泡茶時，是先放茶葉還是先倒水呢？原來喝了這麼多年一直喝錯了

茶綠茶普洱龍井茶信陽毛尖紅茶毛尖烏龍茶碧螺春值點生活館 2019-07-04

人人都會喝茶，但沖泡未必得法，要想泡出一杯好茶來，除了要注意茶水比例，泡茶的水溫和時間，還要在很多細節上做文章。同一款茶，不同的人泡出來，為什麼滋味會不一樣呢，道理很簡單，因為每個人沖泡手法不同。泡茶，看似簡單，其實內有玄機。

泡茶時，是先放茶葉還是先倒水呢？原來喝了這麼多年一直喝錯了

喝茶最重要的就是泡茶，好不好喝的關鍵就在於泡茶，那麼，到底是先泡茶還是先倒水呢？其實在生活中懂得品茶和懂茶的人應該都聽說過上投法和中投法，不懂的人可能比較萌，但是今天小編給大家介紹一下這件事情。

泡茶時，是先放茶葉還是先倒水呢？原來喝了這麼多年一直喝錯了

上投法，先倒水，再放茶，讓茶葉慢慢沉下去後，輕輕地轉動杯子，使杯中茶湯均勻，稍後即可品飲。上投法對茶葉的選擇性較強，適合於細嫩綠茶，像碧螺春，信陽毛尖等。但會因水的溫度不高，會使茶湯濃度上下不一，茶的香氣不容易被激發出來。

泡茶時，是先放茶葉還是先倒水呢？原來喝了這麼多年一直喝錯了

中投法，主要衝泡較細嫩且高香的綠茶，比方說龍井、毛峰黃山等。操作即“先水後茶，再添水”——杯子內注水至3分滿，然後撥入茶葉，再傾斜杯身緩緩旋轉兩圈。茶浸入水後，高衝注水至7分滿，此時茶葉隨水翻騰起舞，茶香開始瀰漫。最後靜待1~2min，就可以飲用了。

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下投法自然是先將茶倒入杯內，然後直接灌入開水。這種方法則比較適合需要高溫刺激的茶葉，比如說普洱茶，烏龍茶，紅茶等等。這樣通過高溫刺激之後，可以使茶葉當中的香味充分的發揮出來，但是這種方法並不適合於所有的茶葉。

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其實在生活中絕大多數人在喝茶的時候都是採用的下投法，但是這種方法其實並不適合所有的茶葉，綠茶就不太適合，因為直接用高溫刺激的水沖泡綠茶會燙傷綠茶，從而損害了綠茶的口感。