭往一起壓住，放在下面用手按壓成餅狀。
12.平底鍋內刷少量油，把餅放進去用小火兩面煎成焦黃就可以了。
13，一道營養美味的早餐蔥花餅做好了。
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