大茶樹(樹齡500-1000年)
大茶樹一般都是該茶園樹齡最老的幾棵或是最大的茶樹王，雲南滇南茶區的茶農，把樹高5m以上，難以採摘的栽培型古茶樹叫做大茶樹。通常，大茶樹胸徑30-50cm，胸圍100-160cm，樹高5-15m左右，樹齡多在500-1000年之間。用大茶樹嫩芽做的晒青綠茶叫做大樹茶。正確採用普洱茶的泡法，茶湯溫潤，茶樹樹齡越大，生態環境越好，口感就越協調，水溶性果膠、樹脂含量就越高，口感就越溫潤。
原生態古茶樹(樹齡300-500)
由於地表植物未被除去，所以茶園生態良好，儘管樹齡很大，但茶樹未見衰老跡象。原生態古茶樹大多胸徑在10-35cm，胸圍35-110cm，樹高3-6m，樹齡多在三四百年。所制晒青綠茶，芽葉粗壯，多數葉脈9-16對之間，果膠質豐富，口感甜潤，微苦微澀，苦澀感在口腔內停留時間很短，大約幾秒鐘。
生態古茶樹(樹齡100-200)
由於大量地表植物被除去，採摘頻繁，很多生態古茶樹有衰老跡象。生態古茶樹大多胸徑在10-25cm，胸圍35-80cm，樹高2.5-4.5m，樹齡多在一二百年。所制晒青綠茶，芽葉粗壯，多數葉脈在9~16對之間，果膠質豐富，口感甜潤，弱苦弱澀，苦澀在口腔內停留的時間短，大約十幾秒鐘，與樹齡更大一些的原生態古樹茶較難區分。
老茶樹(樹齡60-100年）
種植於1912-1949民國年間，多數茶樹胸徑在5-15cm，胸圍15-50cm，樹高1.5-3m，樹齡60-100年。所制晒青綠茶，芽葉較為粗壯，多數葉脈9~16對之間，果膠質豐富，口感甜潤，有點苦澀，苦澀在口腔內停留的時間不長，大約幾十秒鐘，與古樹茶有些難於區分。
小茶樹(樹齡35-60年)
普洱茶功效與作用明顯不足，多為1949-1976年間種植的茶樹，樹齡35-60年之間，多數植株樹高80-120cm，每畝約1500-2000株。所制晒青綠茶，芽葉不甚粗壯，苦澀在口腔內停留時間長，口感的協調性比臺地茶好，比古樹茶差。
臺地茶樹(樹齡0-35年)
1976年以後，條列式密植的扦插苗無性系茶樹，多數植株樹高60-90cm，每畝約2000-3000株普洱茶功效與作用以及普洱茶的價格較前幾種樹齡的普洱茶最低，所制晒青綠茶，由於施用化肥和密植，產量大，生長週期快，強苦強澀，並且苦澀味在口腔中久久不褪，與古樹茶口感差別巨大。
新茶陳茶老茶的口感
1）新茶期(1-3年)
茶湯黃綠或黃色，香氣中生青味較重、帶甜香，口感苦澀稍重，幹茶墨綠色，沖泡之後葉底黃綠色，有經驗的茶人們分得出是哪個茶區的茶，品得出渾厚的山韻。
2）轉化前期(3-10年）
茶湯黃紅，香氣中生青味減弱、蜜甜香開始明顯，口感苦澀較輕，幹茶黑綠色，沖泡之後葉底黃色。3）轉化中期（10-20年)茶湯紅色，香氣中已無生青味、蜜甜香混合著陳香，口感幾無苦澀，入口苦澀味化得很快，茶湯濃稠有點像米湯，幹茶黑而油亮，沖泡之後葉底黃帶褐色。4）轉化後期(20-40年）
茶湯深紅色，香氣樟木香濃郁，口感無苦澀，入口化，湯濃稠似米湯，幹茶黑褐油亮，沖泡之後葉底淺褐色，難分得出是哪個茶區，入口化開的化韻更明顯。
5）陳茶期(40-60年)
茶湯酒紅色，香氣樟木香混合著藥香，口感無苦澀，入口化，湯濃稠如米湯，幹茶黑褐色，沖泡之後葉底褐紅色，入口化開的化韻讓人十分愉悅。6）老茶期(60-100年)
茶湯酒紅髮亮，香氣藥香濃郁，口感無苦澀，入口即化，湯濃稠如同米湯，幹茶黑褐色，沖泡之後葉底褐色，入口即化，陳香悠然，歲月的滄桑凝結成老韻。
7）古茶期(100年以上)茶湯酒紅髮亮、晶瑩剔透，藥香濃郁，入口即化，湯濃稠如同米湯，幹茶黑褐色，沖泡之後葉底褐色，古韻盈然，脣齒留香。
PS：
需要說明的是，目前老茶期以上還是個猜想推測。畢竟，真正的普洱老茶寥寥無幾，而假貨充斥市場，每個擁有者都說自己才是真的，真假難分，還得經得起時間的考驗。
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