我國茶區遼闊,茶類繁多,茶樹品種豐富,加之地形複雜,茶葉生產區域內,溫度、降水、日照、土壤、生態等條件差異極大。因此,我國茶區劃分採取3個級別,即一級茶區,系全國性劃分,用以宏觀指導;二級茶區,系由各產茶省(區)劃分,進行省區內生產指導;三級茶區,系由各地縣劃分,具體指揮茶葉生產。
雲南省具有生產茶葉的悠久歷史,以及得天獨厚的自然條件,是國內外專家公認的茶樹原產地中心。雲南南部,屬於中國茶區中的華南茶區,是茶樹生態最適宜區;雲南的中北部,屬於中國茶區劃分中的西南茶區,是我國最古老的茶區。隨著雲南茶葉的發展,在生產、貿易中佔有越來越重要的地位,雲茶將成為我國茶葉經濟的重要組成部分。
雲南茶樹資源的特點是種類多,形態上存在著不同程度的連續性變異,大葉、中葉、小葉種類俱全,展示了茶葉從野生型、過渡型到栽培型的轉化。雲南是我國乃至世界古茶園保存面積最大、古茶樹保存數量最多的地方,雲南幾乎全省都有古茶樹種質資源分佈。
在培育良種,生產高優生態茶葉上雲南茶樹資源發揮了較大作用,全省已發掘利用的有40多個,一些雲南的茶樹良種已被引種省外適宜地區,成為出口紅茶的當家品種;一些雲南大葉群體材料被省外科研單位廣泛應用於育種中,通過馴化、雜交等手段,培育出福雲系、蜀永系、黔湄系等一系列優良茶樹品種,據不完全統計,我國77個國家級茶樹良種中,有33%的良種明確含有云南茶樹種質資源成分。
本篇節選自《雲茶大典》(新編版),由編委會授權,謝絕轉載!
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