中國互聯網餐飲四大才子,你最看好誰
餐飲創業交流
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黃太吉是互聯網餐飲的標誌,創始人赫暢提出:吃著煎餅、思考人生,曾經幾次迭代商業模式:開店--開外賣店--開集合店--成為平臺,由於門店一度關閉一些,也出現一些媒體的不同聲音後,近半黃太吉也逐步冷寂,可能在閉關憋大招
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西少爺主打肉夾饃,也是開店模式,一開始就被風投熱捧,後面由於幾位創始人分家等,炒的沸沸揚揚,分家後,主要合夥人孟兵,最近沉澱與門店的經營,很少出現在媒體上,這代表著西少爺逐步成熟,但肉夾饃是否能成為中國的漢堡王,
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伏牛堂由張天一創辦(北大碩士),以碩士米粉與北大光環一度吸引了大量的眼球,開了幾家門店,起源於自己對家鄉常德米粉的熱愛,但這個創業起點,對很多餐飲創業者提出忠告:不要以為自己狂熱的,別人也喜歡,由於米粉的獨特性,餐廳並不多,而且效益一般,後來迭代出包袱速食米粉,也未見大成---這是一個典型的書生創業、秀才造反,給他們一點時間,還需要繼續改進
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墮落蝦由最近的著名餐飲網紅“清華蝦哥”李林渡創辦,由於紮根小龍蝦飼料與養殖、高科技深加工多年,具有深厚的產業鏈與科技基礎,而商業模式採用了合縱連橫的策略:自開連鎖、加盟連鎖、堂食外賣夜宵、中小城市合夥人等策略,短短一年成了第一個走向全國大江南北的小龍蝦供應者與商業品牌,並聯合知名大機構與上市公司等完成了對飼料養殖、深加工工廠、商業拓展三個環節數億的投入
2017-04-12
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